新時代糧食科技類圖書的挑戰(zhàn)與對策

◎文/王飏

（作者單位：中國財政經(jīng)濟出版社）

“民為國本，糧為民本?！奔Z食是關(guān)系國計民生的戰(zhàn)略性產(chǎn)品，保障國家糧食安全是一個永恒的課題。在中國，糧食不僅僅是經(jīng)濟問題，也是政治問題。全球氣候急劇變化和突如其來的新冠肺炎疫情使得糧食安全問題更為突出，節(jié)糧減損刻不容緩，而糧食科技的發(fā)展是解決這些問題的關(guān)鍵所在。要使最新、最優(yōu)的糧食科技施惠于民，圖書無疑是最好的載體，網(wǎng)絡(luò)售書和電子圖書也讓科學(xué)知識的傳遞變得更為便捷、及時。

在面對百年未有之大變局的新時代，糧食科技類圖書發(fā)揮的作用應(yīng)與國際糧食科技發(fā)展形勢、中國經(jīng)濟政策相關(guān)。此外，還應(yīng)注意到這類圖書選題與當前糧食科技進步的同步性，讀者結(jié)構(gòu)和需求的變化等因素。然而，目前圖書市場中，糧食科技類圖書少之又少，而且大多是多年以前的版本，已經(jīng)無法跟上科技進步的腳步，難以滿足糧食工作者、科研人員、廣大農(nóng)民的多種需求。

為深入貫徹落實中共中央、國務(wù)院《關(guān)于推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》和《關(guān)于進一步加強農(nóng)村文化建設(shè)的意見》，切實解決廣大農(nóng)民群眾“買書難、借書難、看書難”的問題，2007年3月新聞出版總署會同中央文明辦、國家發(fā)展改革委、科技部、民政部、財政部、農(nóng)業(yè)部、國家人口計生委發(fā)出《關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)家書屋工程實施意見〉的通知》，開始在全國范圍內(nèi)實施農(nóng)家書屋工程。

農(nóng)家書屋工程堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，全面貫徹黨的十六大和十六屆三中、四中、五中、六中全會精神，加大政府對新農(nóng)村文化建設(shè)的投入，充分調(diào)動社會各方面力量，大力發(fā)展社會主義先進文化，保障農(nóng)民群眾最基本的文化權(quán)益，推動農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展和社會主義和諧社會的建設(shè)。

越來越多的圖書走進農(nóng)家書屋，既是為了滿足農(nóng)民文化提升的需要，也是為了農(nóng)業(yè)科技的快速發(fā)展，尤其是與糧食科技相關(guān)的圖書品種深受廣大農(nóng)民朋友的喜愛。這些圖書可以將糧食科技快速、全面送達農(nóng)民手中，助力脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的實施，其作用不言而喻。

因此，我們要從實際需求入手，以保證圖書質(zhì)量為前提，系統(tǒng)、迅速地傳遞各類讀者急需的糧食科技知識和信息。

我國糧食綜合生產(chǎn)能力不斷提高，糧食生產(chǎn)實現(xiàn)了“十六連豐”，糧食總產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)多年穩(wěn)定超過6億噸。從整體情況來看，隨著自動控溫、低溫儲糧、內(nèi)環(huán)流控溫等儲糧“黑科技”的深入發(fā)展與應(yīng)用，不僅實現(xiàn)了節(jié)糧減損，保障了糧食優(yōu)質(zhì)、綠色、安全，也守護了糧食安全的底線。但是在收獲、儲藏、運輸、加工、餐桌等多個環(huán)節(jié)還存在糧食損失和浪費。特別是在儲糧環(huán)節(jié)，個別地方因儲糧方法落后、倉儲技術(shù)水平不高等，造成糧食損失嚴重。

目前我國納入糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟統(tǒng)計的企業(yè)有2.2萬家，年銷售收入2.9萬億元，形成了一定規(guī)模。這些企業(yè)是糧食科技類圖書的重要讀者群體。如何將新時代的大數(shù)據(jù)支撐、云計算等新技術(shù)應(yīng)用于安全儲糧、科學(xué)減損，既是糧食企業(yè)和糧食工作者的課題，也是糧食科技類圖書應(yīng)同步傳遞的信息。相比網(wǎng)絡(luò)和報刊文章，圖書載體具有更加全面、系統(tǒng)、易查閱、便于學(xué)習和記憶的明顯優(yōu)勢，能更好地幫助糧食科技成果的研發(fā)推廣。

近年來，我國糧食科技取得了顯著發(fā)展，糧食儲藏應(yīng)用技術(shù)已達到國際領(lǐng)先水平，以中儲糧為代表的國內(nèi)大型糧食企業(yè)為我國的糧食科技進步做出了巨大貢獻。中儲糧自主研發(fā)了多項綠色儲糧技術(shù)，綠色科技儲糧覆蓋率已達98%，綜合儲存損耗率從2%減少至1%以內(nèi)。早在2010年，中儲糧集團就領(lǐng)行業(yè)之先，出版了《糧油儲藏》等系列教材，整理并總結(jié)了當時國際國內(nèi)最先進的糧油儲藏技術(shù)，以其內(nèi)容的專業(yè)性、精準性和理論聯(lián)系實際的緊密性成為了相關(guān)企業(yè)乃至糧食系統(tǒng)的工具書、教科書。隨著糧食工作者、科研人員的不斷努力，糧食科技也在不斷地創(chuàng)新發(fā)展，相應(yīng)地，此類圖書也在隨之更新修訂。如《糧油儲藏》系列教材于2021年再版，從儲糧生態(tài)系統(tǒng)、儲糧倉型及特點、儲糧機械通風技術(shù)、害蟲防治技術(shù)、檢測糧情技術(shù)、低溫儲糧技術(shù)、糧食干燥技術(shù)、糧食輸送技術(shù)等多個角度入手，把最前沿、最尖端的糧食科研成果奉現(xiàn)給廣大讀者。

基于以往的經(jīng)驗和發(fā)現(xiàn)的問題，要想使此類圖書做到內(nèi)容精準且與時俱進，首先，應(yīng)擴大并完善糧食科技類圖書的專業(yè)作者庫，出版單位需要與中儲糧集團、中糧集團等大型央企建立可持續(xù)的合作關(guān)系。一方面可以及時補充作者資源，以保證圖書內(nèi)容的優(yōu)質(zhì)和對國家宏觀政策的精準把握，滿足糧食工作者、科研人員、廣大農(nóng)民對糧食科技的不同需求；另一方面，通過各自品牌效應(yīng)的疊加，利用主渠道作用，使更多的讀者受益，以科技的傳播推動生產(chǎn)力的發(fā)展。其次，應(yīng)細化糧食科技圖書的分類，從種業(yè)科技、生產(chǎn)科技、儲藏科技、加工科技、消費科技等方面提供有針對性的科學(xué)知識。再次，根據(jù)讀者群體的不同，適當區(qū)分圖書的寫作方式，或前沿高端，或通俗易懂，或圖文并茂。在傳播推廣先進科學(xué)技術(shù)的同時，也能培養(yǎng)讀者的閱讀習慣，提升其閱讀素養(yǎng)，可謂一舉兩得。

而相比之下，紙質(zhì)圖書便于翻閱學(xué)習和收藏，網(wǎng)絡(luò)和數(shù)字化圖書則更為便捷，信息量更加龐大。紙質(zhì)圖書與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合可以將兩者的優(yōu)勢疊加放大，讓國內(nèi)外的糧食工作者、科研人員和農(nóng)戶了解我國的糧食科技發(fā)展狀況，還可以順應(yīng)“一帶一路”戰(zhàn)略，將我們的科技圖書作為中國文化傳播的使者，讓世界了解中國的進步和強大，讓中國的糧食科技惠及全球。

綜上所述，新時代背景下，我國糧食科技類圖書要與時俱進、守正創(chuàng)新，以服務(wù)國家糧食安全、糧食企業(yè)、糧食工作者和農(nóng)民為根本，成為科學(xué)技術(shù)發(fā)展的傳播者和推動者。