余文昌 陳錦文 謝旺有 陳惠清 王天生 侯凱強 謝少和 曾麗春
(1.泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,福建 泉州 362212;2.福建省德化縣綠園農(nóng)業(yè)綜合專業(yè)合作社,福建 泉州 362500)
德化縣位于福建省泉州市西北部,海拔在217~1856m間,高低落差大,典型的亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,是泉州市優(yōu)質(zhì)大米主產(chǎn)區(qū),水稻種植以一季中稻為主。高海拔山區(qū)晝夜溫差較大,農(nóng)作物生長周期較長,水稻生育期普遍在150d左右,營養(yǎng)生長期長,有利于干物質(zhì)累積,產(chǎn)出的稻米堊白度低、透明度高、色澤光亮。德化高海拔山區(qū)產(chǎn)出的大米在市場上好評如潮。
“19香”是廣東省農(nóng)科院水稻所以優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的常規(guī)稻品種固廣占為母本,高檔優(yōu)質(zhì)抗病香稻品種象牙香占為父本雜交選育而成的高檔常規(guī)濃香型秈稻新品種,于2020年通過廣東省品種審定(粵審稻20200065)[1]。德化縣地理環(huán)境優(yōu)越,氣候宜人,境內(nèi)耕地多在海拔600~900m高山上,光溫條件好,產(chǎn)出的大米在福建省歷屆優(yōu)質(zhì)稻鑒評活動中屢創(chuàng)佳績,是篩選適宜高海拔山區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)稻品種的絕佳田地。2020—2021年,德化縣綠園農(nóng)業(yè)綜合專業(yè)合作社引進“19香”在上涌鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)稻主產(chǎn)區(qū)作中稻示范種植,整體呈現(xiàn)生長勢頭好、分蘗力強、穗大粒多、結(jié)實率高、熟期轉(zhuǎn)色好、米質(zhì)優(yōu)、香味濃等特點。該縣示范種植“19香”的情況及栽培技術(shù)要點,可供借鑒。
供試材料為優(yōu)質(zhì)濃香型水稻新品種“19香”,對照為德化縣主栽品種中浙優(yōu)8號(CK)。
試驗于2020—2021年在德化縣上涌鎮(zhèn)輝陽村進行,采用大區(qū)對比設(shè)計,參試品種種植面積0.67hm2,試驗地肥力中等,地力均勻,試驗期間根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)栽培習(xí)慣進行田間管理。
準確記錄各品種的全生育期(播種期、移栽期、抽穗期及成熟期)、基本農(nóng)藝性狀(株高、穗長、每穗粒數(shù)及結(jié)實率等)、病蟲害發(fā)生狀況等。在成熟期沿試驗區(qū)對角線調(diào)查30叢水稻有效穗數(shù),并取有效穗數(shù)接近平均值的代表性植株3叢,從實收干谷中測定千粒重,按試驗區(qū)全田實收產(chǎn)量計算單位面積產(chǎn)量[2],從實收干谷中取樣進行米質(zhì)分析。
數(shù)據(jù)采用Excel 2010進行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。
“19香”為感溫型常規(guī)稻品種,2020年在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植,4月24日播種,5月28日移栽大田,8月6日始穗,9月14日成熟,全生育期143d,比對照品種中浙優(yōu)8號短7d;2021年,4月24日播種,5月28日移栽大田,8月4日始穗,9月11日成熟,全生育期140d,比對照品種中浙優(yōu)8號短8d;全生育期平均141.5d,比對照短7.5d左右,有效避開高海拔山區(qū)9月中下旬的冷空氣,確保穩(wěn)定的產(chǎn)量,保障糧食安全。
表1 2020—2021年參試品種生育期
2.2.1 區(qū)試產(chǎn)量表現(xiàn)
“19香”2018年參加廣東省晚稻區(qū)試,平均產(chǎn)量為5886.0kg/hm2,比對照種美香占2號增產(chǎn)5.21%,未達顯著水平;2019年續(xù)試與生產(chǎn)試驗同步,平均產(chǎn)量分別為6905.55kg/hm2、7366.65kg/hm2,比對照種美香占2號增產(chǎn)5.89%、7.58%,均未達顯著水平。
2.2.2 德化種植產(chǎn)量表現(xiàn)
按田間實際情況對示范片實割測產(chǎn),田間測產(chǎn)折干后計算實際產(chǎn)量。由表2可知,“19香”在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植,2020—2021年兩年產(chǎn)量分別為7305.75kg/hm2、7219.95kg/hm2,相差85.8kg/hm2,平均7262.85kg/hm2;對照品種中浙優(yōu)8號兩年產(chǎn)量分別為8341.50kg/hm2、8195.25kg/hm2,相差146.25kg/hm2,平均8268.38kg/hm2;“19香”兩年平均比對照減產(chǎn)12.16%。試種結(jié)果表明,“19香”在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植有較強的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性、適應(yīng)性。
表2 2020—2021年參試品種主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)
“19香”在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植,整體表現(xiàn)稻面清秀整齊,株高適中,分蘗足,株葉形態(tài)佳,穗大粒多,后期落色好等優(yōu)點。2020—2021年連續(xù)兩年田間調(diào)查及取樣考種結(jié)果顯示,基本苗78.0萬/hm2,有效穗數(shù)為307.5萬/hm2,株高102.25cm,穗長24.95cm,平均每穗粒數(shù)174.0粒,結(jié)實率為77.05%,千粒重21.15g?!?9香”與對照品種“中浙優(yōu)8號”相比,分蘗能力更強,穗頭更大,株高較矮,抗倒伏能力更強,更加適應(yīng)高海拔山區(qū)變化多端的氣候,有利于德化縣優(yōu)質(zhì)稻新品種的種植、推廣。
“19香”為長粒濃香型絲苗米,在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植,稻米外觀品質(zhì)佳、有香味,米樣送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢測試驗中心檢測顯示,“19香”糙米率80.6%、整精米率44.6%、粒長7.3mm、長寬比4.4、堊白度0.1%、透明度1級、堿消值7.0、膠稠度60mm、直鏈淀粉含量16.5%、品鑒食味分88分,與對照品種“中浙優(yōu)8號”相比,除了較優(yōu)的品質(zhì)外,更具醇厚的香味,具有更高的食味品質(zhì)。
“19香”在廣東省審定鑒定為感稻瘟病,全群抗性頻率51.5%~67.9%,對中B群、中C群的抗性頻率分別為42.1%~70%、60%~100%,病圃鑒定葉瘟1.4~2.4級,穗瘟3.8~4.2級(單點最高7級);中感白葉枯病(5~7級)。2020—2021年連續(xù)兩年在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植,呈現(xiàn)出群體整齊,青枝成熟,田間輕微稻瘟病,無白葉枯病、紋枯病等其他病害發(fā)生。
“19香”生長勢好,分蘗力強,穗大粒足,根據(jù)其特征特性,大田生產(chǎn)管理上應(yīng)以提高其有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)及結(jié)實率等為主攻方向,現(xiàn)將其大田生產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。
“19香”在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植,播種期應(yīng)安排在4月中下旬,6月1日前完成移栽。播種前先用90%強氯精溶液浸泡2h洗凈后開始催芽。秧田用種量115kg/hm2,播種前秧田施足底肥,其中150kg/hm2復(fù)合肥(N-P2O5-K2O=16-16-16,下同)、60kg/hm2尿素、60 kg/hm2氯化鉀。秧苗長至2葉1心時施用60kg/hm2復(fù)合肥作為斷奶肥,并在葉面以霧噴的方式施用15%多效唑150g/hm2,促使秧苗健壯,增加發(fā)兜分蘗。高海拔山區(qū)育秧方式以水育秧為主,注意播種密度,搭設(shè)保溫拱架,加強秧田肥水管理,控制田間雜草。
“19香”分蘗能力強,株高適中,由于德化縣高海拔山區(qū)晝夜溫差較大,它的生長周期加長,移栽時應(yīng)適當(dāng)稀植,秧齡30~35d,即4葉齡、帶2個分蘗時移栽大田。栽植株行距應(yīng)控制在25cm×(20~25)cm,一穴插2株,確?;久缭?30萬/hm2左右。移栽返青后應(yīng)及時查補苗,確保大田齊苗,提高有效穗數(shù)。
“19香”株葉形態(tài)結(jié)構(gòu)好,耐肥,抗倒伏能力強,在施肥管理上,以按需施肥、平衡施肥為指導(dǎo)方針。根據(jù)其特征特性,遵守底肥為重、早施分孽肥、適施穗粒肥,氮肥、磷鉀肥等多種肥料合理搭配[3-4]。移栽前以復(fù)合肥為主施足底肥,確保所需養(yǎng)分充足。由于其分蘗力較強,秧苗返青后應(yīng)早追分蘗肥,增加有效穗數(shù);酌情巧施穗肥,提升結(jié)實率、增加產(chǎn)量。移載后加強大田水份管理,改善田間環(huán)境小氣候,保持淺水層促進秧苗返青;苗期淺水灌溉,加快發(fā)兜分蘗;田間有效穗數(shù)達到預(yù)期目標后立即放水?dāng)R田,以控制無效分蘗,提高結(jié)實率;孕穗灌漿后覆灌深水,促進籽粒發(fā)育;成熟前15d左右及時斷水,將田烤干,便于后期收割。高海拔山區(qū)氣候多變,遇低溫天氣可以升高水位達到保溫效果;若遇洪澇田間積水過深,應(yīng)盡快排水[5]。
大田病蟲害防治遵從“預(yù)防為主、綜合防治”的方針,以歷年病蟲害為害規(guī)律、農(nóng)業(yè)部門的病蟲害預(yù)測預(yù)報為參考,依據(jù)田間病蟲害實際發(fā)生情況,及時對癥用藥。秧苗期著重預(yù)防苗瘟、稻飛虱及黑條矮縮病等病蟲害,噴施80%吡呀酮75g/hm2、75%三環(huán)唑300g/hm2,并做好鼠害、鳥害的防治工作;移栽大田后著重預(yù)防稻瘟病、白葉枯病、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲害,噴施30%己唑·稻瘟靈900mL/hm2、5%阿維菌素乳油1.5L/hm2、40%福戈120g/hm2。注意選用環(huán)保、低毒、低農(nóng)殘的農(nóng)藥,同時避免用藥單一,以降低病蟲害的耐藥性。
“19香”豐產(chǎn)性好,稻米品質(zhì)優(yōu),適時收割是保證米質(zhì)的關(guān)鍵,稻谷達9分熟即可擇晴收割?!?9香”稻米食味品質(zhì)佳、香味濃,收割后應(yīng)及時曬干保存至冷庫,以最大限度地保留稻米的香味。
“19香”2020—2021年(兩年)在德化縣上涌鎮(zhèn)作中稻種植,全生育期141.5d,比對照品種中浙優(yōu)8號短7.5d左右,生長周期適中,可避免高海拔山區(qū)秋季溫度驟降造成的減產(chǎn);株高102.25cm,比對照品種中浙優(yōu)8號低18.8cm,植株矮壯,抗倒能力強,能更好地適應(yīng)沿海地區(qū)的臺風(fēng)季節(jié)?!?9香”穗大粒多,穗長24.95cm,平均每穗粒數(shù)174.0粒,分蘗能力強,有效穗數(shù)可達307.5萬/hm2,兩年平均產(chǎn)量可達7262.85kg/hm2,連續(xù)兩年種植產(chǎn)量表現(xiàn)穩(wěn)定,具有較好的穩(wěn)產(chǎn)性;千粒重較小,粒型細長,導(dǎo)致整精米率較低,其余指標均達部頒一等優(yōu)質(zhì)食用稻標準,且稻米具有濃郁的香味,品鑒食味分達88分,蒸煮、食味品質(zhì)俱佳?!?9香”在德化縣作中稻種植,兩年均未見嚴重病蟲害發(fā)生,在生產(chǎn)種植過程中受病蟲害影響較小,并且病蟲害防治簡單快捷、效果好;大田栽培技術(shù)要求較低,管理方便,作為以提升產(chǎn)量為主要目標的優(yōu)良品種,做好病蟲害防治即可實現(xiàn)增產(chǎn)增效。
綜上,“19香”在德化高海拔山區(qū)作中稻種植具有較好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性,以及較強的適應(yīng)性,生育期適中,米質(zhì)優(yōu)且香味濃郁,是適合此類高海拔山區(qū)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)稻新品種。