不同墻體日光溫室對(duì)葡萄延遲栽培品質(zhì)產(chǎn)量影響

宣小平

日光溫室栽植葡萄后能夠人為創(chuàng)造和調(diào)控葡萄生長發(fā)育的小環(huán)境，促使葡萄在不適宜的地區(qū)和季節(jié)提早或延后成熟，實(shí)現(xiàn)促成或延遲栽培，提高栽培效益。目前各地用于葡萄促成和延遲栽培的日光溫室類型很多，結(jié)構(gòu)形式多樣，各地在科研、推廣和生產(chǎn)實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)提高改進(jìn)，以求造價(jià)低廉、采光保溫性能更好，投入低、產(chǎn)出高，土地利用率高等綜合性能優(yōu)良的日光溫室。

近年來，甘肅天?？h利用冷涼的氣候資源發(fā)展日光溫室葡萄延遲栽培，鮮果元旦、春節(jié)上市，栽培效益極高。但隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一些地區(qū)盲目引導(dǎo)種植戶建設(shè)磚墻體、全屋架草墻體等高標(biāo)準(zhǔn)日光溫室，日光溫室建成后投入產(chǎn)出不對(duì)等，無法有效延遲上市期，提質(zhì)增效困難，給產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來一定負(fù)面影響。針對(duì)此，我們對(duì)比分析了3種墻體日光溫室對(duì)室內(nèi)最低溫度、葡萄物候期、品質(zhì)、產(chǎn)量、效益和建設(shè)成本的影響，以期為日光溫室葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)地位于甘肅省天祝藏族自治縣松山鎮(zhèn)德吉新村，海拔2 450 m，大陸性高原季風(fēng)氣候，年均溫2.8℃，降雨量350～400 mm，光照充足，雨熱同季。土壤類型為高山栗鈣土。自2015年精準(zhǔn)扶貧工作開展以來，當(dāng)?shù)胤e極探索利用冷涼氣候資源和充足的光照發(fā)展日光溫室葡萄延遲栽培，建成高原日光溫室葡萄扶貧產(chǎn)業(yè)園區(qū)1處，修建不同類型日光溫室1 000多座。

1.2 試驗(yàn)材料

1.2.1 栽培設(shè)施 2018年分別建成3種日光溫室，長、寬、高均為60 m、7 m、3.5 m，面積420 m2。

1）土墻體日光溫室。墻體用土夯實(shí)，基部寬1.5 m，頂部寬1.2 m，栽植面低于室外50 cm，水泥立柱，屋脊高3.5 m，前屋面拱架由直徑5 cm的鍍鋅鋼管焊接，拱架頂部布設(shè)平行鉛絲支撐棚面，覆蓋聚乙烯塑料薄膜，棉被保溫，機(jī)械卷簾。

2）磚墻體日光溫室。墻體用紅磚砌成，中間夾20 cm厚聚苯乙烯泡沫板，墻體總厚度68 cm，栽植面與室外平齊，其他構(gòu)件與土墻體日光溫室相同。

3）草墻體日光溫室。整個(gè)日光溫室鋼屋架由青州市鑫華生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)，鋼屋架之間通過卡扣連接，墻體依托鋼屋架由厚20 cm的草磚堆砌，外裹黑色塑料薄膜。鋼屋架頂部沒有平行鉛絲，其他構(gòu)件與磚墻體日光溫室相同。

1.2.2 葡萄苗木 均為紅地球（貝達(dá)砧）嫁接苗，南北行向定植，株距1 m，行距1.8 m，“Y”字樹形，中短梢混合修剪。日常管理如下：1—4月覆蓋棉被越冬，5月1日逐漸升溫發(fā)芽，5月1日至7月15日為設(shè)施生長前期（白天揭棉被，開風(fēng)口調(diào)溫，晚間關(guān)風(fēng)口，蓋棉被保溫），7月16日至9月14日為露地生長期（揭取保溫棉被和塑料棚膜，在露地條件下生長），9月15日至12月31日為設(shè)施生長后期（再次鋪設(shè)塑料棚膜，加蓋保溫棉被，白天揭棉被開風(fēng)口調(diào)溫，晚間關(guān)風(fēng)口蓋棉被保溫）。

1.3 試驗(yàn)方法 不同日光溫室1座（420 m2）設(shè)為1個(gè)小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組，重復(fù)3次。2021年1月至2022年2月觀察、記錄和測定以下內(nèi)容：

1）觀察記錄不同日光溫室內(nèi)白天和夜間最低溫度、葡萄萌芽始期、開花高峰期、著色始期、采收期和落葉終期。測定白天最低溫度和夜間最低溫度，在距地面1.2 m處安裝溫度自動(dòng)記錄儀，記錄日落后19:00和凌晨5:00的溫度。

2）葡萄采收時(shí)每小區(qū)隨機(jī)抽取50穗測定單穗質(zhì)量，觀察色澤，每穗隨機(jī)抽取5粒測定單粒質(zhì)量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和維生素C含量。

3）采收后統(tǒng)計(jì)每小區(qū)產(chǎn)量，計(jì)算折合產(chǎn)量和折合效益。折合產(chǎn)量（kg/畝）=（小區(qū)平均產(chǎn)量×667）/420，折合效益（元/畝）=折合產(chǎn)量×單價(jià)。

4）查閱日光溫室建設(shè)檔案，核算單座日光溫室建設(shè)成本，計(jì)算單位面積建設(shè)成本。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003、DPS 6.01軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1不同墻體日光溫室對(duì)室內(nèi)最低溫度的影響

由表1可知，不同墻體日光溫室室內(nèi)白天和夜間最低溫度差異較大。相比之下，休眠期（1—4月）白天和夜間土墻體日光溫室的室內(nèi)最低溫度均最高，草墻體最低，磚墻體介于兩者之間。生長期（5—12月）白天草墻體日光溫室的最低溫度最高，土墻體最低，磚墻體介于兩者之間，夜間土墻體日光溫室的最低溫度最高，草墻體最低，磚墻體介于兩者之間。

表1 不同墻體日光溫室對(duì)室內(nèi)最低溫度的影響

2.2 不同墻體日光溫室對(duì)葡萄物候期的影響

由表2可知，不同墻體日光溫室對(duì)葡萄物候期的影響差異較大。土墻體日光溫室葡萄物候期最晚，草墻體最早，磚墻體介于兩者之間。土墻體日光溫室葡萄萌芽始期、開花高峰期、著色始期、采收期和落葉終期分別較磚墻體推遲5天、7天、15天、5天、10天，較草墻體推遲10天、15天、25天、26天、20天。

表2 不同墻體日光溫室對(duì)葡萄物候期的影響

2.3 不同墻體日光溫室對(duì)葡萄品質(zhì)的影響

由表3可知，不同墻體日光溫室對(duì)葡萄品質(zhì)的影響差異較大。土墻體日光溫室葡萄品質(zhì)最好，草墻體最差，磚墻體介于兩者之間。土墻體日光溫室葡萄單粒質(zhì)量、單穗質(zhì)量、可溶性固形物含量和維生素C含量較磚墻體分別提高6.32%、9.42%、9.18%、12.07%，較草墻體分別提高18.64%、12.93%、14.96%、14.16%。且土墻體日光溫室葡萄可滴定酸含量最低，較磚墻體降低12.5%，較草墻體降低26.32%。土墻體日光溫室葡萄可溶性固形物含量、可滴定酸含量和維生素C含量與磚墻體、草墻體日光溫室間差異均達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。

表3 不同墻體日光溫室對(duì)葡萄品質(zhì)的影響

2.4 不同墻體日光溫室對(duì)葡萄產(chǎn)量和效益的影響

由表4可知，不同墻體日光溫室對(duì)葡萄產(chǎn)量、單價(jià)和效益影響差異較大。土墻體日光溫室葡萄產(chǎn)量、單價(jià)和效益最高，草墻體最低，磚墻體介于兩者之間。土墻體日光溫室葡萄折合產(chǎn)量、單價(jià)和折合效益較磚墻體分別提高10.9%、18.31%、31.21%，較草墻體分別提高21.82%、40%、70.54%。土墻體日光溫室葡萄折合產(chǎn)量與磚墻體、草墻體日光溫室間差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05），折合效益與磚墻體、草墻體日光溫室間差異達(dá)到極顯著水平（P＜0.01）。

表4 不同墻體日光溫室對(duì)葡萄產(chǎn)量和效益的影響

2.5 不同墻體日光溫室對(duì)建設(shè)成本的影響

由表5可知，不同墻體日光溫室建設(shè)成本差異較大。草墻體日光溫室建設(shè)成本最高，土墻體最低，磚墻體介于兩者之間。土墻體日光溫室單座建設(shè)成本和單位面積建設(shè)成本較磚墻體降低63.46%，較草墻體降低74.65%。

表5 不同墻體日光溫室建設(shè)成本

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，傳統(tǒng)土墻體日光溫室在高海拔冷涼區(qū)葡萄延遲栽培中蓄熱保溫性能最好，葡萄生長后期夜間最低溫度較高，降低了葡萄臨近采收期受凍的風(fēng)險(xiǎn)，延遲了采收期，提高了葡萄品質(zhì)、產(chǎn)量、單價(jià)和效益。除此之外，傳統(tǒng)土墻體半地下室日光溫室建設(shè)成本最低，減輕了種植戶的投資壓力，仍有一定的優(yōu)勢。

在土壤、水分、光照條件相同的情況下，日光溫室葡萄物候期主要受溫度影響。日光溫室的蓄熱保溫性能受墻體材料、厚度等因素影響。傳統(tǒng)土墻體日光溫室因土墻有較高的比熱，能在白天吸熱夜間放熱，提高了夜間室內(nèi)最低溫度，增強(qiáng)了葡萄生長后期抵御低溫的能力。試驗(yàn)觀測到，應(yīng)用土墻體、磚墻體和草墻體日光溫室栽植葡萄，白天都能滿足葡萄生長所需溫度，甚至中午溫度過高需要人工調(diào)控降溫，但在陰雨、降雪等極端天氣下，若光照減弱或夜間無光，不同墻體日光溫室內(nèi)最低溫度差異較大，土墻體和磚墻體日光溫室表現(xiàn)為白天升溫緩慢，夜間降溫緩慢，最低溫度較高，而草墻體日光溫室則表現(xiàn)出白天升溫較快，夜間降溫較快，最低溫度較低。

在日光溫室葡萄延遲栽培中，延遲采收期是提高栽培效益的重要措施之一，越臨近元旦和春節(jié)售價(jià)越高，效益越好，而采收期的延遲和品質(zhì)的提高受制于生長后期溫度，室內(nèi)溫度過低會(huì)造成葡萄葉片過早衰老黃化脫落，果粒失水萎蔫，品質(zhì)難以提高，采收期難以延遲。

在高海拔冷涼區(qū)日光溫室葡萄延遲栽培中，栽培設(shè)施的采光、蓄熱和保溫性能最為重要，其次整潔美觀的生產(chǎn)環(huán)境有利于產(chǎn)品營銷。葡萄作為一種農(nóng)產(chǎn)品，栽培效益和附加值有限，過高的投資無疑會(huì)加重種植戶的負(fù)擔(dān)，延長投資回收年限。因此，在葡萄日光溫室建設(shè)過程中應(yīng)注重實(shí)用性和最佳投入產(chǎn)出比，有條件的地方為進(jìn)一步美化生產(chǎn)環(huán)境，也可通過外表噴漿或包裹磚墻的措施來增加傳統(tǒng)土墻體日光溫室美觀性，同時(shí)提高溫室墻體的強(qiáng)度。