葡萄栽培學(xué)課程思政建設(shè)路徑探討與實踐

薛婷婷，張 寧，李 明，張亞紅，徐偉榮，徐國前

(寧夏大學(xué)食品與葡萄酒學(xué)院，寧夏銀川 750021)

立德樹人是高校教育的根本任務(wù)，而實施課程思政是實現(xiàn)這個根本任務(wù)的重要舉措。立德樹人的教育理念不僅是對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在德育思想上的傳承、轉(zhuǎn)化與發(fā)展，是對建黨百年歷史經(jīng)驗的深刻總結(jié)，也是馬克思主義人學(xué)理論在教育領(lǐng)域的具體體現(xiàn)。大學(xué)生實現(xiàn)思想重塑價值、主體激勵價值、實踐導(dǎo)向價值，是新時代高校思想政治工作實現(xiàn)“鑄魂育人”這個本位價值的關(guān)鍵。課程思政建設(shè)是對“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人”的回答，是構(gòu)建全員、全過程、全方位的協(xié)同育人模式，是立德樹人的本質(zhì)體現(xiàn)，引領(lǐng)大學(xué)生實現(xiàn)思想重塑、主體激勵和實踐導(dǎo)向等價值。

自2004年以來，中共中央、國務(wù)院先后出臺了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)大學(xué)生思想政治教育的意見》和召開各類相關(guān)會議，要打造各類課程與思想政治理論課同向同行，努力開創(chuàng)我國高等教育事業(yè)發(fā)展新局面，深入挖掘?qū)I(yè)課程和各個教育環(huán)節(jié)的育人功能，推進(jìn)課程思政，實現(xiàn)高校育人的目標(biāo)，構(gòu)建以學(xué)生全面發(fā)展為核心的思政課教學(xué)生態(tài)系統(tǒng)。為積極響應(yīng)全國高校課改要求，筆者介紹了葡萄栽培學(xué)課程的相關(guān)信息與教學(xué)環(huán)節(jié)、課程思政建設(shè)的必要性和思路。課程思政建設(shè)思路主要從教師團(tuán)隊建設(shè)、思政元素挖掘及教學(xué)評價改革3個方面進(jìn)行闡述，在課程建設(shè)中需要不斷強(qiáng)化課堂理論學(xué)習(xí)與實踐教學(xué)的融合度，重視教師團(tuán)隊建設(shè)，挖掘課程思政元素并將其靈活融入實際教學(xué)過程，重新調(diào)整并完善課程教學(xué)評價體系。

1 課程概況與教學(xué)環(huán)節(jié)

葡萄栽培學(xué)課程作為葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的一門專業(yè)課程，是一門實踐性很強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科，著重于葡萄生長發(fā)育的生物學(xué)原理、葡萄生長發(fā)育與環(huán)境條件之間的關(guān)系、葡萄栽培技術(shù)的實際應(yīng)用，并能夠應(yīng)用這些知識和原理制訂適宜的栽培管理技術(shù)措施，解決栽培生產(chǎn)中遇到的實際問題，降低生產(chǎn)成本，生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)、有利于生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)葡萄。為培養(yǎng)學(xué)生的愛農(nóng)、助農(nóng)及惠農(nóng)意識，滿足葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)對具有栽培專業(yè)知識技能人才的需求，結(jié)合葡萄園田技能訓(xùn)練 Ⅰ、Ⅱ 實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，筆者近年來對課程授課模式、內(nèi)容等進(jìn)行了不斷探索，利用課程實踐環(huán)節(jié)讓學(xué)生在田間通過實際觀察和操作將書本中的理論知識具體化和形象化，將在田間實踐中遇到的問題在課堂上討論解析。這種線上線下、室內(nèi)室外相結(jié)合的方式使理論知識得到充分理解與應(yīng)用，從而強(qiáng)化了學(xué)生的自我教育和主體意識。

該課程以“新工科”建設(shè)為引領(lǐng)，按照《植物生產(chǎn)類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》，融合現(xiàn)代教育思想、理論和方法，構(gòu)建以學(xué)生為主體、融入思政教育的課程教學(xué)新模式。該課程采用以成果為導(dǎo)向的OBE教育理念和BOPPPS教學(xué)方法(課程導(dǎo)入—學(xué)習(xí)目標(biāo)—前測—參與式學(xué)習(xí)—后測—總結(jié))制訂課程目標(biāo)、教學(xué)大綱和學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)單，并按模塊進(jìn)行教學(xué)單元課程專業(yè)和思政內(nèi)容設(shè)計。在教學(xué)手段方面，依托學(xué)校雨課堂智慧教學(xué)工具，最大限度地釋放教與學(xué)的能量。基于以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，課程教學(xué)設(shè)置分為課前預(yù)習(xí)、課堂教學(xué)(BOPPPS方法)和課后鞏固學(xué)習(xí)3個環(huán)節(jié)，并結(jié)合田園實踐，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

該課程構(gòu)建基于網(wǎng)絡(luò)的學(xué)習(xí)交流平臺(如雨課堂等)，共享學(xué)習(xí)資源的同時在課外預(yù)習(xí)與課堂教學(xué)間建立溝通橋梁，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”和新的信息技術(shù)手段，讓課堂互動永不下線。 同時，利用中國大學(xué)MOOC(慕課)平臺的西北農(nóng)林科技大學(xué)“葡萄栽培學(xué)”、寧夏大學(xué)爾雅課程平臺的“葡萄栽培學(xué)”課程進(jìn)行線上學(xué)習(xí)。

實踐教學(xué)環(huán)節(jié)可以深化學(xué)生對理論知識的理解與認(rèn)識，并轉(zhuǎn)化為一定的社會分析能力、問題解決能力、創(chuàng)新與實踐能力等，增強(qiáng)學(xué)生理論知識的獲得感。該課程另設(shè)葡萄園田技能訓(xùn)練 Ⅰ、Ⅱ 兩個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，分別設(shè)置于大學(xué)二年級上、下2個學(xué)期，使得整個實踐環(huán)節(jié)涉及葡萄出土到休眠的全過程管理。自學(xué)院建設(shè)“葡萄栽培與葡萄酒釀造學(xué)生實訓(xùn)葡萄園”以來，學(xué)生在教師指導(dǎo)下了解葡萄的整個生長發(fā)育過程，熟悉園田管理技能。另外，與2個校外實習(xí)基地(寧夏農(nóng)墾西夏王和寧夏西鴿酒莊葡萄生產(chǎn)基地)長期合作，讓學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)能接觸到生產(chǎn)一線。實踐環(huán)節(jié)連貫而統(tǒng)一，讓學(xué)生將理論知識運(yùn)用于生產(chǎn)實踐中。采用現(xiàn)象、問題、理論、方法和創(chuàng)新意識五環(huán)相扣的創(chuàng)新教學(xué)法，加強(qiáng)對工程技術(shù)現(xiàn)象和問題的分析；在實踐學(xué)習(xí)的同時，向“問題發(fā)掘”與“自主創(chuàng)新”兩個方向延伸。筆者所在團(tuán)隊已編纂《埋土防寒區(qū)釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培》實踐教材、《賀蘭山東麓釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培手冊》，用于輔助實踐教學(xué)。

2 葡萄栽培學(xué)課程思政建設(shè)的必要性

傳統(tǒng)教學(xué)方式中，專業(yè)教師僅負(fù)責(zé)專業(yè)知識的教授，并未關(guān)注到學(xué)生德育素養(yǎng)和人文思政的提高，而思政教育是思政課教師的責(zé)任，與“教書育人”的初衷不符。思想政治理論課的育人作用是黨和國家一直堅持的意識形態(tài)教育主渠道。在近些年的教學(xué)改革探索中，思政課程與課程思政協(xié)同育人。專業(yè)課德育屬性逐步提升，在人才培養(yǎng)的全過程中切實將知識傳授與價值引領(lǐng)有機(jī)統(tǒng)一，重視課程各部分蘊(yùn)含的優(yōu)秀精神文化挖掘，將思想政治教育貫穿課程教學(xué)整個過程。

葡萄栽培學(xué)課程通過研究葡萄的生長發(fā)育規(guī)律及其對生態(tài)條件的要求，以期在人工栽培管理條件下獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)量的葡萄產(chǎn)品。葡萄栽培學(xué)的主要任務(wù)是根據(jù)各地的生態(tài)條件，選擇與之相適應(yīng)的品種，制定與生態(tài)和品種相適應(yīng)，合理、科學(xué)的栽培管理體系，在保證生態(tài)資源持續(xù)利用和葡萄植株壽命的前提下提高葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量。

教育部印發(fā)的《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》提出：專業(yè)教育課程要深入研究不同專業(yè)的育人目標(biāo)，深度挖掘、提煉專業(yè)知識體系中所蘊(yùn)含的思想價值和精神內(nèi)涵，增加課程的知識性和人文性，提升引領(lǐng)性、時代性和開放性。實踐類課程要注重學(xué)思結(jié)合、知行統(tǒng)一，培養(yǎng)學(xué)生勇于探索的創(chuàng)新精神、善于解決問題的實踐能力，扎根中國大地了解國情民情，在實踐中增長智慧才干，在艱苦奮斗中錘煉意志品質(zhì)。通過學(xué)習(xí)該指導(dǎo)綱要，將其融入葡萄栽培學(xué)課堂和實踐教學(xué)全過程。

在課程大綱中明確在傳授葡萄栽培知識的同時，融入中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育、民族精神和社會主義核心價值觀，培養(yǎng)學(xué)生的家國情懷；轉(zhuǎn)變對葡萄栽培的認(rèn)識，加深對基礎(chǔ)理論知識的理解；培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)精神和責(zé)任意識以及不斷探索、持之以恒、求真務(wù)實、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神等思政目標(biāo)。立德樹人，培養(yǎng)社會主義建設(shè)者和接班人這個根本任務(wù)，不斷增強(qiáng)課程思政內(nèi)容的思想性、理論性、親和力和針對性，提升課程質(zhì)量，推動課程思政教育和整體建設(shè)的改革創(chuàng)新。

3 葡萄栽培學(xué)課程思政的建設(shè)思路

高校教師除了要具備精湛的業(yè)務(wù)能力外，還要具備較高的政治素質(zhì)和育人能力。2020年教育部等六部門印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)新時代高校教師隊伍建設(shè)改革的指導(dǎo)意見》提出，要建設(shè)一支政治素質(zhì)過硬、業(yè)務(wù)能力精湛、育人水平高超的高素質(zhì)專業(yè)化創(chuàng)新型高校教師隊伍?！坝欣硐胄拍?、有道德情操、有扎實學(xué)識、有仁愛之心”是對好教師的標(biāo)準(zhǔn)要求。近年來，高等教育環(huán)節(jié)明確要求在每一門課程中有機(jī)融入思想政治元素，需要強(qiáng)化每一位教師的立德樹人意識，每一位教師都承擔(dān)著高校思想政治教育的責(zé)任，每門課程都承擔(dān)著育人的責(zé)任。

課程思政教育要在潛移默化中達(dá)到育人目標(biāo)。專業(yè)課“課程思政”理念的提出，要求任課教師提高“課程思政”的意識，有過硬的思政素質(zhì)，需要在授課過程中融入不同的思政案例，并進(jìn)行凝煉和升華，積極主動地投入到課程思政教育教學(xué)改革之中。專業(yè)課教師成為“課程思政”的主要建設(shè)者和實施者，將“知識傳授”和“價值引領(lǐng)”統(tǒng)一起來。

該課程教學(xué)團(tuán)隊共4名，博士研究生人數(shù)占專任教師人數(shù)的75%，具有良好的合作精神，梯隊結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、職稱和知識結(jié)構(gòu)合理，覆蓋葡萄與葡萄酒學(xué)、果樹學(xué)相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域，學(xué)術(shù)水平高，大多數(shù)教師具有豐富的授課經(jīng)驗，在課程教學(xué)團(tuán)隊培養(yǎng)中有良好的傳幫帶傳統(tǒng)，并有長期從事葡萄栽培生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗。教師團(tuán)隊建設(shè)的具體措施如下：①定期學(xué)習(xí)并積極參與各類課程改革、課程思政建設(shè)等相關(guān)培訓(xùn)，全面推進(jìn)思政思想進(jìn)教材、進(jìn)課堂、進(jìn)頭腦，落實立德樹人這一根本任務(wù)，充分發(fā)揮課堂教學(xué)的主渠道作用，深入挖掘并提煉各類課程所蘊(yùn)含的思政要素和德育功能。②團(tuán)隊內(nèi)實行“多學(xué)習(xí)、多討論、多嘗試、多反思”的工作方法，定期組織開展團(tuán)隊教學(xué)研討和交流活動，每學(xué)年至少組織2次以上的教學(xué)觀摩課。③該課程教師均在各自領(lǐng)域科學(xué)研究方面深耕，在授課過程中適當(dāng)將科研進(jìn)展等內(nèi)容融入課堂教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的科研興趣，另外強(qiáng)調(diào)學(xué)術(shù)研究中需具備的嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)態(tài)度以及獨立思考能力，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和工匠精神。

葡萄栽培學(xué)課程共有理論課48學(xué)時，實驗課16學(xué)時，葡萄園田技能訓(xùn)練2周。該課程所選教材為西北農(nóng)林科技大學(xué)出版的《葡萄栽培學(xué)》，授課內(nèi)容共十章，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)包括葡萄出土到休眠的全過程管理。根據(jù)不同章節(jié)的教學(xué)內(nèi)容，做好課程設(shè)計，將思政要素融入其中。從課程教學(xué)目標(biāo)、思政育人方法設(shè)計、課程實施過程等方面進(jìn)行教學(xué)過程設(shè)計。

在葡萄栽培學(xué)課程建設(shè)過程中，不斷強(qiáng)化思政課程與課程思政的“協(xié)同育人”功能，不斷推進(jìn)和完善專業(yè)課程體系中課程思政的育人著力點。在課程設(shè)計上，通過案例法、類比法、課堂討論法、項目法、視頻法、翻轉(zhuǎn)課堂、“體驗式”情境和園田實踐鍛煉等方法，達(dá)到對學(xué)生進(jìn)行思政方面教育的目標(biāo)。葡萄栽培學(xué)課程主要章節(jié)思政內(nèi)容設(shè)計如表1所示。

表1 葡萄栽培學(xué)課程主要章節(jié)課程思政設(shè)計

4 完善教學(xué)評價改革

加大學(xué)習(xí)過程考核，在教學(xué)評價中融入德育評價，上課前明確智育、實踐、思政考核方法及分值，可以通過考核調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，也可以培養(yǎng)學(xué)生具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。葡萄栽培學(xué)課程教學(xué)評價方法如表2所示，實習(xí)教學(xué)評價方法如表3所示。

表2 課堂教學(xué)評價

表3 實習(xí)教學(xué)評價

5 小結(jié)

課程思政是一項新理念，其對大學(xué)生思想政治教育工作有重要意義。但是，專業(yè)課課程思政實踐經(jīng)驗較少，給非思政類課程任課教師提出了較大的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)教學(xué)并未重視專業(yè)課程的思政教育，大思政背景下葡萄栽培學(xué)專業(yè)課程教師需要持續(xù)深入挖掘?qū)I(yè)課程中蘊(yùn)含的思想政治元素，實現(xiàn)課程的育人功能，并不斷加強(qiáng)自身理論的學(xué)習(xí)，在課程中潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生各方面的素養(yǎng)，實現(xiàn)課程思政建設(shè)的全面推進(jìn)。課程團(tuán)隊需要根據(jù)課程思政建設(shè)的目標(biāo)，對團(tuán)隊建設(shè)、課程思政元素進(jìn)行梳理與融合，并改革課程教學(xué)評價方式，以期摸索出一條適合葡萄栽培學(xué)課程的思政建設(shè)路徑。