微生物發(fā)酵中草藥在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

賀利紅

（河南省修武縣動物疫病預(yù)防控制中心，河南 焦作 454350）

0 引言

隨著畜牧養(yǎng)殖行業(yè)中全面禁抗的推廣實(shí)行，中草藥等替代產(chǎn)品在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用受到行業(yè)的廣泛關(guān)注，中草藥在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用相比于抗生素和化學(xué)合成類藥物具有一定的優(yōu)勢，如病原菌不易產(chǎn)生耐藥性及生豬畜牧產(chǎn)品中不易出現(xiàn)藥物殘留等情況。由于部分中草藥含有一定的有毒成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子，一定程度上限制了中草藥在生豬疾病防治中的大量應(yīng)用。研究發(fā)現(xiàn)微生物發(fā)酵技術(shù)可以有效降低中草藥中有毒物質(zhì)的含量，同時(shí)增加中草藥的活性物質(zhì)水平，提高中草藥的藥用和營養(yǎng)價(jià)值[1]。

1 微生物發(fā)酵中草藥的優(yōu)勢特點(diǎn)

中草藥在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用主要是通過活性物質(zhì)治療或者緩解生豬的疾病問題，其中活性物質(zhì)含量對于中草藥的價(jià)值是非常重要的考量指標(biāo)，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)中草藥對生豬生產(chǎn)性能的發(fā)揮也有積極作用，主要是中草藥中含有豐富的常規(guī)營養(yǎng)成分，有效提高了生豬的營養(yǎng)供給水平。研究發(fā)現(xiàn)中草藥通過微生物發(fā)酵處理后可以有改善中草藥中活性物質(zhì)的水平，進(jìn)而增加中草藥的藥用價(jià)值，而且微生物的發(fā)酵作用可有效消除很多植物型中草藥中細(xì)胞壁的成分，改善生豬對活性成分的吸收水平[2]。中草藥經(jīng)微生物的發(fā)酵處理后有效地增加了其中的多糖、黃酮、蛋白質(zhì)、多酚等物質(zhì)的含量，提高了中草藥的價(jià)值。微生物的發(fā)酵過程中部分有益菌的次級代謝產(chǎn)物與中草藥本身所含有的活性成分間有一定的相互作用，而且中草藥中的營養(yǎng)物質(zhì)也促進(jìn)了微生物的生長繁殖，兩者相互協(xié)同促進(jìn)活性物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，改善生豬對中草藥的吸收利用。

部分中草藥含有一定的抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒性成分，在生豬養(yǎng)殖中直接應(yīng)用可能會造成一定的負(fù)面影響，但是這部分中草藥的藥理效果良好，如何科學(xué)利用這些中草藥也是生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中重點(diǎn)關(guān)注的問題。如常見的川烏、苦杏仁、馬錢子等，通過將這些中草藥進(jìn)行發(fā)酵處理后可以有效降低其中毒性物質(zhì)的含量，改善這些中草藥在生豬養(yǎng)殖中的利用價(jià)值。巴豆在通過利用靈芝菌和白僵菌發(fā)酵處理后，其中的毒性物質(zhì)顯著降低，在生豬養(yǎng)殖飼糧中添加不僅可以有效發(fā)揮其藥物效果，對于其采食量和生產(chǎn)性能指標(biāo)均沒有負(fù)面影響[3]。中草藥通過微生物發(fā)酵處理后可以生成活性物質(zhì)，主要是由于微生物的代謝產(chǎn)物和活性物質(zhì)相結(jié)合發(fā)生化學(xué)反應(yīng)所生成，部分新的活性物質(zhì)對生豬機(jī)體的免疫功能和生長性能均有積極的影響。如秈米通過紅曲霉發(fā)酵處理后可生成洛伐他汀類活性物質(zhì)，這種活性物質(zhì)對改善生豬機(jī)體的抗氧化能力有積極作用，對于生豬機(jī)體的抗應(yīng)激能力有改善作用。

2 微生物發(fā)酵中草藥在仔豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

仔豬是生豬養(yǎng)殖中的關(guān)鍵階段，而且仔豬的胃腸道消化吸收功能不完善，對飼料的品質(zhì)要求較高。通過在仔豬飼糧中添加微生物發(fā)酵飼料可有效提高飼料的適口性，進(jìn)而提高仔豬對飼料的采食量，改善仔豬的生產(chǎn)性能。微生物發(fā)酵中草藥的添加還可以提高仔豬機(jī)體的抗氧化能力，減少仔豬養(yǎng)殖中機(jī)體出現(xiàn)應(yīng)激的情況，有助于提高仔豬的機(jī)體健康狀況和生產(chǎn)性能。微生物發(fā)酵中草藥的添加對于仔豬的腸道消化系統(tǒng)也有良好的改善作用。通過將中草藥白樹、茯苓等通過復(fù)合益生菌發(fā)酵處理后，添加在仔豬飼糧中，有效提高了飼料的適口性和仔豬的平均日采食量，而且微生物發(fā)酵中草藥的添加有效地改善了仔豬對飼料中蛋白質(zhì)的消化吸收能力。將蒼術(shù)、白術(shù)等中草藥碾磨混合后，再通過微生物的混合發(fā)酵處理后，將產(chǎn)物直接添加到仔豬飼糧中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬的生產(chǎn)性能和機(jī)體免疫功能均明顯提高，對于飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力也明顯改善。發(fā)酵六神曲可以有效提高仔豬腸道乳酸的含量，對仔豬胃腸道的消化能力有良好的促進(jìn)作用，同時(shí)提高了仔豬血清的抗氧化能力。發(fā)酵中草藥渣在仔豬飼糧中的應(yīng)用結(jié)果發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵中草藥渣改善了仔豬的腸道微生物群，促進(jìn)了仔豬腸道的健康[4]。

3 微生物發(fā)酵中草藥在育肥豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

研究發(fā)現(xiàn)，在育肥豬飼料中適量添加微生物發(fā)酵中草藥可有效改善育肥豬的機(jī)體免疫能力，有助于育肥豬生產(chǎn)性能的發(fā)揮。將黃芪、柴胡、黨參等中草藥混合碾磨粉碎，在混合物中添加復(fù)合益生菌，隨后進(jìn)行發(fā)酵處理并飼喂，結(jié)果顯示可有效提高育肥豬的生產(chǎn)性能，改善育肥豬的胴體品質(zhì)。試驗(yàn)通過將補(bǔ)脾益氣的中草藥草本植物通過混合粉碎處理后，利用微生物發(fā)酵工藝處理添加到育肥豬飼糧中，顯著降低了育肥豬的發(fā)病率，提高了生產(chǎn)性能。研究發(fā)現(xiàn)將桑葉經(jīng)過復(fù)合益生菌發(fā)酵處理后顯著降低了桑葉中抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，在育肥豬飼料中添加使用能提高育肥豬的機(jī)體抗氧化能力和免疫力，同時(shí)改善豬肉中不飽和脂肪酸及氨基酸的含量，提高了肉品質(zhì)。艾蒿和刺五加通過微生物發(fā)酵處理后飼喂育肥豬可以有效改善育肥豬對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，促進(jìn)育肥豬腸道的健康[5]。

4 微生物發(fā)酵中草藥在種豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

研究發(fā)現(xiàn)在母豬飼料中添加使用復(fù)合微生物發(fā)酵處理的中草藥可以提高母豬的泌乳能力，對于降低母豬的料乳比有積極的影響，進(jìn)而改善仔豬的生產(chǎn)性能，降低仔豬的腹瀉率，提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)發(fā)展能力。在母豬飼糧中添加使用利用乳酸菌發(fā)酵處理的中草藥可以有效減少母豬產(chǎn)后惡露排出的時(shí)間，降低母豬子宮內(nèi)膜炎的發(fā)病率，提高豬場中母豬配種成功率，同時(shí)提高仔豬的斷奶重。在種公豬飼料中添加使用經(jīng)乳酸菌發(fā)酵處理的復(fù)合中草藥，可以顯著提高種公豬機(jī)體中疫苗免疫的抗體水平，可以有效改善種公豬的腸道健康狀況及血清生理生化指標(biāo)。

5 結(jié)束語

中草藥是現(xiàn)階段畜禽養(yǎng)殖中常見的藥物種類，而部分中草藥直接在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用可能存在負(fù)面的影響，但中草藥經(jīng)過微生物發(fā)酵處理后顯著降低了有毒有害物質(zhì)的含量，在生豬疾病防治上具有良好的效果，后續(xù)通過研究不同菌種發(fā)酵處理方式及不同中草藥組合效果，將在生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中獲得更廣闊的開發(fā)前景。