《中國(guó)藥典》2020年版環(huán)節(jié)動(dòng)物門藥用動(dòng)物養(yǎng)殖研究進(jìn)展△

鞠春梅，劉玲，尹馨雪，杜延佳，張輝*

1.長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)，吉林 長(zhǎng)春 130117；

2.吉林省東北亞生物科技有限公司，吉林 長(zhǎng)春 130119

環(huán)節(jié)動(dòng)物門動(dòng)物特征為兩側(cè)對(duì)稱、分節(jié)的裂生體腔，喜愛棲息于海洋、淡水或潮濕的土壤中。研究發(fā)現(xiàn)，已報(bào)道的環(huán)節(jié)動(dòng)物門種類約為17 000 種，其中藥用動(dòng)物的數(shù)量約為8700 種，常見的有地龍[1]、水蛭等?！吨腥A人民共和國(guó)藥典》（以下簡(jiǎn)稱《中國(guó)藥典》）2020 年版（一部）共收載成方制劑和單味制劑1607 種[2]，其中含動(dòng)物藥材中成藥品種504 種，占總數(shù)的31.36%。環(huán)節(jié)動(dòng)物門藥物收載2 種，分別為水蛭和地龍。其中水蛭數(shù)量為26，占動(dòng)物藥品種的1.62%，地龍數(shù)量為50，占動(dòng)物藥品種的3.11%[3]。筆者主要介紹《中國(guó)藥典》2020年版收載的環(huán)節(jié)動(dòng)物門2 種藥用動(dòng)物的養(yǎng)殖情況，對(duì)地理分布與棲息環(huán)境、生活習(xí)性與活動(dòng)規(guī)律、養(yǎng)殖技術(shù)、疾病防治等方面進(jìn)行綜述，將藥用動(dòng)物水蛭養(yǎng)殖程度評(píng)估為擴(kuò)養(yǎng)，地龍養(yǎng)殖程度評(píng)估為成熟。

1 水蛭

1.1 地理分布與棲息環(huán)境

藥用水蛭又名螞蟥、馬鱉。分為水蛭Hirudo nipponia（日本醫(yī)蛭）、螞蟥Whitmania pigra（寬體金錢蛭）、柳葉螞蟥W.acranulata（茶色蛭）3 種。其味咸、苦，性平，具有破血逐瘀通經(jīng)的作用，歷代醫(yī)家都給予水蛭很高的藥用評(píng)價(jià)。東北地區(qū)以日本醫(yī)蛭最為著名，江蘇、安徽主要以寬體金線蛭聞名。水蛭的棲息環(huán)境主要特點(diǎn)是水源豐富、氣候溫和[2,4]。

1.2 生活習(xí)性與活動(dòng)規(guī)律

水蛭以吸食動(dòng)物的血液或體液為生，常以水中浮游生物、昆蟲、軟體動(dòng)物為餌。水蛭大多數(shù)生活在池塘、湖泊等有機(jī)質(zhì)豐富的淡水中，少數(shù)生活在海水中，個(gè)別種水蛭生活在陸地，極少數(shù)蛭類如山蛭等可在陸地潮濕的叢林中生活。水蛭適宜在中性、稍偏堿性水域生存，生長(zhǎng)適宜溫度為10～40 ℃。寬體金線蛭幼苗的適宜水溫為18～28 ℃，鹽度為0～5%，耐受上限為20%，pH為6.0～8.0[5]。

1.3 養(yǎng)殖技術(shù)

1.3.1養(yǎng)殖方式與設(shè)施（全人工環(huán)境養(yǎng)殖）隨著需求的增加，大量藥用水蛭受農(nóng)藥毒害致死，以及藥用水蛭無(wú)節(jié)制濫采，導(dǎo)致野生水蛭資源枯竭，藥用水蛭人工養(yǎng)殖是解決這一問題的最有效途徑。水蛭的人工養(yǎng)殖方式包括“土池”“水泥池”“池塘+網(wǎng)箱”“池塘+網(wǎng)箱+水泥池”“水泥池+大棚”“池塘+水泥池+網(wǎng)箱+大棚”等多種單一或復(fù)合的養(yǎng)殖模式[5]。近年來，還出現(xiàn)水蛭-泥鰍生態(tài)混養(yǎng)模式。水蛭產(chǎn)繭多采用土箱產(chǎn)繭法，其孵化速度快、孵化率高、生長(zhǎng)周期短[6]。水蛭水泥池養(yǎng)殖與傳統(tǒng)土池養(yǎng)殖相比，有捕撈容易、回捕率高的特點(diǎn)[7]。吳江[8]采用水泥池?zé)o土立體高密度養(yǎng)殖水蛭，這種方法具有管理方便、更換新水和清池消毒快速、養(yǎng)殖面積場(chǎng)地要求低等優(yōu)點(diǎn)。楊玄等[9]采用主養(yǎng)水蛭套養(yǎng)泥鰍的生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)，不僅利用了水蛭養(yǎng)殖中殘余餌料，還增加了水體利用空間，凈化水質(zhì)，可達(dá)到增產(chǎn)增效的目的。

寬體金線蛭養(yǎng)殖中“池塘+網(wǎng)箱”為最常用的養(yǎng)殖方式[10]，約占總數(shù)的45%，其次是“池塘+網(wǎng)箱+水泥池”的養(yǎng)殖方式，約占14%?，F(xiàn)有雙菲牛蛭的人工養(yǎng)殖都采取室內(nèi)箱體式飼養(yǎng)；日本醫(yī)蛭還沒有成型的養(yǎng)殖方式。寬體金線蛭中種植睡蓮、水浮蓮等生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)使養(yǎng)殖水質(zhì)更好、成活率高、餌料系數(shù)低[11]。

1.3.2良種來源與繁育 藥用水蛭的良種來源有3種形式，一是捕撈野生或購(gòu)買水蛭種，種蛭為在15～40 g的成年蛭，具有個(gè)頭大、活力強(qiáng)、無(wú)傷病殘、色澤艷等特點(diǎn)[12]；二是購(gòu)卵繭，養(yǎng)殖所購(gòu)的卵繭為種蛭繁殖的卵繭，所產(chǎn)的小水蛭成活率高；三是購(gòu)蛭苗，分為沒下水苗和下水苗[13]。下水苗指下水15 d后的蛭苗，成活率高達(dá)80%，適用于初學(xué)養(yǎng)蛭者。水蛭雌雄同體，異體交配，體內(nèi)受精。孵化后前2～3 d通過卵黃維持生活，3 d后采食河蚌、螺螄的血液幼苗生活，15 d 后幼苗達(dá)到1.5～2.0 cm 長(zhǎng)度，可移至網(wǎng)箱或大池里養(yǎng)殖。日本醫(yī)蛭與寬體金錢蛭的繁殖季節(jié)都是4—5 月，體質(zhì)量為2.0～2.5 g 的日本醫(yī)蛭親蛭產(chǎn)繭數(shù)最多，＞15 g的寬體金錢蛭親蛭體繁殖性好。

1.3.3飼養(yǎng)餌料 水蛭餌料大多以螺螄、田螺、河蚌蘿卜螺和少量清汁飼料為主。靜水池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖水蛭中[14]，當(dāng)水溫超過27 ℃，螺螄要搭配輔料青汁飼料?？赏ㄟ^注入新水調(diào)節(jié)水體營(yíng)養(yǎng)程度或降溫。5 cm 以下的小水蛭，一般投喂黃豆顆粒大小的活幼螺為宜，或投薄殼活螺螄，如椎實(shí)螺等。20 日齡內(nèi)的小水蛭最常投喂碎泥螺。丁辰龍等[15]在水蛭養(yǎng)殖中對(duì)剛孵化出1～3 d的蛭苗投喂蛋黃和潑灑豆?jié){，長(zhǎng)大后投喂小螺螄。日本醫(yī)蛭餌料以牛血和豬血為主。寬體金錢蛭“池塘+網(wǎng)箱”養(yǎng)殖[16]中開口餌料為破碎的螺螄混合南美白對(duì)蝦和浮游動(dòng)物，蛭苗開口3～4 d后改投幼螺。

1.3.4疾病防治 藥用水蛭的病害要以防為主，防重于治。水蛭疾病是由病原體侵襲、水體質(zhì)量差、溫度不穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)成分不足、放養(yǎng)過于緊密、水蛭自身體弱等原因造成。故夏季要定時(shí)加注新水，保持水質(zhì)良好。同時(shí)要遵循病池隔離，對(duì)癥用藥，確保合理用藥，在消毒和病害防治中不使用禁用藥物，采用有益微生物進(jìn)行防治，確保水蛭藥用安全[17]。

水蛭常見病害有白點(diǎn)病、腸胃炎病等[18]。白點(diǎn)病防治方法注入新水或用漂白粉（1～2 g·m-3）消毒池水；或用硝酸汞（2 g·m-3）浸浴病蛭進(jìn)行預(yù)防。腸胃炎防治方法要堅(jiān)持投餌適量原則，用0.2～0.3 g·m-3呋喃唑酮等抗生素進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌性腸道疾病出現(xiàn)[19]。

現(xiàn)階段捕撈方式以人工撿拾為主，或通過地籠捕撈結(jié)合人工撿拾，減少捕撈不及時(shí)帶來的損失。

1.4 養(yǎng)殖成熟度

目前藥用水蛭的養(yǎng)殖技術(shù)成熟度因品種不同而異，但還沒有達(dá)到完全商品化和工業(yè)化水平，故對(duì)水蛭的養(yǎng)殖程度評(píng)估為擴(kuò)養(yǎng)，日本醫(yī)蛭、寬體金錢蛭養(yǎng)殖也有相關(guān)的研究和報(bào)道，故評(píng)估為擴(kuò)養(yǎng)，柳葉螞蟥未見相關(guān)報(bào)道。

2 地龍

2.1 地理分布與棲息環(huán)境

蚯蚓俗稱蛐鱔，又名地龍，為鉅蚓科動(dòng)物，是我國(guó)重要的中藥材之一，其種類分為參環(huán)毛蚓Pheretima aspergillum、通俗環(huán)毛蚓P.vulgaris、威廉環(huán)毛蚓P.guillelmi、櫛盲環(huán)毛蚓P.pectinifera4 種。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將地龍列為下品，其具有清熱定驚、通絡(luò)、平喘、利尿的功效[20]。在我國(guó)廣地龍和滬地龍占地龍商品90%以上，被公認(rèn)為品質(zhì)最優(yōu)，為最著名的廣東道地藥材[21]。我國(guó)北方主產(chǎn)1 種被稱為“土地龍”的商品，為地方品種，質(zhì)量較差，現(xiàn)已較少應(yīng)用[2]。

2.2 生活習(xí)性與活動(dòng)規(guī)律

蚯蚓喜溫、喜濕、喜安靜、怕光、怕鹽[20]，棲息深度為10～20 cm 土壤中，環(huán)境反應(yīng)敏感，適宜生活在相對(duì)濕度為60%～70%、溫度為15～25 ℃、pH為6.5～7.5 的疏松土壤中。蚯蚓為雌雄同體、異體交配，年產(chǎn)卵3～4 次，4—6 月后可以飼養(yǎng)采收，壽命可達(dá)1～3年。

2.3 養(yǎng)殖技術(shù)

2.3.1養(yǎng)殖方式與設(shè)施（全人工環(huán)境養(yǎng)殖）隨著我國(guó)中醫(yī)藥事業(yè)對(duì)蚓激酶提取需求量的增加，人工養(yǎng)殖蚯蚓成為主要來源。蚯蚓的飼養(yǎng)規(guī)模分大面積與小面積飼養(yǎng)，也可分為簡(jiǎn)易養(yǎng)殖法、田園養(yǎng)殖法、工廠養(yǎng)殖法[22-23]。依據(jù)養(yǎng)殖蚯蚓種類將地龍養(yǎng)殖分為寒地蚯蚓養(yǎng)殖法、水蚯蚓養(yǎng)殖法、參環(huán)毛蚓養(yǎng)殖法[24-26]。參環(huán)毛蚓應(yīng)用的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)為植物提取物殘?jiān)l(fā)酵產(chǎn)物，其碳氮比（C/N）為20∶1～30∶1，有機(jī)質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%～40%，不同于其他養(yǎng)殖方式[26]。依據(jù)肥料的種類將地龍養(yǎng)殖又分為雞糞養(yǎng)殖法、林下牛糞養(yǎng)殖法、中藥渣制備有機(jī)肥及其蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)[27-29]。依據(jù)混養(yǎng)方式也可分為蚯蚓-葡萄立體高效種養(yǎng)、設(shè)施菜田蚯蚓養(yǎng)殖、沼渣養(yǎng)殖[30-32]。根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點(diǎn)、生長(zhǎng)環(huán)境、地龍種類，養(yǎng)殖者對(duì)于蚯蚓的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了多種改進(jìn)和試驗(yàn)，選擇最適宜發(fā)展、最理想的養(yǎng)殖條件和方法，以達(dá)到高效養(yǎng)殖、增加效益的目的。徐晉佑等[33]發(fā)現(xiàn)，地面養(yǎng)殖產(chǎn)量高于木箱養(yǎng)殖，雞糞和牛糞更有利于廣地龍的生長(zhǎng)繁殖。養(yǎng)殖方式的分類和養(yǎng)殖設(shè)施見表1。

表1 蚯蚓養(yǎng)殖分類及養(yǎng)殖設(shè)施

2.3.2良種來源與繁育 引種要求：選擇體型健壯、無(wú)病殘、色澤鮮亮、光澤柔潤(rùn)、粗細(xì)均勻、抗病力強(qiáng)的蚯蚓。蚯蚓種類繁多，分別對(duì)表層、內(nèi)層及深層的3 種蚯蚓在處理有機(jī)廢棄物能力差異上進(jìn)行研究[34]，表層赤子愛勝蚯蚓Eisenia foetida生長(zhǎng)周期短、繁殖率高。其中“北星2 號(hào)”和“大平2 號(hào)”作為代表品種，應(yīng)用廣泛。蚯蚓一般養(yǎng)殖溫度為25 ℃左右，相對(duì)濕度為70%左右，C/N 為25 左右生長(zhǎng)繁殖最好。其具體的接種密度根據(jù)氣候環(huán)境及飼養(yǎng)方式?jīng)Q定，工廠化養(yǎng)殖通常比散養(yǎng)接種密度大。

2.3.3飼養(yǎng)餌料 蚯蚓人工養(yǎng)殖所用飼料大多由糞料和草料組成，糞料主要是指牛糞、馬糞、豬糞、雞糞、人糞、污泥及腐爛的水果、蔬菜等。草料主要是植物秸稈、莖葉、垃圾等。其中牛糞和稻草效果最佳，豬糞次之。牛糞的來源有大型標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)出的干濕分離牛糞和中小型養(yǎng)殖戶產(chǎn)出的未經(jīng)過處理的牛糞[35]，未處理的牛糞更適合蚯蚓生長(zhǎng)。蚯蚓喜甜，有條件可加水果皮。在基礎(chǔ)料中最好摻10%左右的鋸末或稻殼，以提高飼料的通透性。同時(shí)，所有飼料必須腐熟分解使用。大多以糞料-草料4∶6 混合飼料為最好。飼養(yǎng)紅蚯蚓用牛糞或糞與泥混合配制而成的飼料，以8∶2 為宜[36]；孫玉濤[37]使用雞糞和牛糞為飼料時(shí)，發(fā)酵劑、雞糞、牛糞的比例精確到0.05∶10∶60 后發(fā)酵?？筛鶕?jù)不同蚯蚓的習(xí)性及養(yǎng)殖戶的實(shí)際情況對(duì)飼料比例進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到增加經(jīng)濟(jì)效益的目的。

蚯蚓投喂方式一般有輪換堆料法、表面投料法、側(cè)面補(bǔ)料法、下層投料法和穴式補(bǔ)料法。其中表面投料法和側(cè)面補(bǔ)料法應(yīng)用最為廣泛。于占林等[38]研究發(fā)現(xiàn)，給食方法可混合1 次投放或多次定點(diǎn)投放，塊狀定點(diǎn)多次投放效果較好。蚯蚓采收方式有光取法、水取法和甜食誘捕法[39]。光取法是利用蚯蚓怕光的特點(diǎn)進(jìn)行采收，應(yīng)用最為廣泛。

2.3.4疾病防治 根據(jù)蚯蚓活動(dòng)規(guī)律和生理習(xí)性，本著防重于治原則，針對(duì)性地對(duì)蚯蚓進(jìn)行疾病防治。病害防治：基料中毒導(dǎo)致蚯蚓背部出現(xiàn)草色或黃色液體，大面積死亡[31]，需要更換毒氣基料，降低料床厚度；淀粉含量過多導(dǎo)致蚯蚓出現(xiàn)分泌物，身體變短、變粗、紅腫，全身變白死亡，需掀開覆蓋物，噴灑蘇打水；蛋白質(zhì)中毒導(dǎo)致蚯蚓一端腫脹而死或萎縮，需要注意通風(fēng)，飼料加入增氧劑，及時(shí)清除蚓糞；飼料濕度過高導(dǎo)致蚯蚓向外逃跑，需及時(shí)降低飼料濕度；土壤酸化引起腐敗病，需要定期檢測(cè)土壤酸度，過酸加碳酸鈣調(diào)節(jié)土壤酸堿度。草害防治通過作業(yè)道及外圍距壟2 m 以內(nèi)人工除草，保證無(wú)雜草生長(zhǎng)[39]。

蚯蚓養(yǎng)殖中要注意預(yù)防黃鼠狼、青蛙、鳥、蛇等動(dòng)物危害。防治方法采用堵塞漏洞、加設(shè)防護(hù)罩或人工誘捕，同時(shí)不能輕視螞蟻蠶食蚯蚓卵的危害，必須事先清除螞蟻巢。例如，鼠害防治采用粘鼠膠、鼠籠或電擊方式[40]。在蚯蚓-葡萄立體高效種養(yǎng)技術(shù)中養(yǎng)殖危害最大的是螻蛄[30]，需要將殺蟲劑拌碾碎炒香的豆餅后，將毒餌均勻地撒于養(yǎng)殖床外一側(cè)，引誘螻蛄取食，將其殺死。

2.4 養(yǎng)殖成熟度

目前我國(guó)地龍養(yǎng)殖水平已經(jīng)達(dá)到了工業(yè)化養(yǎng)殖和商品化生產(chǎn)程度，故評(píng)估其養(yǎng)殖程度為成熟。其中對(duì)參環(huán)毛蚓養(yǎng)殖只有少部分報(bào)道，并不全面，評(píng)估養(yǎng)殖程度為試養(yǎng)。通俗環(huán)毛蚓、威廉環(huán)毛蚓、櫛盲環(huán)毛蚓等未見養(yǎng)殖相關(guān)報(bào)道。

3 討論

水蛭含有高效抗凝血物質(zhì)，同時(shí)具有抗腫瘤、抗血栓、抗動(dòng)脈粥樣硬化及調(diào)血脂等功效，受到越來越多的關(guān)注。近年來，隨著心腦血管、腫瘤疾病患者不斷增多，水蛭的需求逐年增大。研究表明，水蛭年需求總量已達(dá)到600 t，每年增長(zhǎng)約20 t，甚至更多[41]。地龍有溶栓、降壓、平喘、利尿等多種藥理特性，多用來制成地龍注射液、復(fù)方地龍注射液、口服地龍粉及其他多種中藥制劑。地龍年需總量達(dá)1100～1500 t，并在逐年增多[23]。

循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是我國(guó)一項(xiàng)重大戰(zhàn)略決策，是建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。通過人工動(dòng)物養(yǎng)殖可以實(shí)現(xiàn)低成本、高利用、低排放循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式?！俺靥?網(wǎng)箱”傳統(tǒng)養(yǎng)殖水蛭方法雖效益較好，但養(yǎng)殖中會(huì)出現(xiàn)多種問題。養(yǎng)殖水蛭應(yīng)注意：了解水蛭習(xí)性、所需餌料及選種；做好防逃和防天敵措施；網(wǎng)箱養(yǎng)殖飼養(yǎng)投喂難度大，難以發(fā)現(xiàn)病害；水蛭對(duì)農(nóng)藥、化肥非常敏感；養(yǎng)殖期間的傷亡造成養(yǎng)殖損失；人工捕撈對(duì)人力要求高、勞動(dòng)量大，如不及時(shí)收獲，會(huì)造成極大損失。而地龍的人工養(yǎng)殖中多數(shù)學(xué)者對(duì)蚯蚓養(yǎng)殖適宜溫濕度、適宜基料比例進(jìn)行大量研究，養(yǎng)殖方式大都采用坑養(yǎng)法、大棚養(yǎng)殖、露天養(yǎng)殖、立體式養(yǎng)殖箱法等，存在養(yǎng)殖勞動(dòng)強(qiáng)度大、自動(dòng)化水平低、信息化程度低、養(yǎng)殖成本高、養(yǎng)殖密度低、效率低等問題。利用牛糞、雞糞等進(jìn)行地龍養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，能夠不產(chǎn)生二次污染，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，但缺點(diǎn)是要求飼料化利用場(chǎng)地，同時(shí)趨光采收成本較高，工作效果不能保證。

如何提高人工養(yǎng)殖水蛭和地龍的生存率和繁殖率是眼前亟須解決的問題。隨著環(huán)節(jié)動(dòng)物的人工新型養(yǎng)殖模式（林下養(yǎng)殖、聯(lián)合養(yǎng)殖、綜合養(yǎng)殖）的不斷投入，養(yǎng)殖中的資源利用率較低的環(huán)節(jié)得以優(yōu)化，降低了飼料成本；養(yǎng)殖者應(yīng)著重建立規(guī)范化的養(yǎng)殖基地，提高繁育技術(shù)，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的水蛭、地龍藥材資源；要著力研制水蛭、地龍高密度自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備，確定高密度養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)、明確養(yǎng)殖模式、確定有效快捷穩(wěn)定的采收方式，降低養(yǎng)殖過程所需的勞動(dòng)力和成本；對(duì)有機(jī)固體廢棄物的進(jìn)一步的資源化利用，實(shí)現(xiàn)有機(jī)廢棄資源高效多級(jí)利用。這是未來環(huán)節(jié)動(dòng)物門藥用動(dòng)物養(yǎng)殖的重要研究目標(biāo)，對(duì)水蛭和地龍的生產(chǎn)發(fā)展具有重要意義。