油茶增硒保果豐產(chǎn)栽培技術(shù)初探

鄭志武，顏送貴，劉繼軍，陳紅敏，王光勇，劉曉梅，劉泰斌，葉邦興，袁成華，唐玉梅，向漢明

（1.桃源縣林業(yè)局，湖南桃源 415700；2.桃源縣富硒產(chǎn)品研究所，湖南桃源 415700；3.湖南省硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，湖南桃源 415700；4.湖南省康多利油脂有限公司，湖南桃源 415700）

2020年11月4日～2021年10月30日，桃源縣富硒產(chǎn)品研究所組織科研人員，在夷望溪鎮(zhèn)馬石居委會(huì)唐家崗基地開展了“油茶增硒保果豐產(chǎn)配套技術(shù)”試驗(yàn)示范，達(dá)到了預(yù)期效果。

1 試驗(yàn)?zāi)康?/h2>

桃源縣是全省重點(diǎn)打造的“湘西北油茶產(chǎn)業(yè)群”重點(diǎn)縣之一。2021年，全縣油茶種植面積3.95萬(wàn)hm2，2020年茶油總產(chǎn)量5 338 t，平均產(chǎn)量9 kg/667m2。其中，新造林平均產(chǎn)油21.62 kg/667m2。長(zhǎng)期以來(lái)，由于管理水平低，林地郁閉，內(nèi)膛空虛，缺肥，結(jié)果部位上移，落花落果嚴(yán)重，著果率低，病蟲危害嚴(yán)重，早采現(xiàn)象普遍，茶油硒含量甚微，經(jīng)濟(jì)效益差。

桃源縣富硒產(chǎn)品研究所與國(guó)有桃源縣苗圃經(jīng)兩年的調(diào)查研究，認(rèn)為牽牛要牽牛鼻子，油茶高產(chǎn)增值要抓主要矛盾；決心充分發(fā)揮富硒科技成果和專利技術(shù)優(yōu)勢(shì)，針對(duì)缺硒、缺肥、缺勞力、病害重、樹枝郁閉、低產(chǎn)低效的現(xiàn)狀，開展“油茶增硒保果豐產(chǎn)配套技術(shù)”試驗(yàn)示范，提高產(chǎn)量，增加硒含量，提升品質(zhì)。為實(shí)現(xiàn)湖南省提出的“二個(gè)一百”目標(biāo)（即產(chǎn)50 kg/667m2優(yōu)質(zhì)油，油價(jià)格200元/kg），探索經(jīng)驗(yàn)，提供科學(xué)依據(jù)；為做大做強(qiáng)富硒油茶產(chǎn)業(yè)，助力實(shí)現(xiàn)“油茶振興鄉(xiāng)村夢(mèng)”做出樣板。

2 試驗(yàn)實(shí)施單位

桃源縣富硒產(chǎn)品研究所、國(guó)有桃源縣苗圃、夷望溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心、湖南省康多利油脂有限公司、桃源縣泥頭山茶油有限公司和夷望溪鎮(zhèn)馬石居委會(huì)。

3 試驗(yàn)地點(diǎn)

桃源縣夷望溪鎮(zhèn)馬石居委會(huì)唐家崗油茶基地。

4 試驗(yàn)內(nèi)容

4.1 增施富硒生物有機(jī)復(fù)混肥

積極響應(yīng)中央財(cái)經(jīng)委員會(huì)特別強(qiáng)調(diào)的“要堅(jiān)持走農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展道路，首先要調(diào)整農(nóng)業(yè)投入結(jié)構(gòu)，減少化肥農(nóng)藥使用量，增加有機(jī)肥使用量”的精神，試驗(yàn)首先選用桃源縣艷陽(yáng)天肥料公司生產(chǎn)的富硒生物有機(jī)復(fù)混肥。該富硒生物有機(jī)復(fù)混肥具有替代化肥、一肥多效、省工省力、成本相當(dāng)、產(chǎn)品富硒的五大優(yōu)點(diǎn)，既能滿足油茶肥料所需，又符合國(guó)家逐步減少化肥用量的精神。在采果后至萌芽前、茶果迅速膨大前進(jìn)行2次埋施，1次用量80 kg/667m2（1 kg/株）。

4.2 噴施貴西牌增硒保果豐產(chǎn)素

貴西牌增硒保果豐產(chǎn)素，是桃源縣富硒產(chǎn)品研究所歷經(jīng)3年的反復(fù)對(duì)比試驗(yàn)研究而成的新產(chǎn)品，對(duì)柑橘、油茶增硒保果效果非常顯著。油茶在生長(zhǎng)期噴施4次，第1次花期噴施1次，保蕾保花[1]；第2次春梢萌芽期噴施1次，控梢保果[1]；第3次在茶果迅速膨大中后期；第4次在采果前1～1.5個(gè)月。第3次與第4次主要補(bǔ)充硒元素，提高硒含量。

4.3 落實(shí)配套措施

通過(guò)舉辦茶農(nóng)學(xué)習(xí)班、印發(fā)資料、現(xiàn)場(chǎng)示范等方式落實(shí)病蟲害防治、修剪等配套措施。主要利用無(wú)人機(jī)施用藥肥，降低勞動(dòng)強(qiáng)度；采取大枝修剪開心樹冠[1]，清蔸亮腳；嚴(yán)防 “二蟲三病”，綜合防治病蟲[2]；適時(shí)采收，提高出油率。

5 試驗(yàn)過(guò)程

2020年11月4日，首次試驗(yàn)選擇6株樹勢(shì)、花量相近的6年生油茶樹，調(diào)查1株樹1個(gè)大枝的花量。同時(shí)，選定3株樹，埋施富硒生物有機(jī)復(fù)混肥1 kg/株，并噴施貴西牌增硒保果豐產(chǎn)素（?；ù倩ㄐ危?0 g/包，兌水20 kg，保蕾?；?。2021年3月13日調(diào)查幼果數(shù)量，并噴施貴西牌增硒保果豐產(chǎn)素（控梢保果型）50 g/包，兌水20 kg，控梢保果；4月22日再次調(diào)查幼果數(shù)量；6月15日，埋施貴西牌富硒生物有機(jī)復(fù)混肥[4]，1kg/株；8月10日和9月5日各噴施1次貴西牌增硒保果豐產(chǎn)素（增硒型）50 g/包，兌水20 kg，補(bǔ)充硒元素，提高硒含量；10月30日進(jìn)行測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收。

6 增硒保果效果

6.1 保果增產(chǎn)效果

2021年10月30日，特邀請(qǐng)常德市油茶專家陳躍先與試驗(yàn)人員顏送貴、劉繼軍、鄭志武、劉曉梅、陳紅敏、向漢明、姚華春等相關(guān)人員一同進(jìn)行了測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收（圖1）。

圖1 專家測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收

由表1數(shù)據(jù)分析可知：2021年10月30日調(diào)查看出，增硒保果豐產(chǎn)素區(qū)保果率35.5%，對(duì)照區(qū)保果率23.3%。增硒保果豐產(chǎn)素區(qū)比對(duì)照區(qū)保果率增加12.2%；10月30日測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收結(jié)果看出貴西牌系列增硒保果豐產(chǎn)素有顯著的增產(chǎn)效果。增硒保果豐產(chǎn)素區(qū)比對(duì)照區(qū)多結(jié)茶果305 g/m3，折合667m2產(chǎn)量增加99.4 kg，增產(chǎn)率達(dá)14.65%。

表1 增硒保果豐產(chǎn)素試驗(yàn)保果效果和測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收結(jié)果

6.2 增油增值效果

10月30日，將驗(yàn)收的茶果各隨機(jī)取樣25 kg，單曬單榨測(cè)算出籽率、出油率，得出結(jié)果：增硒保果豐產(chǎn)素區(qū)出干籽率20.6%，干籽出油率19.8%；對(duì)照區(qū)出干籽率19.3%，干籽出油率18.2%。增硒保果豐產(chǎn)素區(qū)比對(duì)照區(qū)，出干籽率提高1.3%，出油率提高1.6%。據(jù)此，測(cè)算增油增值情況。

由表2數(shù)據(jù)分析可知：增硒保果豐產(chǎn)素區(qū)茶果產(chǎn)量778.0 kg/667m2，茶籽產(chǎn)量160.27 kg/667m2，茶油產(chǎn)量31.73 kg，產(chǎn)值4 124.9元/667m2；對(duì)照區(qū)茶果產(chǎn)量678.6 kg/667m2，茶籽產(chǎn)量130.97 kg/667m2，茶油產(chǎn)量23.84 kg/667m2，產(chǎn)值2 384元/667m2。增硒保果豐產(chǎn)素區(qū)比對(duì)照區(qū)，茶油產(chǎn)量增加7.89 kg/667m2，增幅達(dá)33.1%；產(chǎn)值增加1 740.9元/667m2，增幅達(dá)73.02%。

表2 增硒保果豐產(chǎn)素試驗(yàn)增油增值測(cè)算結(jié)果

6.3 增硒效果

本次試驗(yàn)達(dá)到了油茶增硒的目的。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定[3]，富硒茶油的硒含量應(yīng)≥0.075 mg/L。湖南省團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T43/HNFX001-2017《富硒農(nóng)產(chǎn)品硒含量要求》食用植物油含硒量為0.075～0.5 mg/kg[5]。2021年11月7日，將常德市西湖區(qū)吉明林果場(chǎng)增硒保果豐產(chǎn)素試驗(yàn)區(qū)的茶油，送湖南省硒產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)硒含量。2021年12月5日，將夷望溪鎮(zhèn)馬石居委會(huì)唐家崗增硒保果豐產(chǎn)素試驗(yàn)基地的茶油，送湖南省食品測(cè)試分析中心檢測(cè)硒含量，具體檢測(cè)結(jié)果見表3。

表3 增硒保果豐產(chǎn)素試驗(yàn)茶油硒含量檢測(cè)結(jié)果

6.4 施用富硒生物有機(jī)復(fù)混肥的效果

本試驗(yàn)實(shí)施時(shí)，試驗(yàn)油茶園施用貴西牌富硒生物有機(jī)復(fù)混肥1 kg/株，配合噴施貴西牌系列增硒保果豐產(chǎn)素。從現(xiàn)場(chǎng)觀察比較：試驗(yàn)區(qū)枝青葉茂，葉色青綠，茶果較多，果大均勻；對(duì)照區(qū)長(zhǎng)勢(shì)不旺，葉片明顯黃綠，茶果稀疏，果小，兩者差異顯著。

6.5 社會(huì)評(píng)議

2021年4月22日，桃源縣富硒功能領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)王加慶指出：從現(xiàn)場(chǎng)看，該試驗(yàn)效果明顯，表現(xiàn)在油茶生長(zhǎng)旺盛、枝葉濃滿、葉片肥厚、果柄粗壯，幼果明顯大于沒(méi)有打藥的對(duì)照。夷望溪鎮(zhèn)黨委書記楊必勝說(shuō)：試驗(yàn)區(qū)長(zhǎng)相深綠光滑，枝短粗壯，葉子厚實(shí)，果多、果大，老葉掉落很少；對(duì)照區(qū)枝長(zhǎng)而瘦弱，葉色陰暗而薄，老葉掉得多。

2021年6月17日，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副巡視員、聯(lián)合國(guó)計(jì)劃署專家黃永明參觀時(shí)指出：該試驗(yàn)示范樣板是桃源縣的樣板，也是全省的典范和標(biāo)桿，希望桃源縣委縣政府把抓“油茶增硒保果”像抓富硒工程一樣抓好抓落實(shí)。湖南省農(nóng)技協(xié)富硒產(chǎn)業(yè)專委會(huì)主任、湖南省富硒生物產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊俊強(qiáng)調(diào)：桃源縣開展的“油茶增硒保果”試驗(yàn)示范是油茶生產(chǎn)技術(shù)上的創(chuàng)新。桃源縣林業(yè)局局長(zhǎng)鄭朝新指出：“油茶增硒保果豐產(chǎn)配套技術(shù)”初見成效，從這里我們看到了桃源縣油茶產(chǎn)業(yè)富硒、增產(chǎn)、提質(zhì)的希望。

2021年6月21日，桃源縣老科協(xié)鄭興進(jìn)會(huì)長(zhǎng)指出：試驗(yàn)區(qū)與對(duì)照區(qū)，從油茶樹的長(zhǎng)勢(shì)、控梢、著果數(shù)、果大小等方面都有明顯區(qū)別，有望實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

2021年8月30日，常德市油茶專家陳躍先在現(xiàn)場(chǎng)高度稱贊：從這個(gè)試驗(yàn)來(lái)看，試驗(yàn)區(qū)、對(duì)照區(qū)、大面積油茶三者相比較，差異性極大，試驗(yàn)區(qū)增產(chǎn)幅度在30%以上。試驗(yàn)為湖南省提出的“二個(gè)一百”目標(biāo)（即產(chǎn)50 kg/667m2優(yōu)質(zhì)油，油價(jià)格200元/kg），樹立了典范，在這里我看到了光明的前景。

7 結(jié)論

該油茶增硒保果豐產(chǎn)栽培試驗(yàn)達(dá)到了提高油茶產(chǎn)量、硒含量和附加值的目的[1]。油茶增硒保果豐產(chǎn)是一個(gè)栽培技術(shù)集成，根據(jù)本次試驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)出油茶增硒保果豐產(chǎn)關(guān)鍵措施：

1）須落實(shí)增施“貴西牌”富硒生物有機(jī)復(fù)混肥，噴施增硒保果豐產(chǎn)素4次；

2）嚴(yán)防“二蟲”（茶籽象甲、油茶毒蛾）、“三病”（油茶炭疽病、油茶軟腐病、油茶煙煤?。┪：2]；

3）需要推廣樹冠高改矮、密改稀，開“天窗”[1]，亮樹腳；

4）要普及推廣和改進(jìn)無(wú)人機(jī)施肥、施藥技術(shù)；

5）堅(jiān)持適時(shí)采收，寒露籽于寒露后7～10天采收，霜降籽于霜降后7～10天采收等。