遼陽地區(qū)山野菜人工栽培關(guān)鍵技術(shù)概述

楊美玉

（遼陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心，遼寧遼陽 111000）

1 蕨菜人工栽培關(guān)鍵技術(shù)

1.1 移栽家植

蕨菜在4月上旬至5月上旬、10月上旬至11月上旬兩個(gè)時(shí)間段移栽成活率較高，均可達(dá)90%以上，而在6月、7月、8月和9月上旬生長旺盛階段移栽成活率較低。這是由于4月上旬至5月上旬蕨菜還沒有萌動(dòng)或剛剛萌發(fā)，根部貯存了大量營養(yǎng)，外界條件適宜時(shí)即可萌發(fā)，且萌發(fā)力強(qiáng)。在10月上旬至11月上旬，蕨菜經(jīng)過一個(gè)生長季的生長，根部貯存大量營養(yǎng)，當(dāng)?shù)诙甏杭緱l件適宜時(shí)就會(huì)萌發(fā)。此外，蕨菜不耐高溫，上述幾個(gè)月份中溫度較低，比較適宜蕨菜的成活。而6、7、8、9月份為蕨菜生長旺盛期，葉片制造的營養(yǎng)沒有完全轉(zhuǎn)移到根部，導(dǎo)致根部養(yǎng)分積累不足，同時(shí)外界溫度高、葉片蒸騰作用強(qiáng)也不適宜蕨菜的萌發(fā)，因此成活率較低。

綜上所述，蕨菜進(jìn)行移植時(shí)以春季和秋季為佳，較利于蕨菜的成活和養(yǎng)根，使得蕨菜翌年的萌發(fā)能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。

1.2 繁殖

為了加快蕨菜栽培面積的擴(kuò)大，形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，僅靠從山上采挖野生蕨菜進(jìn)行栽培受到數(shù)量的限制，而且費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，同時(shí)破壞了野生資源。在野生蕨菜移栽家植成功的基礎(chǔ)上，為了探索出蕨菜簡單易行、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的快速繁殖方法，我們進(jìn)行了繁殖試驗(yàn)。

研究中發(fā)現(xiàn)栽植的30棵蕨菜，第二年春季萌發(fā)出的蕨菜平均為570棵，繁殖倍數(shù)達(dá)1∶19，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于馬鈴薯（1∶9），所以蕨菜根莖繁殖可行，而且成功率高、容易掌握。

1.3 光照強(qiáng)度

蕨菜生長發(fā)育對(duì)光照要求非常嚴(yán)格，因此我們對(duì)露地剛萌發(fā)的3年生蕨菜進(jìn)行光照處理，方法為分別用遮陽率40%、60%、80%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽處理，以不遮陽為對(duì)照，試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)對(duì)照的蕨菜產(chǎn)量、莖粗和株高均低于各處理的蕨菜，這是由于在不遮陽的情況下，外界光照強(qiáng)、地溫高，使得蕨菜根莖生長較快，養(yǎng)分消耗多，導(dǎo)致蕨菜萌發(fā)時(shí)營養(yǎng)供應(yīng)不足、莖稈細(xì)弱，莖葉易展開，植株深綠、纖維多、適口性差且產(chǎn)量低。遮陽率80%處理下的蕨菜植株莖稈色淺、脆嫩、易折斷、纖維少、適口性較差，產(chǎn)量較遮陽率40%和60%處理的低。遮陽率在40%和60%條件下，光照強(qiáng)度適中，溫度適宜，蕨菜植株嫩綠、適口性佳、商品性狀好，產(chǎn)量高。

由此可見，光照強(qiáng)度對(duì)蕨菜的生長非常重要，蕨菜栽培時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼陉柼幚砜捎行У靥岣咿Р说漠a(chǎn)量、品質(zhì)和商品性。

1.4 移栽密度

研究中根據(jù)蕨菜根上的側(cè)芽位置設(shè)置3個(gè)栽培密度處理，株距分別為10 cm、15 cm、20 cm，行距均為50 cm，采用條栽法，開溝深為10～15 cm。我們發(fā)現(xiàn)蕨菜栽培密度越大，栽后第二年的產(chǎn)量越高，各處理間達(dá)顯著水平，株高和莖粗差異不顯著。第三年、第四年的產(chǎn)量相差不大，第四年達(dá)豐產(chǎn)期。

由此可見，進(jìn)行蕨菜生產(chǎn)時(shí)，可根據(jù)根莖數(shù)量，盡量采用密植的方式栽培，可獲得更高的前期產(chǎn)量。進(jìn)入三年以后，產(chǎn)量與栽培密度幾乎不發(fā)生關(guān)系。

1.5 冷棚蕨菜促成栽培

研究中對(duì)4年生冷棚蕨菜，采用3層覆蓋技術(shù)進(jìn)行促成栽培處理，方法為當(dāng)蕨菜完全進(jìn)入休眠期后（11月末12月初），封凍前在鋼架外面扣一層PVC膜，鋼架里面內(nèi)扣一層PVC膜，棚內(nèi)用竹片扣一個(gè)小拱棚；以11月末12月初，扣棚的冷棚蕨菜為越冬冷棚處理；以2月中下旬扣棚的冷棚蕨菜為對(duì)照。處理和對(duì)照的田間管理保持一致，蕨菜采收期間棚內(nèi)溫度保持18～22℃，土壤濕度保持在55%～60%。

結(jié)果表明：采用3層覆蓋技術(shù)的冷棚，在早春氣溫回暖時(shí)棚內(nèi)溫度回升迅速，蕨菜可在3月初萌發(fā)，比冷棚對(duì)照提早1個(gè)月左右采收，可采到5月末，采收期持續(xù)高達(dá)3個(gè)月。越冬冷棚處理的蕨菜初收期較冷棚對(duì)照早6天，延長了蕨菜采收期。因此，在蕨菜冷棚栽培時(shí)，提倡采用3層覆蓋技術(shù)或扣越冬棚。

2 貓爪子人工栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 移栽家植

為確定最佳移栽時(shí)間，分別于4月上旬、5月上旬、6月上旬、7月上旬、8月上旬、9月上旬、10月上旬、11月上旬采挖野生貓爪子進(jìn)行移栽。結(jié)果表明：貓爪子只在6、7、8月份移栽成活率相對(duì)較低，但也可達(dá)83%以上，其他月份移栽成活率均達(dá)90%以上。由此可見，貓爪子在4月到11月都可進(jìn)行移栽栽培。

2.2 種子播期

9月初采收貓爪子種子，以秋季（10月下旬）播種為處理，以春季（4月上中旬）播種為對(duì)照，調(diào)查種子發(fā)芽時(shí)間。方法為選擇土質(zhì)肥沃、疏松、排水良好的地塊作為播種床，施腐熟農(nóng)家肥3 000kg/667m2，南北走向做畦，畦寬1.2～1.5 m、畦高10 cm，畦間留0.3～0.4 m作業(yè)道。將種子與3倍的過篩細(xì)沙或細(xì)土混勻后均勻地撒在苗床面上。覆土厚度為1～1.5 cm，撒種后用腳踩實(shí)，上鋪一層草簾以保持土壤濕潤。

結(jié)果表明：貓爪子種子春播和秋播萌發(fā)時(shí)間相同，說明貓爪了種子沒有休眠的特點(diǎn)，不需要特殊處理。

2.3 光照強(qiáng)度

貓爪子生長發(fā)育對(duì)光照要求較高，因此我們對(duì)露地剛萌發(fā)的3年生貓爪子進(jìn)行光照處理，方法為分別用遮陽率40%、60%、80%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽處理。研究表明：貓爪子在遮陽處理的情況下，產(chǎn)量、株高均高于不遮陽對(duì)照。貓爪子在不遮陽的情況下，外界環(huán)境溫度較高，使得貓爪子生長迅速，植株深綠，葉易展開，纖維多，適口性差，產(chǎn)量和株高均低于遮陽處理的。遮陽率80%處理的貓爪子植株的莖色淺、細(xì)弱、易折斷、適口性較差，產(chǎn)量較遮陽率40%和60%處理的低。遮陽率在40%和60%條件下，光照強(qiáng)度適中，溫度適宜，貓爪子適口性佳、商品性狀好，產(chǎn)量高。由此可見，在貓爪子栽培時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼陉柼幚砜捎行У靥岣哓堊ψ拥漠a(chǎn)量和商品性。

2.4 移栽密度

對(duì)貓爪子設(shè)置3個(gè)栽培密度處理，株行距分別為10 cm×10cm、15cm×15cm、20cm×20cm，采用條栽法，開溝深為10～15 cm。結(jié)果表明：在貓爪子栽培過程中，栽植密度越小產(chǎn)量越高，達(dá)顯著差異水平，但商品性狀差異不大。

3 大葉芹人工栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 移栽家植

為確定大葉芹最佳移栽時(shí)間，分別于4月上旬、5月上旬、6月上旬、7月上旬、8月上旬、9月上旬、10月上旬、11月上旬采挖野生大葉芹進(jìn)行移栽，株行距為20cm×20cm，行間開12 cm深小溝。結(jié)果表明：大葉芹在4、5、6、7、8、9、10、11月移栽成活率均大于94%。因此大葉芹在4月到11月期間都可進(jìn)行移栽。

3.2 播期

9月份前后采收大葉芹種子，以秋播（10月末）不進(jìn)行任何處理的種子為處理一，春播（4月上旬）經(jīng)低溫處理的種子為處理二，方法為在12月初將種子用清水浸泡2天后進(jìn)行層積處理，4月上旬露地直播。以4月上旬露地直播不進(jìn)行任何處理的種子為對(duì)照，調(diào)查各處理種子發(fā)芽時(shí)間。方法為選擇土質(zhì)肥沃、疏松、排水良好的地塊作為播種床，施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg/667m2，南北走向做畦，畦寬1.2～1.5 m、畦高10 cm，畦間留0.3～0.4 m作業(yè)道。將種子與3倍的過篩細(xì)沙或細(xì)土混勻后均勻地撒在床面上。覆土厚度為1～1.5 cm，撒種后用腳踩實(shí)，上鋪一層草簾以保持土壤濕潤。

結(jié)果表明：大葉芹種子不經(jīng)過任何處理進(jìn)行春季播種的，要到第二年春才會(huì)萌發(fā)?？梢姶笕~芹種子具有休眠的特性，且休眠期較長，當(dāng)年生產(chǎn)需要經(jīng)過低溫處理打破休眠。

3.3 光照強(qiáng)度

對(duì)露地剛萌發(fā)的大葉芹進(jìn)行光照處理，方法為分別用遮陽率40%、60%、80%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陽處理，以不遮陽為對(duì)照。結(jié)果表明：大葉芹各遮陽處理與不遮陽對(duì)照相比，產(chǎn)量和株高差異不大。但不遮陽處理的大葉芹莖稈老化、纖維多、適口性低，而遮陽條件下大葉芹莖稈嫩綠、適口性佳、商品性狀好，其中以遮陽率60%的處理產(chǎn)量最高、品質(zhì)最佳。由此可見，大葉芹在生產(chǎn)中提倡進(jìn)行適當(dāng)遮陽處理。

3.4 移栽密度

對(duì)大葉芹設(shè)置3個(gè)栽培密度處理，株距分別為10 cm、15 cm、20 cm，行距均為10 cm，2～3株/穴。結(jié)果表明：在大葉芹栽培密度試驗(yàn)中，各處理產(chǎn)量和株高差異不顯著。因大葉芹根部萌發(fā)力強(qiáng)，栽植一年后密度基本達(dá)到相同，因此生產(chǎn)上栽植以株行距10cm×20cm最佳。

4 結(jié)論

在遼陽地區(qū)進(jìn)行蕨菜人工栽培時(shí)以春季和秋季移栽為佳，利于蕨菜成活、養(yǎng)根及翌年萌發(fā)。栽培過程中適當(dāng)?shù)恼陉柼幚砗兔苤苍耘嗫捎行У靥岣咿Р说漠a(chǎn)量、品質(zhì)和商品性。

我們研究發(fā)現(xiàn)貓爪子種子沒有休眠的要求，進(jìn)行春播和秋播都可以；進(jìn)行人工栽培時(shí)對(duì)移栽時(shí)間要求不高，適當(dāng)?shù)恼陉柼幚砜捎行У靥岣哓堊ψ拥漠a(chǎn)量和商品性。

在遼陽地區(qū)大葉芹在4月到11月都可進(jìn)行移栽，但大葉芹種子具有較長的休眠期，需經(jīng)低溫處理打破休眠。同時(shí)，適當(dāng)?shù)恼陉柼幚砜商岣叽笕~芹的品質(zhì)和商品性。