“小作坊”撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興“大產(chǎn)業(yè)”

宮立靈

“走進(jìn)草原就聞到花香，踏進(jìn)氈房就聞到奶香……”八月的內(nèi)蒙古通遼市庫倫旗不僅彌漫著草香花香，更是散發(fā)著誘人的奶香。

走進(jìn)茫汗蘇木哈圖嘎查呼和塔拉奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，新鮮出爐的奶豆腐一排排擺放整齊，奶香濃郁，色澤潔白，令人垂涎欲滴。

2014年，茫汗蘇木哈圖嘎查村民套克騰白乙拉投入100余萬元，建立呼和塔拉奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，專門為奶制品制作戶提供奶源。自2015年開始，套克騰白乙拉夫婦注冊(cè)“賽汗哈圖”商標(biāo)，登記奶制品制作小作坊，并與通遼市扎魯特旗祥瑞養(yǎng)殖專業(yè)合作社建立合作關(guān)系，專門從該合作社引進(jìn)優(yōu)質(zhì)牛奶，開啟了奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。奶制品種類也逐年增加，已有奶豆腐、奶皮、奶油、黃油、黃油渣子、奶糖等十余種，奶制品年銷售純收入達(dá)到了15萬元。

奶豆腐（套克騰白乙拉 攝）

“奶制品營養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)顏、有益健康，市場(chǎng)需求逐年增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間很大?！碧卓蓑v白乙拉非?？春媚讨破樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。近年來，庫倫旗奶制品小作坊如雨后春筍般涌現(xiàn)在庫倫小縣城?，F(xiàn)有奶制品制作戶600余戶，奶制品銷售店50余家，年產(chǎn)鮮牛奶1200余噸，奶制品銷售產(chǎn)值達(dá)1000萬元。

如今，奶制品已經(jīng)走出農(nóng)家餐桌，走上各大餐廳，成為每場(chǎng)酒席、宴席必點(diǎn)的一道美食。鐵板奶豆腐、清蒸奶豆腐、拔絲奶皮、米香奶皮、炸鮮奶、奶茶、奶條等各式各樣的奶制品讓消費(fèi)者唇齒留香、回味無窮。

“我們家都是直接從農(nóng)牧民小作坊購進(jìn)奶制品，新鮮又實(shí)惠，顧客都愛吃，僅奶制品每年都能賣個(gè)六七萬元?！睅靷惼鞛踉凭频昕偨?jīng)理烏云介紹道。

隨著奶制品需求量的不斷增加，庫倫旗加快推進(jìn)奶業(yè)振興，積極爭(zhēng)取上三級(jí)奶業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，2020年以來先后爭(zhēng)取中小規(guī)模奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)提升改造項(xiàng)目資金333.2萬元，扶持奶畜養(yǎng)殖場(chǎng)提升改造8處，小作坊標(biāo)準(zhǔn)化提升改造1處，著力促進(jìn)奶源、產(chǎn)品、渠道全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式的形成、成熟、定型，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。