密云區(qū)黑木耳種植氣象條件分析

任舒珍

(北京市密云區(qū)氣象局，北京 101500)

1 密云氣候背景分析

密云區(qū)地處北京市東北部燕山山脈腳下，屬于暖溫帶季風(fēng)型大陸性半濕潤半干旱氣候。四季分明，干濕冷暖變化明顯，具有冬季冷、雨雪少，春季風(fēng)大、濕度小，夏季炎熱、雨水集中，秋季涼爽、光照充足的顯著特點(diǎn)。主要?dú)庀鬄?zāi)害有暴雨、大風(fēng)、干旱、冰雹、雷暴、高溫、低溫陰雨。據(jù)歷年資料分析，密云年平均氣溫11.3℃，年平均相對濕度為59%，年平均降雨量621.7mm[1]。

黑木耳生產(chǎn)遵循“冬養(yǎng)菌、春出耳；夏養(yǎng)菌、秋出耳”的規(guī)律。密云區(qū)木耳種植基地主栽品種為黑木耳，根據(jù)其栽培時間的不同又被分為春耳和秋耳，主要栽培期為每年的3月下旬—10月中旬。黑木耳屬木腐菌，其野生單體多生長于枯死的闊葉樹上，一般在日平均氣溫達(dá)到10℃的濕潤季節(jié)生產(chǎn)。木耳的生長發(fā)育主要受光、溫、水、氣等要素影響，其中，溫度、濕度、光照和降水與氣象要素相關(guān)，這幾類氣象要素將直接影響黑木耳的品質(zhì)和產(chǎn)量[2]。

2 主要?dú)庀髼l件分析

2.1 溫度

黑木耳主要種植時間為3下旬—10月中旬，生長期內(nèi)在入地期和出耳期對溫度、降水較為敏感。分析密云本站近10a氣溫資料，密云區(qū)常年平均氣溫為11.5℃，近10a平均氣溫11.7℃。日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃的最早時間是2016年3月26日，穩(wěn)定通過的最晚時間是2013年4月21日，最早與最晚穩(wěn)定通過10℃的時間間隔相差近2個月；氣溫穩(wěn)定通過10℃的終止日期最早為2018年10月9日，氣溫穩(wěn)定通過10℃的最晚終止日期為2014年10月26日，詳細(xì)數(shù)據(jù)見表1。根據(jù)黑木耳的生長特性，氣溫在10℃以上適宜生長。

表1 密云本站近10a(2010—2021年)日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃的時間

黑木耳適宜入地的氣溫條件為日平均氣溫均穩(wěn)定通過10℃、日最低氣溫≥5℃時最適宜黑木耳生長。密云地區(qū)從2015年開始種植黑木耳，每年從3月下旬—4月下旬開始分批陸續(xù)入地，根據(jù)2015—2021年每年密云地區(qū)種植黑木耳入地期間的氣溫分析，日平均最高氣溫均在15℃以上，日最低氣溫除2020年未達(dá)到5℃以上，其余均入地期間日最低平均氣溫達(dá)到5℃以上，2020年最低氣溫未達(dá)到5℃入地后采用草簾遮蓋法進(jìn)行保溫措施[3]。

表2 黑木耳入地期最高、最低氣溫分析表

密云種植黑木耳分為春耳和秋耳，春耳種植期從每年的3月底—7月，秋耳從每年7月底—10月中、下旬。分析了密云近10a日平均氣溫及日平均最低氣溫，結(jié)果表明，密云4月上旬開始旬平均氣溫逐漸升高，適合黑木耳生長，到10月下旬平均氣溫開始降至5℃以下，不利于黑木耳的生長，詳細(xì)數(shù)據(jù)見表3。

表3 密云近10a4—10月旬平均氣溫

2.2 降水

黑木耳種植對水分要求也很高，菌棒在入地3～5d后開始回菌、催芽[4]。芽期內(nèi)不喜水，若芽期內(nèi)降水過多，則易造成菌棒污染，影響其出芽效果，甚至?xí)斐闪鞫蛘郀€耳，均會造成損失，經(jīng)走訪調(diào)查有經(jīng)驗耳農(nóng)表示，黑木耳的整個生長期需要比較溫和濕潤的氣候條件，最好干濕相間，四晴兩雨的氣候條件[5]。分析了密云站近10a年降水量、月降水量、月最長連續(xù)降水日數(shù)、月最長連續(xù)無降水日數(shù)等資料，詳細(xì)數(shù)據(jù)見表4、表5。根據(jù)《地面氣象觀測規(guī)范》[1]中對月最長連續(xù)降水日數(shù)的定義是指一個月內(nèi)日降水量≥0.1mm的最長的連續(xù)日數(shù)，挑取方法為在地面氣象觀測資料的月報表中從降水量日總量欄中，挑取一個月內(nèi)日降水量≥0.1mm的最長的連續(xù)日數(shù)，并統(tǒng)計其相應(yīng)的連續(xù)各日降水量的累計值，及其相應(yīng)的起止日期?！兜孛鏆庀笥^測規(guī)范》中對最長連續(xù)無降水日數(shù)的定義是一個月內(nèi)無降水(包括微量降水0.0)的最長的連續(xù)日數(shù)，最長連續(xù)無降水日數(shù)，可跨上月(年)挑取。結(jié)果表明，月最長連續(xù)降水日數(shù)最大值是在6—9月，主要降水時段集中在6—9月。最長連續(xù)無降水日數(shù)最大值是在12月、1—3月，均不是在黑木耳的種植期內(nèi)，4—10月黑木耳種植期內(nèi)無降水日數(shù)均在10d以上。年降水量均在500mm以上，密云站常年平均降水量為621.7mm。說明密云地區(qū)的降水日期比較集中，對木耳種植所需要的降水條件來說比較適中。

表4 最長連續(xù)降水日數(shù)及最長連續(xù)無降水日數(shù)

2.3 日照

光照條件也是影響黑木耳生長及產(chǎn)量的直接要素之一。若遇連陰雨天氣，易產(chǎn)生流耳現(xiàn)象，在采收、晾曬時也將影響黑木耳的質(zhì)量，最終導(dǎo)致產(chǎn)量下降[6]。分析密云本站近10a日照資料，4—10月黑木耳種植生長期期間月平均日照時數(shù)大于150h以上，月日照百分率在35%～56%，4—10月總?cè)照?389.8h；2012—2021年近10a的年日照時數(shù)均在2000h以上，說明密云本地的陽光充足，符合黑木耳光照條件。詳細(xì)日照數(shù)據(jù)見表6、表7。

表5 密云近10a月平均降水量及年降水量

表6 密云近10a月日照時數(shù)及百分率

表7 密云近10a年日照時數(shù)

2.4 相對濕度

黑木耳生長環(huán)境對濕度的要求比較高，黑木耳在干濕適中的環(huán)境中容易生長，黑木耳在高溫、高濕度時菌棒無需澆水，只需做好通風(fēng)，在高溫、濕度低時[7]，需要澆水進(jìn)行保濕。分析密云近10a的氣象資料，結(jié)果表明，黑木耳種植期4—10月平均相對濕度44%以上，月最高相對濕度75%，單看相對濕度這個氣象要素對種植黑木耳來說，無法直接判斷是否適宜，但因密云種植黑木耳均是屬于人工種植，耳農(nóng)會根據(jù)氣象數(shù)據(jù)進(jìn)行人工干預(yù)，通過給黑木耳菌棒噴灌澆水，以達(dá)到適宜黑木耳生長條件的目的。經(jīng)觀測黑木耳生長期，黑木耳在相對濕度60%以上屬于干濕適宜狀態(tài)，因此6—10月適宜相對濕度均在60%以上，氣象條件屬于適宜。3—5月屬于黑木耳入地期、催芽期，無需更多的降水，僅在耳芽出來時對水的需求會逐漸增長，見表8。

表8 密云近10a月平均相對濕度

3 黑木耳春季、秋季氣象條件分析

3.1 春季(3—5月)氣候、秋季(9—11月)氣候

密云春季的氣象災(zāi)害主要有倒春寒、大風(fēng)。由于春季氣溫浮動較大，出現(xiàn)倒春寒的不利天氣的概率較大。氣象學(xué)中，受較強(qiáng)冷空氣頻繁襲擊后，氣溫下降較快，并持續(xù)時間長達(dá)1～2個星期以上的前暖后冷才稱作“倒春寒”[8]?！暗勾汉碧鞖庵锌赡墚a(chǎn)生農(nóng)作物凍害，并可能引發(fā)流感、氣管炎等疾病?！暗勾汉钡牧硪粋€現(xiàn)象是早晚溫差大，黑木耳在春季入地后若遇“倒春寒”會直接把菌棒凍壞，造成減產(chǎn)損失。分別統(tǒng)計近10a，截止到4月30日，日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃后，出現(xiàn)日最低氣溫低于5℃、日平均氣溫低于10℃的出現(xiàn)頻率，采用計算2種條件出現(xiàn)的頻率來表示是否出現(xiàn)“倒春寒”。

頻率的計算方法：

頻率Ⅰ=出現(xiàn)日最低氣溫低于5℃日數(shù)/日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃日數(shù)

詳細(xì)頻率數(shù)據(jù)見圖1。經(jīng)過分析計算,近10a密云出現(xiàn)日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃后，最低氣溫低于5℃的頻率除2013年和2021年外均低于50%。說明出現(xiàn)“倒春寒”的概率不高。

圖1 密云站近10a頻率Ⅰ數(shù)據(jù)

密云秋季氣溫逐漸下降，10月下旬開始旬日平均氣溫就降至10℃以下，旬平均日最低氣溫降至5℃以下，旬平均日最高降至15℃以下，氣溫已不適宜黑木耳的生長。詳細(xì)數(shù)據(jù)見表9。

表9 秋季(9—11月)旬日平均氣溫、旬日平均最低氣溫、旬日平均最高氣溫

3.2 春季、秋季綜合氣象條件

密云近10a綜合氣象要素分析，黑木耳適宜的生長期是在4—10月[9]。春季4月氣溫穩(wěn)定通過10℃以上，開始適宜黑木耳入地生長，秋季10月下旬氣溫低于10℃以下黑木耳生長期結(jié)束。查閱了密云地區(qū)冰雹、大風(fēng)(日極大風(fēng)速≥17.0s·m-1)、暴雨(小時降雨量≥30mm)等災(zāi)害天氣現(xiàn)象資料[10]，在春季冰雹出現(xiàn)的日數(shù)為0.4d，暴雨日數(shù)為0.7d；大風(fēng)日數(shù)為0.8d，均不足1d。春季災(zāi)害性天氣較少，不易造成黑木耳的產(chǎn)量損失。秋季暴雨日數(shù)為1.0d，冰雹日數(shù)0.2d，大風(fēng)日數(shù)0d，秋季的暴雨、冰雹日數(shù)均在9月，秋季黑木耳種植需要注意暴雨、冰雹災(zāi)害的印象，災(zāi)害天氣的出現(xiàn)屬于極端天氣。

表10 密云種植春季、秋季黑木耳適宜的氣象條件

4 結(jié)論與建議

經(jīng)綜合分析密云地區(qū)的近10a的氣象要素，結(jié)果表明,密云年地區(qū)4—10月平均氣溫20℃，平均相對濕度為64%，平均降雨量668.3mm，平均降水日數(shù)為8d，日照時數(shù)1552.4h，且春季、秋季氣象災(zāi)害性天氣發(fā)生概率較小，綜合上述氣象要素分析密云地區(qū)4—10月適宜種植黑木耳。

建議耳農(nóng)可以根據(jù)氣象條件分析，黑木耳入地日期可選在4月初進(jìn)行，10月下旬結(jié)束生長期。在未分析到的夏季是黑木耳的盛產(chǎn)期，在氣溫較高時需要在早、晚進(jìn)行合理的澆灌。