天門(mén)市花椰菜品種引進(jìn)及評(píng)價(jià)

尹延旭，李新炎，陳財(cái)，陳琳，李寧，高升華，徐凱，王飛，姚明華，焦春海

（1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所/蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新與遺傳改良湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，武漢 430064；2.天門(mén)市鑫天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，湖北 天門(mén) 431726；3.湖北秒捷匯科技有限公司，湖北 江陵 434100；4.長(zhǎng)江大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖北 荊州 434023；5.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，武漢 430064）

花椰菜（Brassica oleraceavar.botrytisL.）屬十字花科蕓薹屬植物，為甘藍(lán)變種。因味道甘糯、口感細(xì)膩、富含微量元素，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。天門(mén)市張港鎮(zhèn)花椰菜主產(chǎn)區(qū)土壤肥沃、氣候條件優(yōu)越，所產(chǎn)花椰菜花色潔白、風(fēng)味品質(zhì)佳，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。經(jīng)過(guò)40余年的發(fā)展，花椰菜已成為天門(mén)市的城市名片，張港鎮(zhèn)常年播種面積0.47萬(wàn)hm2左右，約占全鎮(zhèn)農(nóng)作物種植面積的64%，花椰菜產(chǎn)量達(dá)14萬(wàn)t，居全國(guó)第四，產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展既保障了城鄉(xiāng)居民蔬菜供給，又促進(jìn)了農(nóng)民增收［1-3］。然而在近20年產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，花椰菜品種同質(zhì)化高、茬口單一、栽培水平相對(duì)落后、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大等問(wèn)題凸顯，嚴(yán)重影響了張港鎮(zhèn)及周邊地區(qū)花椰菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，亟需規(guī)范花椰菜生產(chǎn)［4］?；诖?，天門(mén)市鑫天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所于2019年以來(lái)有針對(duì)性地引進(jìn)15份花椰菜品種并開(kāi)展多點(diǎn)試驗(yàn)，鑒定各品種的植物學(xué)性狀及經(jīng)濟(jì)性狀，旨在篩選優(yōu)質(zhì)、多抗、適應(yīng)性強(qiáng)的花椰菜新品種，同時(shí)有機(jī)銜接當(dāng)?shù)鼗ㄒ朔N植茬口，以期為當(dāng)?shù)鼗ㄒ酥苣晟a(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

參試花椰菜品種16種（含對(duì)照），其品種名稱(chēng)及來(lái)源信息如表1所示，分早熟、中熟、晚熟3組。其中，早熟品種4種，中熟品種8種，晚熟品種4種，以近年來(lái)當(dāng)?shù)刂髟云贩N之一富美85天青梗松花菜為對(duì)照。

表1 參試花椰菜品種生育期比較

表1 參試花椰菜品種名稱(chēng)及來(lái)源

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在張港鎮(zhèn)花椰菜主栽區(qū)進(jìn)行。試驗(yàn)地沙壤，地勢(shì)平坦，肥力中等，排灌方便。各參試品種均于7月2日播種育苗，幼苗帶營(yíng)養(yǎng)土在8月6日露地定植。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)處理3次重復(fù)，小區(qū)南北走向。定植密度：早熟品種33 000株/hm2，中熟品種30 000株/hm2，晚熟品種24 000～27 000株/hm2，四周設(shè)保護(hù)行。田間參照當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)管理，確保各小區(qū)水肥等管理?xiàng)l件一致。

試驗(yàn)用地采用當(dāng)?shù)刂髟圆缈谀Ｊ剑好?花椰菜-毛豆。耕地后撒施復(fù)合肥。肥料有效含量：氮肥為尿素（N 46%）；磷肥為重過(guò)磷酸鈣（P2O546%）；鉀肥為硫酸鉀（K2O 50%）。N、P2O5、K2O按當(dāng)?shù)厥┓逝浞阶骰室淮涡允┤?。底肥為祥云?fù)合肥料［N∶P2O5∶K2O=20∶10∶15，湖北祥云（集團(tuán)）化工股份有限公司］，施用量為500.25 kg/hm2。移栽后30～40 d追肥為鄂中復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=22∶8∶15，湖北鄂中生態(tài)工程股份有限公司）、結(jié)球初期追施雅苒苗樂(lè)復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=16∶16∶16，含硝態(tài)氮，雅苒國(guó)際有限公司），追肥總量為450 kg/hm2，兩次比例為1∶2。栽培采用當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)種植模式，統(tǒng)一水肥管理，生長(zhǎng)過(guò)程中及時(shí)除草，防治黑腐病、霜霉病、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害。當(dāng)花球長(zhǎng)至10 cm時(shí)，采取折葉法保護(hù)花球，避免陽(yáng)光直射。待花球成熟時(shí)每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選10株測(cè)定植物學(xué)性狀、花球性狀等指標(biāo)，結(jié)果取平均值。所有小區(qū)的花球除去根、外葉及短莖，分批采收，以小區(qū)為單位測(cè)產(chǎn)。

1.3 數(shù)據(jù)采集與分析

試驗(yàn)期間調(diào)查統(tǒng)計(jì)各參試花椰菜品種的生育期、植物學(xué)性狀、商品性狀、產(chǎn)量及抗病性，并對(duì)其生物產(chǎn)量進(jìn)行方差分析。

本研究測(cè)定播種期、定植期和始收期3個(gè)生育期指標(biāo)，并計(jì)算定植期到始收期時(shí)間。植物學(xué)性狀指標(biāo)包括株型、株高、株幅、葉片數(shù)、最大葉長(zhǎng)、最大葉寬、葉色、葉形、葉面蠟粉、葉柄色和生長(zhǎng)勢(shì)共11項(xiàng)；商品性狀基本指標(biāo)包括花球形狀、花球顏色、花球縱徑、花球橫徑、毛花情況、緊實(shí)度、單球質(zhì)量和葉片內(nèi)抱性共8項(xiàng)；經(jīng)濟(jì)性狀從適宜采收期、產(chǎn)量和抗病性3個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期比較

由表2可知，當(dāng)?shù)刂髟曰ㄒ似贩N及參試花椰菜品種的生育期需63～152 d，差異明顯。對(duì)照品種富美85天青梗松花菜生育期中等，從定植至始收需129 d。早熟品種中，參試品種中明星55天松花生育期最短，從定植至始收只需63 d，比對(duì)照品種提早66 d，差異明顯，明星65天松花、明星66天松花、高原松65天生育期分別為92、92、95 d；中熟品種從定植到始收需要81～132 d，高原松75天和高原松80天生育期在110 d以內(nèi)；晚熟品種從定植到始收需要137～152 d。

2.2 主要植物學(xué)性狀比較

從表2可以看出，16種參試花椰菜品種株型均為展開(kāi)型，梗色淺綠色，葉面均有蠟粉、葉形橢圓形，葉色灰綠或綠色。株高為45～60 cm，平均為51 cm，變異系數(shù)為7.92%，明星85天松花、明星90天松花、明星100天株高較低，均為45 cm；株幅為51～82 cm，平均64.8 cm，變異系數(shù)為14.08%；葉片數(shù)為9～14片，平均11片，變異系數(shù)為18.33%；最大葉長(zhǎng)為23～35 cm，均值為29 cm，變異系數(shù)為10.68%；最大葉寬為18～26 cm，均值為23 cm，最大葉寬變異系數(shù)為8.21%。以上引種材料在試驗(yàn)地生長(zhǎng)勢(shì)綜合評(píng)價(jià)良好。

表2 參試花椰菜品種主要植物學(xué)性狀比較

2.3 主要商品性比較

從表3可以看出，參試花椰菜品種的主要商品性狀表現(xiàn)各異。多表現(xiàn)為花球半球形、球色雪白美觀、心葉半內(nèi)抱型，屬于市場(chǎng)流行松散花球類(lèi)型。花球大小統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，縱徑最小8.0 cm，最大14.0 cm，變異系數(shù)為13.80%；花球橫徑最小19.0 cm，最大23.5 cm，變異系數(shù)較小，僅為6.77%；花球重量為663～2 580 g，變異豐富，變異系數(shù)達(dá)46.39%，早熟品種質(zhì)量偏輕，單球質(zhì)量接近1 000 g，中熟品種單球質(zhì)量接近1 500 g，晚熟品種單球質(zhì)量接近2 500 g。引進(jìn)品種花球表面無(wú)毛花，均為高品質(zhì)松花類(lèi)型。

表3 參試花椰菜品種花球性狀比較

2.4 產(chǎn)量與抗病性

由表4可知，所有參試品種中，晚熟品種理論產(chǎn)量高，達(dá)67 824 kg/hm2；中熟品種理論產(chǎn)量中等，為26 160～58 320 kg/hm2，其中高原松90天的理論產(chǎn)量高于中熟對(duì)照品種富美85天青梗松花菜；早熟品種產(chǎn)量較低，最高達(dá)33 033 kg/hm2。理論經(jīng)濟(jì)效益高于對(duì)照品種的有明星80天松花、明星90天松花、高原松80天、高原松90天和富美100天青梗松花菜；理論經(jīng)濟(jì)效益接近對(duì)照品種的有明星85天松花、高原松75天、高原松100天、明星100天，理論經(jīng)濟(jì)效益均在230 000元/hm2以上。其他品種理論經(jīng)濟(jì)效益較高的有高原松65天。

表4 參試花椰菜品種花球產(chǎn)量抗性比較

3 小結(jié)與討論

近年花椰菜行情起伏不定，波動(dòng)較大［5-7］。2021年10月至2022年1月產(chǎn)區(qū)行情呈平開(kāi)高走，中間維持較高行情時(shí)間大概有2個(gè)月，但后期快速回落。天門(mén)市花椰菜行情10月上旬為1.5～2.0元/kg，中旬為3.0～4.0元/kg，下旬為3.0～5.0元/kg，平均價(jià)格為3.0元/kg；11月上旬為3.0～5.0元/kg，中旬為4.0～6.0元/kg，下 旬 為5.0～7.0元/kg；12月 上 旬 為6.0～8.0元/kg，中旬為4.0～6.0元/kg，下旬 為3.0～5.0元/kg；1月上旬為1.5～3.0元/kg，1月中旬以來(lái)受全國(guó)中晚熟露地蔬菜大面積上市的影響，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格滑落至0.5～1.5元/kg。2021年夏季花椰菜移栽后，天門(mén)市普遍干旱，農(nóng)戶種植有早、中熟期的花椰菜，定植后結(jié)合湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)抗旱，成熟較早，采收期間市場(chǎng)行情好，一般收益在15.0萬(wàn)～22.5萬(wàn)元/hm2。

天門(mén)市張港鎮(zhèn)引進(jìn)早、中、晚熟15種花椰菜品種試驗(yàn)，以當(dāng)?shù)刂惺炱贩N之一富美85天青梗松花菜為對(duì)照，調(diào)查其生育期、主要植物學(xué)性狀、商品性、產(chǎn)量及抗病性。綜合15種參試花椰菜品種田間表現(xiàn)，早熟品種明星55天松花、高原松65天花椰菜，中熟品種高原松90天和晚熟富美100天青梗松花菜4種花椰菜品種在天門(mén)市種植表現(xiàn)較為突出，綜合性狀表現(xiàn)較佳。在生育期觀測(cè)中，以上品種生長(zhǎng)勢(shì)好、植株直立性強(qiáng)，葉大，成熟花球近半球形、梗青花白，花球色澤均勻、緊實(shí)度中等、花球直徑較大、單球質(zhì)量較高，抗性較強(qiáng)，產(chǎn)量高，生脆可口，熟性早中晚搭配合理，比較效益明顯，可以作為秋季栽培花椰菜的優(yōu)良品種在天門(mén)等地進(jìn)行大面積推廣種植。