一碗索面的“共富經(jīng)”

□本刊記者 湯馨怡

走進(jìn)位于杭州臨安湍口鎮(zhèn)三聯(lián)村村委廣場的索面工坊，一股面香撲面而來。這里是三聯(lián)索面非遺傳承人王愛萍的索面“工作室”。索面是浙江地方特產(chǎn)，歷史悠久，是一種手工拉成晾干的素面，因營養(yǎng)豐富、入口即化、適合老人食用而被稱為“長壽面”。

過去，夏天幾乎見不到制作索面的場景，一是氣溫和濕度過高不是制作索面的最佳時(shí)期，二是銷路不暢，賣不出去自然也做得少。

如今正值盛夏，村民王愛萍還在忙著做索面，“現(xiàn)在我們的索面名氣大了，價(jià)格也比過去高了，有客人跟我們預(yù)定，夏天可以開著空調(diào)做索面。”她高興地說著。

三聯(lián)索面現(xiàn)已成為湍口鎮(zhèn)的一張“金名片”，如何依托湍口鎮(zhèn)“泉心匯”黨建聯(lián)建機(jī)制，做大做強(qiáng)索面產(chǎn)業(yè)鏈，提升索面附加值，形成品牌效應(yīng)，將索面工坊建設(shè)成帶動(dòng)村民增收、村集體增長的“共富工坊”，是三聯(lián)村一直在思考與探索的。

標(biāo)準(zhǔn)化拓銷路

去年3 月，三聯(lián)村成立了杭州臨安區(qū)湍口泉鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，以黨建引領(lǐng)“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，吸引了35 戶農(nóng)戶入股，打造35 家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的索面工坊，制定配套的制作和儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，在合作社內(nèi)建立完善的內(nèi)部管理制度，推進(jìn)索面質(zhì)量溯源機(jī)制，注冊“塘元里”品牌，讓索面產(chǎn)業(yè)走上規(guī)范化道路。同時(shí)，索面工坊與合作社簽訂索面收購協(xié)議，由合作社與市場對接，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一調(diào)配、統(tǒng)一銷售，大大提高了農(nóng)戶制作索面的積極性。索面工坊黨員領(lǐng)頭戶徐綠霞深有感觸：“以前賣索面要挑著擔(dān)子，走到20 公里外的昌化鎮(zhèn)去擺攤，一年最多也就賣個(gè)1000 多斤。”如今索面工坊建起來后，不僅提升了索面品質(zhì)，也不必為銷路費(fèi)心。三聯(lián)村黨總支書記、村委會(huì)主任方剛說：“農(nóng)戶自己制作的索面，標(biāo)準(zhǔn)不一，價(jià)格自然難以統(tǒng)一?，F(xiàn)在索面工坊統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)后由合作社收購、包裝貼牌后統(tǒng)一銷售，村民不用愁賣，收入有所提高，村集體也增加了收入?！比缃瘢?lián)村參與制作索面的農(nóng)戶已經(jīng)達(dá)到80 余戶，索面年產(chǎn)量從過去的5萬斤上升到20萬斤，預(yù)計(jì)年交易額能達(dá)240萬元，農(nóng)戶每年可增加幾萬元收入。

造鏈條塑品牌

“生產(chǎn)20 萬斤索面，大約需要20萬斤面粉，如果這些面粉都由自己生產(chǎn)，那么既可保證原料品質(zhì)，又可拉長產(chǎn)業(yè)鏈。”在索面銷路和產(chǎn)量上升后，80后的方剛思索著如何將索面產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步拉長?！霸缺镜胤N植的小麥不多，大部分做面的原材料還是要從外面采購。近兩年，小麥價(jià)格上漲幅度比較大，我們索面制作成本也隨之增加，利潤就下滑了?！?/p>

在防止耕地“非農(nóng)化”“非糧化”背景下，三聯(lián)村整治流轉(zhuǎn)500 余畝土地，將它規(guī)劃建設(shè)成全麥產(chǎn)業(yè)園。目前全村已完成土地整治400余畝，全麥產(chǎn)業(yè)園種植小麥66.7畝，還種上了制作索面必須用到的“908”老品種，也迎來了豐收。

“想要以一碗索面帶動(dòng)全村共同富裕，在注重產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的同時(shí)，我們還十分注重品牌打造?！狈絼傉f，一定要把“三聯(lián)索面”這個(gè)品牌打響，充分發(fā)揮新鄉(xiāng)賢、黨員志愿者等力量，讓索面走出大山。為此，他們不僅注冊了村級品牌“塘元里”“下余橋”，還積極尋求行業(yè)認(rèn)可，申報(bào)“天目山寶”“泉鄉(xiāng)好物”區(qū)域公用品牌，成為湍口鎮(zhèn)首個(gè)特色小吃區(qū)域品牌授權(quán)。接下來，方剛將引進(jìn)年輕創(chuàng)業(yè)人才與團(tuán)隊(duì)，進(jìn)一步服務(wù)運(yùn)營“三聯(lián)索面”品牌，擴(kuò)大品牌影響力和美譽(yù)度。方剛帶記者來到正在打造的村“青創(chuàng)中心”：“現(xiàn)在有幾個(gè)團(tuán)隊(duì)在接洽，這個(gè)地方為青年創(chuàng)業(yè)人才準(zhǔn)備的，他們來了以后能有一個(gè)良好的辦公環(huán)境，方便為他們對接更多政策。”方剛希望，通過產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)和品牌打造，能有越來越多年輕人加入到索面產(chǎn)業(yè)中來。

三聯(lián)村村民晾曬索面

近期，三聯(lián)村的第一家索面館裝修進(jìn)入尾聲，即將開張。面館通過“中央廚房+連鎖店+統(tǒng)一配送”的形式讓更多消費(fèi)者能吃到地道的三聯(lián)索面?！安蛔鏊髅娴霓r(nóng)戶也可以把其他農(nóng)產(chǎn)品供給連鎖店，面館將成為一個(gè)展示三聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品的窗口。”方剛興奮地表示，這個(gè)將在鎮(zhèn)上老街“C位出道”的面館是一號(hào)店，之后他們還打算開到臨安城區(qū)開到杭州市區(qū)，帶動(dòng)全村其他農(nóng)產(chǎn)品銷售，拉長共富戰(zhàn)線，輻射更多人群。

搭平臺(tái)促共富

今年6 月，湍口鎮(zhèn)通過“泉心匯”黨建聯(lián)建機(jī)制，面向全社會(huì)招募“泉鄉(xiāng)合伙人”，希望合伙人通過資金、技術(shù)入股，在集鎮(zhèn)業(yè)態(tài)經(jīng)營、農(nóng)特產(chǎn)品銷售、小鎮(zhèn)項(xiàng)目建設(shè)等領(lǐng)域開展全方位合作。

“泉心匯”黨建聯(lián)建機(jī)制以“1+13+X”運(yùn)行模式，將全鎮(zhèn)13 個(gè)村與機(jī)關(guān)、高校、企業(yè)、社會(huì)組織、農(nóng)村黨組織等X個(gè)聯(lián)建單位凝聚在一起，構(gòu)建以黨建引領(lǐng)為圓心的“同心圓”式組織架構(gòu)，成員單位之間發(fā)揮自身資源優(yōu)勢，抱團(tuán)服務(wù)、發(fā)展。三聯(lián)村泉鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社正是在黨建聯(lián)建單位的助力下成立起來的。今年，作為杭州市AAA 級景區(qū)村莊，三聯(lián)村還將依托“泉心匯”黨建聯(lián)建機(jī)制紅色旅游示范帶，規(guī)劃“全麥農(nóng)事體驗(yàn)區(qū)”，圍繞四季農(nóng)事推出系列勞動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)，吸納更多村民參與索面農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步帶動(dòng)共同富裕。

記者手記

品牌的力量

□湯馨怡

不管是杭州湍口的索面還是衢州常山的胡柚，通過一地的特色產(chǎn)品打響地域知名度的案例不在少數(shù)。

說到火腿，我們會(huì)想到金華；說到燒餅，我們會(huì)想到縉云；說到豆腐年糕，我們會(huì)想到嵊州……

鄉(xiāng)村振興品牌先行。近年來，發(fā)展鄉(xiāng)村農(nóng)漁產(chǎn)品品牌，已成為各地鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品溢價(jià)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要法寶。

對鄉(xiāng)村農(nóng)漁產(chǎn)品品牌來說，不管是區(qū)域公用品牌，還是特色產(chǎn)品品牌，品牌的影響力不在精確特定的某某牌效應(yīng)，而是能泛化到對整個(gè)地域認(rèn)知的提升，這對鄉(xiāng)村共同富裕來說，是最能提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、讓產(chǎn)品走出去、讓資源流進(jìn)來的力量。

在采訪中，我們發(fā)現(xiàn)，品牌帶動(dòng)式“共富工坊”的建設(shè)，對鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的帶動(dòng)作用是有目共睹的。

一方面，樹立起品牌意識(shí)，改變了農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)戶自主主導(dǎo)的模式，改進(jìn)了農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品加工制作的低小散狀況，加強(qiáng)了頂層設(shè)計(jì)，從村級鎮(zhèn)級乃至縣區(qū)級統(tǒng)籌考慮，由村集體出面成立合作社，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營農(nóng)產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量的保障性和產(chǎn)量的穩(wěn)定性，在黨建聯(lián)建機(jī)制的牽引下，對接到更多第三方資源，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷路，提升品牌聲量。

另一方面，在品牌打造過程中，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈被延長，鏈上各環(huán)節(jié)遵循“專業(yè)的人干專業(yè)的事”的原則，亟須引進(jìn)更多第三方力量，吸引更豐富的資源、更廣泛的市場主體進(jìn)入鄉(xiāng)村，共同參與鄉(xiāng)村建設(shè)，這也將推動(dòng)城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程。

當(dāng)前，城市化已經(jīng)吸引大量年輕人爭相涌入城市，而與之相對的是農(nóng)村老年人口增加，青壯年持續(xù)流失，“空心村”不斷出現(xiàn)。鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，有形提升的是農(nóng)產(chǎn)品附加值，無形輸出的是鄉(xiāng)村文化標(biāo)識(shí)，是對鄉(xiāng)村整體形象的有效宣傳，如果能通過農(nóng)產(chǎn)品品牌講好鄉(xiāng)村故事，恰恰能擊中部分疲倦于城市生活的年輕人，點(diǎn)燃他們回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的激情。年輕人的進(jìn)入帶來人口結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，將使“共富工坊”更具持續(xù)性。

融合創(chuàng)新，黨建搭臺(tái)。通過鄉(xiāng)村基層黨組織與機(jī)關(guān)、國企尤其是兩新組織結(jié)對共建，共同賦能鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)是必由之路。以黨建資源，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)資源，以黨員新農(nóng)人、新鄉(xiāng)賢帶頭，鏈接互聯(lián)網(wǎng)，融合“鄉(xiāng)村味”與“網(wǎng)味”，講好鄉(xiāng)村故事，品牌有了好生態(tài)，共同富裕才能更具生命力。