入園課程：餐桌上的那些事

江蘇省南通市如東縣豐利鎮(zhèn)石屏幼兒園 袁 媛

今天的午餐是紅燒雞腿、青菜香菇、豆腐湯，但很多小朋友用餐時(shí)都出現(xiàn)了哭鬧現(xiàn)象，只有欣欣小朋友津津有味地吃著午飯。為什么小朋友們哭鬧不肯吃飯呢？“他們想媽媽了?！薄八麄兲羰?，不喜歡吃飯?！薄八麄兡挲g小，不習(xí)慣自己一個(gè)人吃飯，需要老師喂著吃。”一個(gè)個(gè)稚嫩的聲音傳入我的耳里。《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出：“小班幼兒在引導(dǎo)下不偏食、不挑食，喜歡吃瓜果蔬菜等綠色新鮮食品。”——結(jié)合幼兒的年齡特點(diǎn)和發(fā)展需要，我們生成了小班入園課程“餐桌上的那些事”。

課程實(shí)施

9月4日 星期三 小小調(diào)查我知曉

小朋友們，大家好！我叫欣欣，今年五歲了，我喜歡聽(tīng)故事、說(shuō)兒歌，希望能和你們做好朋友哦！

第一天上幼兒園，我和小朋友們玩得很開(kāi)心！不知不覺(jué)就到了吃午飯的時(shí)間，不知道食堂的奶奶們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備了什么好吃的飯菜！期待中！

正想著，老師們給我們端來(lái)了午飯，哇！有我最愛(ài)的雞腿！我要把碗里的飯菜全部消滅掉。“嗚嗚嗚……”咦，是哪個(gè)小朋友在哭？”讓我仔細(xì)瞧一瞧，到底是什么原因呢？就讓一張張調(diào)查表來(lái)告訴我們答案吧！

調(diào)查顯示：在全班24個(gè)小朋友中，只有4個(gè)小朋友愛(ài)吃午飯，有10個(gè)小朋友需要爸爸媽媽喂才會(huì)吃——我可要想辦法幫幫他們，讓小朋友們跟我一樣養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。

9月10日 星期二 小小榜樣我來(lái)學(xué)

在家的時(shí)候，我最喜歡看的動(dòng)畫(huà)片是《小豬佩奇》，里面有一個(gè)片段是關(guān)于喬治愛(ài)吃飯的內(nèi)容。于是我便請(qǐng)老師帶著小朋友們一起觀看了這集動(dòng)畫(huà)片，希望小朋友們可以向我喜歡的卡通人物喬治學(xué)習(xí)?？赐陝?dòng)畫(huà)片后，朝朝說(shuō)：“媽媽說(shuō)不能不吃飯，這樣會(huì)長(zhǎng)不高的?！庇钣钫f(shuō)：“我要向喬治學(xué)習(xí)，做一個(gè)愛(ài)吃飯的小朋友?！焙兄乙粯拥南敕ā颊J(rèn)為幼兒園的飯菜很好吃，她每天都會(huì)吃光光呢！

可能是因?yàn)槌晕顼堉翱戳藙?dòng)畫(huà)片的緣故，萌萌小朋友將碗里的飯菜吃得干干凈凈呢！但翊翊依舊我行我素，堅(jiān)持著“老師不喂我不吃”的原則；我的好朋友佐佐還偷偷將米飯藏進(jìn)了自己的口袋里；還有的小朋友慢吞吞地吃著飯，趁老師不注意再偷偷倒掉……小一班不愛(ài)吃午飯的小朋友們可真多呀！別著急，我覺(jué)得老師肯定有好辦法，是什么呢？快去看看吧！

老師在生活區(qū)制作了“光榮榜”，每天把飯吃得干干凈凈的小朋友都會(huì)在光榮榜上貼一張紅蘋(píng)果貼紙，每周集滿五張紅蘋(píng)果貼紙的小朋友在星期五就會(huì)有兩顆紅蘋(píng)果帶回家哦！自從設(shè)立了光榮榜，小朋友們每天都會(huì)很努力地去吃飯，然后再去瞧一瞧光榮榜上的紅蘋(píng)果貼紙呢!

小朋友們還可以輪流做小老師呢！就餐情況最好的一組會(huì)獲得紅蘋(píng)果貼紙哦！每次輪到我做小老師的時(shí)候，我們組獲得的紅蘋(píng)果最多，因?yàn)槲铱偸堑谝粋€(gè)吃完午飯，所以我的紅蘋(píng)果貼紙也是最多的。

9月20日 星期五 小小幫廚我體驗(yàn)

為了進(jìn)一步幫助小朋友們養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，9月20日這天，袁老師帶著小朋友們?nèi)ナ程米鲂蛷N。聽(tīng)到這個(gè)消息的時(shí)候，我的內(nèi)心很激動(dòng)，我還是第一次去食堂呢！“我來(lái)給菜洗洗澡。”“我來(lái)幫食堂的奶奶摘蘑菇?！薄耙黄饋?lái)看食堂的奶奶是怎么打雞蛋的?！笨炜矗覀冏龅枚嗾J(rèn)真呀！你確定不給我們小一班的小朋友點(diǎn)個(gè)贊？食堂的奶奶們還夸獎(jiǎng)我們班的小朋友呢！原來(lái)她們這么辛苦呀！每天都要為我們做那么多好吃的飯菜。如果小朋友不愛(ài)吃飯，食堂的奶奶們?cè)摱鄠难?！所以我們班的小朋友都要改正不?ài)吃飯的壞習(xí)慣。

今天中午吃飯時(shí)，我發(fā)現(xiàn)小朋友們吃得格外香，可能是上午做小幫廚的緣故，很多小朋友還多添了一碗飯呢！

經(jīng)過(guò)這一個(gè)月，我發(fā)現(xiàn)很多小朋友沒(méi)有剛?cè)雸@時(shí)那么排斥吃午飯了，袁老師還將我們吃飯的情況記錄下來(lái)了——翊翊小朋友不再每天等著老師喂飯了，她可以自己拿著小勺子慢慢吃飯了；果果小朋友也不會(huì)把飯菜偷偷倒掉了，我真為他們感到開(kāi)心！

9月24日 星期二 小小兒歌我創(chuàng)編

9月24日這天，老師讓我們自己來(lái)制定吃飯的規(guī)則，于是每個(gè)小朋友都將自己的想法用手上的畫(huà)筆記錄了下來(lái)，老師則將我們的畫(huà)編成了一首好聽(tīng)的兒歌，我們還給它起了一個(gè)好聽(tīng)的名字叫《吃飯歌》。大家一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)我們小一班的小朋友共同創(chuàng)編的兒歌吧！

吃飯歌

我愛(ài)吃飯飯，吃飯長(zhǎng)高高。

午飯吃光光，獎(jiǎng)勵(lì)紅蘋(píng)果。

桌面要干凈，餐盤(pán)不剩菜。

我愛(ài)吃飯飯，飯飯真好吃！

我們的后續(xù)彩蛋

轉(zhuǎn)眼間，我已經(jīng)在幼兒園生活了好幾個(gè)月了，袁老師每周都會(huì)把我們的用餐情況用表格的形式記錄下來(lái)。

從表格上來(lái)看，翊翊小朋友從剛?cè)雸@的時(shí)候每次吃飯都要老師喂，不然就一口飯都不吃，到現(xiàn)在可以自己拿著小勺子吃飯了，今天還把一碗飯都吃光了呢！

佐佐小朋友從剛?cè)雸@時(shí)總是把飯?zhí)舻讲捅P(pán)里，現(xiàn)在的還會(huì)問(wèn)老師要第二碗呢！

宸宸小朋友剛?cè)雸@時(shí)只喜歡吃一點(diǎn)菜，不愛(ài)吃飯，現(xiàn)在他還會(huì)督促旁邊的小朋友吃飯呢！

爸爸媽媽們也覺(jué)得小朋友發(fā)生了很大的變化，聽(tīng)聽(tīng)家長(zhǎng)群里的聲音吧：

昊昊媽媽說(shuō)：“之前昊昊吃飯時(shí)一直東張西望，有時(shí)候撒嬌要喂，最近進(jìn)步很大，懂事了很多，辛苦老師們了?！?/p>

果果媽媽說(shuō)：“我家果果一直以來(lái)吃飯都比較乖，但是有些挑食，不喜歡吃蔬菜和水果，上幼兒園后進(jìn)步很大，希望果果越來(lái)越棒?！?/p>

一學(xué)期快要結(jié)束了，與剛?cè)雸@時(shí)的情景相比，我們班的每個(gè)小朋友都進(jìn)步了很多，老師也一直記錄著我們的成長(zhǎng)變化，我相信我們小一班的小朋友會(huì)越來(lái)越棒！我們的課程活動(dòng)還在繼續(xù)，想知道后續(xù)故事嗎？歡迎來(lái)小一班尋找答案哦！

課程反思

1.榜樣引領(lǐng)成長(zhǎng)

初入幼兒園，面對(duì)陌生的環(huán)境孩子們都顯得小心翼翼。為了更好地幫助小班幼兒養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，我們決定從他們感興趣的動(dòng)畫(huà)片入手，以榜樣示范的方法來(lái)幫助孩子們，并通過(guò)“光榮板”吸引他們的注意力。這一舉措實(shí)施后，小朋友們均有了明顯的變化——他們深受動(dòng)畫(huà)片與紅蘋(píng)果貼紙的影響，都希望通過(guò)自己的努力贏得紅蘋(píng)果貼紙，我們的課程活動(dòng)由此生根發(fā)芽。

2.幫廚體驗(yàn)成長(zhǎng)

每天都是食堂的奶奶們幫小朋友烹飪美味的飯菜，但面對(duì)挑食的孩子，我決定帶他們?nèi)ナ程皿w驗(yàn)勞動(dòng)，從中培養(yǎng)孩子的勞動(dòng)意識(shí)和責(zé)任感。通過(guò)一系列的幫廚工作，孩子們體會(huì)到了食堂奶奶們的艱辛與不易，同時(shí)也初步養(yǎng)成了不浪費(fèi)、不挑食的飲食習(xí)慣。那天幫廚之后，中午吃飯的時(shí)候孩子們都吃得很干凈，沒(méi)有剩飯的現(xiàn)象，這就是達(dá)到了“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的教育效果。

3.家園助力成長(zhǎng)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出：“家庭是幼兒園重要的合作伙伴，應(yīng)本著尊重、平等、合作的原則，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的理解、支持和主動(dòng)參與，并積極支持，提高家長(zhǎng)的教育能力。”從此次課程活動(dòng)開(kāi)始實(shí)施，我們班的家長(zhǎng)朋友們一直給予我們支持與配合，在家里也會(huì)督促孩子正確進(jìn)餐，并及時(shí)將孩子的日常點(diǎn)滴發(fā)在群里與老師進(jìn)行交流與溝通——家長(zhǎng)的傾情陪伴與指導(dǎo)催生了教育的新能量，我們的課程活動(dòng)效果得以提升。在此過(guò)程中，我也見(jiàn)證了孩子們的點(diǎn)滴進(jìn)步，這對(duì)我們老師來(lái)說(shuō)是莫大的鼓勵(lì)。小小的年紀(jì)有著大大的能量，也希望小一班的寶貝們能夠健康快樂(lè)地成長(zhǎng)！