臺香812在臺山市的示范種植表現(xiàn)及栽培技術(shù)

張文中

（臺山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，廣東 臺山 529200）

0 引言

臺香812屬早、晚造兼用型感溫常規(guī)稻品種。臺香812晚造栽培全生育期115～116 d，比對照品種美香占2號長3 d；株形中集，分蘗力中等，抗倒力中弱，耐寒性中等；株高109.0～119.1 cm，667 m有效穗20.0萬～21.2萬 穗，穗長24.4～24.5 cm，每穗總粒數(shù)123～133粒，結(jié)實率81.5%～83.3%，千粒質(zhì)量19.2～19.3 g；中感稻瘟病，全群抗性頻率75.8%～88.9%，病圃鑒定葉瘟1.80～2.75級、穗瘟3.4～6.5級（單點(diǎn)最高9級），感白葉枯病（Ⅳ型菌5級，Ⅴ型菌7級，Ⅸ型菌7級）；米質(zhì)鑒定未達(dá)部標(biāo)優(yōu)質(zhì)級，整精米率34.3%～43.3%，堊白度0.4%，透明度1.0級，堿消值7.0級，膠稠度62.0～64.0 mm，直鏈淀粉17.0%～17.6%，長寬比4.4，有香味（2-AP含量384.91～500.17 μg/kg），品鑒食味分值92.3～92.9。

2019年、2020年臺香812參加廣東省晚造區(qū)試，平均667 m產(chǎn)量分別為416.83 kg和392.19 kg，比對照品種美香占2號減產(chǎn)4.13%和3.75%，減產(chǎn)均未達(dá)顯著水平；2020年臺香812參加廣東省晚造生產(chǎn)試驗，平均667 m產(chǎn)量365.55 kg，比美香占2號減產(chǎn)12.28%。

1 臺香812在臺山市的種植表現(xiàn)

2020年，臺香812在臺山市都斛鎮(zhèn)莘村、赤溪鎮(zhèn)沖金村、海宴鎮(zhèn)河?xùn)|村、汶村鎮(zhèn)沖口村、水步鎮(zhèn)聯(lián)興村開展晚造放點(diǎn)試種，每個點(diǎn)種植66 700 m，對照品種為臺山市當(dāng)家品種象牙香占，統(tǒng)一采用機(jī)插秧，按照當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植習(xí)慣進(jìn)行管理。據(jù)臺山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心及臺山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理股聯(lián)合調(diào)查測產(chǎn)，都斛鎮(zhèn)莘村臺香812每667 m干谷產(chǎn)量386.2 kg，對照品種象牙香占每667 m干谷產(chǎn)量365.0 kg，臺香812比對照品種增產(chǎn)21.2 kg；赤溪鎮(zhèn)沖金村臺香812每667 m干谷產(chǎn)量390.6 kg，對照品種象牙香占每667 m干谷產(chǎn)量368.3 kg，臺香812比對照品種增產(chǎn)22.3 kg；海宴鎮(zhèn)河?xùn)|村臺香812每667 m干谷產(chǎn)量383.5 kg，對照品種象牙香占每667 m干谷產(chǎn)量370.6 kg，臺香812比對照品種增產(chǎn)12.9 kg；汶村鎮(zhèn)沖口村測產(chǎn)臺香812每667 m干谷產(chǎn)量391.0 kg，對照品種象牙香占每667 m干谷產(chǎn)量372.5 kg，臺香812比對照品種增產(chǎn)18.5 kg；水步鎮(zhèn)聯(lián)興村臺香812每667 m干谷產(chǎn)量384.4 kg，對照品種象牙香占每667 m干谷產(chǎn)量362.5 kg，臺香812比對照品種增產(chǎn)21.9 kg。從各鎮(zhèn)示范種植表現(xiàn)來看，相比對照品種，臺香812產(chǎn)量高、抗倒伏性強(qiáng)。2020年，臺香812在臺山市晚造種植測產(chǎn)結(jié)果具體如表1所示。

表1 2020年臺香812在臺山市晚造種植測產(chǎn)結(jié)果

2021年，臺香812繼續(xù)在上述5個點(diǎn)開展晚造示范種植，同2020年晚造種植技術(shù)一致。據(jù)江門市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、新會區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心、開平市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所專家聯(lián)合測產(chǎn)，各個點(diǎn)臺香812產(chǎn)量都比對照品種高，且抗逆性較強(qiáng)，適合在臺山市大面積推廣種植。2021年，臺香812在臺山市晚造種植測產(chǎn)結(jié)果具體如表2所示。

表2 2021年臺香812在臺山市晚造種植測產(chǎn)結(jié)果

2 臺香812在臺山市的示范推廣情況

臺香812是臺山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心自主選育的優(yōu)質(zhì)香稻品種。該品種前期生長旺盛，分蘗中強(qiáng)，葉片長直，葉色中濃，莖稈適中，穗整齊度好，谷粒細(xì)長，熟色佳；米飯有香味、軟硬適中，比象牙香占有嚼勁，適合當(dāng)?shù)厝丝谖叮m宜在臺山市大面積推廣種植。2020年，臺山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在當(dāng)?shù)亟?個臺香812晚造示范種植基地，共3.35 hm。2020年11月1日，臺山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心組織臺山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理股、各鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室、臺山市國有糧食集團(tuán)有限公司、臺山市廣播電視臺、臺山市農(nóng)機(jī)協(xié)會、珍香米業(yè)和江聯(lián)米業(yè)等企事業(yè)單位有關(guān)人員及種糧大戶、村委會生產(chǎn)主任等120人參加臺香812示范種植現(xiàn)場觀摩會。2021年，在5個示范點(diǎn)和現(xiàn)場觀摩會的帶動下，臺山市臺香812早造種植面積迅速擴(kuò)大至2 016.5 hm，晚造累計推廣種植面積6 164.2 hm。臺香812田間表現(xiàn)為青枝蠟稈，株葉形態(tài)好，葉色佳（見圖1）。

圖1 臺香812田間表現(xiàn)

3 臺香812栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 適時播種，培育壯秧

在臺山市，臺香812早造的安全播種期是2月下旬至3月上旬，插植期為3月下旬至4月上旬，秧齡25～30 d，可在7月上旬收獲。在此時期播種，遇冷死秧苗的概率較小，也不影響晚造生產(chǎn)。臺香812晚造安全播種期是7月上旬至中旬，插植期為7月下旬至8月上旬，秧齡15～20 d，10月10日前齊穗，可以避過寒露風(fēng)影響。臺香812一般667 m栽植1.5萬～2.0萬穴，667 m插足基本苗6萬～8萬株。

3.2 肥水管理

按照臺香812的生長發(fā)育需求，可采取“前促、中控、后補(bǔ)”的施肥方法，即“重基肥、早施分蘗肥、適施中期攻穗肥、后期再適施磷鉀肥”。前期肥占施肥總量的70%～80%，中后期占20%～30%。通常，插植后4～6 d施一次返青肥，結(jié)合除草劑一同施入，并保持薄水促分蘗。中期控肥、控水，一是控制無效分蘗、控制基部節(jié)間和葉片不徒長；二是促進(jìn)根系生長、莖稈粗壯，增強(qiáng)植株抗病、抗倒伏能力；三是促進(jìn)養(yǎng)分積累和養(yǎng)分代謝轉(zhuǎn)化，達(dá)到穗大粒多的目的。臺香812是優(yōu)質(zhì)香型絲苗米品種，耐肥，抗倒伏性相對較差，種植戶要根據(jù)地力和禾苗長勢適時、適量施肥。這一時期管水非常重要，要夠苗露曬田，早造插后30～35 d曬田，晚造插后25～30 d曬田。后期是指抽穗、揚(yáng)花至灌漿期，水稻產(chǎn)量的80%～90%來自抽穗后光合產(chǎn)物，因此，灌漿結(jié)實期應(yīng)適當(dāng)增施磷鉀肥，減少空粒、秕粒，提高結(jié)實率和千粒質(zhì)量。此時期水分管理的重點(diǎn)是養(yǎng)根保葉，防止早衰，增加群體的光合量；注意保持土壤濕潤，防止過早斷水，影響灌漿結(jié)實。

3.3 綜合防治病蟲害

臺香812中感稻瘟病、感白葉枯病。其中，稻瘟病在臺山市發(fā)生情況為丘陵山區(qū)重于圍田區(qū)，并且隨著品種抗病性和氣候條件的變化而呈間歇性暴發(fā)，一般導(dǎo)致減產(chǎn)10%～20%，個別重病田塊水稻成片死亡甚至顆粒無收。稻瘟病防治主要方法如下：①圍繞提高稻株抗病力采取措施，即多施農(nóng)家肥，增施磷鉀肥，并適時露曬田，降低田間濕度；②及時處理病株，減少菌源；③防治穗瘟可在破口期施藥，重病田每667 m可選用2%加收米100 mL或75%三環(huán)唑30 g兌水60 kg噴灑防治，間隔7 d噴藥一次，連噴2次。白葉枯病主要在臺山市沿海地區(qū)發(fā)生。田間一般先出現(xiàn)中心病株、病團(tuán)，如天氣對病菌有利，感病品種會成片發(fā)病，直到全田枯白，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，甚至絕收。白葉枯病防治主要方法如下：①用消菌靈10 g兌水20 kg浸種，加強(qiáng)種子消毒；②避免偏施氮肥，避免滿灌、串灌和漫灌，遇臺風(fēng)雨后及時排積水；③發(fā)病后，每667 m可 選用50%除 菌 靈40 g兌水60 kg噴灑防治。

另外，跗線螨對臺香812晚造的危害較嚴(yán)重，表現(xiàn)為水稻抽穗不灌漿，甚至抑制抽穗，形成曲穗和半死穗，葉變褐色，嚴(yán)重時整個葉鞘外壁全部變褐色，穎殼被害變褐色，秕谷增多，稻穗不勾頭。水稻跗線螨的發(fā)生與水稻品種、肥水管理和氣候環(huán)境等有一定的關(guān)系。一般土質(zhì)肥沃、施肥過量、氣候干旱、田間管理差的田塊受害較重。水稻跗線螨防治主要方法如下：①清除田邊、圳邊雜草，減少蟲源；②在圓稈孕穗期施藥防治，通常每667 m可選用20%普滅克100 g或阿維菌素100 mL兌水60 kg噴灑防治。

4 結(jié)語

選育優(yōu)質(zhì)香型水稻品種，對增加農(nóng)民種糧效益和保障糧食安全有重要意義。臺香812就是為了滿足以上需求而被精心選育出來的。該品種的抗倒伏性、口感比象牙香強(qiáng)，有香味，冷飯不回生。臺山市是我國和廣東省的商品糧基地市（縣）之一，素有“廣東第一田”的美譽(yù)。2013年，臺山市被中國糧食行業(yè)協(xié)會授予“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號；2015年，臺山大米被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品；2017年，臺山市被評為廣東好大米特色產(chǎn)區(qū)。鑒于臺香812的優(yōu)良特性，臺山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在各鎮(zhèn)組織示范種植臺香812，以點(diǎn)帶面輻射周邊農(nóng)戶種植該品種，進(jìn)一步促進(jìn)臺山市糧食安全、優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。