基于優(yōu)勢資源的生鮮零售商供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級路徑研究
——百果園和每日優(yōu)鮮的雙案例分析

張旭梅，吳雨禾，吳勝男

(重慶大學(xué) 經(jīng)濟(jì)與工商管理學(xué)院 重慶 400044)

中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，自2016年起便保持著超過40%的增長率，2018年市場規(guī)模達(dá)到2 000億元，線上線下融合新零售等“互聯(lián)網(wǎng)+”零售模式不斷涌現(xiàn)[1]。但是相比于銷售端互聯(lián)網(wǎng)化進(jìn)程的加快，支撐銷售實(shí)現(xiàn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈卻顯得后勁不足，大多數(shù)上游供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)依舊按照傳統(tǒng)方式運(yùn)作，已不能滿足互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下消費(fèi)端多樣化的產(chǎn)品和服務(wù)需求。在此背景下，中央文件指出供應(yīng)鏈已經(jīng)發(fā)展到與互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)深度融合的智慧供應(yīng)鏈新階段，提出關(guān)于加快供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的意見[2]。意見的提出為生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈提供了“互聯(lián)網(wǎng)+”升級的創(chuàng)新思路。但我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品存在“小農(nóng)戶，大市場”等難題，生鮮種植戶規(guī)模小且分散，難以形成合力促進(jìn)供應(yīng)鏈升級，同時(shí)距離消費(fèi)市場較遠(yuǎn)，難以獲取市場需求信息。在此背景下，部分生鮮零售商開始借助資源整合優(yōu)勢和消費(fèi)市場信息優(yōu)勢對自身供應(yīng)鏈基本結(jié)構(gòu)進(jìn)行“互聯(lián)網(wǎng)+”升級，向以滿足互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下消費(fèi)者需求為中心的新模式轉(zhuǎn)變。鑒于此，本文擬分析生鮮零售商基于原有優(yōu)勢資源進(jìn)行供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級的過程，從供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)構(gòu)成主體生鮮零售商視角提出基于優(yōu)勢資源的生鮮零售商供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級路徑的理論框架。

一、文獻(xiàn)綜述與理論框架

(一)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究

學(xué)界針對互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究經(jīng)歷了較長時(shí)間的發(fā)展，目前涉及的主要研究方向包括互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級驅(qū)動(dòng)因素、互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下電子商務(wù)對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的影響及互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級策略。首先圍繞互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級驅(qū)動(dòng)因素問題，趙曉飛和李崇光構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品流通渠道變革驅(qū)動(dòng)力模型，對渠道變革的影響因素及作用機(jī)制進(jìn)行了分析[3]；王磊等提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下市場需求和技術(shù)變化等外部驅(qū)動(dòng)因素[4]。然后圍繞互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下電子商務(wù)對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的影響問題，Bao等認(rèn)為電子商務(wù)服務(wù)平臺可縮短流通時(shí)間，使供應(yīng)鏈成員獲得更多的收益[5]；Verdouw等認(rèn)為基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的電子商務(wù)形式能對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通成本降低和渠道結(jié)構(gòu)縮短起到重要作用[6]；Parker等認(rèn)為電子商務(wù)可促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的透明化[7]；王珂等研究了電商平臺“菜管家”線上渠道與線下渠道共存的供應(yīng)鏈模式[8]。最后圍繞互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級策略問題，王磊等為由不同性質(zhì)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)主體主導(dǎo)的供應(yīng)鏈升級提供策略和建議[4]；張建軍和趙啟蘭構(gòu)建了以適應(yīng)新零售消費(fèi)者個(gè)性化需求為導(dǎo)向的數(shù)字化、柔性化、扁平化、共享化和生態(tài)化的流通供應(yīng)鏈平臺生態(tài)系統(tǒng)商業(yè)模式[9]；李曉提出了基于大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商配送優(yōu)化的策略[10]；文風(fēng)等以永輝超市為例，指出供應(yīng)鏈整合是供應(yīng)鏈成員依賴于關(guān)系學(xué)習(xí)的兩個(gè)維度相互作用、互動(dòng)演進(jìn)的有限過程[11]；王沖和陳旭從三個(gè)視角提出農(nóng)產(chǎn)品流通改革重點(diǎn)，包括政府的外部流通環(huán)境改革、企業(yè)的流通商業(yè)模式改革及農(nóng)戶的主體形式、性質(zhì)改革[12]；劉天軍等提出從現(xiàn)代流通方式、食品安全、市場組織對接模式等方面進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通體系機(jī)制創(chuàng)新[13]；汪旭輝和張其林通過“天貓生鮮”和“沱沱工社”的探索性雙案例對比研究，在案例企業(yè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)和供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、關(guān)系基礎(chǔ)上分析了電子商務(wù)模式破解生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通困局的內(nèi)在機(jī)理[14]；但斌等提出了基于消費(fèi)眾籌的“互聯(lián)網(wǎng)+”生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈預(yù)售模式[15]；張旭梅等通過案例研究探索生鮮電商如何通過跨界合作實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式創(chuàng)新[16]；趙曉飛以信息化為基礎(chǔ)、以渠道體系為核心、以組織體系為支撐、以服務(wù)體系和安全體系為保障，構(gòu)建了電子商務(wù)環(huán)境下現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作體系[17]。

通過上述分析發(fā)現(xiàn)，本文相關(guān)的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究總體上圍繞互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級驅(qū)動(dòng)因素、互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下電子商務(wù)對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的影響以及互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級策略等問題展開。學(xué)者們肯定了電子商務(wù)對生鮮供應(yīng)鏈升級的正面影響，提出“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下市場需求和電商技術(shù)變化等外部驅(qū)動(dòng)因素、供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)主體性質(zhì)及關(guān)系、原有資源等都會(huì)影響生鮮供應(yīng)鏈升級，為后續(xù)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級研究奠定了理論基礎(chǔ)。但是現(xiàn)有研究較少涉及生鮮零售商如何主導(dǎo)傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈升級為互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮供應(yīng)鏈的研究，即鮮少對生鮮供應(yīng)鏈升級過程進(jìn)行系統(tǒng)性研究；同時(shí)現(xiàn)有文獻(xiàn)較少從生鮮零售商優(yōu)勢資源、資源能力視角對供應(yīng)鏈升級問題進(jìn)行解釋，迫切需要對生鮮供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級問題展開系統(tǒng)全面的過程型研究，為生鮮供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)積極應(yīng)對互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下消費(fèi)端的多樣化需求提供理論參考。鑒于此，本文擬基于生鮮零售商優(yōu)勢資源探索互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下生鮮供應(yīng)鏈升級路徑，試圖在系統(tǒng)性過程分析基礎(chǔ)上，通過梳理分析案例企業(yè)實(shí)踐過程，建立生鮮零售商基于優(yōu)勢資源的供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級過程理論框架。

(二)理論框架

基于上述分析，遵從“動(dòng)因—行動(dòng)—結(jié)果”的思考邏輯，結(jié)合現(xiàn)有研究提出的供應(yīng)鏈升級影響因素，構(gòu)建本文的理論框架如圖1所示。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級驅(qū)動(dòng)因素包括外部驅(qū)動(dòng)因素和內(nèi)部影響因素。外部驅(qū)動(dòng)因素包括市場需求和技術(shù)變化，內(nèi)部影響因素包括網(wǎng)絡(luò)主體性質(zhì)、網(wǎng)絡(luò)關(guān)系和原有資源，升級行動(dòng)包括資源整合配用形成核心能力，核心能力促使供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”升級。

圖1 本文的理論框架

二、研究方法

(一)方法選擇

本研究采用雙案例研究方法對基于優(yōu)勢資源的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級過程進(jìn)行分析。原因在于：(1)基于優(yōu)勢資源的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級路徑研究，屬于回答“為什么”和“怎么樣”類型的問題，適合采用案例研究方法[18]。同時(shí)，研究者需要對供應(yīng)鏈升級進(jìn)行細(xì)致的過程分析，以揭示升級過程中供應(yīng)鏈主體間的復(fù)雜關(guān)系，剖析隱藏在復(fù)雜現(xiàn)象背后的理論聯(lián)系，是一個(gè)典型的由現(xiàn)象到理論的過程，適合采用案例研究方法。(2)通過觀察案例企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)不同生鮮零售商會(huì)根據(jù)自身?xiàng)l件的不同采取不同的供應(yīng)鏈互聯(lián)網(wǎng)化升級路徑，通過雙案例對不同路徑進(jìn)行對比分析發(fā)現(xiàn)共性和差異，可以更好地揭示基于優(yōu)勢資源的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級發(fā)展的普遍規(guī)律。

(二)樣本選擇

根據(jù)典型性原則，本文選取深圳百果園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司(簡稱百果園)和北京每日優(yōu)鮮電子商務(wù)有限公司(簡稱每日優(yōu)鮮)作為案例研究對象，兩家企業(yè)的典型特征與研究問題吻合，在供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級上存在異同，便于比較分析。共同點(diǎn)在于：第一，百果園作為生鮮實(shí)體連鎖企業(yè)，每日優(yōu)鮮作為生鮮電商，要進(jìn)行供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級都面臨著傳統(tǒng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化水平不高、供應(yīng)商等上游企業(yè)運(yùn)作方式傳統(tǒng)等問題，此類問題具有較強(qiáng)代表性；第二，隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，百果園和每日優(yōu)鮮都樹立了發(fā)展上游，重塑供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)發(fā)展計(jì)劃，并且成功實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級，發(fā)展歷程與問題吻合，并且百果園已實(shí)現(xiàn)線上線下規(guī)?；?，每日優(yōu)鮮已實(shí)現(xiàn)一線城市區(qū)域內(nèi)盈利，對同類型企業(yè)具有代表性意義。差異點(diǎn)在于：百果園自成立起一直以生鮮實(shí)體店為業(yè)務(wù)核心，主營單一品類生鮮農(nóng)產(chǎn)品，與其供應(yīng)商都是傳統(tǒng)線下實(shí)體企業(yè)類型。經(jīng)過十幾年的線下擴(kuò)張，百果園在全國40多座城市擁有3 700多家門店和20多個(gè)倉儲配送中心，建設(shè)的線下冷鏈物流體系、門店體系已經(jīng)較為成熟。同時(shí)，百果園作為老牌生鮮實(shí)體店，對供應(yīng)鏈上游進(jìn)行了多年深耕，通過入股投資、合作、委托代工等方式與國內(nèi)外200多個(gè)種植基地建立了長期、穩(wěn)固的合作關(guān)系，對上游參與較多。另外在物流運(yùn)輸、倉儲和配送環(huán)節(jié)，百果園自建了冷鏈運(yùn)輸、倉儲中心，在末端采取門店自提+眾包配送+自提柜結(jié)合方式進(jìn)行配送。每日優(yōu)鮮以線上APP、微信微店為業(yè)務(wù)核心，自身為生鮮電商，供應(yīng)商為傳統(tǒng)企業(yè)，為消費(fèi)者提供一站式的生鮮購物，覆蓋一線區(qū)域城市付費(fèi)準(zhǔn)入式消費(fèi)者，且作為新銳生鮮電商代表，線上銷售平臺客流快速增長，每日優(yōu)鮮月訂單量已突破300萬，用戶規(guī)模、盈利能力皆為行業(yè)內(nèi)第一，持續(xù)增長的用戶規(guī)模和訂單量保證其消費(fèi)需求大數(shù)據(jù)能夠反映消費(fèi)者需求，在銷售端具有較強(qiáng)競爭力；但也有生鮮電商普遍存在的線下實(shí)體供應(yīng)鏈建設(shè)不足的問題，每日優(yōu)鮮通過“買手制”批量采購，與上游供應(yīng)商合作關(guān)系較為不穩(wěn)固，對上游參與較少。另外在物流運(yùn)輸、倉儲和配送環(huán)節(jié)，每日優(yōu)鮮自建了冷鏈運(yùn)輸、倉儲中心，在末端采取自建前置倉配送團(tuán)隊(duì)+無人貨架方式進(jìn)行配送。通過分析可以發(fā)現(xiàn)供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級前兩家企業(yè)具備的優(yōu)勢資源顯著不同，實(shí)踐也表明百果園和每日優(yōu)鮮選擇的供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級路徑不同，并且兩家企業(yè)上下游供應(yīng)鏈合作模式代表了大部分生鮮零售商和供應(yīng)商的合作模式，對二者的共同點(diǎn)和差異點(diǎn)進(jìn)行深入對比分析，對不同類型的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級更具代表性意義。百果園和每日優(yōu)鮮的供應(yīng)鏈對比如表1所示。

(三)數(shù)據(jù)收集與分析

本文案例資料主要來源包括服務(wù)人員訪談、消費(fèi)者信息反饋、企業(yè)認(rèn)可的媒體報(bào)道、企業(yè)文本資料、企業(yè)官網(wǎng)數(shù)據(jù)、APP數(shù)據(jù)、微信微店小程序數(shù)據(jù)、相關(guān)期刊論文等，多方數(shù)據(jù)來源形成“三角驗(yàn)證”。研究者對案例企業(yè)百果園和每日優(yōu)鮮進(jìn)行了追蹤調(diào)查，實(shí)時(shí)觀察其供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級過程，在此過程中獲取了兩家案例企業(yè)一手資料、二手資料，對分析百果園和每日優(yōu)鮮供應(yīng)鏈升級前后的變化及過程提供了案例資料支持。資料分析階段由研究者對兩個(gè)案例進(jìn)行跨案例聚類研究。首先對每個(gè)案例單獨(dú)編制文檔表格進(jìn)行分析，依照動(dòng)因—行為—結(jié)果的思考邏輯組織案例資料，建立完整證據(jù)鏈，尋找兩家案例企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級的內(nèi)在邏輯，發(fā)現(xiàn)相似性和差異性。在資料分析階段，小組內(nèi)不同研究者對多來源案例資料進(jìn)行分析編碼，建立案例研究資料庫，以提高研究的建構(gòu)效度、內(nèi)在效度、外在效度和信度。通過結(jié)合一手?jǐn)?shù)據(jù)和二手?jǐn)?shù)據(jù)，識別兩家案例企業(yè)供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級動(dòng)因、升級措施和升級結(jié)果。然后，采用雙盲方式對兩家企業(yè)資料進(jìn)行編碼，將案例資料提煉成概念，并將概念歸類、分配到相關(guān)構(gòu)念中去，最后用表格呈現(xiàn)編碼結(jié)果。編碼時(shí)，根據(jù)思考邏輯對案例證據(jù)進(jìn)行一級編碼。首先識別出供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級動(dòng)因、升級措施和升級結(jié)果的主要階段和關(guān)鍵事件。然后，通過理論基礎(chǔ)框架指引提煉構(gòu)念，“動(dòng)因”部分，針對兩家企業(yè)不同的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)主體特性、網(wǎng)絡(luò)關(guān)系、現(xiàn)有資源進(jìn)行概念化編碼；“措施”部分，對兩家企業(yè)不同的資源能力交互方式進(jìn)行概念化編碼，形成兩條不同的升級路徑；“結(jié)果”部分，則對兩家企業(yè)的供應(yīng)鏈升級產(chǎn)出價(jià)值進(jìn)行概念化編碼，形成二級條目庫。雙盲式編碼結(jié)束后，兩組編碼人員核對編碼結(jié)果，交流討論不一致的條目，并保留最終達(dá)成一致的編碼結(jié)果，保證獲取案例資料的完整性，減少因個(gè)人偏見和主觀性導(dǎo)致的結(jié)論片面性[19]。

表1 百果園與每日優(yōu)鮮的供應(yīng)鏈對比

三、案例分析

(一)百果園供應(yīng)鏈的共建式“互聯(lián)網(wǎng)+”升級路徑

在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，面對技術(shù)范式轉(zhuǎn)變及生鮮品質(zhì)和服務(wù)升級的需求，百果園結(jié)合自身優(yōu)勢資源，采取了聯(lián)合供應(yīng)商共同獲取信息化技術(shù)資源和培養(yǎng)核心能力的措施實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級。升級前，百果園作為老牌生鮮連鎖企業(yè)，自2002年成立之初就開始布局連鎖店面和供應(yīng)鏈，擁有3 000多家門店、200多個(gè)合作種植基地和幾十處城市倉儲配送中心，具備供應(yīng)商采購優(yōu)勢資源和實(shí)體門店物流優(yōu)勢資源。但百果園作為實(shí)體零售商，缺乏供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級資源，與生鮮電商相比為技術(shù)貧乏型網(wǎng)絡(luò)主體，與其供應(yīng)商相比不具備技術(shù)資源優(yōu)勢，升級阻力較大。同時(shí)其上游供應(yīng)商主要為種植基地，運(yùn)作方式傳統(tǒng)，存在組織慣性，百果園和供應(yīng)商雙方都缺乏支撐供應(yīng)鏈升級的異質(zhì)性線上資源。但是，百果園通過多年的投資、合作和技術(shù)指導(dǎo)等方式與上游供應(yīng)商建立了較強(qiáng)的聯(lián)系，呈現(xiàn)強(qiáng)關(guān)系連接，對上游具有較強(qiáng)影響力。綜合以上因素，百果園選擇了聯(lián)合供應(yīng)商獲得新資源和培養(yǎng)核心能力的共建式供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級路徑，即利用現(xiàn)有優(yōu)勢資源連接其供應(yīng)鏈的利益相關(guān)者，建造利益共同體進(jìn)而實(shí)現(xiàn)共生共贏，通過不斷探索產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈的上、下游促進(jìn)升級的實(shí)現(xiàn)。

在升級過程中，百果園結(jié)合自身供應(yīng)商采購資源、實(shí)體門店物流優(yōu)勢資源，圍繞供應(yīng)端實(shí)現(xiàn)技術(shù)資源獲取和供應(yīng)商合作升級以實(shí)現(xiàn)聯(lián)合上游升級的目的。在技術(shù)資源獲取方面，百果園聯(lián)合同業(yè)和異業(yè)企業(yè)成立“優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)”，搭建供應(yīng)鏈信息平臺、數(shù)據(jù)分析平臺等多個(gè)產(chǎn)業(yè)平臺，獲取產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)資源對供應(yīng)鏈進(jìn)行信息化共建。同時(shí)聯(lián)合種植基地、信息技術(shù)公司成立“智果科技”公司，通過物聯(lián)網(wǎng)、人工智能與種植過程的融合建立“氣候、地理、農(nóng)事、生理”四位一體的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與預(yù)測模型，實(shí)現(xiàn)對種植基地產(chǎn)量與品質(zhì)的預(yù)測及優(yōu)質(zhì)果品的定制化生產(chǎn)，并通過并購一米鮮等O2O生鮮電商引入技術(shù)人才資源。在供應(yīng)商合作升級方面，百果園在技術(shù)資源獲取的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化與供應(yīng)商關(guān)系實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化，包括建立產(chǎn)銷對接平臺、投資上游種植基地、組織供應(yīng)商大會(huì)等，為種植戶打通市場銷售、金融保險(xiǎn)以及農(nóng)資供應(yīng)等渠道，實(shí)現(xiàn)百果園與供應(yīng)商的高效協(xié)作。在此基礎(chǔ)上，百果園進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)者共建和產(chǎn)業(yè)體系標(biāo)準(zhǔn)的建立，如百果園牽頭成立了“優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)”，把生鮮農(nóng)產(chǎn)品品類標(biāo)準(zhǔn)從銷售等級標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)展到水果產(chǎn)業(yè)體系標(biāo)準(zhǔn)，整合資源以達(dá)到建設(shè)共生共贏生態(tài)體系、實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈合作增值的目標(biāo)。

但隨著環(huán)境變化，資源面臨時(shí)效性問題，會(huì)失去其競爭優(yōu)勢。為了供應(yīng)鏈長遠(yuǎn)發(fā)展，企業(yè)需發(fā)展自身動(dòng)態(tài)核心能力參與競爭。在升級過程中，百果園聯(lián)合其供應(yīng)商在資源獲取基礎(chǔ)上培養(yǎng)了供應(yīng)鏈信息化共建能力、供應(yīng)鏈信息化管理運(yùn)營能力和產(chǎn)業(yè)鏈資源整合能力。上游供應(yīng)商培養(yǎng)了智能化生產(chǎn)能力和產(chǎn)品信息化管理能力，可借助物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)獲得相應(yīng)數(shù)據(jù)，針對不同品種對數(shù)據(jù)模型進(jìn)行差異化調(diào)整，從而通過智能化的種植方式實(shí)現(xiàn)多類果品的智能化生產(chǎn)，使得種植過程隨時(shí)可控，提升產(chǎn)品品質(zhì)。從上述分析可知，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，面對技術(shù)范式轉(zhuǎn)變和消費(fèi)者對產(chǎn)品服務(wù)升級的需求，百果園作為技術(shù)貧乏型企業(yè)，與其供應(yīng)商都缺乏支撐供應(yīng)鏈升級的異質(zhì)性線上資源，但具備供應(yīng)商采購優(yōu)勢資源和實(shí)體門店物流優(yōu)勢資源。在此基礎(chǔ)上通過構(gòu)建產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、獲取生產(chǎn)指導(dǎo)數(shù)據(jù)、引進(jìn)技術(shù)人才等手段進(jìn)一步升級技術(shù)資源，通過供應(yīng)商關(guān)系強(qiáng)化、產(chǎn)銷一體化加強(qiáng)與供應(yīng)商合作、擴(kuò)大供應(yīng)商規(guī)模，聯(lián)合上游供應(yīng)商、整合產(chǎn)業(yè)鏈資源實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級。為支撐上述分析，表2列舉了案例相關(guān)構(gòu)念和典型證據(jù)，并將共建式供應(yīng)鏈升級路徑繪制如圖2所示。

圖2 共建式供應(yīng)鏈升級路徑

表2 共建式相關(guān)構(gòu)念和典型證據(jù)舉例

(二)每日優(yōu)鮮供應(yīng)鏈的引領(lǐng)式“互聯(lián)網(wǎng)+”升級路徑

在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，面對技術(shù)范式轉(zhuǎn)變及消費(fèi)者對生鮮品質(zhì)和服務(wù)升級的需求，每日優(yōu)鮮利用技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢引領(lǐng)供應(yīng)商進(jìn)行供應(yīng)鏈信息化資源升級來實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級。升級前，每日優(yōu)鮮作為生鮮電商平臺，較為容易獲取和挖掘消費(fèi)者需求信息和反饋意見，具備消費(fèi)者數(shù)據(jù)優(yōu)勢資源。同時(shí)，每日優(yōu)鮮積極打造了官方APP、微信小程序等多流量入口，形成了銷售平臺優(yōu)勢，擁有一定的供應(yīng)鏈互聯(lián)網(wǎng)升級資源。生鮮電商相較于傳統(tǒng)生鮮零售商為技術(shù)引領(lǐng)型網(wǎng)絡(luò)主體，升級阻力較小，但其上游種植基地運(yùn)作方式傳統(tǒng)，存在組織慣性。每日優(yōu)鮮相比其供應(yīng)商具有技術(shù)資源優(yōu)勢，需要利用自身資源推動(dòng)供應(yīng)商克服慣性。另外，每日優(yōu)鮮與供應(yīng)商間“銀貨兩訖”類的短暫交易居多，多數(shù)情況下采取“買手制”挑選供應(yīng)商進(jìn)行采購，采購規(guī)模較小、品種較多，對上游影響有限，與合作伙伴間的關(guān)系不穩(wěn)固，呈現(xiàn)弱連接關(guān)系。綜合以上因素，每日優(yōu)鮮選擇了利用自身技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢引領(lǐng)供應(yīng)商資源升級和能力進(jìn)階的引領(lǐng)式供應(yīng)鏈升級路徑，即利用現(xiàn)有優(yōu)勢資源不斷豐富和發(fā)展初始線上交易平臺，通過社交化營銷、準(zhǔn)入式會(huì)員改革等方式吸引更多消費(fèi)者，形成規(guī)?；南M(fèi)者數(shù)據(jù)和訂單，通過不斷挖掘用戶需求擴(kuò)大每日優(yōu)鮮對供應(yīng)鏈的影響力，倒逼供應(yīng)鏈升級。

在升級過程中，每日優(yōu)鮮對供應(yīng)鏈上游涉及較少，但自有生鮮電商平臺涉及的銷售數(shù)據(jù)較多，于是結(jié)合自身銷售端技術(shù)、銷售平臺和消費(fèi)者優(yōu)勢資源，圍繞銷售端進(jìn)行技術(shù)資源升級和消費(fèi)者互動(dòng)升級以實(shí)現(xiàn)倒逼上游升級的目的。在技術(shù)資源升級方面，每日優(yōu)鮮在貼近消費(fèi)者的生活社區(qū)建立了前置倉，覆蓋周邊3公里內(nèi)消費(fèi)者，做到1～2小時(shí)配送到家，相比于次日達(dá)提高了配送效率，并開發(fā)了消費(fèi)者大數(shù)據(jù)配送資源，實(shí)現(xiàn)智能補(bǔ)貨，通過改良算法和補(bǔ)貨模型將商品的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)做到1天，分倉缺貨率降低到10%。同時(shí)，每日優(yōu)鮮強(qiáng)化對技術(shù)人才資源的利用和開發(fā)，深入挖掘內(nèi)部的電商人才資源，與中科大數(shù)據(jù)研究所等外部科研機(jī)構(gòu)合作，吸引更多相關(guān)技術(shù)人才加入公司。在消費(fèi)者互動(dòng)升級方面，在銷售端每日優(yōu)鮮建立便利購無人貨架，在原有渠道基礎(chǔ)上增加與消費(fèi)者接觸點(diǎn)，在社區(qū)建立前置倉縮短倉庫與消費(fèi)者的距離，增加與消費(fèi)者的互動(dòng)效率。每日優(yōu)鮮在原有消費(fèi)者數(shù)據(jù)資源基礎(chǔ)上進(jìn)行了會(huì)員制升級，鼓勵(lì)消費(fèi)者通過社交化分享吸引新用戶，擴(kuò)大消費(fèi)者群體規(guī)模，也提出了準(zhǔn)入式的會(huì)員模式，對付費(fèi)會(huì)員提供專享服務(wù)，增加消費(fèi)者粘性和忠誠度。每日優(yōu)鮮銷售端的技術(shù)升級和會(huì)員制升級在穩(wěn)固老用戶的基礎(chǔ)上吸引了大批新用戶，增加了消費(fèi)者數(shù)據(jù)規(guī)模，使每日優(yōu)鮮能對大量數(shù)據(jù)細(xì)化分析得到目標(biāo)消費(fèi)者需求偏好，據(jù)此對生鮮產(chǎn)品進(jìn)行全品類精選，形成少品種、大批量的進(jìn)貨方式，在訂單規(guī)模化基礎(chǔ)上，通過持續(xù)向后端輸出消費(fèi)者需求數(shù)據(jù)倒逼上游供應(yīng)商按照消費(fèi)者需求種植、供應(yīng)更高品質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，通過逆向輸出電商標(biāo)準(zhǔn)倒逼上游供應(yīng)商按照體系化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行精準(zhǔn)化種植、小包裝精加工、100%質(zhì)檢和標(biāo)準(zhǔn)化倉儲運(yùn)輸，系統(tǒng)性地升級生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工、運(yùn)輸?shù)攘鞒獭?/p>

但資源面臨時(shí)效性問題，隨著環(huán)境變化資源會(huì)失去其競爭優(yōu)勢，為了供應(yīng)鏈長遠(yuǎn)發(fā)展，企業(yè)需發(fā)展自身面對環(huán)境變化的動(dòng)態(tài)核心能力參與競爭。在升級過程中，每日優(yōu)鮮升級了供應(yīng)鏈信息化賦能能力、供應(yīng)鏈信息化管理運(yùn)營能力和銷售平臺資源整合能力。上游供應(yīng)商升級了精準(zhǔn)化生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質(zhì)升級能力，比如根據(jù)每日優(yōu)鮮提供的消費(fèi)者數(shù)據(jù)精準(zhǔn)化生產(chǎn)符合消費(fèi)者需求的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)受由每日優(yōu)鮮委托的第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)100%質(zhì)檢合格后才能入庫，無形中倒逼供應(yīng)商提高了精準(zhǔn)化生產(chǎn)能力和品質(zhì)升級能力。基于上述分析可知，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，面對技術(shù)范式轉(zhuǎn)變和消費(fèi)者對產(chǎn)品服務(wù)升級的需求，每日優(yōu)鮮作為技術(shù)引領(lǐng)型企業(yè)，在其銷售端的技術(shù)優(yōu)勢、平臺優(yōu)勢、消費(fèi)者數(shù)據(jù)優(yōu)勢基礎(chǔ)上，通過構(gòu)建消費(fèi)者大數(shù)據(jù)資源、引進(jìn)技術(shù)人才進(jìn)一步升級其技術(shù)資源，通過多渠道觸及消費(fèi)者、準(zhǔn)入式會(huì)員制加強(qiáng)與消費(fèi)者互動(dòng)、擴(kuò)大消費(fèi)者規(guī)模、增強(qiáng)消費(fèi)者粘性，利用消費(fèi)者規(guī)模和全品類精選形成規(guī)模效應(yīng)倒逼上游轉(zhuǎn)型升級，過程中每日優(yōu)鮮對其供應(yīng)商起到引領(lǐng)作用。為支撐上述分析，表3中列舉了案例相關(guān)構(gòu)念和典型證據(jù)，并將引領(lǐng)式供應(yīng)鏈升級路徑繪制如圖3所示。

表3 引領(lǐng)式相關(guān)構(gòu)念和典型證據(jù)舉例

圖3 引領(lǐng)式供應(yīng)鏈升級路徑

四、研究發(fā)現(xiàn)

本文研究發(fā)現(xiàn)，在互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)升級背景下，面對消費(fèi)者產(chǎn)品服務(wù)升級需求、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展帶來的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，零售商和供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)主體性質(zhì)、網(wǎng)絡(luò)關(guān)系和企業(yè)已有優(yōu)勢資源是影響零售商及其上游供應(yīng)商選擇不同生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級路徑的主要因素，包括以生鮮連鎖企業(yè)為核心的共建式供應(yīng)鏈升級路徑和以生鮮電商企業(yè)為核心的引領(lǐng)式供應(yīng)鏈升級路徑。兩條路徑都依照外部驅(qū)動(dòng)因素和內(nèi)部影響因素推動(dòng)資源整合配用，資源整合配用推動(dòng)形成核心能力，最終促使供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級形成價(jià)值產(chǎn)出的路徑發(fā)展。其中采用共建式路徑的生鮮實(shí)體零售商主要通過上游優(yōu)勢資源，聯(lián)合供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)相關(guān)企業(yè)獲取自身不具備的外部新資源更新核心能力參與競爭；引領(lǐng)式路徑主要通過生鮮電商在原有銷售端資源基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)資源升級，利用消費(fèi)者需求信息、采購規(guī)模優(yōu)勢引領(lǐng)供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)相關(guān)企業(yè)升級實(shí)現(xiàn)核心能力的進(jìn)階參與競爭，如圖4所示。

圖4 基于優(yōu)勢資源的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級路徑

(一)基于優(yōu)勢資源的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級驅(qū)動(dòng)因素

在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，技術(shù)范式的轉(zhuǎn)變和消費(fèi)者對產(chǎn)品服務(wù)升級的需求給生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售商和供應(yīng)商帶來了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。首先是供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)發(fā)生根本性改變，技術(shù)范式的轉(zhuǎn)變使得銷售商能夠跨過多級中間供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直采直銷，降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品在途損耗，于是銷售商開始對傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行“互聯(lián)網(wǎng)+”升級。另外，互聯(lián)網(wǎng)電商的崛起改變了消費(fèi)者的市場地位，消費(fèi)數(shù)據(jù)更大規(guī)模、更有效率地收集與采用，能更準(zhǔn)確地反映消費(fèi)者需求并向上游傳遞，在供應(yīng)鏈中擁有更多話語權(quán)。特別在生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，因?yàn)楫a(chǎn)品的易腐性、消費(fèi)高頻次性、消費(fèi)即時(shí)性等特點(diǎn)，消費(fèi)者對其產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平有較高要求，這也促使銷售商開始對供應(yīng)鏈進(jìn)行“互聯(lián)網(wǎng)+”升級，滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平的高要求。在外部因素的驅(qū)動(dòng)下，研究發(fā)現(xiàn)零售商和供應(yīng)商升級前所處供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)主體性質(zhì)、網(wǎng)絡(luò)關(guān)系強(qiáng)弱和優(yōu)勢資源會(huì)導(dǎo)致零售商選擇不同的升級路徑，但總體而言，兩條轉(zhuǎn)型路徑都遵循從資源到能力、再從能力到價(jià)值產(chǎn)出的實(shí)現(xiàn)機(jī)制。

對于技術(shù)貧乏型的實(shí)體生鮮零售商而言，面對同樣缺乏互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的傳統(tǒng)供應(yīng)商，不具備技術(shù)優(yōu)勢，可憑借與上游供應(yīng)商的強(qiáng)關(guān)系和多年深耕線下積累的實(shí)體門店物流資源、供應(yīng)商采購優(yōu)勢資源，聯(lián)合供應(yīng)商加強(qiáng)合作獲取產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)資源、生產(chǎn)指導(dǎo)數(shù)據(jù)資源、技術(shù)人才資源等新技術(shù)資源，實(shí)現(xiàn)相關(guān)者共建和產(chǎn)業(yè)體系標(biāo)準(zhǔn)的建立。為了充分利用獲取的新資源，生鮮零售商和供應(yīng)商通過共同培養(yǎng)信息化共建能力、信息化管理運(yùn)營能力、產(chǎn)業(yè)資源整合能力、智能化生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質(zhì)升級能力來克服自身技術(shù)短板和企業(yè)組織慣性，建造利益共同體實(shí)現(xiàn)共生共贏，通過不斷探索產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈的上、下游促進(jìn)共建式供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級的實(shí)現(xiàn)。

對于技術(shù)引領(lǐng)型的生鮮電商而言，面對具有組織慣性的傳統(tǒng)零售商，具備一定的供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級資源，但電商對物流供應(yīng)鏈建設(shè)比較欠缺，與供應(yīng)商呈現(xiàn)弱連接關(guān)系，還不足以支撐整個(gè)供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”升級。但可以在生鮮電商具備的銷售平臺資源、消費(fèi)者數(shù)據(jù)優(yōu)勢資源基礎(chǔ)上升級技術(shù)資源，進(jìn)一步加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，通過擴(kuò)大的消費(fèi)者數(shù)據(jù)和訂單規(guī)模向上游輸出電商標(biāo)準(zhǔn)、傳遞消費(fèi)者需求信息、形成規(guī)模優(yōu)勢倒逼上游供應(yīng)商按照銷售商需求進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級。為充分利用升級資源，零售商通過供應(yīng)鏈信息化共建能力進(jìn)階、供應(yīng)鏈信息化運(yùn)營管理能力進(jìn)階和銷售平臺資源能力進(jìn)階來倒逼上游供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化生產(chǎn)能力進(jìn)階和產(chǎn)品品質(zhì)升級能力進(jìn)階，克服自身對上游影響不足的劣勢和供應(yīng)商的組織慣性，通過規(guī)模化的消費(fèi)者數(shù)據(jù)和訂單，不斷挖掘用戶需求擴(kuò)大企業(yè)對供應(yīng)鏈的影響力，倒逼引領(lǐng)式供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型升級的實(shí)現(xiàn)。

(二)基于優(yōu)勢資源的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級資源能力協(xié)同

供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)主體性質(zhì)、網(wǎng)絡(luò)關(guān)系和優(yōu)勢資源的不同導(dǎo)致了供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)合作方式的不同。從資源角度，共建式企業(yè)采取新資源獲取方式，由于缺乏供應(yīng)鏈升級的線上資源，更傾向于合作更多的產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)共同探索，通過合作、投資和并購等手段實(shí)現(xiàn)新興資源的獲取和內(nèi)化，培養(yǎng)適應(yīng)新環(huán)境的核心能力；引領(lǐng)式企業(yè)采取資源升級方式，由于已具備部分供應(yīng)鏈升級資源，所以更傾向于在原有資源基礎(chǔ)上進(jìn)行升級，促使供應(yīng)商為響應(yīng)銷售商需求，提供符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)而升級供應(yīng)商資源，為后續(xù)核心能力的進(jìn)階提供條件。從核心能力角度，供應(yīng)鏈核心能力的培養(yǎng)和升級是保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型的能力基礎(chǔ)。面對選擇不同轉(zhuǎn)型路徑的企業(yè)，核心能力分為兩種情形：一是能力更新，共建式升級路徑的銷售商為了利用獲取的新資源，需要培養(yǎng)供應(yīng)鏈信息化共建能力、信息化管理運(yùn)營能力和產(chǎn)業(yè)鏈資源整合能力，培養(yǎng)供應(yīng)商智能化生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質(zhì)提升能力；二是能力進(jìn)階，引領(lǐng)式企業(yè)具備一定的供應(yīng)鏈升級能力，銷售商需要升級供應(yīng)鏈信息化賦能能力、信息化管理運(yùn)營能力和銷售平臺資源整合能力，供應(yīng)商需要升級精準(zhǔn)化生產(chǎn)能力和產(chǎn)品品質(zhì)升級能力與銷售商形成能力匹配?？梢园l(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)型后的供應(yīng)鏈核心能力競爭力逐步增強(qiáng)，為企業(yè)后續(xù)價(jià)值網(wǎng)絡(luò)價(jià)值輸出奠定了基礎(chǔ)。

(三)基于優(yōu)勢資源的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級價(jià)值產(chǎn)出

價(jià)值網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)出是零售商和上游供應(yīng)商進(jìn)行供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級的原生動(dòng)力。采取共建式升級路徑和引領(lǐng)式升級路徑的生鮮零售商價(jià)值網(wǎng)絡(luò)包括產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值和消費(fèi)者價(jià)值兩部分，兩者之間形成相互促進(jìn)的良性循環(huán)。在產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值方面，零售商通過與上游供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的合作升級與倒逼升級，雙方持續(xù)輸出價(jià)值交互，輸出的生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、人才培養(yǎng)體系和生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系等內(nèi)容為供應(yīng)鏈成員帶來了整體供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)價(jià)值的增加，實(shí)現(xiàn)1+1>2的價(jià)值提升效果。銷售商還能通過信息化手段為上游供應(yīng)商制定營銷策略、進(jìn)行產(chǎn)品定制、改造流通模式，提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、提高產(chǎn)品銷量，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的增加。消費(fèi)者價(jià)值對應(yīng)消費(fèi)者在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下產(chǎn)生的消費(fèi)價(jià)值訴求，又分為產(chǎn)品價(jià)值和體驗(yàn)價(jià)值兩部分。生鮮零售商通過聯(lián)合、倒逼等手段，可以更精準(zhǔn)地向后端傳遞消費(fèi)者需求，加大上游產(chǎn)品品質(zhì)的保障，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品種植進(jìn)行數(shù)據(jù)化管理、制定產(chǎn)品生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)要求、精選品類和嚴(yán)格質(zhì)檢，都為消費(fèi)者提供了更高的產(chǎn)品價(jià)值；在消費(fèi)者體驗(yàn)上，升級后的供應(yīng)鏈生鮮農(nóng)產(chǎn)品可以在更短的時(shí)間內(nèi)觸及消費(fèi)者，即提高了獲取便利性，實(shí)現(xiàn)“望、聞、問、切”式的體驗(yàn)消費(fèi)，幫助消費(fèi)者更方便掌握產(chǎn)品信息及動(dòng)態(tài)。

五、研究結(jié)論

在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，面對市場需求變化和技術(shù)升級，生鮮零售商如何借助內(nèi)外部優(yōu)勢資源對上游供應(yīng)鏈進(jìn)行“互聯(lián)網(wǎng)+”升級、塑造系統(tǒng)競爭優(yōu)勢，如何創(chuàng)新價(jià)值創(chuàng)造方式為供應(yīng)鏈合作企業(yè)及消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，均為當(dāng)前生鮮零售商面臨的難題。對于很多迫切希望進(jìn)行供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級的生鮮零售商而言，本文通過對國內(nèi)連鎖生鮮實(shí)體企業(yè)百果園和生鮮電商每日優(yōu)鮮的雙案例對比研究，從外部驅(qū)動(dòng)因素、內(nèi)部影響因素、資源能力和價(jià)值產(chǎn)出視角探討了擁有不同優(yōu)勢資源的生鮮零售商實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級的過程，提出了升級路徑理論框架，包括共建式升級路徑和引領(lǐng)式升級路徑。共建式升級路徑主要通過技術(shù)資源獲取和供應(yīng)商合作升級達(dá)到聯(lián)合上游升級的目的，促使銷售商和供應(yīng)商共同培養(yǎng)核心能力，再通過核心能力培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈升級，輸出產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值和消費(fèi)者價(jià)值；引領(lǐng)式升級路徑主要通過技術(shù)資源升級和消費(fèi)者互動(dòng)升級實(shí)現(xiàn)倒逼上游升級的目的，進(jìn)而引領(lǐng)供應(yīng)商核心能力進(jìn)階與銷售商形成能力匹配，再通過核心能力進(jìn)階實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈升級的目的，輸出產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值和消費(fèi)者價(jià)值。其中影響生鮮零售商供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級路徑選擇的主要因素為生鮮銷售商優(yōu)勢資源、供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)主體性質(zhì)與網(wǎng)絡(luò)關(guān)系強(qiáng)弱。通過研究分析，本文構(gòu)建了基于不同優(yōu)勢資源的生鮮零售商供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級路徑，回答了生鮮零售商供應(yīng)鏈為何要進(jìn)行“互聯(lián)網(wǎng)+”升級、如何開展“互聯(lián)網(wǎng)+”升級及升級后價(jià)值網(wǎng)絡(luò)輸出等理論與實(shí)踐問題，對于生鮮零售商如何結(jié)合自身優(yōu)勢資源及網(wǎng)絡(luò)條件進(jìn)行供應(yīng)鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”升級具有參考與借鑒價(jià)值。