吉爾吉斯斯坦畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來發(fā)展前景

劉思源，張龍現(xiàn)，莊國(guó)慶

（河南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，河南 鄭州 450002）

吉爾吉斯共和國(guó)通稱“吉爾吉斯斯坦”[1]，屬于大陸性氣候，氣候溫和[2]，年降水量200耀800 mm；位于中亞東北部[1]的天山主脈和支脈之間的小盆地，平均海拔2 750 m，其中90%的領(lǐng)土海拔在1 500 m以上[3]，國(guó)土面積為19.99萬km2，人口約640萬人[4，5]。長(zhǎng)期以來，優(yōu)越的地理環(huán)境非常適合牧草的生長(zhǎng)，為該國(guó)大力發(fā)展畜牧業(yè)提供了有利條件[6~9]，“一帶一路”的實(shí)施，為吉爾吉斯斯坦與我國(guó)開展技術(shù)合作和交流創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。因此了解吉爾吉斯斯坦的畜牧業(yè)基本情況和發(fā)展模式，對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和對(duì)外交流具有重要的意義[10]。

1 吉爾吉斯斯坦畜牧業(yè)產(chǎn)值基本情況

2019年吉爾吉斯斯坦農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為30.11億美元，畜牧業(yè)產(chǎn)值占比達(dá)到45.40%，畜牧業(yè)是該國(guó)的重要產(chǎn)業(yè)，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中具有重要地位（圖1）。2015耀2019年，該國(guó)畜牧業(yè)的產(chǎn)值逐年升高，年均增長(zhǎng)率為5.33%，其中，家畜和牛奶產(chǎn)值占比為94.5%耀94.7%，處于核心地位；羊毛產(chǎn)值年均增長(zhǎng)率最高，發(fā)展?jié)摿薮螅ū?）。數(shù)據(jù)表明，家畜和禽類、牛奶是該國(guó)畜牧業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，持續(xù)優(yōu)化畜種結(jié)構(gòu)是保障需求的重要手段，以牛奶生產(chǎn)為主體的奶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展勢(shì)頭。

表1 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦畜牧業(yè)產(chǎn)值Table 1 Output value of animal husbandry in Kyrgyzstan from 2015 to 2019 （百萬USD）

圖1 吉爾吉斯斯坦2019年農(nóng)業(yè)各產(chǎn)值占比Fig.1 Proportion of agricultural output value inKyrgyzstan in 2019

統(tǒng)計(jì)2019年3月吉爾吉斯斯坦、中國(guó)部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格（表2）可知，吉爾吉斯斯坦的大米、面粉、雞蛋和土豆的價(jià)格明顯高于中國(guó)，牛肉、羊肉、牛奶的價(jià)格明顯低于中國(guó)，說明該國(guó)經(jīng)濟(jì)水平和居民生活水平相對(duì)較低，日常飲食結(jié)構(gòu)主要是肉蛋奶類。

表2 2019年3月吉爾吉斯斯坦、中國(guó)的部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格Table 2 Prices of some agricultural products in Kyrgyzstan and China in March 2019

2 吉爾吉斯斯坦主要牲畜養(yǎng)殖情況

2.1 主要牲畜養(yǎng)殖數(shù)量及規(guī)模

2.1.1 牛的養(yǎng)殖數(shù)量及規(guī)模吉爾吉斯斯坦飼養(yǎng)牛的品種主要包括Alatau、Aulieatanskaya、Kyrgyz black motley cattle和牦牛，數(shù)量分別為82萬、7萬、10萬和2萬頭[13]。其中Alatau身體較短，體型較矮，產(chǎn)奶量為10耀15 kg/d，能夠較好地適應(yīng)炎熱干燥的夏季和寒冷的冬季，因此在吉爾吉斯斯坦和其他周邊國(guó)家廣泛養(yǎng)殖[13]。

2015耀2019 年吉爾吉斯斯坦養(yǎng)殖牛數(shù)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，且各地區(qū)養(yǎng)殖牛數(shù)量規(guī)模均有不同程度的增長(zhǎng)（圖2），主產(chǎn)區(qū)主要包括賈拉拉巴德州、伊塞克州、奧什州和楚河州，伊塞克州的年增長(zhǎng)率為1.9%耀5.1%，賈拉拉巴德州的年增長(zhǎng)率為2.6%耀3.9%，楚河州、奧什州的年增長(zhǎng)率分別為1.7耀2.4%和1.2%耀2.3%（圖3）。其中，納林州、賈拉拉巴德州個(gè)體牧民養(yǎng)殖牛的占比分別為89%和70%[12]。

圖2 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦各州飼養(yǎng)牛的數(shù)量變化Fig.2 Changes in the number of cattle raised in each state of Kyrgyzstan from 2015 to 2019

圖3 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦牛主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模Fig.3 Breeding scale of main cattle producing areas in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.1.2 羊的養(yǎng)殖數(shù)量及規(guī)模吉爾吉斯斯坦綿羊的主要品種包括Kyrgyz fine-fleeced、Cross breed（hybrids）、Local and refined（improved）coarse-haire、Tyanshanskaya semi fine fleeced、Alai semi-coarsehaired，數(shù)量分別為100萬、140萬、60萬、20萬和2萬頭。其中，Kyrgyz fine-fleeced的適應(yīng)能力良好，出毛量高，剪毛量平均為4.2耀4.8 kg/頭，水洗毛量平均達(dá)到2.3耀2.5 kg/頭，公羊、母羊的平均活重達(dá)到110耀115和55耀56 kg/頭，在吉爾吉斯斯坦達(dá)到了廣泛的推廣。

吉爾吉斯斯坦山羊的主要品種包括Local and cross breeds（hybrids）、Kyrgyz downy、Kyrgyz woolen、Dairy type，數(shù)量分別為34.8萬、9萬、6萬、0.2萬頭[13]。其中，Kyrgyz downy羊毛主要是淺灰色、深灰色和白色，含絨量達(dá)到60%耀75%，纖維直徑為18耀21 nm；成年羊體長(zhǎng)0.8耀1 m，公羊、母羊的平均活重達(dá)到60耀65和36耀38 kg/頭，主要在奧什和巴特肯地區(qū)繁殖。

2015耀2019 年，吉爾吉斯斯坦飼養(yǎng)羊數(shù)量穩(wěn)步提高，各州的數(shù)量也均有不同程度的提高（圖4），主產(chǎn)區(qū)包括賈拉拉巴德州、伊塞克州、納林州和奧什州，占比達(dá)到全國(guó)飼養(yǎng)羊總量的70%以上。受地區(qū)環(huán)境等因素影響，各州飼養(yǎng)羊數(shù)量增長(zhǎng)速率差異較大，其中，賈拉拉巴德州養(yǎng)殖羊數(shù)量年均增長(zhǎng)率4.2%，增長(zhǎng)最快；巴特肯的年均增長(zhǎng)率僅為1.6%左右，增長(zhǎng)最慢（圖5）。

圖4 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦各州羊的數(shù)量變化Fig.4 Changes in the number of sheep and goat in each state of kyrgyzstan from 2015 to 2019

圖5 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦羊主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模Fig.5 Breeding scale of main sheep producing areas in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.1.3 馬的養(yǎng)殖數(shù)量及規(guī)模吉爾吉斯斯坦飼養(yǎng)馬的主要品種包括New Kyrgyz、Local Kyrgyz Oryol、Russian trotters、Thoroughbred riding and cross breeds hybrids，數(shù)量分別為28.5萬、7.8萬、0.6萬、0.1萬頭。New Kyrgyz馬體較大，身長(zhǎng)為1.55耀1.58 m，公馬、母馬平均活重為450耀460和440耀450 kg/頭，馬肉、馬奶具有較高的商業(yè)價(jià)值[13]。

2015耀2019 年，吉爾吉斯斯坦飼養(yǎng)馬數(shù)量穩(wěn)步提升，從2015年的44.95萬頭增長(zhǎng)至2019年的52.25萬頭，增長(zhǎng)了16.2%，而各地區(qū)的數(shù)量變化差距較大（圖6），主產(chǎn)區(qū)包括奧什州、賈拉拉巴德州、納林州和伊塞克州，占比達(dá)到全國(guó)飼養(yǎng)馬總量的78%（圖7）。

圖6 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦各州飼養(yǎng)馬的數(shù)量變化Fig.6 Changes in the number of horse raised in each state of Kyrgyzstan from 2015 to 2019

圖7 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦飼養(yǎng)馬主產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)規(guī)模Fig.7 Breeding scale of main horse producing areas in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.1.4 禽類的養(yǎng)殖數(shù)量及規(guī)模吉爾吉斯斯坦飼養(yǎng)雞的品種主要包括Leghorns and its cross-breeds、Kornish、Kyrgyz local、Kuchinskaya、Local and cross breeds（hybrids）。2015耀2019年吉爾吉斯斯坦的禽類數(shù)量逐年平穩(wěn)上升，年均增長(zhǎng)率為2.7%。各地區(qū)禽類數(shù)量平穩(wěn)增長(zhǎng)（圖8），主產(chǎn)區(qū)包括楚河州、賈拉拉巴德州和奧什州，禽類數(shù)量占禽類總量的72%，年增長(zhǎng)率分別為0.4%耀8.0%、0.7%耀3.6%和0.9%耀4.7%。

2.2 主要牲畜存欄量

畜牧業(yè)是吉爾吉斯斯坦的支柱產(chǎn)業(yè)，其中畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭較高，主要養(yǎng)殖牲畜包括牛（牛和奶牛）、羊（山羊和綿羊）、家禽（雞）、馬和豬，其中牛、羊、家禽的存欄量占畜牧養(yǎng)殖業(yè)存欄總量的96.4%耀96.5%。2015耀2019年牛、羊、雞的存欄量逐年穩(wěn)步上升，豬的存欄量波動(dòng)下降（表3）。數(shù)據(jù)顯示，牛、羊、馬和家禽養(yǎng)殖處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖基礎(chǔ)好，可作為重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)[11]。

表3 2015耀2019年吉爾吉斯斯坦主要養(yǎng)殖牲畜存欄Table 3 Main livestock stocks in Kyrgyzstan from 2015 to 2019

2.3 主要養(yǎng)殖牲畜生產(chǎn)力水平

2009耀2019 年，吉爾吉斯斯坦牲畜生產(chǎn)力水平相對(duì)穩(wěn)定，數(shù)據(jù)顯示，牛肉的生產(chǎn)力水平略有波動(dòng)，牛肉、山羊肉、綿羊肉、雞肉、豬肉的生產(chǎn)力水平為162.0耀177.7 kg/頭、17.50耀24.9 kg/頭、20.0耀25.90 kg/頭、1.32耀1.47 kg/只、67.00耀73.40 kg/頭，牛奶的生產(chǎn)力水平為1 978耀2041kg/頭，雞蛋的生產(chǎn)力水平為113耀122枚/只（表4）。山羊肉、綿羊肉、雞肉、豬肉、牛奶的生產(chǎn)力水平均有所提高，其他生產(chǎn)力水平均不同程度的降低。

表4 2009耀2019年吉爾吉斯斯坦主要養(yǎng)殖牲畜生產(chǎn)力水平Table 4 Main livestock production levels in Kyrgyzstan from to 2015 to 2019

2009耀2019 年，吉爾吉斯斯坦牛、山羊、綿羊、馬等主要牲畜草承載量分別為0.07耀0.09、0.01、0.04耀0.05和0.02耀0.03頭/hm2，其中牛、綿羊、馬均高于世界平均水平，分別高0.02、0.03和0.01頭/hm2（表5）。

表5 2009耀2018年吉爾吉斯斯坦主要牲畜的草載畜量 （頭/hm2）Table 5 Grassland stocking capacity of main livestock in Kyrgyzstan from 2009 to 2018

3 畜牧業(yè)貿(mào)易

3.1 畜牧產(chǎn)品的進(jìn)出口重量

2009耀2018 年，吉爾吉斯斯坦進(jìn)口畜產(chǎn)品總體呈波動(dòng)趨勢(shì)，各產(chǎn)品之間差異較大，雞肉的進(jìn)口量除2014年外占比為92.1%耀98.1%，是該國(guó)進(jìn)口量最大的肉類；豬肉進(jìn)口量波動(dòng)劇烈，但總體呈上升趨勢(shì)；牛肉的進(jìn)口量快速增長(zhǎng)，2012年達(dá)到峰值后迅速降低，降幅最大。牛奶的進(jìn)口量逐年波動(dòng)上升，年均增長(zhǎng)率為9.0%耀47.5%（表6）。該國(guó)的畜產(chǎn)品出口量波動(dòng)較大，主要出口產(chǎn)品包括牛奶、羊毛，其他畜產(chǎn)品進(jìn)口量始終保持較低水平（表7）。數(shù)據(jù)表明，帶脂羊毛、牛奶的進(jìn)口量穩(wěn)步提升，牛肉的進(jìn)口量明顯減少，其他畜產(chǎn)品的進(jìn)口量不穩(wěn)定；該國(guó)的畜產(chǎn)品主要是以滿足國(guó)內(nèi)需求為主，其中雞肉的需求量將會(huì)逐年增加，發(fā)展前景廣闊。

表6 2009耀2018年吉爾吉斯斯坦主要畜產(chǎn)品進(jìn)口重量Table 6 Import weight of main livestock products in Kyrgyzstan from 2009 to 2018 （t）

表7 2009耀2018年吉爾吉斯斯坦主要畜產(chǎn)品出口重量Table 7 Export weight of main livestock products in Kyrgyzstan from 2009 to 2018 （t）

3.2 活體牲畜進(jìn)出口數(shù)量

2009耀2018 年，吉爾吉斯斯坦活體牲畜進(jìn)口量波動(dòng)增長(zhǎng)，其中馬除2018年外進(jìn)口數(shù)量逐年增長(zhǎng)，雞的進(jìn)口量波動(dòng)增長(zhǎng)（表8）；出口量整體降低，其中馬的出口量大幅提高，其他牲畜均有不同程度的減少（表9）。數(shù)據(jù)顯示，該國(guó)活體牲畜以出口牛羊?yàn)橹鬓D(zhuǎn)變?yōu)橐猿隹隈R為主；未來對(duì)雞的需求量會(huì)進(jìn)一步提高。

表8 2009耀2018年吉爾吉斯斯坦主要牲畜進(jìn)口量Table 8 Import volume of main livestock in Kyrgyzstan from 2009 to 2018

表9 2009耀2018年吉爾吉斯斯坦主要牲畜出口量Table 9 Export volume of main livestock in Kyrgyzstan from 2009 to 2018

4 畜牧業(yè)養(yǎng)殖

4.1 畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

吉爾吉斯斯坦私有化程度較高，農(nóng)場(chǎng)包括國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)、集體農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶農(nóng)場(chǎng)（又稱家庭農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)戶家庭農(nóng)場(chǎng)）和農(nóng)民農(nóng)場(chǎng)（又稱農(nóng)民個(gè)人農(nóng)場(chǎng)）。數(shù)據(jù)顯示，2005耀2015年，農(nóng)場(chǎng)數(shù)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，到2015年該國(guó)農(nóng)戶農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民農(nóng)場(chǎng)數(shù)量與面積占比之和達(dá)到98%（圖9），90%以上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由私營(yíng)部門承擔(dān)，農(nóng)民農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量和規(guī)模占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)（圖10）。

圖9 2005年、2015年吉爾吉斯斯坦農(nóng)場(chǎng)類型占比Fig.9 Percentage of farm types in Kyrgyzstan in 2005 and 2015

圖10 2005年、2010年、2015年吉爾吉斯斯坦主要農(nóng)場(chǎng)數(shù)量與規(guī)模Fig.10 Number and scale of main farms in Kyrgyzstan in 2005，2010 and 2015

4.2 畜牧業(yè)養(yǎng)殖存在的主要問題

吉爾吉斯斯坦經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后，畜牧業(yè)養(yǎng)殖主要存在以下幾個(gè)方面的問題：（1）養(yǎng)殖模式多以農(nóng)戶、農(nóng)民養(yǎng)殖為主，規(guī)模化、自動(dòng)化和現(xiàn)代化養(yǎng)殖水平較低[12，13]。（2）畜牧業(yè)產(chǎn)值比重較高，但其育種體系薄弱，品種較為單一，育種技術(shù)相對(duì)落后，生產(chǎn)力水平和產(chǎn)業(yè)化程度相對(duì)較低[14耀18]。（3）深加工業(yè)發(fā)展落后[19]，加工技術(shù)發(fā)展滯后，產(chǎn)業(yè)附加值較低[20]，缺少專業(yè)的肉類加工企業(yè)[21]。

5 主要結(jié)論與具體措施

5.1 主要結(jié)論與討論

通過對(duì)吉爾吉斯斯坦畜牧業(yè)的養(yǎng)殖種類、養(yǎng)殖現(xiàn)狀、養(yǎng)殖環(huán)境和進(jìn)出口貿(mào)易等資料的進(jìn)行分析，得到以下結(jié)論：吉爾吉斯斯坦畜牧業(yè)養(yǎng)殖資源稟賦，牛、羊、馬養(yǎng)殖業(yè)是其優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，主要表現(xiàn)為養(yǎng)殖量大、畜產(chǎn)品豐富等方面；家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，主要表現(xiàn)為養(yǎng)殖規(guī)模松散、養(yǎng)殖模式落后等方面，需要科學(xué)系統(tǒng)的發(fā)展模式和技術(shù)扶持。

吉爾吉斯斯坦畜牧業(yè)資源稟賦[22，23]，國(guó)內(nèi)政治穩(wěn)定[24，25]，社會(huì)文化條件良好[26]，是我國(guó)開展“一帶一路”政策落實(shí)的重要國(guó)家，也是“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的經(jīng)濟(jì)合作國(guó)家之一，與吉爾吉斯斯坦展開經(jīng)濟(jì)合作、技術(shù)合作和文化交流，是中國(guó)對(duì)外發(fā)展戰(zhàn)略必不可少的一環(huán)。我國(guó)要進(jìn)一步加強(qiáng)與其在畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、科技等方面的交流與合作，尤其加強(qiáng)與牛業(yè)、羊業(yè)、馬業(yè)和禽業(yè)的合作，切實(shí)貫徹落實(shí)“一帶一路”政策，實(shí)現(xiàn)人類命運(yùn)共同體。

5.2 具體措施

（1）充分挖掘地理資源和社會(huì)經(jīng)濟(jì)資源，因地制宜進(jìn)行投建建設(shè)，特別是對(duì)水資源較為豐富的賈拉拉巴德州、奧什州、楚河州和伊塞克湖州加大投資力度[27]。（2）結(jié)合我國(guó)和吉爾吉斯斯坦的養(yǎng)殖業(yè)特點(diǎn)創(chuàng)新合作模式，加強(qiáng)兩國(guó)合作[28]。（3）加快當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，特別要加強(qiáng)科技投入力度，加速畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；F(xiàn)代化養(yǎng)殖，打造高品質(zhì)、高質(zhì)量的畜牧產(chǎn)品，提高其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力[29]。（4）加速基礎(chǔ)交通設(shè)施的建設(shè)，以加快農(nóng)畜產(chǎn)品的流通速度[30］。

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