職業(yè)教育傳承聊城黃河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的路徑模式探索

□王義東/文

長期以來，職業(yè)院校依據(jù)黃河流域非遺特點、發(fā)展規(guī)律及目前職業(yè)院校傳承的現(xiàn)狀，引入黃河非遺項目，推進了教師團隊建設(shè)、教材優(yōu)化、教學(xué)模式改進，致力于探索出一條突破非遺傳承發(fā)展局限、豐富職業(yè)教育教學(xué)實踐，在推動辦學(xué)高質(zhì)量發(fā)展的同時，更好承擔(dān)起聊城黃河非遺保護、傳承和創(chuàng)新特殊使命的有效路徑，促進黃河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的發(fā)展與傳承。

1 傳承黃河非遺是職業(yè)教育的職責(zé)所在

習(xí)近平總書記在黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展座談會上提到：“黃河文化是中華文明的重要組成部分，是中華民族的根和魂。要推進黃河文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)保護，守好老祖宗留給我們的寶貴遺產(chǎn)。[1]”黃河，深植著中華民族最原始和最深刻的文化根脈，黃河的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就是其中最具活態(tài)的歷史記憶。而聊城處于黃河下游，當?shù)刎S富多彩的非遺項目正是黃河文化不可缺少的一部分。促進聊城黃河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與職業(yè)教育相融合是近幾年專家學(xué)者研究的熱點，也是順應(yīng)時代變革以及解決現(xiàn)實問題的需要，符合中國特色職業(yè)教育內(nèi)涵式發(fā)展的要求。

2013年，教育部、文化部和國家民委聯(lián)合出臺的《關(guān)于推進職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新工作的意見》提出要“推動職業(yè)教育人才培養(yǎng)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承相結(jié)合，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承、創(chuàng)新、研究和管理提供有力的人才保障。[2]”現(xiàn)代職業(yè)教育要培養(yǎng)“職業(yè)的人”，提倡工具理性與價值理性合一，既要與經(jīng)濟社會發(fā)展休戚與共，又要與人的全面發(fā)展、民族文化的傳承等緊密相連。職業(yè)教育與非遺傳承的融合能夠促進職業(yè)教育理念和方式的轉(zhuǎn)變，推進職業(yè)院校學(xué)生人文教育及職業(yè)精神的塑造，有利于創(chuàng)新“特色”人才培養(yǎng)模式，促進“特色”專業(yè)建設(shè)和內(nèi)涵發(fā)展，開拓發(fā)展領(lǐng)域和生存空間，實現(xiàn)中國“特色”職業(yè)教育的高質(zhì)量發(fā)展。

2 聊城黃河非遺傳承中的現(xiàn)實困境及其在職業(yè)教育傳承的可能性

聊城黃河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在傳承中面臨的現(xiàn)實困境是多元的：一是城鎮(zhèn)化的發(fā)展和現(xiàn)代文化的沖擊導(dǎo)致聊城黃河非遺逐步成為“低勢能文化”；二是對聊城黃河非遺的傳承與保護大多由政府主導(dǎo)，社會參與度不高及文化主體缺失；三是黃河文化生存的大場域衍生了蔚為壯觀的非遺財富，在傳承過程中也面臨著傳承人的流失與斷層；四是黃河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“文化內(nèi)核”的傳承方式受限，欲構(gòu)建從情感到技藝、從精神到項目、文化到實踐、現(xiàn)實到虛擬、民間到校園的多維傳承的局面是其急需解決的最大困境。

結(jié)合以上聊城黃河非遺傳承所面臨的現(xiàn)實問題，教育是解決目前聊城黃河非遺傳承困境的最優(yōu)途徑?！斗俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)教育宣言》中強調(diào)，在國家九年義務(wù)教育中要加強本土非遺文化傳承，但由于受應(yīng)試教育影響，非遺傳承效果不盡人意，傳承非遺流于形式，效果甚微；高等教育中多數(shù)大學(xué)生對非遺的認同感不強，且只傳承那些經(jīng)過篩選或處理后的文化，結(jié)果脫離了生活實際，造成非遺的零碎化甚至變味。相比之下，職業(yè)教育較好地解決了非遺教育傳承中的現(xiàn)實困境：它以培養(yǎng)技術(shù)、技能人才為目標，具有技能性、地方性和靈活性等特性，恰與非遺的技藝性、地域性和動態(tài)性等相吻合。而且職業(yè)院校的校園文化環(huán)境、產(chǎn)教融合平臺、實踐教學(xué)體系與教師的實踐教學(xué)能力，在培養(yǎng)非遺傳承人方面優(yōu)勢顯著。因此，聊城黃河非遺傳承與職業(yè)教育存在著互動的耦合效應(yīng)，是聊城黃河非遺傳承的理想形式。

3 職業(yè)教育傳承聊城黃河非遺的路徑模式探索

圍繞習(xí)近平總書記在十九大報告中提出的“推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”這一思想，結(jié)合現(xiàn)實狀況，審視職業(yè)教育傳承聊城黃河非遺文化的實際境遇，從課程設(shè)置、師資隊伍、傳承平臺三個方面探索職業(yè)教育傳承聊城黃河非遺的新路徑，為各地職業(yè)院校提供借鑒。

3.1 開設(shè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色課程，讓學(xué)生更系統(tǒng)、更全面地了解非遺

3.1.1 結(jié)合實際，編寫校本教材

編寫非遺教材是黃河非遺融入職業(yè)學(xué)校教學(xué)的必要途徑。職業(yè)學(xué)?？赏ㄟ^講座、公共課、選修課等方式學(xué)習(xí)非遺校本教材，讓學(xué)生走近家鄉(xiāng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推動黃河非遺在職業(yè)學(xué)校中得到傳承。在編制地方校本教材的基礎(chǔ)上，職業(yè)學(xué)?？筛鶕?jù)不同專業(yè)人才培養(yǎng)的目標，尋找不同專業(yè)學(xué)科教學(xué)與黃河非遺傳承的結(jié)合點，從學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律、知識接受能力等出發(fā)，開設(shè)相應(yīng)的非遺特色課，將黃河豐富的非遺文化改造成適宜不同專業(yè)的知識點，從而編寫適用于不同專業(yè)的非遺校本教材。依托職業(yè)學(xué)校的系統(tǒng)的非遺傳承教育，可讓更多職校生成為社會非遺傳承的儲備力量。

3.1.2 與時俱進，開設(shè)非遺課程

開設(shè)非遺特色課程是非遺融入日常教學(xué)的必要依托。構(gòu)建非遺課程體系需采用附加的方式，采用正式課程與非正式課程相結(jié)合的多樣化課程實施途徑，滿足非遺文化的多元化發(fā)展需求，緊扣時代，堅持文化發(fā)展理念，精選優(yōu)質(zhì)課程資源納入職校課程資源開發(fā)體系之中。同時應(yīng)配以多元可調(diào)整的課程評價標準對標課程開發(fā)，對非遺特色課程進行評估與改進。聊城黃河非遺被打上了地域烙印，具有具有鮮明的獨特性。在課程內(nèi)容上，可將歷史名人、傳統(tǒng)文化理念、經(jīng)典故事等相關(guān)文化元素融入其中，例如將運河文化元素融入東昌葫蘆、木板年畫，將龍山文化與茌平黑陶相結(jié)合推出作品，將時政熱點同聊城剪紙相結(jié)合等。通過創(chuàng)新特色專業(yè)課程，讓職業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)掌握符合就業(yè)需求的非遺技藝，為黃河非遺的傳承充實更多的人才。

3.2 壯大師資隊伍

為進一步做好聊城黃河非遺的保護與傳承，亟需壯大黃河非遺師資隊伍。做好“三個結(jié)合”，即非遺傳承人與教師相結(jié)合，班級教學(xué)制與傳統(tǒng)師徒制相結(jié)合，靜態(tài)文化表象與動態(tài)精神內(nèi)核相結(jié)合。

3.2.1 非遺傳承人與教師相結(jié)合

非遺傳承人是非遺保護與傳承的核心，優(yōu)秀的非遺文化傳承人承載著傳統(tǒng)技能的精髓和核心經(jīng)驗。聯(lián)合國《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》提到，非遺是“世代相傳”的。歷經(jīng)千年非遺仍展現(xiàn)出蓬勃的生命力，正是來自一代又一代的傳承與延續(xù)。聊城高級財經(jīng)職業(yè)學(xué)校引進非遺傳承大師參與專業(yè)建設(shè)，引入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)高氏烹飪技藝項目傳承人高文平，與烹飪專業(yè)教師搭建專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新傳承團隊。

3.2.2 班級教學(xué)制與傳統(tǒng)師徒制相結(jié)合

教師要和非遺傳承大師創(chuàng)新教學(xué)模式，通過打造非遺數(shù)據(jù)庫和線上學(xué)習(xí)平臺，建設(shè)微課、精品課程等教育資源，拓寬校企合作渠道，為培養(yǎng)非遺傳承人提供學(xué)習(xí)資源。聊城高級財經(jīng)職業(yè)學(xué)校打破傳統(tǒng)的單一教學(xué)組織形式，采用班級授課制與傳統(tǒng)師徒制相結(jié)合的方式進行教學(xué)，營造教師兼師傅、學(xué)生兼徒弟、實訓(xùn)基地兼作坊的教學(xué)環(huán)境，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)高氏烹飪技藝融入烹飪技能，將“義安成”傳統(tǒng)飲食文化融入校園文化。

3.2.3 靜態(tài)文化表象與動態(tài)精神內(nèi)核相結(jié)合

聊城黃河非遺資源豐富，現(xiàn)有國家級非遺項目12項、省級非遺項目65項、市級非遺項目261項、縣級非遺項目998項，如此浩繁的非遺項目，需要在靜態(tài)文化的基礎(chǔ)上，深入社會生活，使非物質(zhì)文化得到持久的活態(tài)傳承。朱謙之認為“文化就是人類生活各方面的表現(xiàn)”[3]。任何文化的起源與發(fā)展的過程中，“生活”永遠是文化固有的特質(zhì)。所以，非遺傳承隊伍的壯大需要沉浸到本土的生活中去。

3.3 搭建“四個平臺”

3.3.1 建設(shè)黃河非遺傳承基地

建立非遺文化博物館、非遺文化市集、非遺研習(xí)基地、非遺技藝傳習(xí)所等，將非遺文化推進到校園。2022年，聊城幼兒師范學(xué)校入選山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承教育實踐基地，其中涉及到的聊城黃河非遺項目有柳林花鼓、東昌府木版年畫、金氏古箏、臨清龍燈。聊城高級財經(jīng)職業(yè)學(xué)校聘請省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)高氏烹飪技藝項目傳承人高文平為高級講師，成立了義安成高氏烹飪技藝傳習(xí)所，高文平老師負責(zé)的傳統(tǒng)烹飪技藝傳承創(chuàng)新平臺已入選山東省職業(yè)教育技藝技能傳承創(chuàng)新平臺首批名單，將非遺文化進行創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，引入課堂，學(xué)生在掌握基本烹飪技能的同時，傳承并發(fā)展了高氏烹飪技藝。

3.3.2 開展黃河非遺教育實踐活動

一是舉辦非遺文化體驗會。聊城高級財經(jīng)職業(yè)學(xué)校在校圖書館舉辦有關(guān)聊城剪紙的非遺文化體驗會，使學(xué)生在實踐中沉浸式體驗家鄉(xiāng)剪紙的無窮魅力。

二是開展研學(xué)活動。2022年9月20日探訪了聊城地委專署舊址，在展銷區(qū)調(diào)研非遺的銷售渠道，在體驗區(qū)沉浸式體驗一些非遺的制作，如東昌葫蘆雕刻、東昌葉雕、木版年畫、剪紙等。在10月28日聊城市東昌府區(qū)中等職業(yè)教育學(xué)校組織學(xué)生前往聊城天香釀造博物館參觀研學(xué)，“零距離”接觸非遺項目，激發(fā)了學(xué)生對保護和傳承聊城黃河非遺的熱情和興趣。

三是參與非遺展演活動。高文平定期帶領(lǐng)聊城高級財經(jīng)職業(yè)學(xué)校學(xué)生進行聊城義安成高氏烹飪技藝巡回展演，足跡遍布社區(qū)、學(xué)校、酒店等。2022年11月，聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院禮儀志愿服務(wù)隊，在旅游管理系老師的帶領(lǐng)下，以志愿者身份參加了在上海舉行的第五屆中國國際進口博覽會，為國家級博覽會提供服務(wù)的同時，近距離感受非遺項目之美。

3.3.3 拓寬黃河非遺銷售渠道

面向職校校園的非遺銷售渠道主要是對校園文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)。非遺的校園文創(chuàng)設(shè)計要總結(jié)利弊，結(jié)合目標人群的特點及偏好，融入地域文化和精神內(nèi)涵，還要將實用性、美觀性和創(chuàng)意性結(jié)合。比如，可結(jié)合計算機應(yīng)用專業(yè)打破創(chuàng)意瓶頸，進行非遺產(chǎn)品的視頻制作、動漫設(shè)計、軟件開發(fā)等。在后期營銷推廣中，采用“線上+線下”多渠道銷售模式，緊跟時代潮流。利用互聯(lián)網(wǎng)信息傳播打開知名度，線下如DIY體驗式營銷讓目標人群（職校師生及非遺愛好者等）走進創(chuàng)造，親身感受非遺文化創(chuàng)新的魅力。如聊城高級財經(jīng)職業(yè)學(xué)校的烹飪專業(yè)進行琉璃丸子的制作已走進校園餐廳窗口進行“非遺美食”的傳播，目前，負責(zé)此項目的師生依托面向職業(yè)學(xué)校的黃炎培創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，正在向電商方面進行營銷拓展，打造“云端非遺”銷售模式。

3.3.4 拓展黃河非遺傳承人培養(yǎng)模式

在培養(yǎng)黃河非遺傳承人過程中，要立足聊城黃河非遺項目挖掘、整理、保護與傳承等層面，借助社會各界的力量，多方聯(lián)動、協(xié)同培育非遺傳承人才，即建立起政府主導(dǎo)、學(xué)校承接、行業(yè)企業(yè)參與、多媒體宣傳促進的聯(lián)合培養(yǎng)傳承人的模式。政府可在財政投入、考核機制等方面對非遺人才的培養(yǎng)發(fā)揮政策引領(lǐng)的作用；職業(yè)學(xué)?？稍谡苿又绿剿鹘⒎沁z項目專業(yè)化職業(yè)教育體系，制定傳承人培養(yǎng)計劃；行業(yè)協(xié)會、企業(yè)可參與打造集非遺項目的研究、開發(fā)、生產(chǎn)與銷售一體的孵化平臺；網(wǎng)絡(luò)媒體、電視臺等加大報道與宣傳，擴大黃河非遺項目的知名度，使社會普遍認可非遺傳承人培養(yǎng)項目，調(diào)動社會、市場、政府在非遺傳承人培養(yǎng)中的參與熱情?！?/p>

引用

[1] 田學(xué)斌.黃河文化:中華民族的根和魂[N].學(xué)習(xí)時報,2021-02-05(001).

[2] 孫靜松.“非遺”工藝的傳承發(fā)展與高職院校藝術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)研究[J].職教論壇,2018(9):133-136.

[3] 王中江.守望智慧的記憶[M].北京:商務(wù)印書館,2012:86.