臨夏回族自治州花椒栽培中存在的問(wèn)題與對(duì)策

謝 寧

（臨夏回族自治州森林病蟲(chóng)害防治檢疫站，甘肅 臨夏 731100）

0 引言

花椒屬蕓香科花椒屬，是原產(chǎn)我國(guó)的一種果、葉、枝干等均具有濃郁辛香的落葉灌木或小喬木，栽培歷史悠久?；ń房勺鳛檎{(diào)味品、香料，具有入藥和應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)等多種用途，是重要的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種?；ń窐?shù)喜溫?zé)?、耐干旱，適宜種植在氣候干熱、光照充足地區(qū)，在我國(guó)北方分布廣泛，在陜西省、甘肅省、河北省、青海省等地均有大規(guī)模栽植。

甘肅省臨夏回族自治州（以下簡(jiǎn)稱(chēng)臨夏州）地處青藏高原與黃土高原過(guò)渡地帶，是花椒栽植的適宜區(qū)?；ń窐?shù)根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、抗旱、結(jié)果早，收益高、用途廣、保水固土能力強(qiáng)，是集生態(tài)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值于一體的兼用樹(shù)種。近年來(lái)，隨著退耕還林生態(tài)工程項(xiàng)目的實(shí)施，臨夏州高度重視花椒栽培，不斷擴(kuò)大花椒種植規(guī)模。截至2021年底，臨夏州有57個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）267個(gè)行政村栽植花椒，種植面積55 160.0 hm，現(xiàn)約有37 466.7 hm掛果，全州花椒年產(chǎn)量14 957.53 t，年產(chǎn)值達(dá)8.97億元，花椒生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)之一。但是，在當(dāng)?shù)鼗ń吩耘嘀写嬖谥恍﹩?wèn)題，影響著花椒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1 花椒栽培中存在的主要問(wèn)題

1.1 椒園立地條件差

臨夏州西南部山區(qū)高寒陰濕，東北部干旱。臨夏州的花椒集中栽培區(qū)在劉家峽庫(kù)區(qū)沿岸的永靖縣、臨夏縣、東鄉(xiāng)族自治縣、積石山保安族東鄉(xiāng)族撒拉族自治縣等半干旱地區(qū)，多分布于海拔1 740～ 2 300 m的川塬灌區(qū)和山坡地帶。只有部分川塬區(qū)具備灌溉條件，山坡地大多土壤瘠薄、干旱缺水且不具備灌溉條件。

1.2 椒農(nóng)科學(xué)種植觀念不強(qiáng)，單株產(chǎn)量低

退耕還林政策的落實(shí)促進(jìn)了臨夏州山坡地花椒種植面積的擴(kuò)大，但是椒農(nóng)大多都是重栽植，輕管理。椒農(nóng)在肥料和用工上投資少，栽植后管理較粗放，不施肥或少施肥；花椒種植密度大，并且不進(jìn)行整形修剪，放任其生長(zhǎng)，導(dǎo)致花椒樹(shù)主干多、樹(shù)形亂，不利于花椒結(jié)果，產(chǎn)量低。部分椒農(nóng)甚至不拉枝造成花椒樹(shù)主枝高，導(dǎo)致花椒采摘困難。椒農(nóng)采摘花椒時(shí)通常會(huì)爬上高梯，每年都有椒農(nóng)摔下梯子的事件發(fā)生。東鄉(xiāng)族自治縣的椒農(nóng)為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，將結(jié)果枝剪下方便采摘花椒，這樣老人和小孩都可以進(jìn)行勞作，但是這樣對(duì)花椒樹(shù)體傷害大，容易引發(fā)病害，而且影響后期花椒產(chǎn)量。此外，為提高收益，椒農(nóng)多會(huì)在花椒田間作其他作物，但多數(shù)間作不科學(xué)。一般花椒樹(shù)齡 3 a即可開(kāi)花結(jié)果，但是部分椒農(nóng)會(huì)在椒園間作玉米等高稈作物，不利于花椒樹(shù)生長(zhǎng)，使幼樹(shù)結(jié)果時(shí)間推遲，甚至在盛果期的花椒田間作玉米導(dǎo)致花椒產(chǎn)量 降低。

1.3 病蟲(chóng)危害嚴(yán)重，椒園整齊度差

病蟲(chóng)害不僅導(dǎo)致花椒產(chǎn)量、質(zhì)量水平大幅度下降，如果處理不及時(shí)或處理不當(dāng)，可能直接導(dǎo)致當(dāng)年花椒絕收。臨夏州花椒主要病蟲(chóng)害有黑脛病、窄小吉丁蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、銅色花椒跳甲等，這些病蟲(chóng)害對(duì)臨夏州花椒生產(chǎn)造成了極大危害，影響了花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，給椒農(nóng)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。特別是花椒黑脛病和花椒窄小吉丁蟲(chóng)危害最重，造成大面積結(jié)果盛期花椒樹(shù)流膠，致使樹(shù)勢(shì)衰弱甚至死亡，有的椒園只剩零星的大樹(shù)，補(bǔ)種的花椒苗小，造成椒園整齊度差（見(jiàn)圖1）。

圖1 花椒病蟲(chóng)害危害

1.4 自然災(zāi)害時(shí)有發(fā)生，抗災(zāi)害能力不強(qiáng)

晚霜凍害是臨夏州花椒產(chǎn)區(qū)的主要自然災(zāi)害，3月中旬至5月中旬花椒花期易受凍害，導(dǎo)致花椒產(chǎn)量降低。尤其是旱寒同季受害最重，不但影響花椒的生長(zhǎng)和產(chǎn)出，嚴(yán)重時(shí)還可導(dǎo)致花椒樹(shù)死亡。據(jù)調(diào)查，臨夏州花椒每10年就有4～5年遭受大范圍的凍害，導(dǎo)致20%～60%的花椒減產(chǎn)，甚至絕收。

2 提高花椒栽培質(zhì)量的對(duì)策

2.1 改良立地條件，加強(qiáng)水肥管理

為有效改良椒園土壤瘠薄狀況，提高地力，椒農(nóng)要加強(qiáng)土肥水管理，可以對(duì)椒園采取擴(kuò)穴、改土、增施有機(jī)肥等措施。

對(duì)于具備較好灌溉條件的椒園，椒農(nóng)可在5月中下旬進(jìn)行春灌，最好在追肥后進(jìn)行，灌水量以水位低于主干基部10 cm為好，避免浸泡樹(shù)干基部。雨季時(shí)，注意排水，以防水淹。冬灌選擇在11月土壤臨凍時(shí)進(jìn)行，可有效減少第2年花椒病蟲(chóng)害的發(fā)生，灌水量以不浸泡主干基部為宜。椒農(nóng)也可利用有限的灌溉條件，對(duì)椒園實(shí)行節(jié)水灌溉，如利用穴灌、豐產(chǎn)溝等。在不具備灌溉條件的山坡地椒園，椒農(nóng)應(yīng)充分利用天然降水，可以采用魚(yú)鱗坑、等高撩壕等攔截降水，防止水土流失，增強(qiáng)土壤蓄水保墑能力。

施肥主要有施基肥和根外追肥兩種，以基肥為主、根外追肥為輔，基肥施在花椒樹(shù)根部。針對(duì)花椒樹(shù)施肥，主要有環(huán)狀溝、放射狀溝、條狀溝和全面施肥法。環(huán)狀溝施肥法適用于平坦的花椒園，因花椒的水平根一般分布在樹(shù)冠投影的外圍，所以椒農(nóng)可在樹(shù)冠投影處挖環(huán)狀溝，將肥料施放在溝內(nèi)，施好后覆土；放射狀溝施肥法是從花椒樹(shù)根基部向外開(kāi)挖放射狀的施肥溝，施入肥料后覆土；條狀溝施肥法是在花椒樹(shù)兩側(cè)耕翻中開(kāi)挖溝槽并施肥，溝槽的深度和環(huán)狀溝相同；全面施肥法適用于盛果期花椒園和密植園，將肥料均勻撒入地塊，翻入土壤中。無(wú)論采用哪 種施肥方法，都應(yīng)該結(jié)合花椒園環(huán)境和花椒樹(shù)生長(zhǎng)情況確定，以促進(jìn)花椒根系生長(zhǎng)。

針對(duì)幼樹(shù)椒園，主要是促進(jìn)幼樹(shù)生長(zhǎng)，施肥時(shí)間為5月下旬，以尿素、磷酸二銨等速效肥料為主。在掛果后和進(jìn)入盛果期，花椒樹(shù)需要消耗大量的養(yǎng)分，為確保穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)，要及時(shí)施肥，肥料以氮、磷肥為主，有機(jī)肥與化肥輪流間施。施肥最好是在灌水或是降雨時(shí)進(jìn)行。4月萌芽期施尿素、碳銨等化肥，每株施0.25～0.50 kg；此時(shí)也應(yīng)進(jìn)行葉面追肥，可促進(jìn)梢葉生長(zhǎng)，提高坐果率。花椒快成熟時(shí)少施氮肥，可將磷肥混合有機(jī)肥施用，每株施0.25～0.50 kg為佳。在8—9月花椒采摘后，采用放射狀溝施肥法施入農(nóng)家肥、廄肥、綠肥等有機(jī)肥，可改良土壤，培肥地力。該方法要求在距花椒主干0.5～1.0 m處，向外開(kāi)4～6條放射狀溝，寬20 cm，深20～30 cm，每株施入25 kg左右肥料，有利于花芽分化和根系生長(zhǎng)。

2.2 加強(qiáng)田間管理，提高單株產(chǎn)量

2.2.1 科學(xué)整形修剪?；ń钒l(fā)枝力強(qiáng)，隱芽壽命長(zhǎng)，所以耐強(qiáng)修剪?；ń窐?shù)適宜的樹(shù)形有多主支叢狀和自然開(kāi)心形兩種?；ń窐?shù)修剪有冬剪和夏剪，冬剪是在開(kāi)始落葉至翌年萌動(dòng)整個(gè)休眠期間進(jìn)行疏剪、短截、縮剪等，夏剪主要是摘心、抹芽、曲枝等。在修剪時(shí)注意從基部疏除，確保剪口平整、不留小樁，同時(shí)遵循弱樹(shù)早剪、旺樹(shù)晚剪的原則，還要根據(jù)不同的樹(shù)齡進(jìn)行整形修剪，并將放任樹(shù)改造成適宜 樹(shù)形。

幼樹(shù)椒園主要是培養(yǎng)樹(shù)形，以利于花椒盡早開(kāi)花結(jié)果。多主枝叢狀形是在花椒栽后距地面15 cm平茬，在樹(shù)干基部著生4～5個(gè)不同方向的主枝，每主枝著生1～2個(gè)側(cè)枝，均勻分布在主枝上；自然開(kāi)心形是在栽后40 cm處定干，以后選留3個(gè)主枝，主枝間夾角均勻，每主枝著生3～4個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝的位置同上一種樹(shù)形。這兩種樹(shù)形的培養(yǎng)都要結(jié)合拉枝，通過(guò)人工撐、壓、拉等方式改變骨干枝和輔養(yǎng)枝的角度，形成合理的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)花芽分化、提早結(jié)果，并且能控制樹(shù)高，方便采摘。拉枝時(shí)間可選在夏季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)段花椒枝條柔軟，不易造成扭傷、劈裂。

花椒結(jié)果期主要是培養(yǎng)和控制結(jié)果枝。結(jié)果初期是花椒樹(shù)生長(zhǎng)最快，樹(shù)體骨架進(jìn)一步形成，結(jié)果量逐漸增加的時(shí)期。這一時(shí)期主要是合理整形修剪，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的主枝輕短截、多緩放，適當(dāng)疏除部分強(qiáng)枝，弱主枝則多短截、少疏枝。為擴(kuò)大樹(shù)冠，在控制背上枝、下垂枝生長(zhǎng)的前提下，盡量合理利用背上枝、下垂枝。結(jié)果枝組分大、中、小3種類(lèi)型，小型枝組2～10個(gè)分枝，中型枝組10～30個(gè)分枝，大型枝組30個(gè)以上分枝，大、中、小枝組應(yīng)交錯(cuò)排列?；ń芬话阍诘?年以后進(jìn)入盛果期。這一時(shí)期根系和樹(shù)冠的擴(kuò)展范圍都已達(dá)到最大限度，結(jié)果大量增加，要特別注意內(nèi)膛枝組的控制和培養(yǎng)，防止內(nèi)膛光禿或直立的大、中型枝組生長(zhǎng)過(guò)高擾亂樹(shù)形，造成結(jié)果部位外移，產(chǎn)量減少。同時(shí)，在有空間的地方，繼續(xù)培養(yǎng)新的結(jié)果枝組，新舊枝組輪流更新，不斷地交替結(jié)果；對(duì)放任樹(shù)進(jìn)行改造，將距離地面50 cm以?xún)?nèi)的裙枝全部疏除，將內(nèi)膛中交叉、重疊、并生等枝疏除；但主枝盡量不要短截，要平衡樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)豐產(chǎn)。

衰老期主要保護(hù)樹(shù)體，延緩樹(shù)體衰老，維持樹(shù)勢(shì)，獲得高產(chǎn)量。衰老期修剪程度根據(jù)樹(shù)體衰老程度確定，分小更新和大更新。小更新是在椒樹(shù)衰老初期，重度回縮主側(cè)枝及外圍枝前部衰老部分，用向上生長(zhǎng)的壯枝、壯芽帶頭，復(fù)壯枝組；大更新即重度回縮主側(cè)枝的1/2，并充分合理利用徒長(zhǎng)枝以更新替代骨干枝，形成新的樹(shù)冠。若椒樹(shù)骨干枝將死，樹(shù)冠殘缺，可培養(yǎng)根莖部健壯萌蘗，待新的樹(shù)冠形成后，將原樹(shù)從枝干基部伐除。

2.2.2 選擇合適的間作作物。在地勢(shì)平坦的地塊，椒農(nóng)一般會(huì)在椒園間作其他農(nóng)作物自用或增加收入。但是，花椒屬淺根性樹(shù)種，間作后與其他農(nóng)作物對(duì)水肥的競(jìng)爭(zhēng)比較厲害，還是建議不間作或是少間作。在幼樹(shù)椒園間作高稈作物不利于花椒樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致結(jié)果時(shí)間推遲、花椒產(chǎn)量差異較大。如果選擇間作，應(yīng)選擇矮稈耐旱性作物，如大豆、馬鈴薯和小麥等；此種間作模式下花椒的產(chǎn)量較高，而且總產(chǎn)值也較高。

2.3 病蟲(chóng)害防治

2.3.1 花椒黑脛病。黑脛病是花椒生長(zhǎng)過(guò)程中普遍發(fā)生的一種病害，多發(fā)生于花椒樹(shù)干基部。感病后，樹(shù)干表皮由褐變黑，并有黑褐色膠汁溢出，隨后患處凹陷開(kāi)裂。如不進(jìn)行管理，枝條也會(huì)隨之發(fā)病，最終可導(dǎo)致樹(shù)體死亡。

為防治該病害，椒農(nóng)可采取以下措施。一是適時(shí)采取松土除草、合理施肥灌水等科學(xué)管理措施，促進(jìn)花椒樹(shù)健壯生長(zhǎng)，提高其抗病蟲(chóng)害能力。該病的發(fā)生和椒園環(huán)境有很大關(guān)系，如濕度和溫度不適宜等。在土壤潮濕、空氣濕度大的情況下，花椒黑脛病很容易發(fā)生。因此，椒農(nóng)應(yīng)該在椒樹(shù)基部培土，盡可能不要大水漫灌，加強(qiáng)精細(xì)管理，注意施肥、澆水。二是合理間作。間作時(shí)宜輪作換茬。由于不同作物對(duì)水肥的要求不同，對(duì)間作作物灌溉時(shí)，應(yīng)該在花椒樹(shù)主干基部培土，以防花椒樹(shù)根莖部被漬水浸泡引起花椒黑脛病發(fā)生。灌水次數(shù)宜少不宜多，以達(dá)到減輕花椒黑脛病危害的目的。不要在花椒樹(shù)下間作辣椒、番茄、茄子等作物，這些作物更易使花椒樹(shù)發(fā)生黑脛病，同樣不能間作玉米等高稈作物，以免影響椒園通風(fēng)透光。三是用八月椒或是野生花椒等作砧木，在離地面30 cm處用帶木質(zhì)芽嫁接大紅袍等高品質(zhì)和產(chǎn)量的花椒品種，可有效預(yù)防該病的發(fā)生。四是刮除花椒感病部位，在病斑周?chē)】当砥たv向刻劃，噴涂上40%代森銨50倍液、40%福美砷50倍液或40%多菌靈50倍液等任意一種藥液，有流水為止，15 d后再?lài)姙?次，2～3次就可見(jiàn)效。害蟲(chóng)啃咬、修剪留樁和機(jī)械損傷造成的傷口都易使花椒樹(shù)發(fā)生黑脛病，所以可將殺菌劑與殺蟲(chóng)劑一起使用，盡量減少花椒樹(shù)機(jī)械損傷，并且注意在修剪時(shí)必須從基部疏除，確保剪口平整、不留 小樁。

2.3.2 花椒窄小吉丁蟲(chóng)?；ń氛〖∠x(chóng)在臨夏州1年發(fā)生1代，以幼蟲(chóng)蛀食3年生以上或者干徑1.5 cm以上花椒樹(shù)根頸、主干、主枝及側(cè)枝，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致椒樹(shù)死亡?；ń氛〖∠x(chóng)常帶有病菌，引起花椒黑脛病的發(fā)生。

為防治該蟲(chóng)害，椒農(nóng)可在5月中旬成蟲(chóng)羽化前，用塑料紙、牛皮紙等包裹綁扎樹(shù)干下部，防止成蟲(chóng)產(chǎn)卵；6月下旬成蟲(chóng)期用3%高滲苯氧威乳油2 500倍液均勻噴灑，除治成蟲(chóng)；8月上旬幼蟲(chóng)孵化盛期，用2%阿維菌素乳油4 000倍液或1%苦參堿可溶性液劑 2 000倍液，交替噴霧防治。

2.3.3 花椒棉蚜?；ń访扪猎谂R夏州1年發(fā)生多代，群聚于花椒葉、芽、嫩梢、花序及果實(shí)上，可誘發(fā)煤污病，影響光合作用和樹(shù)勢(shì)，降低坐果率和飽滿度，造成花椒減產(chǎn)和品質(zhì)降低，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致花椒樹(shù)絕產(chǎn)。

為防治該蟲(chóng)害，椒農(nóng)可在5月上旬用1%苦參堿可溶性液劑1 000～1 500倍液、0.5%藜蘆堿可溶性液劑2 000～3 000倍液或5%阿維菌素乳油 4 000～5 000倍液等藥劑噴灑防治，避免同一種藥劑連續(xù)使用，以免棉蚜對(duì)某種藥劑產(chǎn)生抗藥性，同時(shí)注意保護(hù)害蟲(chóng)天敵；5月下旬在距地面1.5 m高的樹(shù)冠外圍，采用對(duì)角線法，每667 m掛設(shè)黃色誘蟲(chóng)板8～10張，誘捕棉蚜。

2.3.4 銅色花椒跳甲。銅色花椒跳甲在臨夏州1年發(fā)生1代。幼蟲(chóng)蛀入花椒聚傘狀花序梗和羽狀復(fù)葉柄危害嫩髓，造成花椒產(chǎn)量下降；成蟲(chóng)食花椒嫩葉和葉柄，一般先從葉緣食成缺刻，也會(huì)從葉片中間食成孔洞。

為防治該蟲(chóng)害，椒農(nóng)可在4月下旬越冬成蟲(chóng)出蟄盛期，用3%高滲苯氧威乳油2 500倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 500倍液噴霧防治成蟲(chóng)和初孵幼蟲(chóng)；在4月下旬至5月上旬幼蟲(chóng)危害初期，及時(shí)剪除萎蔫下垂的花序和復(fù)葉，集中燒毀，阻止幼蟲(chóng)轉(zhuǎn)移危害；在幼蟲(chóng)入土化蛹盛期，結(jié)合中耕除草深翻樹(shù)盤(pán)，以破壞化蛹場(chǎng)所。

為降低花椒樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲(chóng)害的發(fā)生率，椒農(nóng)可在花椒樹(shù)休眠期用石硫合劑涂白樹(shù)干，殺蟲(chóng)、殺螨、殺菌，冬剪時(shí)應(yīng)徹底清除落葉、病蟲(chóng)枝，刮除老樹(shù)皮，并集中燒毀或深埋，消滅部分越冬病蟲(chóng)；在花椒樹(shù)萌芽前噴施5°Bé石硫合劑，以滅除在果樹(shù)樹(shù)體上越冬存活的害蟲(chóng)及病菌；在秋季至土壤封凍前清除枯枝、落葉，集中銷(xiāo)毀并施足基肥。

2.4 提高抗災(zāi)能力，防御低溫凍害

臨夏州海拔較高，春季的倒春寒等強(qiáng)對(duì)流天氣對(duì)處于開(kāi)花期的花椒樹(shù)損害極大，防寒保護(hù)措施不到位，容易造成凍害，導(dǎo)致花椒產(chǎn)量下降。

為防御低溫凍害，椒農(nóng)應(yīng)及時(shí)收聽(tīng)氣象部門(mén)發(fā)布的霜凍、寒潮預(yù)報(bào)，結(jié)合以往經(jīng)驗(yàn)，積極采取防御措施。在霜凍來(lái)臨之際，采用煙熏、灌溉、噴施防凍劑等方法防御霜凍。同時(shí)，采取加強(qiáng)水肥管理、樹(shù)干涂白、除去病枝、科學(xué)修剪等措施，提高花椒樹(shù)抗凍能力。此外，也可通過(guò)這些措施使花椒樹(shù)在遭受凍害后盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，減少災(zāi)害損失。

3 結(jié)語(yǔ)

在花椒栽植管理中，臨夏州椒農(nóng)應(yīng)采取合理的水肥管理、整形修剪和病蟲(chóng)害防治等措施，并加強(qiáng)低溫凍害防御等，以減少損失，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠”的目標(biāo)。