江西蓮花傳統(tǒng)打錫工藝探析*

鄧 環(huán)，林 丹

（廣西民族大學(xué)科技史與科技文化研究院，廣西南寧 530006）

0 引言

打錫“從宋代起便成了中國俗話中的七十二行”[1]76之一，在國內(nèi)流傳甚廣。江西蓮花打錫工藝距今已有2000多年的歷史，經(jīng)過數(shù)代手工匠人的鉆研傳承，2014年成功入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，是中國地方錫工藝的重要分支。蓮花打錫工藝僅靠剪子、銼子、錘子、量尺等簡單工具，便可手工制作出各種日用或祭祀器物。打錫工具雖然簡單，但工藝極其講究。造型精美的錫器，經(jīng)過錫匠的熔、畫、剪、打、焊等工序即可得以呈現(xiàn)。學(xué)界多從歷史源流、文化設(shè)計(jì)、工藝美術(shù)的角度研究了全國各地的打錫工藝。耿孝臣從民俗學(xué)角度梳理了傳統(tǒng)錫器的制作工具、材料、制作和工藝裝飾流程，呈現(xiàn)了傳統(tǒng)錫制品的社會功能與文化內(nèi)涵。[2]李聰對贛閩粵邊區(qū)客家錫器的制作工藝做了簡要概括。[3]李學(xué)敏從產(chǎn)品設(shè)計(jì)的角度介紹了萊蕪西關(guān)王家錫器的制作工藝。[4]張曉霞則從傳統(tǒng)工藝設(shè)計(jì)方法入手，挖掘福建連城四堡錫器的文化內(nèi)涵、制作思想以及美學(xué)價值觀念。[5]陽柳、陳祖澤等從互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新背景下討論了蓮花打錫工藝傳承與發(fā)展。[6-7]已有的研究成果以“審美”和“設(shè)計(jì)”為核心概念，將打錫工藝品的造型設(shè)計(jì)和使用作為考察地方歷史文化和審美意趣的重要窗口，對傳統(tǒng)打錫制作工藝流程給予了一般性關(guān)注，體現(xiàn)了對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承語境下傳統(tǒng)打錫工藝的文化關(guān)照。然而從科技史學(xué)科視角來探討傳統(tǒng)打錫工藝的地方性文化、經(jīng)驗(yàn)知識，并從中探究打錫制作工藝及工藝文化內(nèi)涵的研究相對欠缺。以手工制作為特色的傳統(tǒng)打錫工藝，對其工藝內(nèi)核的認(rèn)知還應(yīng)從“工匠技藝”和“工匠技術(shù)”的角度進(jìn)行。筆者基于田野調(diào)查的翔實(shí)記錄，從技術(shù)史的視角對江西蓮花打錫工藝獨(dú)特的地方性文化和技術(shù)遺產(chǎn)進(jìn)行挖掘，探討打錫的歷史、技術(shù)及文化交織而成的價值體系。江西蓮花打錫工藝的具體制作工藝和技藝特征所表征的地方性經(jīng)驗(yàn)知識，體現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝研究中科技史范式與視角的理論實(shí)踐旨趣。

1 蓮花打錫工藝概況

1.1 江西蓮花縣歷史沿革

蓮花縣位于江西省西南部，地處羅霄山脈中段，山多地少。打錫是當(dāng)?shù)鼐用癯r(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動外的重要謀生手段。蓮花縣處于湘贛交界帶，曾先后受轄于吳國、越國、楚國。秦滅楚后，蓮花屬長沙郡安成縣，漢初屬長沙國，三國屬安成郡。晉太康元年(280)地屬廬陵郡廣興縣，隋朝開皇九年（589）廣興縣被廢除后并入安豐縣。唐武德五年至唐顯慶二年（623-657），廣興縣復(fù)置后又被廢除，新設(shè)永新縣轄管原廣興縣。[8]2896蓮花設(shè)縣的歷史時間比較晚，《江西方志通考》記載：“蓮花置邑晚，故至清乾隆始有志，此后道光、同治、光緒三修之，四志今俱有存本……清雍正五年，以吉安同知移駐蓮花橋。乾隆九年，割永新、安福二縣地置蓮花廳，屬吉安府。民國二年改為蓮花縣?！盵9]135民國時期蓮花縣先后屬廬陵道、直屬江西省、第三行政督察區(qū)等。1949-1992年間隸屬吉安專區(qū)。1992年以后蓮花縣劃歸萍鄉(xiāng)市管轄。特殊的地理環(huán)境衍生了多元的歷史文化，蓮花縣既有吳楚文化的淵源，又有廬陵文化的內(nèi)涵，歷史上有“瀘瀟理學(xué)、碧云文章”的美譽(yù)。

1.2 文獻(xiàn)記載中的蓮花錫器與打錫工藝

蓮花打錫工藝的發(fā)源地在蓮花縣路口鎮(zhèn)街頭村。一個“北方錫匠流落當(dāng)?shù)亍钡墓に噦髡f將蓮花打錫的歷史上溯至唐太宗時期，實(shí)際上關(guān)于蓮花打錫工藝的歷史鮮有文獻(xiàn)可考，僅存的地方縣志最早可追溯到清代乾隆年間。據(jù)縣志記載，清代蓮花錫器主要有錫茶壺（錫簠、錫簋、錫登、錫铏）[10]1127、錫酒器（錫爵、錫壺、錫酒尊、錫樽）、錫禮器（錫香爐、錫燭鐙）以及日用錫器（錫盥盆、錫毛沙池）[11]859等器皿。蓮花祭祀活動中使用的錫禮器多數(shù)以青銅禮器為參照，其品種和形制都十分考究。“圣崇禋在廟尚其文，惟質(zhì)乃可以尊天，故器用陶匏不為陋；惟文乃所以奉，圣故器陳金錫不為奢，福邑”。[11]1726同治八年《安?？h志》記載：“今學(xué)宮內(nèi)新制……國朝知縣李際隆捐制錫爵二十一，大小得爐七，燭臺十四，尚存錫爵十七，大小香爐四?！盵7]858清代蓮花錫器為清代蓮花貨物稅中的折價商品。同治八年《安?？h志》記載：“睹甲盔甲昔解本色，今俱改折南糧。本折①倉庫制度名。清代隨地丁錢糧內(nèi)征收之顏料、棉布等項(xiàng)，或本色或折銀不等，其中包括各省解到之黃蠟、桐油、芽茶、烏梅、黃紅熟銅、靛花、光粉、錫等項(xiàng)，均送甲字庫收貯，稱為甲字庫本折錢糧。昔留南用，今抵軍需，官員經(jīng)費(fèi)定有新規(guī)。會議裁冗改歸正項(xiàng)本色，絹布、顏料、銀、朱、銅、錫、茶蠟等項(xiàng)已經(jīng)改折者，查照督撫題定價值開列?！盵11]554

清代蓮花錫器聲名遠(yuǎn)播，清康熙年間蓮花縣路口鎮(zhèn)街頭村錫匠曾奉旨打造錫制錢幣。明清時期由蓮花才女賀桂制作的“三鑲玉”錫包壺現(xiàn)藏于北京故宮博物院。1921年蓮花縣錫匠打制的用于祭祀的16套共32件錫兵器仍珍藏于村民手中。中華人民共和國成立后，包括蓮花打錫工藝在內(nèi)的蓮花縣個體手工業(yè)得到迅速發(fā)展?！伴L埠浯塘黑菩薩（挖煤），灌山煙葉大庵姜，神泉腳盆街頭錫（打錫）”，[12]351街頭打錫手工工藝的發(fā)展盛況不得而知，到“1987年，路口鄉(xiāng)的蓮花錫匠有145人從事其業(yè)”[12]352。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，蓮花打錫工藝受到了不同程度的沖擊，塑料制品、鋁制品等逐漸替代了同類錫制生活日用品。打錫市場萎縮和錫匠轉(zhuǎn)業(yè)，是蓮花打錫工藝走向衰敗的關(guān)鍵因素。隨著國內(nèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的興起和振興傳統(tǒng)工藝計(jì)劃的實(shí)施，蓮花打錫工藝在2014年成功入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄后重新獲得了關(guān)注。據(jù)悉，目前在蓮花街頭、廟背等傳統(tǒng)打錫村落，仍有50多名錫匠從事打錫行業(yè)。

2 蓮花打錫工藝

筆者分別于2021年4月和7月兩次走訪江西蓮花縣文化館和蓮花打錫（錫雕）非遺傳承基地，開展了為期15天的田野調(diào)查。期間，筆者訪談了包括國家級非遺傳承人劉建強(qiáng)在內(nèi)的9名錫匠，走訪了路口鎮(zhèn)街頭村、廟背村、湖塘村等多處打錫手工藝村落，觀察、記錄了蓮花打錫制作的全過程?！按蝈a”是地方叫法，“打”是打制、錘煉的意思，是手上的技術(shù)，俗稱“三分打，七分磨”。蓮花打錫工序繁多，涉及17道工序，包括選錫、熔錫、擺模子、出料、畫墨、開剪、規(guī)圓、焊縫、渦肚、出料咀、焊接、吊底、上車、上咀、上蓋等。筆者以國家級傳承人劉建強(qiáng)、劉少忠父子制作錫酒壺（又稱“上旨壺”①上旨壺也稱蒜子壺，因其壺體形狀像農(nóng)村食用的蒜子以及當(dāng)?shù)亍八庾印敝C音而得名。上旨壺是蓮花錫匠在諸侯壺基礎(chǔ)上簡化、改造而成。，圖1）為例，將蓮花打錫的工藝過程歸納為5個工藝階段，并總結(jié)了蓮花打錫的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)知識。

圖1 上旨錫壺效果圖

2.1 材料的選擇與處理

技術(shù)實(shí)踐前期主要的工作是材料的選擇與處理，在了解材料特性的基礎(chǔ)上，錫匠將精巧設(shè)計(jì)與創(chuàng)作才華充分發(fā)揮。蓮花打錫工藝中對錫料的處理包括選錫、熔錫、擺模子和出料成型4個環(huán)節(jié)。

選錫，指按照錫匠打制器具的尺寸和質(zhì)地，選擇錫料的大小和純度。一般而言，打錫的錫料有錫塊、錫錠，錫塊因便于按量截?cái)嗪头胖枚H受歡迎。錫匠通常會根據(jù)錫器的用途和工藝需求使用合金錫。為增加錫器的硬度，在錫料中加入銅的合金錫塊表面會泛黃光。在純錫料中加入銀的合金錫表面顏色锃亮，提高了錫器的觀賞性。合金錫只適用于制作觀賞性器件和燈具、燭臺，純錫適用于制作酒壺、茶壺、酒杯等食用性器皿。

熔錫，是指將錫塊放入坩堝中進(jìn)行物理性熔解。錫的熔點(diǎn)僅為232℃，加熱后錫的純度可以提升至99%以上，避免了錫料含鉛的弊端，也確保了錫器的安全性。熔錫之前需要精準(zhǔn)把控火候，爐火溫度將會影響熔錫效果。假若爐火溫度不足，不僅錫塊無法熔化，錫塊中的雜質(zhì)、灰塵也無法析出；爐火溫度過高，在錫水倒入模板時則容易引起草紙自燃，影響錫片出料。錫匠在錫料熔化的過程中通過觀察錫水的顏色來把握倒錫時間，即錫水表面泛起一層錫灰時便可澆鑄錫片。錫灰、錫渣，以及制作多余的錫片邊角料，能通過“回爐再熔”的方式不斷提高錫的純度。制作一個容量大約為500 ml的酒壺，通常需要熔解約1 kg的錫料。

擺模子，指將熔好的錫水倒入石板并等待錫片成型。石頭模板通常采用質(zhì)地堅(jiān)硬、相對耐熱的大理石材質(zhì)，具有一定重量，因此該步驟也被稱為“壓片”（圖2）。在澆鑄錫塊之前，先用草紙將石板內(nèi)壁平整包扎。草紙由稻草、蘆葦、雜草等植物秸稈制作而成，質(zhì)地粗糙，能起到保溫作用，確保錫水均勻散熱成型。鋪設(shè)草紙的平整程度是錫塊完整成型的關(guān)鍵，如草紙與石板間包扎不緊實(shí)，容易產(chǎn)生氣泡，錫水流淌受阻，錫塊就會出現(xiàn)缺口。在石板邊緣事先擺放好繩子并在繩口縫隙處倒入錫水，繩子的粗細(xì)決定了成型錫片的厚度。

圖2 擺模子

出料，指在錫片成型后，從石板中取出錫片（圖3）。其他地方采用雙塊石制陰模澆鑄錫塊，通過敲打模具的方法使錫塊出料，容易出現(xiàn)錫塊破損或粘附在模具上難以取出的情況。蓮花打錫工藝使用平滑石板模具和草紙，避免了這些弊端。容易去除的草紙能充當(dāng)石板出料時的“分離劑”。1 kg錫塊熔解后出料成兩塊面積約300 cm2（15 cm×20 cm）的錫片。

圖3 出料

金屬錫具有硬度低、比重大、質(zhì)地軟、延展性強(qiáng)、熔點(diǎn)低、易于冶煉等物理特性。錫匠通過高溫加熱，改變錫料形狀，得出所需的初級制作材料，并使用具身性的手工技藝打制出不同用途的純錫、鑲銅錫或錫鉛合金的器物。這一階段體現(xiàn)出錫匠對金屬錫、銅、鉛的物理屬性的了解，對合金物理性能和處理技術(shù)要領(lǐng)的掌握，是錫匠認(rèn)知自然材料的性能和屬性的經(jīng)驗(yàn)知識的呈現(xiàn)。

2.2 工藝設(shè)計(jì)階段

工藝設(shè)計(jì)階段的主要工作是將剪裁好的平面錫塊進(jìn)行造型加工，使之初具酒壺的外觀形狀，包括畫墨、開剪、規(guī)圓三個步驟。

畫墨，指在成型的錫片上畫出酒壺的造型、線條。由于錫料質(zhì)地柔軟，小刀、圓規(guī)、量尺等一切能夠在錫片上刻劃并留痕的工具均可以使用。造型相近、鍛打即可成型的錫器件，通常直接使用設(shè)計(jì)模板。例如，打制錫壺所使用的曲面扇形模板，還可用于制作燈柱和燈臺。

開剪，即按照畫墨勾勒的圖案、尺寸，剪出制作酒壺壺體所需的錫片（圖4）。制作酒壺上部需要兩片扇形錫塊和一片用于制作壺頸的長方形錫塊；制作下部只需要一片扇形錫塊。通常，按模板畫出來的幾何造型使用燕尾直口大剪，形狀和線條較為多樣的造型，則需要燕尾直口小剪。裁剪的角度和力度，會影響到后期酒壺元件焊接時的效果。如裁剪粗糙，剪口處易出現(xiàn)毛邊，焊接前還需要進(jìn)一步刮料和打磨。裁剪之后，將錫片錘打平整以備用。

圖4 裁剪

規(guī)圓，指將平整的錫片放在羊角砧上，繞同一方向勻速轉(zhuǎn)動，用長木槌不停鍛打，將平面錫片轉(zhuǎn)變?yōu)榱Ⅲw錫酒壺元件，使之成為柱狀和臺狀錫體。規(guī)圓（圖5）時錫柱體和臺體的接口縫隙不宜過寬，否則會影響到焊接的密合度。工匠的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)可以通過錫匠們的鍛打聲來判斷，錘子落在羊角砧上的位置和力道恰當(dāng)，鍛打錫件的速度和節(jié)奏穩(wěn)定，鍛打聲就會清脆均勻。面積較小的錫片無須焊接，匠人用手將錫片掰成柱體，再放入羊角砧上鍛打。

圖5 規(guī)圓

酒壺的設(shè)計(jì)在尺寸、造型和圖案上都有一套慣常的設(shè)計(jì)系統(tǒng)和制作標(biāo)準(zhǔn)。蓮花錫匠打制錫器無需借助設(shè)計(jì)圖紙，依靠純熟的工藝經(jīng)驗(yàn)便能在材料上直接刻寫酒壺的規(guī)格、尺寸，按照標(biāo)刻記號裁剪出相應(yīng)的形狀。這一階段體現(xiàn)了錫匠對平面幾何的造型認(rèn)知以及工藝美術(shù)設(shè)計(jì)等經(jīng)驗(yàn)知識的把握。

2.3 錫器部件的制作

用錫制作器件是將工藝設(shè)計(jì)階段的平面材料轉(zhuǎn)變?yōu)榱Ⅲw器件的過程。使用手工鍛打技術(shù)對器件的侈口、折頸、圈足等部分進(jìn)行打造。錫酒壺器件包括酒壺上部、酒壺下部、壺嘴、壺蓋和壺鏈。

制作酒壺上部。通常，酒壺壺頸以上的部位稱為“上部”。上部為無底“沙漏狀”部件，由兩個喇叭狀部件、一個圓柱部件焊接而成（圖6）。用角砧和羊角錘將沙漏狀部件的一個“喇叭”狀部位向內(nèi)敲出折口（即成型后的酒壺壺口）。用木槌向外敲打另一個“喇叭”狀部位，制成與酒壺下部壺體口徑大小的平滑侈口。接著對沙漏狀部件進(jìn)行銼料、修口。再用羊角錘打制壺器折口，用木槌打制侈口，用劉師傅的行話說：“木槌造型，鐵錘定型。”

圖6 焊接上部

制作酒壺下部?！跋虏俊笔蔷茐赜糜谑⒕频睦彔钇骷?。先將錫片焊接成喇叭狀，然后將其收口部位置于羊角砧中部，向內(nèi)捶打成高度約1 cm的酒壺圈足。接著是“渦肚”：手握酒壺下部，將喇叭狀部件的喇叭口內(nèi)側(cè)“由里向外”捶打成“兩頭小中間大”的“缽體狀”（圖7）。錫匠通過感知木槌敲打器壁的溫度來判斷壺壁是否均勻。一錘一定，邊轉(zhuǎn)邊錘，直到渦肚部位內(nèi)外壁平滑且無捶打痕跡。

圖7 渦肚后的缽體

制作壺嘴，也稱“出料嘴”，指對裁剪后的燕尾狀錫料進(jìn)行規(guī)圓和焊接，實(shí)現(xiàn)從平面錫片到立體壺嘴的轉(zhuǎn)型。壺嘴可通用于酒壺和茶壺，匠人針對壺嘴這些小部件設(shè)定了專用模板，在具體制作時按照模板勾勒造型、裁剪即可（圖8）。為避免體積狹小的壺嘴因漏液造成工件塌焊，焊接時用草紙卷成柱狀承托壺嘴。焊接并打磨拋光后，錫匠使用彎針將壺嘴拉曲變形。蓮花錫酒壺的舌口壺嘴以“三彎流”造型為主，形為向上挑起的曲線（圖9）。這一壺嘴造型出酒流暢且易控制流量，干脆利落。蓮花酒壺使用銅絲線制作壺嘴的鑲邊，既美觀又可延長使用壽命。

圖8 制作壺嘴

圖9 焊接壺嘴銅線環(huán)

制作壺蓋和壺鏈。壺蓋由壺蓋頂和壺蓋口拼接而成。小圓形錫塊用于制作壺蓋頂，柱狀元件用于制作壺蓋口。柱狀元件頂部捶打出一個外侈折口后，將圓形壺蓋頂與之焊接（圖10）。錫匠把熔好的錫水沿直線倒在銼刀背面，使之成型為錫條。制作連接壺蓋和壺體的錫鏈長約30 cm，使用剪刀將錫鏈剪短、折彎，做成3個環(huán)形鏈和兩個半環(huán)鈕。兩個半環(huán)鈕分別焊接在壺蓋頂內(nèi)部和酒壺折口內(nèi)部，用于固定和連接鏈條（圖11）。

圖10 制作壺蓋

圖11 上壺鈕、壺鏈

這一階段體現(xiàn)了錫匠對平面空間與立體幾何知識的認(rèn)知，以及對工藝美術(shù)設(shè)計(jì)實(shí)踐知識的把握。在了解錫器平面展開圖的基礎(chǔ)上，對器物的平面造型進(jìn)行設(shè)計(jì)并裁剪，得出扇形或半圓形的初步材料。利用器件部位相似性制出模板，綜合了對器件規(guī)格尺寸的準(zhǔn)確把握和自由靈活的手工技藝。

2.4 主體器件焊接

主體器件焊接是指將“立”起來的錫件進(jìn)行焊接，使錫制酒壺成型的過程。焊接錫件，需要將少量錫液填進(jìn)器壁連接處，并借助融化的松香進(jìn)行焊接，包括將酒壺上部、下部焊接成酒壺主體和將酒壺主體與壺底進(jìn)行焊接（圖12）兩個工序。焊接不只是“焊”，更在于“接”。焊接環(huán)節(jié)對溫度的控制需十分精準(zhǔn)，否則極易造成工件塌焊。

圖12 焊接底部（吊底）

焊接錫件前，用烙鐵將松香汁點(diǎn)在器壁連接處，使填進(jìn)錫壁連接處的錫液瞬間硬化。為防止錫液從焊縫中滲進(jìn)器壁內(nèi)部而出現(xiàn)漏洞，并保證焊接得平整均勻，錫匠通常會在焊接時使用草紙承托焊接部分。草紙既隔熱又能保證焊接處均勻散熱、平整成型。焊接時，錫匠手握濕紗布墊焊，使上部侈口處與下部壺缽收口處平整相接。接著，用同樣的方法將酒壺主體與壺底進(jìn)行焊接，該工序也被稱為“吊底”。粗焊、精焊和補(bǔ)焊等步驟后均需用銼刀將焊接處銼平、拋光，使之平滑無痕。

這一階段體現(xiàn)了錫匠對焊接知識的掌握。根據(jù)器物性質(zhì)掌握合適的焊接溫度，遵守嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，過熱或不熱都會影響焊接的效果。使用松香、草紙等助焊輔助材料，說明錫匠已掌握與焊錫相關(guān)的材料功能的知識。

2.5 美化錫器主體及質(zhì)量測試

美化錫器主體也叫“上車”，指錫匠腳踏轉(zhuǎn)輪車對酒壺器壁進(jìn)行拋光的過程，介于焊接酒壺主體和焊接壺嘴之間。為防止拋光后局部內(nèi)壁過薄使錫器漏水，需在焊接壺嘴這個步驟之前上車拋光。因?yàn)閴厣砻娣e最大，焊縫線條最長，最容易出現(xiàn)裂痕或漏水現(xiàn)象。加熱后的松香錫將酒壺壺底固定在轉(zhuǎn)輪（車軸）一端，錫匠一邊腳踏輪帶滾動，一邊手持刀片將酒壺壺體表面的焊跡和錘痕除去。

器物質(zhì)量檢測也被稱為“試水”。這是檢驗(yàn)壺體是否存在塌焊或拋光導(dǎo)致的漏洞，從而影響容器質(zhì)量的步驟，也是器物質(zhì)量檢測的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。將拋光好的酒壺主體盛水至壺頸焊接處以上，防止遺漏對每個焊接處的檢驗(yàn)。裝滿水靜置，觀察壺壁、壺底是否出現(xiàn)漏水、滲水狀況。如出現(xiàn)以上問題，則用小刀在壺體器壁上做好標(biāo)記，并對漏水部位進(jìn)行補(bǔ)焊。

試水后如錫壺主體沒有問題，接著便是焊接壺嘴，稱為“上嘴”。先將壺嘴與壺體進(jìn)行定位匹配，酒壺舌口高度不能超過壺口高度，以防壺中液體外溢。錫匠用小刀在壺身做好標(biāo)記，用熱烙鐵將錫壺標(biāo)記處的錫小心“咬”掉后，將壺嘴與壺體進(jìn)行焊接，并再次將焊接處銼平、拋光。

最后是連接壺蓋。將半環(huán)狀錫扣鏈焊接在酒壺折口內(nèi)部，再將壺蓋上的圓環(huán)鏈條連接扣上（圖13）。錫鏈條將壺蓋固定于壺身，防止其在使用過程中丟失。焊接壺蓋后，錫匠再把壺身焊痕打磨平整，制作錫酒壺的最后一道工序結(jié)束。

圖13 焊接壺嘴

這一階段體現(xiàn)了錫匠對器物性能與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識的認(rèn)知與把握。以“試水”作為錫器質(zhì)量檢測的直接標(biāo)準(zhǔn)，并綜合上述經(jīng)驗(yàn)知識對出現(xiàn)的問題分步解決，歸納出焊接溫度、焊接縫隙寬度以及焊接輔助材料的使用等相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)知識，是錫匠的分析與綜合思維的重要體現(xiàn)。

制作一個酒壺需經(jīng)歷五個階段，“眼到、手到、心到”原則是錫匠制作錫器的法寶。制作一個錫酒壺歷時3～4個工作日，手工時長超過24小時，錫匠在一個面積不大的空間里，通過手工技術(shù)，借助人工工具，將金屬錫打制成滿足人們?nèi)粘Ｉ钍褂玫钠魑?。匠人的工藝?jīng)驗(yàn)以言傳身教的方式傳授于其子嗣或徒弟，并未形成知識化和理論體系化的教材，許多關(guān)鍵的步驟和技巧難以用言語表述出來，只有反復(fù)練習(xí)才能領(lǐng)悟到其中的奧秘。學(xué)者將這部分難以用理論語言表述的知識稱為“地方性知識”“個人知識”或“技術(shù)訣竅”。

3 蓮花打錫工藝的文化內(nèi)涵

蓮花打錫作為古老的手工藝，“記錄了廣義的文化，反映了一個時代、一個時候、一個地區(qū)、一個群體的人們的生活樣式——制度、風(fēng)俗、禮儀，等等”，[13]12隨著社會歷史變遷而不斷發(fā)展。蓮花錫器制作工藝所體現(xiàn)的人與自然的和諧統(tǒng)一、經(jīng)驗(yàn)積累性與連貫性的統(tǒng)一、目的性與合理性的統(tǒng)一是蓮花打錫文化內(nèi)涵的主要表征。

3.1 人與自然的和諧統(tǒng)一

《易傳》中的“尚象制器”指的是利用自然資源，在遵循自然規(guī)律的前提下創(chuàng)造出人所需要的各種器物。[14]33古代技術(shù)是人與自然相互交往和溝通的在世方式，通過技術(shù)實(shí)踐使人與自然對象物獲得聯(lián)系?！疤煊袝r，地有氣，材有美，工有橋，合此四者，然后可以為良”，[14]31人與自然的整體觀念在蓮花打錫工藝中表現(xiàn)得尤為明顯。無論是材料的處理還是后期的焊接加工，蓮花打錫的具體標(biāo)準(zhǔn)與工藝要求都暗含了人與自然的和諧統(tǒng)一。錫塊經(jīng)過物理熔解后可直接利用，使用松香、草紙等自然材料作為助焊劑和助焊材料，打錫極少產(chǎn)生污染環(huán)境的廢水、廢渣、廢氣等廢料。在裁剪、打磨、上車、拋光等過程中所產(chǎn)生的錫邊料和錫屑可通過回爐加工的方式重新利用，避免了資源浪費(fèi)。蓮花打錫體現(xiàn)了人們的生活方式與自然的原初形態(tài)之間的同構(gòu)性，隱藏著人類尊重和改造自然界的實(shí)用性經(jīng)驗(yàn)知識，體現(xiàn)在打錫的物料準(zhǔn)備、設(shè)計(jì)、制作、修護(hù)等環(huán)節(jié)中。

3.2 經(jīng)驗(yàn)積累性與連貫性的統(tǒng)一

“建立在直接經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)之上的技術(shù)類型——手工工匠從經(jīng)驗(yàn)中獲得，并憑借傳統(tǒng)與日常經(jīng)營得到傳遞，其完滿性通過經(jīng)驗(yàn)的摸索、調(diào)整、修正而獲得”。[15]63打錫工藝無教材參考，工匠除了經(jīng)驗(yàn)示范性傳授，還會指導(dǎo)徒弟從最基本的物件打制開始進(jìn)行手藝訓(xùn)練。先掌握基礎(chǔ)的打錫手法再逐步進(jìn)行復(fù)雜器件的打制，是經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)層層遞進(jìn)的進(jìn)階。根據(jù)訪談得知，學(xué)徒從初學(xué)到最后掌握打錫技術(shù)的全部要領(lǐng)，需要2～3年的時間。成為技藝精湛的工匠則需要投入兩到三倍、甚至更多的時間，且中途不能間斷，否則會影響到手工技術(shù)的連貫性。技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的積累與連貫是技術(shù)延續(xù)的重要原則。劉建強(qiáng)15歲開始打錫，經(jīng)過幾十年的沉淀，逐漸成為當(dāng)?shù)馗咚酱蝈a技術(shù)的代表。打錫在劉建強(qiáng)家已經(jīng)傳至第5代?，F(xiàn)今，劉建強(qiáng)將他的經(jīng)驗(yàn)悉數(shù)傳給長子劉少忠。經(jīng)過五六年的磨合與配合，劉少忠的打錫技術(shù)日益精湛，已被認(rèn)定為省級非遺傳承人。打錫技藝隨著時代的變遷而不斷改進(jìn)和演化，如在拋光環(huán)節(jié)，由原來的腳踏拋光車改成了電動拋光機(jī)，提高了效率，降低了勞動成本。代代相傳的手工技術(shù)體現(xiàn)了經(jīng)驗(yàn)知識的連續(xù)性與連貫性，并在師徒傳承的倫理制度下得以長久延續(xù)。

3.3 合規(guī)律性與合目的性的統(tǒng)一

“合規(guī)律性”指的是符合事實(shí)的規(guī)律與秩序，“合目的性”指的是從人的目的出發(fā)對人的行為及其結(jié)果的理性評價、約束和規(guī)范，二者統(tǒng)一于“合理性”之中。[16]28打錫是人遵循自然規(guī)律對自然的利用和改造的選擇，一方面是物質(zhì)文化的表達(dá)，另一方面也是人類自我意識的彰顯，凝聚的是人類能動性的目的意識與能力。蓮花打錫體現(xiàn)了合規(guī)律性與合目的性的統(tǒng)一，表現(xiàn)為主體與客體雙向價值的互動。錫匠在打錫過程中既影響了周圍環(huán)境，其思考方式和社會生活方式也受到了周圍文化環(huán)境的影響和塑造。錫匠按照錫的自然屬性來構(gòu)思設(shè)計(jì)錫器的造型，是一種運(yùn)用既有的經(jīng)驗(yàn)知識對自然對象物進(jìn)行改造的能動作用，表現(xiàn)在將自然物“制而用之”。蓮花打錫有既定的合乎規(guī)律的工藝程序，也有合乎地方特色風(fēng)俗習(xí)性的目的性。錫器有餐飲用具、祭祀用具、裝飾器具和釀造器具四類，各類錫器功能明確，幾乎覆蓋了人們?nèi)粘Ｉ钪泻炔?、飲酒、祭祀和釀酒等基本需求。手工打制的蓮花錫器造型獨(dú)特，質(zhì)樸實(shí)用，兼具實(shí)用性與藝術(shù)性，既有“打錫沒有樣，打得哪樣像哪樣”的自由創(chuàng)造，也有融入地方特色與旨趣的器物模式化的造型，堪稱勞動人民生產(chǎn)生活的重要的“地方性語言”，在當(dāng)?shù)氐幕榧藓图漓胫邪缪葜匾慕巧?/p>

4 結(jié)語

蓮花打錫傳統(tǒng)手工藝是一項(xiàng)流傳已久的技術(shù)實(shí)踐活動，既有樸素的技術(shù)實(shí)踐價值，也有融入地方習(xí)俗的歷史文化價值，是一項(xiàng)具有鮮活生命力的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。蓮花打錫的技術(shù)實(shí)踐分為對材料的處理、造型設(shè)計(jì)、器物元件制作和組合、造型美化及功能測試等階段，合目的性與合理性的技術(shù)哲學(xué)基本原則貫徹整個手工技術(shù)制作的過程。由打錫手工藝、錫器物件、歷史、地理及人等元素構(gòu)建而成的技術(shù)與文化系統(tǒng)，深刻地烙上了地方特色印記，并隨著地方文化不斷變遷和演化，是挖掘民族文化自信源泉、振興傳統(tǒng)工藝的一個翔實(shí)案例。在缺乏翔實(shí)的文獻(xiàn)史料記載和考古出土的流傳錫器等情況下，蓮花傳統(tǒng)打錫工藝的流變及其與當(dāng)?shù)匚幕嗷バ嗡艿年P(guān)系難以廓清，僅從工藝制作的個案對蓮花打錫工藝技術(shù)特征形成的認(rèn)識與思考難免清淺。要更深刻地挖掘隱藏在傳統(tǒng)工藝背后的文化因素和文化價值，形成對這一傳統(tǒng)手工技術(shù)的整體性認(rèn)識，除工藝美術(shù)學(xué)、民俗學(xué)、人類學(xué)、技術(shù)史的研究路徑外，還可引入技術(shù)哲學(xué)的研究范式和視角，在具象手工技術(shù)與技術(shù)哲學(xué)之間架起一座橋梁，使具象手工技術(shù)獲得技術(shù)哲學(xué)深刻理論的關(guān)注和思考，使技術(shù)哲學(xué)的反思范疇得以延展。