水產(chǎn)動物組織胚胎學課程教學探索

詹凡玢

（仲愷農業(yè)工程學院 動物科技學院，廣州 510225）

水產(chǎn)動物組織胚胎學是研究水產(chǎn)動物機體細微結構、機能關系和發(fā)育規(guī)律的科學，是水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)學生必修的專業(yè)基礎課之一，與其他學科，特別是生理學、病理學和養(yǎng)殖學等有密切聯(lián)系，為本專業(yè)其他課程的學習奠定堅實的基礎。本門課程主要是由組織學和胚胎學兩方面組成，根據(jù)本門學科的特點來看，其是1 門微觀形態(tài)的科學，研究內容抽象、復雜，學生學起來比較枯燥，使用傳統(tǒng)教學的方式目前不能達到學科學習的最佳效果，因此教師需運用多種教學手段，使教學效果最優(yōu)化。

近些年，隨著教學改革的不斷推行，為進一步提高本課程的教學效果，參考其他學校對水產(chǎn)動物組織胚胎學的教學改革，筆者對該課程的教學過程開展初步探索，以期能增加學生的學習興趣，提高課程的教學效果，達到教學目的。

1 教材內容的篩選及課程考核改革

與動物組織胚胎學相比，水產(chǎn)動物組織胚胎學教材較少，目前本專業(yè)學生主要使用的是由中國農業(yè)出版社出版、李霞主編的《水產(chǎn)動物組織胚胎學》[1]，是全國高等農業(yè)院校教學指導委員會審定的1 本“十五”規(guī)劃教材，主要針對水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的學生。該教材的編寫內容充分體現(xiàn)了水產(chǎn)動物組織胚胎學特點，符合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)基礎要求，較為適合高等農林院校水產(chǎn)養(yǎng)殖學的培養(yǎng)模式，但是根據(jù)教學目標來看，該教材也有自身的不足之處。首先，教材中講述的內容比較復雜，知識點繁多，不利于學生記憶；其次，本專業(yè)主要是學習細胞、組織和器官的基本結構與細微結構，但是本教材中的圖片較少，而且圖片都是黑白色的，不利于學生觀察及識別組織的結構，同時電鏡照片較少，不利于學生了解相關組織的細微結構，對教師的教學和學生學習都會有極大的影響，這就要求教師能夠及時更新教學內容，完善教學過程，保證學生能學習到與課程相關的前沿理論知識和先進的實驗技術。

在對本專業(yè)學生教學的過程中發(fā)現(xiàn)，相對于其他基礎學科來看，本課程的教學課時量較少，因此，在教學的過程中，需要教師花費一定的時間對授課內容進行篩選，同時還要根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)課程設置、專業(yè)特點及學生的綜合素質等具體情況，對教材內容進行適當取舍，因材施教[2]。從整體教學來看，教學內容主要分為兩大部分，組織學和胚胎學，這2 部分介紹的是基本知識，是學習其他部分的基礎，因此對這2 部分需要重點講解。在教學過程中，本課程的教材每章內容都是將哺乳動物與水產(chǎn)動物對比，但是在講授的過程中并不能完全對應教材講授，需要結合專業(yè)特點，突出水產(chǎn)動物組織胚胎學的特點，特別是在講差異較大的組織時，重點講解魚類的組織，例如：呼吸器官、排泄器官，重點應放在魚類的鰓的組織結構、魚類的中腎組織結構及其與哺乳動物相應器官的發(fā)育規(guī)律，使學生掌握其組織結構的同時了解脊椎動物的系統(tǒng)發(fā)育，擴展學生的知識面。

為了提高學生的學習興趣，還將傳統(tǒng)的課程總成績進行重新分配，主要分為平時成績（課堂表現(xiàn)與小組匯報）、實驗成績（切片觀察與隨堂提問）、期末考試成績幾部分組成（圖1），促進學生的學習，提高學生的學習效果。

圖1 課程總成績組成

水產(chǎn)動物組織胚胎學中有部分內容是與其他課程相似的部分（普通動物學、魚類生理學、魚類學、魚類增養(yǎng)殖學和魚類遺傳育種學）[3]，教師在講授的時候一定要相互聯(lián)系、相互穿插、擴展知識，進一步加強學生對基礎課程重要性的認知，提高學生學習的積極性。本專業(yè)學生一般在后續(xù)學習中會進行生產(chǎn)實習，在講課的同時講授一些生產(chǎn)實踐的內容，加深學生對學習內容的理解，使學生對本專業(yè)有更進一步的認識。

2 通過多種教學手段提高學生的學習興趣

俗話說，興趣是最好的老師，興趣是一個人探究事物和從事活動的態(tài)度和傾向，學習興趣不僅使學生渴望獲得知識，而且具有促進學習的作用。學習興趣能使學生努力求知、勤奮鉆研，樂而不倦、專心致志地學習，因此激發(fā)學生的學習興趣也成為了一個重要的教學目標。水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的培養(yǎng)目標主要是培養(yǎng)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、教育和管理等工作的科學技術人才，因此提高學生學習這門課程的興趣非常重要。

一般情況，每門課程的第一節(jié)是培養(yǎng)學生學習興趣的關鍵時刻，因此教師能在第一節(jié)課給學生留下深刻印象對于激發(fā)興趣就顯得極為重要。在教學過程中，應首先向學生闡明學習水產(chǎn)動物組織胚胎學的目的、方法和實際意義，提高學生對基礎課程的認知；同時強調這門課在今后的生產(chǎn)實踐中的重要性，比如，如何通過觀察水產(chǎn)動物的狀態(tài)初步判斷其疾病，如何通過觀察水體的狀態(tài)解決養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的一些問題，并通過良好的養(yǎng)殖方式為人類提供更多綠色健康的食品，學生可以更好地理解這門課程，理解后能夠高效學習課程的基本知識，為學好其他專業(yè)課程打下良好的基礎[4]。

其次，結合傳統(tǒng)的教學模式，采用不同的教學手段來提高學生的學習興趣[5]。在教學過程中，大部分學校教師都是使用多媒體教學，一般都是使用PPT 授課，因此制作PPT 的內容極為重要。組織胚胎學是1 門主要講授微觀內容的課程，因此需要教師在制作課件的時候多使用一些形象、具體、直觀的圖片來提高課堂講授的效果，提高學生的聽課效率[6]。同時，需要結合動畫和視頻的使用，使抽象內容變得具體直觀化，既方便教師講解，又便于學生理解和掌握，比如在講授魚類胚胎發(fā)育的時候，使用多媒體動畫將其展示出來，能夠加深學生對這一連續(xù)動態(tài)變化的印象，使其更易理解胚胎發(fā)育的過程，可以極大提高學生的學習興趣和學習效率。同時教師在課堂上也要介紹一些網(wǎng)絡資源，讓學生在課后充分利用好這些資源，提高學生自主學習的能力，例如：中國大學MOOC_國家精品課程在線學習平臺，該平臺上有不同大學課程的精品課程，對于上課內容沒有充分消化吸收的，學生可以自行在網(wǎng)絡課程上學習，輔助課堂教學，對課程內容進行補充和擴展[7]。但是上課時，一直使用多媒體也會使學生感到枯燥疲乏，需要教師適當?shù)厥褂冒鍟?，通過板書轉移學生的注意力也可以提高教學效果，因此，在使用多媒體教學的同時，也要結合傳統(tǒng)教學，為了提高學生的學習興趣，在使用板書教學的時候就需要教師有一定的圖示及繪畫能力，幫助學生突出課堂的重點，整理邏輯關系，便于學生理解和記憶知識點。在提高課堂效率和學生興趣的時候，教師還應注意學生對知識的記憶，可以通過課前提問和課后總結的方式來提高學生的記憶，比如每堂課上課前抽出5~10 min 的時間來對學生進行提問，最后通過學生或者教師進行歸納復習，可以幫助檢查學生課后復習和課前預習的情況，每堂課下課前要對本次課堂內容進行總結，指出重點和難點，留下問題以便幫助學生復習。每部分內容學習完后還需要教師和學生一起將相似的內容進行比較和歸納，幫助學生記憶，幫助理解。

最后，還需要結合實驗課程來加強學生的動手能力，鞏固課堂知識。水產(chǎn)動物組織胚胎學的實驗課主要是使用顯微鏡來觀察組織切片，為了加強學生自己的動手能力應結合本專業(yè)特點，在學生實驗課的時候專門抽出機會讓學生自己動手，結合學院情況，主要動手內容是做血涂片，讓學生觀察自己制作的切片與成品切片之間的不同，討論制作血涂片的注意事項，充分調動學生的積極性，培養(yǎng)學生的動手能力，進而加深對本門課程的興趣，另外，實驗報告的撰寫也能夠看出學生的學習情況，但是在給實驗成績的時候并不能一味地看實驗報告，本課程的實驗報告內容主要是畫出自己觀察的組織圖片，有些學生的繪圖能力較強，而有些同學的繪圖能力較差，甚至還有些同學在寫實驗報告的時候照抄書本上的圖片，而不進行實際的實驗觀察，這也就使實驗課失去了補充理論課內容的實質，成為學生的1 節(jié)休息課，會出現(xiàn)很多的不良現(xiàn)象。因此，在上實驗課的時候盡量使用小班教學，充分利用上課的時間觀察不同的學生，同時還要不定時地對學生進行提問，隨機抽取切片讓學生觀察，掌握學生的實時動態(tài)。通過綜合評價的考核方式，讓學生重視實驗課，提高實驗課補充理論課程的優(yōu)勢。

3 互動教學，提高教師的教學水平

百年大計，教育為本；教育大計，教師為本。教師的業(yè)務素質，是提高教學質量的基礎。教學的過程中，既需要教師要有扎實的專業(yè)知識，又需要教師具備時刻為學生答疑解難的能力，能夠清楚透徹講解課堂內容。相對于中小學教師來說，高校教師除了教授課堂知識以外，還必須具有一定的科研素質，能將學科知識與科研知識相結合，使學生掌握最新知識的學科動態(tài)和科學前沿。那么這就要求教師需要在上課前花費更多的時間去查找和搜集圖片、視頻等教學素材，然后將這些素材有機地結合起來，使學生更直觀形象地了解所學內容。

在傳統(tǒng)的“滿堂灌”的教學模式中，上課時單純的教師講授，容易導致學生對課堂內容感到枯燥、乏困，容易開小差。特別是科技發(fā)展的現(xiàn)代，學生更容易在課堂上玩手機，影響課堂效果和學生的學習效率，因此需要改變傳統(tǒng)的教學模式，轉向“以教師為主導，以學生為主體”，將被動學習改為主動學習[8]（表1），讓學生參與到課程的講解中，進而學會探究學習，使學生在學習中不斷獲得成就感，提升自我價值[9]。這就要求教師在備課的時候篩選出重點，難點，著重講解，對于一些簡單易懂的章節(jié)，課堂上簡單介紹，由學生課下自主學習完成并讓學生自主討論這些內容，真正參與到學習的過程中，這樣可以加強教師與學生和學生之間的互動，提升教學效果和學生的學習興趣。在講授的課堂上，教師要注意語言的表達，多用生動形象的語言將抽象的東西具體化，啟發(fā)學生，通過聯(lián)想加深理解、幫助記憶。

表1 小組匯報記錄

教學能力的提高，除了自我總結和積累外，還要向別人學習，通過教師之間的互相聽課，交流教學經(jīng)驗和心得體會，特別是向老教師學習，提高自己的教學水平，同時積極參加科研活動和學術交流，用最新的科研前沿豐富教學內容[10]。

4 加強與學生的交流，建立良好的師生關系

師生關系也是教育教學中關注的一個重點，建立良好的師生關系更是學校和教師共同不懈追求的目標，良好的師生關系可以促進高校教學質量的提高。良好的師生關系主要是指師生之間的相互理解，相互尊重，教師具有能夠吸引學生的人格魅力，學生則會以教師為榜樣，二者相輔相成，形成統(tǒng)一，對提高教學質量具有重要意義[11]。

一方面，良好的師生關系能夠提高學生學習的積極性。學生對授課教師的喜歡，會使學生在課堂上認真聽課，更好理解和接受課堂內容，而且課后也會積極復習，自覺完成老師布置的作業(yè)，極大提高了學習的主動性和積極性，能更好地理解和把握學習內容。反之，如果學生對授課教師產(chǎn)生厭惡，在課堂上學生就會產(chǎn)生厭惡的心理，不好好聽課，甚至有時候還會擾亂課堂，影響其他學生聽課，那么這時候學生就處于被動學習的狀態(tài)，不僅不利于學生記憶知識，還會使學生產(chǎn)生厭學的心理，不利于教學質量的提高。因此，良好的師生關系能夠促進學生對學習產(chǎn)生積極情感。

另一方面，良好的師生關系也能促進教師教學的積極性。教師在引導學生的時候，學生的學習態(tài)度就會影響教師的工作積極性。學生上課時積極聽課，及時提出問題，有利于提高課堂氛圍和學習效果，教師的教學積極性也會被調動起來，更好地推進課程教學，教師就會在課前更為充分地準備，也提高教師自身的教學能力。反之，學生在課堂上消極對待，那么教師在講課的時候就沒有積極性，就會產(chǎn)生消極怠慢的想法。因此，良好的師生關系可以促進師生之間的共同成長。

在教學中，還要鼓勵學生多與教師交流討論，交流的方式有很多選擇，可以使用電話、QQ、微信和面對面交流等，及時的交流可以幫助教師掌握學生的動態(tài)，獲得反饋信息，實現(xiàn)教學過程中的質量保證。在學校生活中，學生與教師的相處時間是最長的，良好的師生關系不僅能夠促進課堂教學效果的提高，還能促進學生的身心健康。在教學過程中，要求教師能夠與學生建立良好的師生關系，通過尊重學生，保護學生的自尊心，促進教師與學生相互了解，全面考慮學生的心理狀態(tài)，尊重學生，充分調動學生的參與意識，建設融洽的課堂環(huán)境，提高教學質量。因此，教師在教學的過程中，不僅僅要注重教學質量，還需要注意學生的身心發(fā)展。

總之，在科技迅速發(fā)展的現(xiàn)在，教師應該通過教學過程的改革，不斷更新教師的教學理念，提倡使用不同的教學手段，充分提高課堂效率，激發(fā)學生興趣，提高水產(chǎn)動物組織胚胎學的教學效果，達到學科的培養(yǎng)目的，培養(yǎng)高質量人才。