免套袋晚熟富士蘋(píng)果秋季栽培管理技術(shù)

王厚臣，楊 晶，梁夕金，盛學(xué)榮

（1煙臺(tái)匯泉果業(yè)有限公司 山東煙臺(tái) 264111； 2諸城市密州街道科技文化體育服務(wù)中心 山東諸城 262200；3酒泉市肅州區(qū)林業(yè)資源站 甘肅酒泉 735000）

煙臺(tái)蘋(píng)果栽培，根據(jù)物候期的變化，9—11 月份進(jìn)行秋季管理。秋季管理，直接影響蘋(píng)果的色澤、表光和糖度等外觀(guān)質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)，進(jìn)而影響果品的銷(xiāo)售價(jià)格和經(jīng)濟(jì)效益。

1 結(jié)果樹(shù)管理

1.1 土肥水管理

1.1.1 科學(xué)施肥9 月份免套袋晚熟紅富士品種進(jìn)入了最后的膨大期和上色期，也就是進(jìn)入蘋(píng)果產(chǎn)量形成和質(zhì)量提高的關(guān)鍵時(shí)期。此期管理不當(dāng)，果個(gè)大小、果面光潔度和果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)都將受到影響。此期管理水平高低，也直接影響當(dāng)年花芽的形態(tài)分化，對(duì)花芽質(zhì)量和來(lái)年的花量起決定作用，影響來(lái)年的蘋(píng)果產(chǎn)量。

果個(gè)偏大，中庸及偏旺樹(shù)，9 月份要控制氮肥，適當(dāng)增施磷鉀肥，每畝施用有機(jī)磷鉀肥10～15 千克，有利于果實(shí)增糖上色，提高果實(shí)質(zhì)量，確保蘋(píng)果優(yōu)質(zhì)高效益。

果個(gè)較小、樹(shù)勢(shì)偏弱的樹(shù)，可適量追施15N-5P-15K+7Ca+3Mg 水溶肥每畝10～15 千克，促進(jìn)果個(gè)膨大，提高蘋(píng)果產(chǎn)量，同時(shí)有助于蘋(píng)果質(zhì)量的提高，促進(jìn)花芽分化。

9 月份是蘋(píng)果吸收鈣素的第二高峰期，鈣肥對(duì)蘋(píng)果的生長(zhǎng)發(fā)育特別重要，鈣是蘋(píng)果的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和生長(zhǎng)活性物質(zhì)，果樹(shù)需鈣量?jī)H次于氮，而高于磷鉀。鈣的多少，影響果實(shí)的品質(zhì)，常見(jiàn)的苦痘病（圖1）、痘斑病、皴皮、裂口及糖蜜?。▓D2）都是缺鈣引起，果實(shí)的紅黑點(diǎn)病也與缺鈣有關(guān)，畝追施氨基酸鈣10 千克進(jìn)行補(bǔ)鈣。

圖1 蘋(píng)果苦痘病

圖2 蘋(píng)果糖蜜病

果實(shí)采收后，要馬上進(jìn)行秋施基肥，俗稱(chēng)“月子肥”，讓果樹(shù)“坐月子”盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。秋季重施基肥，對(duì)促進(jìn)花芽分化、調(diào)節(jié)果樹(shù)大小年、取得連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)意義重大。對(duì)改良土壤，健壯樹(shù)勢(shì)，提高果樹(shù)抗逆性非常重要。

蘋(píng)果采收前后，根系進(jìn)入第三次生長(zhǎng)高峰，根系吸收能力強(qiáng)，肥料利用率高。采果前后盡快施入基肥，可明顯提高葉片光合功能，促進(jìn)花芽分化。秋季早施基肥，增加貯藏營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)，秋施基肥時(shí)受傷根系也容易愈合，促發(fā)新根，相當(dāng)于根系修剪。

秋施基肥時(shí)，雞糞、豬糞、牛糞、羊糞和人糞尿及豆粕等動(dòng)植物土雜肥，施用前要充分發(fā)酵腐熟。防止其在田間二次發(fā)酵造成燒根，充分腐熟后有利果樹(shù)吸收利用。

秋施基肥時(shí)，以充分腐熟的有機(jī)肥及菌肥為主，以培肥地力，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。以氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅、鐵等化學(xué)肥料為輔，營(yíng)養(yǎng)全面，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量，防止發(fā)生缺素癥。

結(jié)果大樹(shù)秋施有機(jī)肥的施肥量，原則應(yīng)做到“斤果斤肥”。氮磷鉀大化肥為秋施有機(jī)肥施肥量的10%～15%，微量元素肥料為秋施大化肥施肥量的2%～5%。

秋施基肥時(shí)，施用前要將有機(jī)肥和化學(xué)肥料與土壤拌勻后進(jìn)行溝施。為了提高鈣肥和磷肥的利用率，鈣肥最好單獨(dú)施用，防止磷鈣元素結(jié)合形成不可利用物質(zhì)。

在果樹(shù)周?chē)_(kāi)挖深度為20～40 厘米的放射狀溝，或使用施肥機(jī)械在果樹(shù)兩側(cè)進(jìn)行溝施（圖3），誘導(dǎo)果樹(shù)根系下移，從而提高果樹(shù)吸收能力，增強(qiáng)果樹(shù)抗寒、抗旱和固地抗風(fēng)能力。秋施基肥時(shí)，要做到因樹(shù)施肥、因地施肥。施肥種類(lèi)和施肥量要靈活增減，特別注意鹽堿地適當(dāng)多施有機(jī)肥和酸性肥料，苦痘病重的果園要適當(dāng)多施鈣肥，有小葉病的樹(shù)適當(dāng)增施鋅肥，有缺鐵、缺鎂、缺硼的樹(shù)適當(dāng)多施鐵肥、鎂肥和硼肥。

圖3 機(jī)械溝施基肥

1.1.2 土壤管理結(jié)合秋施基肥，進(jìn)行果園深翻。果園深翻可以增加土壤活土層厚度，改善通氣條件，增加土壤中微生物的活動(dòng)能力。而且通過(guò)深翻可以促發(fā)大量新根，提高根系活力，有利于養(yǎng)分和水分吸收。深翻時(shí)遇到主根和粗大的側(cè)根，可在樹(shù)冠外圍將根系切斷，促生大量新根，同時(shí)深翻可殺死大量在土壤中越冬的害蟲(chóng)。

1.1.3 水分管理9 月份土壤水分對(duì)蘋(píng)果能否順利膨大至關(guān)重要，應(yīng)視墑情適當(dāng)澆水，要小水勤澆。有條件的果園，除了小水勤澆，還可在樹(shù)下覆蓋防草布、雜草或作物秸稈等，確保果園土壤水分穩(wěn)定供給。

10 月份天氣干旱時(shí)，可適澆小水，小水勤澆，改善果園小氣候，增加晝夜溫差，制造夜露，提高糖度，減輕日灼，促進(jìn)果實(shí)著色。

土壤保肥保水性好的果園，秋施基肥后澆一遍透水，可以有效提高肥料的利用率，但不要大水漫灌。保肥保水性差的沙性及鹽堿土壤，要先澆一遍透水，次日立即施肥，防止漏肥漏水，提高肥料利用率，還可防止土壤板結(jié)。

秋季如果遇到連續(xù)降雨天氣，要做好果園排澇，防止?jié)穸冗^(guò)大，影響果實(shí)色澤和表光。

1.2 秋季修剪

9 月份，對(duì)樹(shù)冠內(nèi)的直立枝、徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、重疊枝進(jìn)行疏除，樹(shù)冠外圍的多頭枝要合理疏除，打開(kāi)層間，調(diào)整葉幕，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，改善通風(fēng)透光條件。防止果樹(shù)枝量太多，內(nèi)膛光照不良，影響果實(shí)上色和增加糖度，不利于果實(shí)膨大和提高蘋(píng)果質(zhì)量及花芽分化的進(jìn)一步完善。

10 月份果實(shí)采收后，目測(cè)樹(shù)體枝量情況，重點(diǎn)疏除離地面較近大分枝和過(guò)密大枝，加強(qiáng)通風(fēng)透光，做到大枝稀朗朗（注意一次疏除一般不要超過(guò)3 個(gè)大枝，嚴(yán)重不合理的要逐年調(diào)整）。同時(shí)清理病枝病果和枯枝落葉，減少冬季修剪量。

結(jié)果樹(shù)在果實(shí)采收前疏除過(guò)密無(wú)效枝，采果后到落葉前，帶葉疏除大枝，及時(shí)涂抹愈合劑，有利鋸口愈合，不易得腐爛病，還能提高葉片光合效率，增加果樹(shù)儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)。

1.3 花果管理

9 月份在樹(shù)下沿行向鋪設(shè)銀色反光膜，有利于樹(shù)冠內(nèi)膛和下半部分果實(shí)著色。鋪后經(jīng)常清掃膜面，保持干凈，增加反光效果。采前1～2 天收膜，清洗晾干，以備后用。

晚熟富士系品種從盛花期到果實(shí)成熟的果實(shí)發(fā)育期為175～180 天，一般情況下10 月中下旬，可溶性固形物含量平均13%以上，進(jìn)入可采收期。

具體采收時(shí)間，可以根據(jù)市場(chǎng)情況以及用途來(lái)確定。采收過(guò)早，果實(shí)尚未成熟，影響產(chǎn)量，果品內(nèi)在品質(zhì)和外觀(guān)質(zhì)量大打折扣，著色差、含糖量低、含酸量高、品味差，在貯藏過(guò)程中容易失水皺縮，減重快，還易產(chǎn)生苦痘病、虎皮病等生理病害，降低貯運(yùn)能力。采收過(guò)遲，著色過(guò)度，降低果實(shí)外觀(guān)品質(zhì)，增加果實(shí)病、蟲(chóng)、霜、風(fēng)、鳥(niǎo)等危害的機(jī)會(huì)，降低果實(shí)的商品率和優(yōu)質(zhì)果率，不耐貯藏。推遲到11 月下旬采收，冷空氣多，極易發(fā)生凍害。

晚熟紅富士品種在9 月中旬至10 月初，果實(shí)日平均增重1 克左右，果實(shí)內(nèi)部糖分仍處于積累過(guò)程中。10 月上旬以后，每推遲10 天采收，可溶性固形物含量可增加1 個(gè)百分點(diǎn)，糖度和色澤都會(huì)有很大改善。適當(dāng)延后采收不僅可以增產(chǎn)，而且有利于促進(jìn)果實(shí)著色、增糖，充分表現(xiàn)品種的風(fēng)味品質(zhì)，10 月下旬至11 月上旬為紅富士蘋(píng)果最佳采摘期。晚熟蘋(píng)果在各地生長(zhǎng)發(fā)育的物候期不同，采收時(shí)間有區(qū)別，可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)提前或推后。

膠東地區(qū)，存入氣調(diào)庫(kù)的果實(shí)可在10 月20 日前采收，存入冷風(fēng)庫(kù)的果實(shí)可延期到10 月底采收，直接進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的果實(shí)，可根據(jù)著色情況和市場(chǎng)需求確定適宜采收期，最晚可延期到11 月中旬落葉前采收。

采收時(shí)要戴手套，用專(zhuān)用收果袋盛果，輕拿輕放，防止出現(xiàn)碰壓刺傷。

1.4 病蟲(chóng)害防治

9 月份病蟲(chóng)害防治，既要保葉，又要保果。落葉病、蟲(chóng)螨危害和高溫干旱及連雨內(nèi)澇等都能造成早期落葉，影響蘋(píng)果的產(chǎn)量和質(zhì)量，不利于花芽分化。

9 月上旬，噴施60%唑醚代森聯(lián)水分散粒劑1500 倍液+10%多抗霉素可濕性粉劑1500 倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油2000 倍液+果實(shí)上色劑“速紅+眾德靚果”300 倍液+有機(jī)皮膜鈣800 倍液,防治果實(shí)表面腐生鏈格孢菌和梨小食心蟲(chóng)、蘋(píng)果卷葉蛾等病蟲(chóng)害，保護(hù)果面。

9 月下旬，噴施40%咪鮮胺水乳劑2000 倍液+5%甲維鹽可溶粒劑2000 倍液+果實(shí)上色劑“速紅+眾德靚果”300 倍液+有機(jī)皮膜鈣800 倍液，防治果實(shí)斑點(diǎn)病和果面腐生菌，清除園內(nèi)各種害蟲(chóng)，保護(hù)果面。

蘋(píng)果采收后，潛葉蛾、螨類(lèi)、卷葉蛾等開(kāi)始在枝干、粗皮裂縫中以蛹、卵或幼蟲(chóng)等存在形式越冬。所以，在果實(shí)采收后，要剪除病蟲(chóng)枝，刮除樹(shù)干粗皮，捆綁草把誘集越冬害蟲(chóng)，收集后集中燒毀，以減少來(lái)年害蟲(chóng)基數(shù)。蘋(píng)果綿蚜、桃小食心蟲(chóng)、金龜子等入秋后會(huì)潛入根系周?chē)耐寥乐性蕉?，結(jié)合秋季施肥，深翻樹(shù)盤(pán)，將地面的病葉、殘果、雜草及在其中越冬的害蟲(chóng)翻入土壤深處，使其下年不能出土危害，同時(shí)將土壤中越冬的害蟲(chóng)翻出地面凍死。

蘋(píng)果枝干病害主要包括輪紋病、腐爛病、干腐病等，主要在成年結(jié)果樹(shù)上發(fā)生，管理措施不力的幼齡結(jié)果樹(shù)也有發(fā)生。因此，建議在蘋(píng)果落葉前打一遍清園藥（殺蟲(chóng)劑+殺菌劑）。

1.5 防凍保護(hù)

果樹(shù)安全越冬問(wèn)題尤為重要，尤其幼樹(shù)，特別是M9T337 砧木的矮化樹(shù)。

要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，及時(shí)噴施1000 倍的防凍劑?；驀娛?～3 次尿素和硼砂。第一遍采果后（10月底）噴施0.5%尿素+0.5%硼砂液，15 天后（11 月10日）第二次噴施2%尿素+0.5%硼砂液，第三遍（11 月15－20 日）噴施5%尿素+0.5%硼砂液，增加貯藏營(yíng)養(yǎng)，提高果樹(shù)的抗寒能力。

凌凍期（夜凍晨化）灌防凍水，大水漫灌，可以提高果樹(shù)抵御嚴(yán)寒的能力，同時(shí)滿(mǎn)足果樹(shù)來(lái)年春季生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分。

土壤封凍前對(duì)幼樹(shù)進(jìn)行培土防寒，矮化砧部分全部培到土里。

蘋(píng)果樹(shù)澆封凍水后至土壤結(jié)凍前，配制涂白劑涂刷樹(shù)干，可減少或避免果樹(shù)日燒和凍害，消滅樹(shù)干裂皮縫內(nèi)的越冬害蟲(chóng)。涂白劑的配制比例為：1 份硫酸銅+3 份生石灰+0.5 份植物油+20 份水。野兔多的地區(qū)，再加0.5 份動(dòng)物血，以驅(qū)避野兔。

2 一二年生幼樹(shù)管理

2.1 土肥水管理

2.1.1 科學(xué)施肥9 月份，施用高鉀肥料，促進(jìn)枝條健壯，提高幼樹(shù)的抗寒能力。9 月上旬和中旬，各追施1次N-P-K（15-5-30）+TE 水溶肥，每次株施150 克左右。

蘋(píng)果幼樹(shù)，施基肥一般在9 月上中旬進(jìn)行，寒冷無(wú)霜期短的地區(qū)可提早到8 月中下旬。在距離主干1 米左右四側(cè)或在距主干兩側(cè)順行間80～100 厘米位置，挖深30～40 厘米、寬30 厘米的施肥溝。畝用發(fā)酵好的優(yōu)質(zhì)土雜肥有機(jī)肥2000～3000 千克+優(yōu)質(zhì)菌肥20 千克+NPK 復(fù)合肥（20-10-15）10～20 千克+中微量元素肥料5 千克。

2.1.2 水分管理每次施肥都要及時(shí)澆水，另外根據(jù)天氣情況，進(jìn)行小水勤澆，不要澆大水。配合施基肥澆水，要用大水?？茖W(xué)合理供應(yīng)水分，合理調(diào)控樹(shù)體生長(zhǎng)，提高肥料的利用率，讓果樹(shù)健壯生長(zhǎng)。

暴雨頻發(fā)地區(qū)，雨后要及時(shí)排澇，尤其是易發(fā)生內(nèi)澇的果園。

2.1.3 土壤管理結(jié)合秋施基肥，進(jìn)行深翻擴(kuò)穴改土，疏松改良土壤，增加土壤的透氣性，為幼樹(shù)健壯生長(zhǎng)創(chuàng)造條件。

2.2 秋季修剪

在秋梢即將停長(zhǎng)或停長(zhǎng)后對(duì)樹(shù)體進(jìn)行拉枝，調(diào)整枝條角度，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)分配，平衡枝葉的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與果實(shí)、花芽等生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，有利于健壯花芽。立秋到秋分拉枝，枝條不易上翹，有利于枝條開(kāi)張角度的穩(wěn)定。

從最下邊一個(gè)分枝先拉，依次向上插空排列，密枝要向稀處拉，力爭(zhēng)達(dá)到枝條分布均勻，不擁擠，不影響光照。具體拉枝時(shí)要先推、再揉、然后拉、最后固定。推，在枝條基部向上推一推，軟化基部，以防折斷和劈裂。揉，在枝條基部，上下左右揉一揉，這個(gè)枝條準(zhǔn)備向哪個(gè)方向拉，就要著力向哪個(gè)方向揉，這樣以后松開(kāi)拉繩或別枝器，枝條不會(huì)反彈、恢復(fù)原樣。有很多拉枝不成功的，都是沒(méi)有注意這個(gè)環(huán)節(jié)。拉、揉好以后，按要求拉好角度，把枝條拉成一條直線(xiàn)，各自為政，互不妨礙，更不能影響通風(fēng)透光。固定，先把繩子下端固定好，然后在枝條離中心干30 厘米左右處選一個(gè)基點(diǎn)，固定枝條，使其不背弓。

對(duì)于長(zhǎng)度50 厘米以上的枝條都可以拉枝，拉枝的角度90°左右（圖4）。對(duì)于以前的拉枝、出現(xiàn)梢頭上翹的枝，可以用轉(zhuǎn)枝的方法調(diào)整。

圖4 拉枝角度在90°左右

對(duì)于已經(jīng)拉完的枝條要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)有絞縊的情況要及時(shí)松開(kāi)調(diào)整。

2.3 病蟲(chóng)害防治

秋季蘋(píng)果幼樹(shù)，要根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況，及時(shí)打藥，保護(hù)好葉片，防止早期落葉病和蟲(chóng)螨危害等造成早期落葉，影響樹(shù)體生長(zhǎng)及花芽發(fā)育。9 月上旬噴施10%苯醚甲環(huán)唑2000 倍液+800 倍的乙鋁錳鋅液+30%敵百·毒死蜱1000 倍液，防治早期落葉病及食心蟲(chóng)等病蟲(chóng)害。9 月中旬再打一遍200 倍波爾多液進(jìn)行保護(hù)。

進(jìn)入10 月份降霜前后，噴施3000 倍10%高氯氟氰菊酯和2000 倍的奧美賽克（750 克/升十三嗎啉）及500 倍的寡糖（≥6%）混合液，防治大青葉蟬（浮塵子）等葉蟬類(lèi)危害枝條皮層的害蟲(chóng)和枝干病害，增加樹(shù)體的抗凍抗抽條能力。

2.4 防凍保護(hù)

10 月中下旬（正常落葉前10～15 天），對(duì)果樹(shù)噴施一遍0.5%尿素+0.5%硼砂液，提高幼樹(shù)的抗寒能力，以利于安全越冬。

幼樹(shù)11 月份管理，主要是防止凍害。陜北榆林地區(qū)、山西的呂梁地區(qū)（地處沙漠邊緣）、寧夏及河北石家莊以北、遼寧北部等蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，11 月份要結(jié)合秋施基肥進(jìn)行培土防凍。培土至第一嫁接口以上，凍害嚴(yán)重地區(qū)培土50～60 厘米，防止根頸和根系發(fā)生凍害。待來(lái)年早春氣溫回升后，把土扒開(kāi)。但不要在樹(shù)盤(pán)上取土，以防土堆外根系受凍害。

冬季溫度很低的地區(qū)，在寒流和凍害到來(lái)前，用氈毯、布條或塑料膜纏覆主干、主枝，防凍效果很好，翌年3 月底去掉。也可就地取材，用雜草在樹(shù)干上綁草把，防凍效果也很好，草把還可誘集越冬害蟲(chóng)，來(lái)年春季及時(shí)解除深埋或集中燒毀。

在果樹(shù)行間和樹(shù)干周?chē)采w作物秸稈，實(shí)行覆草栽培，促進(jìn)果樹(shù)發(fā)育，提高抗凍能力。

霜降以后長(zhǎng)時(shí)間不落葉的園片，一定要人工噴施5%～8%尿素催落葉，以促進(jìn)枝干充實(shí)，增強(qiáng)抗凍能力。

也可在春節(jié)后采用不含食鹽的動(dòng)物油脂與“1000倍奧美賽克”充分融合后全樹(shù)涂抹，在氣溫升高，枝條水分蒸發(fā)而土壤尚未化凍、根系不能吸收水分時(shí)，封閉樹(shù)體枝條皮孔，防止幼樹(shù)枝條失水抽條。