川東北地區(qū)大鱗鲃人工繁殖及苗種培育技術(shù)初探

黃利國，許 超，明 偉，靳聯(lián)娟，周安雄*，周祚坤

(1.四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 南充 637000；2.四川省南充市順慶區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 南充 637000)

大鱗鲃屬于鯉科、鲃亞科，鲃屬，又稱為淡水銀鱈魚。原產(chǎn)于烏茲別克斯坦的阿姆河，是名貴大型經(jīng)濟(jì)魚類，2003年由中國水產(chǎn)科學(xué)院黑龍江水產(chǎn)研究所首次引入我國，研究人員對大鱗鲃的適應(yīng)性、耐鹽堿度、人工繁育等方面進(jìn)行了研究[1-3]，發(fā)現(xiàn)大鱗鲃為廣溫性魚類，在0～30℃均能生存，對水質(zhì)要求不高，性成熟個體(5齡)，體重3.0～5.0 kg，具有肉質(zhì)鮮美，抗逆性強(qiáng)，耐鹽堿等優(yōu)良性狀，且疾病發(fā)生較少。

南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2018年開始引進(jìn)大鱗鲃苗種至川東北地區(qū)，開展了大鱗鲃的池塘養(yǎng)殖、人工繁育等研究，現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)經(jīng)驗總結(jié)如下，旨在為大鱗鲃在四川省的推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 研究方法

1.1 親魚培育

1.1.1 合理放養(yǎng) 大鱗鲃應(yīng)在秋冬季節(jié)引進(jìn)放養(yǎng)，大鱗鲃入池前使用3%～5%的食鹽水進(jìn)行體表消毒，防止病菌的進(jìn)入，親魚要求無病無傷，體重在4～6kg/尾，雌雄搭配比例為1：1～1：1.5，可搭配投放一定比例的鰱、鳙魚進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)。

1.1.2 秋、冬季培育 由于大鱗鲃是廣溫性魚類，秋冬季節(jié)可以正常攝食，秋冬培育直接關(guān)系到大鱗鲃親魚的懷卵質(zhì)量，必須充分保證投喂量，滿足其攝食量。親魚適應(yīng)本地環(huán)境后，應(yīng)及時補(bǔ)充營養(yǎng)全面的配合飼料，粗蛋白含量40%以上，按照“四定(定時、定位、定質(zhì)、定量)”原則投喂。水溫在20℃左右，日投喂為親魚體重的3%～5%，每次投喂后2h內(nèi)吃完為宜，上午投喂量占全天投喂量的40%左右，下午占60%。水溫在15℃左右，日投喂量為親魚體重的1%左右。水溫降至10℃下，應(yīng)減少投喂量至0.2%，甚至停止投喂。秋冬季節(jié)應(yīng)適當(dāng)加深親魚培育池的水位，保持1.5～2m的深水，做好大鱗鲃的防寒越冬工作，池水透明度保持在30cm左右，同時注意水質(zhì)的清潔，保證溶氧充足，適時開啟增氧機(jī)。

1.1.3 春季培育 大鱗鲃引入我國后，每年3～5月開始人工繁殖，春季是大鱗鲃性腺發(fā)育的重要時期，為盡快提升水溫、改善水質(zhì)條件，應(yīng)將池水換去1/2左右，加注新水，使水深維持在1.2m左右。該階段的親魚培育主要以高蛋白配合飼料搭配動物性餌料為主，投喂量逐步提升至2%～5%，加快大鱗鲃性腺發(fā)育，還可加強(qiáng)流水刺激，保證每周沖水1次。

1.1.4 產(chǎn)前培育 3月上旬開始，每周換水，定期沖水，增加水流刺激，能提高池水含氧量，增加魚的食欲，并使魚頂水游泳，減少體內(nèi)脂肪，促使性腺的快速發(fā)育。催產(chǎn)前20d要每天沖水，每次1～3h，沖水時間最好從下午3點(diǎn)開始。

1.1.5 產(chǎn)后培育 在催產(chǎn)過程中，常常會引起親魚受傷，需對親魚進(jìn)行精細(xì)護(hù)養(yǎng)，否則將會造成親魚的死亡。為了防止親魚傷口的感染，可先在傷口涂藥膏和體內(nèi)注射抗菌藥物，增強(qiáng)對病菌的抵抗力，再把產(chǎn)后過度疲勞的親魚轉(zhuǎn)放入水質(zhì)清新的池塘靜養(yǎng)，讓其充分休息，投喂適口的餌料或營養(yǎng)全面的配合飼料，使魚在短期內(nèi)恢復(fù)體質(zhì)。親魚恢復(fù)正常后，轉(zhuǎn)入正常管理。

1.2 人工繁殖

1.2.1 親魚選擇 繁殖季節(jié)，性腺發(fā)育成熟的大鱗鲃雌性親魚腹部膨大而柔軟、肛門和尿孔半月縫隙間的生殖孔明顯張開，而雄性親魚體形瘦長、沒有生殖孔、輕擠腹部有乳白色精液流出，挑選體重4～6kg且達(dá)到性腺成熟的雌雄親魚轉(zhuǎn)入產(chǎn)卵池精心喂養(yǎng)，雌雄比例1:1.5。

1.2.2 人工催產(chǎn) 4月進(jìn)行大鱗鲃人工繁殖，水溫在20～22℃。催產(chǎn)藥物為絨毛膜促性腺激素(HCG)，促黃體素釋放激素類似物(LRH-A2)和地歐酮(DOM)，采用胸鰭基部注射、二次注射的方式，第一針注射總劑量10%，間隔12h注射第二針，雄魚劑量減半，配制4種不同的催產(chǎn)藥物配方，藥物配比見表1。

表1 催產(chǎn)藥物種類及配比(kg)

1.2.3 人工受精 注射催產(chǎn)劑后將親魚放入產(chǎn)卵池，根據(jù)效應(yīng)時間情況，及時檢查親魚發(fā)育情況，當(dāng)輕壓腹部，有卵粒流出即可進(jìn)行人工干法授精，將卵粒擠入光滑、干凈的陶瓷盆內(nèi)，再將精液到卵粒上，邊擠精液邊用鵝毛混勻，操作要輕，防止大鱗鲃劇烈擺動導(dǎo)致的受傷，充分混勻精卵后，使用清水激活受精，使用鵝毛繼續(xù)攪拌2min，即可轉(zhuǎn)入孵化器內(nèi)進(jìn)行循環(huán)水孵化，大鱗鲃成熟卵為乳白色、漂浮性卵，卵直徑1.52～1.56 mm，受精卵吸水膨脹，直徑4.5～4.8 mm。

1.2.4 受精卵孵化 孵化用水要符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，用60目的尼龍或乙綸網(wǎng)布制成密網(wǎng)過濾，保持孵化水質(zhì)清新，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入，孵化24h內(nèi)，每隔1h使用顯微鏡鏡檢胚胎發(fā)育，待受精卵發(fā)育至囊胚期時，隨機(jī)撈取100粒胚胎，重復(fù)3次，統(tǒng)計受精率，24h后每隔2h鏡檢胚胎，至水花出膜，孵化過程中要使用低濃度的食鹽水進(jìn)行消毒，防止水霉病的發(fā)生。剛出膜的大鱗鲃水花主要以卵黃作為營養(yǎng)來源，沉入孵化器底部，孵化器內(nèi)應(yīng)保持微流水，保證水體溶氧，由于未受精和死亡的胚胎存留在孵化器內(nèi)，水花容易感染水霉病，要及時將大鱗鲃水花轉(zhuǎn)移。

1.3 苗種培育

1.3.1 苗種培育池條件 位置：苗種培育池要有良好的水源、灌溉方便、陽光充足、環(huán)境安靜。

1.3.1.1 清塘消毒 魚苗放養(yǎng)前15d，加注新水至0.3m左右，用生石灰進(jìn)行帶水清塘，用量為80～100kg/667m2，或用漂白粉16～18kg/667m2，化漿全池潑灑。

1.3.1.2 水深、水質(zhì) 苗種培育池的水深應(yīng)常年保持1.2～1.8m，能見度在30cm左右，水質(zhì)應(yīng)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求，保持充足的溶氧。

1.3.1.3 水溫 大鱗鲃生長水溫為0～35℃，以20～28℃為適宜。

1.3.1.4 底質(zhì) 培育池池底平坦，底質(zhì)不應(yīng)有過多的淤泥，出水口位置為全池最低處，便于排干池水。

1.3.2 魚苗放養(yǎng) 池塘清塘藥物毒性消失后，輪蟲生長高峰期，即可放養(yǎng)剛平游的大鱗鲃魚苗，每667m2放養(yǎng)魚苗10～20萬尾，該階段魚苗體質(zhì)虛弱，水霉病的發(fā)生率較高，要及時使用低濃度聚維酮碘進(jìn)行預(yù)防，同時魚苗培育池內(nèi)保持微水流且溶氧充足。

1.3.3 飼養(yǎng)管理 大鱗鲃水花培育可采用蛋黃和豆?jié){，7d后可投喂粉狀配合飼料，飼料粗蛋白含量在45%以上，馴化大鱗鲃苗種聚群攝食，30d后開始投喂顆粒飼料，每日投喂2次。投喂堅持“四定”原則，日投喂量約為魚體總體重的1%～3%，上午投喂總量的40%，下午投喂總量的60%。應(yīng)根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)及魚的吃食情況及時調(diào)整投餌量。早中晚每日巡塘3次，觀察水質(zhì)及魚苗生長活動情況，并做好池塘記錄，發(fā)現(xiàn)異常，立即采取相應(yīng)措施。

每隔30d進(jìn)行大鱗鲃生長性狀測量，統(tǒng)計值均采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(x±SE)。

2 試驗效果

2.1 大鱗鲃人工繁殖結(jié)果

據(jù)表2可知，水溫20～22℃時，配方A的受精率達(dá)到64%，出膜時間76h，孵化率最低僅46%。

表2 大鱗鲃人工繁殖結(jié)果

圖1 大鱗鲃120日齡內(nèi)全長、體長、體高曲線

圖2 大鱗鲃體重的生長曲線

采用配方B的受精率73%，效應(yīng)時間78h，孵化率65%。采用配方C的受精率69%，出膜時間76h，孵化率57%。采用配方D時，大鱗鲃受精率最高達(dá)到92%，孵化時間74h，孵化率最高達(dá)到84%。

2.2 大鱗鲃苗種培育結(jié)果

由表3可知，5月初大鱗鲃水花下塘后，30日齡的平均全長4.78cm，平均體長3.89cm，平均體重0.92g。至60日齡時，平均全長6.35cm，平均體長5.21cm，平均體重2.11g。喂養(yǎng)至90日齡時，平均全長9.05cm，平均體長7.51cm，平均體重8.85g。喂養(yǎng)至120日齡時，平均全長14.53cm，平均體長12.07cm，平均體重21.22g。由圖1和2可知，大鱗鲃苗種在90日齡開始全長、體長、體高、體重的曲線有較為顯著的上升，該生長階段水溫較高，大鱗鲃攝食加快。

表3 大鱗鲃生長性狀指標(biāo)

3 討論

溫度是影響魚類胚胎發(fā)育的重要因子之一，從本實驗的結(jié)果可以看出，當(dāng)水溫保持在20～22℃，催產(chǎn)藥物配比LRH-A2、HCG和DOM分別為4μg、800IU、2mg時，川東北地區(qū)大鱗鲃的人工繁殖受精和孵化效果好。但是，后續(xù)開展大鱗鲃的室外人工繁殖時，遇到氣溫突變，水溫下降到15℃，導(dǎo)致受精卵大量死亡，出膜時間92h，且孵化率僅13%。為保證孵化率，建議有條件的繁育場采用恒溫孵化設(shè)施進(jìn)行大鱗鲃的人工繁殖。

由于優(yōu)良的生長性狀、鮮美的肉質(zhì)，大鱗鲃深受消費(fèi)者的喜愛。在山東、黑龍江、天津、江蘇等地區(qū)都有大鱗鲃養(yǎng)殖的成熟模式[4]，四川省大鱗鲃的人工養(yǎng)殖規(guī)模較小，養(yǎng)殖技術(shù)尚不成熟，而且作為外來引進(jìn)物種，建議開展封閉式的池塘高密度精養(yǎng)，防止其進(jìn)入自然水域破壞水生生態(tài)環(huán)境。實驗中，水溫在28℃左右，大鱗鲃苗種在川東北地區(qū)的生長速率較快，120日齡的平均體重21.22g，徐偉等[5]的研究表明24～27℃為大鱗鲃生長的最適宜水溫，可能和飼料的種類有關(guān)，目前還沒有專用的大鱗鲃配合飼料，所以在養(yǎng)殖過程中使用其他魚類飼料代替，養(yǎng)殖效果欠佳，下一步需研究大鱗鲃的營養(yǎng)需求，研制大鱗鲃專用配合飼料。