茶樹(shù)品種三花1951高效栽培技術(shù)

李蘭英，羅 凡，龔雪蛟，劉東娜，王迎春，黃 藩，高 遠(yuǎn)，堯 渝

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，成都 610066)

1 引言

茶樹(shù)[Camelliasinensis(L.) O. Kuntze]屬山茶科，山茶屬，茶組，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。四川是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地之一，擁有豐富的野生茶樹(shù)種質(zhì)資源，茶葉科研人員充分利用資源優(yōu)勢(shì)，著力發(fā)掘、篩選和利用野生茶樹(shù)種質(zhì)資源，選育了一批適合四川省茶葉生產(chǎn)及產(chǎn)品特點(diǎn)的茶樹(shù)新品種，持續(xù)提升了四川茶樹(shù)品種遺傳多樣性水平和創(chuàng)新能力[1]?！叭?951”系近年選育的優(yōu)良茶樹(shù)品種之一，由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、蒲江縣農(nóng)業(yè)和林業(yè)局等單位根據(jù)四川省茶葉加工需求及茶葉市場(chǎng)環(huán)境，以適制高檔花茶坯的茶樹(shù)新品種為目標(biāo)，選育的一個(gè)綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)異、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)的茶樹(shù)品種，于2016年3月通過(guò)了四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)品種審定。該茶樹(shù)品種屬于灌木型、中葉型、早生種，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝較密，葉呈橢圓形，葉長(zhǎng)10.6cm，葉寬4.2cm，葉面積31.54cm2，色澤翠綠，富光澤，葉側(cè)脈較明顯9～12對(duì)。葉緣成微波狀，鋸齒大小較均勻，葉漸尖稍長(zhǎng)，葉質(zhì)較柔軟，芽頭肥大、色黃綠、茸毛多。年生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，年生長(zhǎng)周期內(nèi)萌發(fā)4～6輪。該品種具有抗旱抗寒性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高、芽頭肥壯、滋味淡雅、花茶適制性突出等特點(diǎn)[2]，且該品種適宜加工名優(yōu)綠茶蒙頂甘露[3]，可加強(qiáng)推廣示范力度。為更好地發(fā)揮該品種生產(chǎn)潛力，通過(guò)各地推廣種植的實(shí)地考察與研究的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)總結(jié)該品種高效栽培技術(shù)，供各地選植“三花1951”品種的茶農(nóng)及生產(chǎn)部門(mén)參考，并為該品種的大面積推廣提供依據(jù)。

2 茶園建設(shè)

2.1 茶園選址基本要求

“三花1951”在四川及相似區(qū)域內(nèi)有較為廣泛的適應(yīng)性，為獲得產(chǎn)量及質(zhì)量的提升，對(duì)于新建茶園地址的選取尤為重要?！叭?951”通常要求栽培于海拔介于500～1200m，年平均氣溫介于12～25℃之間，雨量充沛，年平均降雨量1000mm以上，且降雪少，年平均相對(duì)濕度介于70%～90%之間，土地要求pH 4.5～6之間的微酸性肥沃土壤，且一般要求坡度不大于25°。

2.2 茶園基礎(chǔ)建設(shè)

茶園規(guī)劃與建設(shè)應(yīng)有利于保持水土，保護(hù)和增進(jìn)茶園及周?chē)h(huán)境的生物多樣性，維護(hù)茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮品種的優(yōu)良特性。根據(jù)地形地貌，合理布局茶園排灌系統(tǒng)，便于茶園排灌。合理設(shè)置主道、支道、生產(chǎn)管理作業(yè)道，便于機(jī)械作業(yè)和田間日常管理，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)性。

茶園應(yīng)建于平地或緩坡地。坡度15°以下的緩坡地應(yīng)進(jìn)行等高開(kāi)墾，坡度在15°～25°的以梯級(jí)茶園進(jìn)行建設(shè)施工，梯面寬度大于1.5m?！叭?951”抗旱性、耐熱性相對(duì)較差，根據(jù)地形地貌，合理布局茶園排灌渠系，確保旱可灌、澇可排，茶園內(nèi)合理配置蓄水池，有條件的茶園可建立噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉系統(tǒng)。建立茶園復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，保護(hù)茶園生物多樣性。茶園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處應(yīng)設(shè)置隔離溝。在茶園四周種植與茶樹(shù)無(wú)相同病蟲(chóng)害、主干分枝部位較高的經(jīng)濟(jì)林木，茶園內(nèi)適當(dāng)套種、間作綠肥。

2.3 園地整理

2.3.1 初墾 “三花1951”新建茶園應(yīng)先進(jìn)行初墾作業(yè)，根據(jù)不同坡度和地形，將溝壑地塊填平整、或整理為不大于25°坡地。對(duì)土壤進(jìn)行翻耕，耕作深度為60cm以上，破除土壤中硬塥層、網(wǎng)紋層和犁底層等障礙層。初墾適用挖掘機(jī)、鏟車(chē)、深耕犁、深松機(jī)等機(jī)械。

2.3.2 復(fù)墾 茶園在移栽前需進(jìn)行復(fù)墾，復(fù)墾通常采用輪式拖拉機(jī)配套圓盤(pán)耙、旋耕機(jī)等進(jìn)行作業(yè)?！叭?951”屬中葉類(lèi)，樹(shù)幅較大，種植大行距1.8m的寬度，劃行定線，開(kāi)挖種植溝，開(kāi)寬50～60cm、深30～40cm的種植溝，表土與心土分開(kāi)堆放。栽植前1個(gè)月在種植溝內(nèi)施足底肥，每667m2施入腐熟有機(jī)肥(圈肥和堆漚腐熟的雜草肥)1500～2000 kg，籽餅肥200～250 kg作為底肥，也可以用茶樹(shù)專(zhuān)用復(fù)合肥。 施足底肥后，先回填表土，再回填心土至地平，然后理廂呈龜背形，廂面寬80cm，高5～8cm，并將土壤整細(xì)，待土壤沉積。移栽茶苗前，在已回填的種植行上覆蓋地膜，覆膜時(shí)要求土壤濕潤(rùn)，土粒細(xì)小，并壓緊壓實(shí)地膜四周。

3 栽植及茶園管理

3.1 規(guī)范化栽植

3.1.1 種苗選擇及栽植 選擇由茶樹(shù)種苗企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售的經(jīng)過(guò)去雜、保純、精選后符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“三花1951”無(wú)性系良種種苗。種苗要求苗高20cm以上，無(wú)病葉、蟲(chóng)葉，于茶園中定植。宜采用雙行、單株、錯(cuò)窩方式栽植，大行距180cm，小行距40cm，株距30cm。坡度大的特殊地形，可沿等高線，采用單行雙株種植。定植前，茶苗根部需浸混合生根粉的泥漿進(jìn)行短時(shí)浸泡。定植后茶苗根頸離土表距離3cm左右，根系離底肥20cm以上，移栽后及時(shí)澆足定根水。

若基礎(chǔ)設(shè)施較好的茶園，更換為茶樹(shù)品種“三花1951”，可在原茶行間按照單行雙株種植“三花1951”。種植第二年，挖去原茶樹(shù)品種，完成品種更換，縮短品種更替時(shí)造成無(wú)產(chǎn)量的年限。

3.1.2 栽植時(shí)間 “三花1951”茶苗栽植分春季栽植和秋季栽植，以秋季為主。秋栽時(shí)間為10月上旬～11月下旬，春栽時(shí)間為2月下旬至3月上旬。

3.1.3 定型修剪及行間管理 “三花1951”在栽苗、澆定根水后及時(shí)進(jìn)行初次定型修剪，離地15～20cm剪去上部主桿頭部。行間可覆蓋地布防草，或春季在大行距間種植矮桿綠肥，如小綠豆、伏花生、矮生大豆等；秋冬可種紫云英、黃花苜蓿、蠶豆等，不種攀繞作物，綠肥割青后翻入行間培肥土壤。

3.2 樹(shù)冠管理

“三花1951”為近年新栽培種植品種，無(wú)老齡茶園，不需要進(jìn)行重修剪或臺(tái)刈等低產(chǎn)低效茶園的復(fù)壯，只需根據(jù)樹(shù)齡、長(zhǎng)勢(shì)和修剪目的分別采用定型修剪、整形修剪等樹(shù)冠管理措施。

3.2.1 幼齡茶園樹(shù)冠管理 茶樹(shù)幼齡期需分3次進(jìn)行定型修剪，第1次在定植時(shí)進(jìn)行。離地15～20cm處剪去上部主桿上部；工具設(shè)備采用整枝剪或水平剪。第2次在第2年春季茶樹(shù)萌發(fā)前。定剪高度為上次剪口上15～20cm(或離地30～40cm)剪去上部枝葉；工具采用水平剪、單人修剪機(jī)或雙人修剪機(jī)。第3次在第3年春季春茶結(jié)束后。第3年春季先人工打頂茶采春茶，春茶結(jié)束立即進(jìn)行第3次定型修剪，定剪高度為上次剪口上15～20cm(或離地45～50cm)。工具采用單人修剪機(jī)或雙人修剪機(jī)。

3.2.2 豐產(chǎn)茶園樹(shù)冠管理 每年或隔年進(jìn)行一次輕修剪，提倡弧形修剪。修剪高度是在每次剪口的基礎(chǔ)上提高2～5cm，剪去采摘面上突出枝。時(shí)間一般在春茶后進(jìn)行。推薦設(shè)備為單人修剪機(jī)、雙人修剪機(jī)或采茶機(jī)。

深修剪每4～5年進(jìn)行1次，深修剪的深度，為剪去樹(shù)冠上綠葉層的1/2，為10～15cm左右，以剪盡結(jié)節(jié)、雞爪枝為原則，剪口需保持平滑，切忌撕裂。一般春茶結(jié)束后進(jìn)行，并注意茶行邊緣的茶樹(shù)修剪，有利于田間作業(yè)和通風(fēng)透光。設(shè)備為單人修剪機(jī)或雙人修剪機(jī)。

3.3 耕作及養(yǎng)分管理

3.3.1 耕作 合理耕作能夠改良土壤結(jié)構(gòu)、清除雜草。對(duì)“三花1951”茶樹(shù)品種茶園進(jìn)行耕作時(shí)，應(yīng)考慮降水條件，防止水土流失，對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃、樹(shù)冠覆蓋度大、病蟲(chóng)草害少的茶園可減少耕作。

2月中旬至月底淺耕，結(jié)合春茶催芽肥進(jìn)行春茶前耕翻，深度5～10cm左右，朝陽(yáng)坡先耕作、陰坡后耕作。春茶結(jié)束后5月底前進(jìn)行第2次淺耕，深度10cm左右。不得漏耕，若1次作業(yè)出現(xiàn)多處漏耕，應(yīng)進(jìn)行多次作業(yè)。選用小型茶園除草機(jī)、中耕機(jī)、旋耕等機(jī)具。

秋茶結(jié)束后進(jìn)行深耕，深度20～30cm，茶行中間深、兩邊淺。作業(yè)時(shí)應(yīng)旋碎土塊，平整地面，不能傷茶根和壓傷茶樹(shù)。選用小型深耕機(jī)，深耕一般結(jié)合基肥施用，可選用旋耕施肥一體機(jī)具。

3.3.2 養(yǎng)分管理 “三花1951”為高產(chǎn)茶樹(shù)品種，年生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，春、夏、秋三季均可采茶，年生長(zhǎng)周期內(nèi)萌發(fā)4～6輪，全年鮮葉產(chǎn)量比福鼎大白茶高近30%，對(duì)養(yǎng)分需求相應(yīng)較大。為獲得較高的茶葉品質(zhì)，提升產(chǎn)量，需對(duì)“三花1951”茶園進(jìn)行合理的養(yǎng)分管理，主要采用有機(jī)肥+配方肥模式[2]，提高茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量。但有機(jī)肥替代無(wú)機(jī)肥的比例不應(yīng)過(guò)大，因有機(jī)肥肥效不能及時(shí)補(bǔ)充茶樹(shù)所需養(yǎng)分，進(jìn)而有可能出現(xiàn)減產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)[4]。

3.3.2.1 基肥 秋末冬初最高氣溫穩(wěn)定低于20℃(連續(xù)5～7d)，溝施餅肥150～200kg/667m2，或生物有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥75～100kg/667m2，或茶樹(shù)專(zhuān)用肥(氮-磷-鉀 18-8-12)25～30kg/667m2，或有機(jī)肥60～80kg/667m2與15kg/667m2茶樹(shù)專(zhuān)用肥(氮-磷-鉀 18-8-12)配合施用，有機(jī)肥和專(zhuān)用肥拌勻后開(kāi)溝15～20cm或結(jié)合深耕施用。

3.3.2.2 追肥 第1次施用追肥應(yīng)在春茶開(kāi)采前30～40d，茶樹(shù)專(zhuān)用肥12～15kg/667m2+尿素5kg/667m2，拌勻后開(kāi)溝開(kāi)淺溝5～10cm施用。第2次施用追肥應(yīng)在春茶結(jié)束重修剪前，或6月下旬，施茶樹(shù)專(zhuān)用肥25～30kg/667m2，開(kāi)溝15～20cm施用。

3.4 茶園綠色防控

近年，“三花1951”茶園在常規(guī)管理?xiàng)l件下，無(wú)明顯病害發(fā)生。四川茶園最為常見(jiàn)且發(fā)生嚴(yán)重的害蟲(chóng)有小綠葉蟬、茶蚜、黑刺粉虱、灰茶尺蠖、茶黃薊馬、螨類(lèi)等[5]?！叭?951”具有較強(qiáng)的抗螨、抗蚜、抗小綠葉蟬等病蟲(chóng)害能力[6]，可采用理化誘控(燈光誘殺、色板誘殺、性信息素誘殺)、生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥為主的綠色防控技術(shù)進(jìn)行預(yù)防為主，只有當(dāng)害蟲(chóng)爆發(fā)時(shí)適當(dāng)使用農(nóng)藥，并在農(nóng)藥降解期過(guò)后采摘，從而減少茶園化學(xué)農(nóng)藥的使用，降低茶葉中農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。

3.4.1 蟲(chóng)害發(fā)生情況 通過(guò)長(zhǎng)期對(duì)雅安、邛崍、蒲江等地“三花1951”開(kāi)展茶樹(shù)病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)，其茶園主要害蟲(chóng)及其發(fā)生高峰期見(jiàn)表1。茶園管理時(shí)可根據(jù)主要蟲(chóng)害發(fā)生期，確定防治指標(biāo)和防治時(shí)期，采取合理防治，提高時(shí)效性和精準(zhǔn)性。

表1 主要蟲(chóng)害及其發(fā)生、防治時(shí)期

3.4.2 防治措施 采用平衡施肥、合理修剪等農(nóng)業(yè)措施，提高茶園抗病蟲(chóng)害能力。分批多次及時(shí)采摘，降低茶葉病蟲(chóng)密度。茶季停采或采摘結(jié)束后，將病枝、蟲(chóng)枝、殘枝清出茶園集中銷(xiāo)毀。每年冬管結(jié)束時(shí)，用石硫合劑等進(jìn)行封園。使用頻振燈誘殺或LED燈誘殺、色板誘殺等進(jìn)行物理防治。燈光誘殺一般每2000～3000m2安放1盞誘蟲(chóng)燈，呈棋盤(pán)狀分布，燈距保持在120～200m，安裝高度距離地面1.3～1.5m為宜。根據(jù)害蟲(chóng)活動(dòng)規(guī)律調(diào)節(jié)開(kāi)燈時(shí)間，每天開(kāi)燈6～8h為宜，每天需清理1次。每667m2茶園掛20～25塊黃板或天敵友好型數(shù)字化色板，能吸引葉蟬成蟲(chóng)、薊馬、有翅蚜等，防治率可達(dá)70.00%。利用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥等進(jìn)行生物防治，生物源和礦物源農(nóng)藥應(yīng)經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部在茶葉上使用登記許可，同時(shí)應(yīng)符合NY/T 393的規(guī)定。也可使用性誘捕器控制茶園主要鱗翅目害蟲(chóng)、灰茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)、茶細(xì)蛾的危害。

3.4.3 全年成套綠色防控技術(shù) “三花1951”茶園全年防治策略，按照物理及生物防治為主，化學(xué)防治補(bǔ)充的策略開(kāi)展。3月中下旬，開(kāi)幼蟲(chóng)燈、懸掛性誘捕器，誘捕尺蠖類(lèi)、茶細(xì)蛾、斜紋夜蛾等第一代成蟲(chóng)，可降低茶園全年蟲(chóng)害發(fā)生程度。4月中下旬，主要防治螨類(lèi)害蟲(chóng)，兼治茶尺蠖、茶細(xì)蛾。春茶結(jié)束修剪后，放置黃板(1～2周，1年掛1次)壓制葉蟬和薊馬高峰期蟲(chóng)口數(shù)量。5～6月和9月茶樹(shù)害蟲(chóng)發(fā)生高峰期，通過(guò)蟲(chóng)口監(jiān)測(cè)茶小綠葉蟬等主要害蟲(chóng)發(fā)生情況，如果超過(guò)防治指標(biāo)，根據(jù)蟲(chóng)害種類(lèi)適時(shí)噴施推薦應(yīng)急農(nóng)藥，主要害蟲(chóng)及其防治措施見(jiàn)表2。性誘劑10月底不再更換。11月下旬使用石硫合劑、礦物油等進(jìn)行2次封園(防治蚧殼蟲(chóng)、螨類(lèi))。蚧殼蟲(chóng)危害較重的枝條修剪后燒掉。

表2 主要害蟲(chóng)及其防治措施

4 合理采摘

“三花1951”采摘期長(zhǎng)，采工成本投入較大，且夏秋季鮮葉平均單價(jià)和經(jīng)濟(jì)效益顯著降低，因此，從降低茶園采工投入成本角度考慮，通過(guò)春季采摘兩輪芽茶后進(jìn)行機(jī)采原料，有利于在保證茶園經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，從減少茶園用工，減少茶園勞動(dòng)用工成本，解放茶區(qū)勞動(dòng)力。通過(guò)對(duì)同等條件茶園的產(chǎn)量、價(jià)格和投入進(jìn)行記錄，并進(jìn)行茶園效益分析(表3)，三花1951各采摘模式經(jīng)濟(jì)效益均優(yōu)于“福鼎大白茶”，其經(jīng)濟(jì)效益、凈收益分別較“福鼎大白茶”上漲15.80%、8.48%，三花1951的經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢(shì)主要是由于產(chǎn)量較高，相應(yīng)的手采成本較“福鼎大白茶”增加26.82%。當(dāng)采用機(jī)采結(jié)合手采時(shí)，與傳統(tǒng)全年手采模式比較，“福鼎大白茶”“三花1951”經(jīng)濟(jì)效益上漲7.54%、5.88%。加入機(jī)采采工投入下降35.69%、43.64%，凈收益分別上漲11.24%、23.56%?！叭?951”適宜采用“芽茶+機(jī)采模式”進(jìn)行合理采摘，研究建議手采與機(jī)采轉(zhuǎn)換的時(shí)間節(jié)點(diǎn)定于清明節(jié)以后較為適宜。春夏兩季機(jī)采會(huì)對(duì)帶走較多養(yǎng)分，對(duì)樹(shù)勢(shì)調(diào)控不利，可能加速茶樹(shù)衰老。建議減少秋茶采摘輪數(shù)，有助于強(qiáng)壯樹(shù)體，從而保證來(lái)年春茶品質(zhì)。

表3 不同采摘模式茶園經(jīng)濟(jì)效益

5 小結(jié)

“三花1951”是近年從野生四川中小葉茶樹(shù)群體種中，經(jīng)單株選擇，系統(tǒng)選育而成的優(yōu)良品種，已廣泛種植于蒲江、邛崍、雅安等川西茶區(qū)，也作為巴中市等地新發(fā)展茶園主要引進(jìn)品種之一[7]。但茶企、專(zhuān)合社在進(jìn)行茶園新建或改種過(guò)程中對(duì)選種存在迷茫，對(duì)新品種的基本性狀缺乏認(rèn)識(shí)，出現(xiàn)有種植不規(guī)范，管理粗放等現(xiàn)象，導(dǎo)致品種成活率低或投產(chǎn)周期長(zhǎng)等，需要開(kāi)展良種配套的相關(guān)的綠色高效栽培管理、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等技術(shù)研究，提高茶葉品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)[8]。本文為茶樹(shù)品種“三花1951”長(zhǎng)期試驗(yàn)、示范和推廣總結(jié)出的一整套技術(shù)，供“三花1951”種植者參考，但也應(yīng)根據(jù)不同種植環(huán)境，不同生產(chǎn)區(qū)域等具體情況，在栽培與日常管理中靈活運(yùn)用。最終實(shí)現(xiàn)通過(guò)推廣良種茶樹(shù)高質(zhì)高效栽培技術(shù)，減少茶園化肥農(nóng)藥施用量、促進(jìn)茶園肥料精準(zhǔn)施用和高效利用，降低茶園人工管理成本，提升茶園產(chǎn)量、品質(zhì)和安全水平，支撐四川特色的精制川茶產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。