糾正偏食，從嬰兒期開(kāi)始

文◎劉愛(ài)娟

俗話說(shuō)：“病從口入?！痹馐侵赋粤瞬粷嵉氖澄?，孩子出現(xiàn)腹痛、腹瀉等一系列腸胃不適。而隨著我們生活水平的提高，這句俗話也有了新的解釋，那就是多指小兒的健康與疾病大多從嘴上而來(lái)，也就是說(shuō)和“吃”有關(guān)。

我們現(xiàn)在的物質(zhì)生活極為豐富，很少會(huì)出現(xiàn)缺吃少喝的情況，孩子們不會(huì)吃不飽，但會(huì)吃不好。很多小朋友出現(xiàn)“偏食挑食”“吃得少”“吃不香”等問(wèn)題，影響自身的身體健康及生長(zhǎng)發(fā)育。這種情況還真不少，跟家長(zhǎng)們聊天，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們中有一半以上的人都擔(dān)心自己的孩子吃不好。

如何避免孩子吃不好、不會(huì)吃的情況呢？那就需要家長(zhǎng)掌握健康的喂養(yǎng)技巧，正確引導(dǎo)如何吃以及吃什么。這項(xiàng)工作要從孩子出生開(kāi)始就提上議事日程。而不同年齡階段的孩子，飲食結(jié)構(gòu)也有所不同。讓我們一起了解一下如何培養(yǎng)一個(gè)“會(huì)吃”的孩子。

母乳喂養(yǎng) 盡量堅(jiān)持

對(duì)于剛出生的孩子，首推母乳喂養(yǎng)。母乳是嬰兒最佳的天然食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于吸收。此外，母乳中含有SIgA、乳鐵蛋白等免疫活性因子，有助增強(qiáng)免疫力。建議6 個(gè)月內(nèi)的孩子盡量堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，若有條件時(shí)可延長(zhǎng)至1 歲。當(dāng)母乳不足或無(wú)條件進(jìn)行母乳喂養(yǎng)時(shí)，再選擇適合寶寶的配方奶粉。在調(diào)制配方奶粉的過(guò)程中，需嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書中奶粉和水的比例調(diào)奶，不可擅自增加或減少奶粉用量。

輔食添加 掌握時(shí)機(jī)

嬰兒滿6 個(gè)月后，從母乳或配方奶中獲得的營(yíng)養(yǎng)成分就難以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要了，必須及時(shí)添加輔食，以保證充足的營(yíng)養(yǎng)。輔食添加建議從4～6月齡開(kāi)始。

由于寶寶消化功能還未發(fā)育成熟，過(guò)早添加輔食會(huì)出現(xiàn)消化功能紊亂，發(fā)生嘔吐或腹瀉等，過(guò)晚添加則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分缺乏，還可能促使嬰兒日后挑食。添加輔食時(shí)請(qǐng)遵循從一種到多種、從稀到稠、從細(xì)小到粗大、從量少到量多的原則，盡量與寶寶的月齡相適應(yīng)，吃流質(zhì)或泥狀食物時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，遇到不適應(yīng)應(yīng)立即停止添加。

各年齡階段寶寶飲食結(jié)構(gòu)

①4～6 個(gè)月嬰兒

4～6 個(gè)月寶寶的食物來(lái)源以母乳或配方奶粉為主，每日奶量約600～800 毫升，不超過(guò)1000 毫升。輔食添加以嘗試吃為主要目的，通常用奶液和米粉混合攪拌均勻后喂寶寶。這時(shí)寶寶的飲食添加以流質(zhì)及泥狀食品為主，如嬰兒米粉、蔬菜泥、水果泥等。

②7 個(gè)月嬰兒

7 個(gè)月的寶寶營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)源仍是母乳或配方奶粉，奶量為600～800 毫升，適當(dāng)減少喂奶次數(shù)，每日3 次，可開(kāi)始添加瘦肉泥、菜泥、土豆泥、面條等。

③8～9 個(gè)月嬰兒

8 個(gè)月的寶寶進(jìn)食量較前增多，消化功能逐漸增強(qiáng)，可以適當(dāng)增加輔食的種類以滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。輔食可略粗，不用做成泥狀，奶量可減少，但不能少于600 毫升。

④10～12 個(gè)月嬰兒

10～12 個(gè)月的寶寶仍需繼續(xù)喂奶，每天2～3 頓為宜，每日飲奶量500～600 毫升。可補(bǔ)充點(diǎn)心，還可以吃剁碎的食物，飲食逐漸接近成年人。每天3 份淀粉類食物（如米飯、面條、饅頭），適量搭配葷素菜（如雞肉、魚肉、牛肉、豬肉、蔬菜等）。母乳喂養(yǎng)的寶寶該階段可考慮斷奶。

⑤1～3 歲寶寶

1～3 歲的寶寶每天需200～400毫升牛奶，1 個(gè)雞蛋，50～100 克肉類，100 克蔬菜和水果，100～150 克糧食。營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配，豐富飲食結(jié)構(gòu)。

⑥4～6 歲寶寶

4～6 歲學(xué)齡前期的孩子，因?yàn)轱嬍称鹁?、睡眠、玩耍等的能量消耗大，各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量隨之增加。每天飲食增加至200～400 毫升牛奶，1 個(gè)雞蛋，100 克禽、魚、肉，150～200克蔬菜與水果，200～250 克糧食。

⑦7～9 歲寶寶

學(xué)齡期7～9 歲兒童每天飲用250毫升牛奶，1 個(gè)雞蛋，100 克禽、魚肉，25 克豆制品，300 克蔬菜和水果，350克糧食即可。過(guò)少則可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，過(guò)多則可能引發(fā)肥胖。

兒童的飯菜食材盡量選擇綠色、健康的食材，合理烹飪，使之清淡、少油鹽，易于消化。在條件允許的情況下，讓孩子參與食物的選擇與制作，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)知和喜愛(ài)。避免給孩子服用促進(jìn)身高的保健品、蜂蜜、反季節(jié)水果、雞皮、雞脖及各類油炸食品。長(zhǎng)期食用這些食品容易導(dǎo)致性早熟。

脾虛試試食療

有的孩子胃口不好，吃得少，面黃肌瘦。這時(shí)，要考慮孩子是否為脾胃虛弱。脾虛的孩子可以試試白米粥、小米粥、玉米糊、面片湯、山藥、蓮子、紅薯、土豆、南瓜、炒薏苡仁等。

下面推薦幾個(gè)調(diào)理脾胃的“糧方”：

●小米山藥粥：取小米、山藥，加水適量熬粥。尤其適合長(zhǎng)期大便稀、不成形的孩子。

●薏米紅豆粥：取適量薏米、紅豆（赤小豆）熬粥，尤其適合肥胖的孩子食用，同時(shí)也適合長(zhǎng)期大便稀、不成形者。

●生姜蘿卜湯：白蘿卜120 克，生姜3 片，適合大便干的孩子，對(duì)輕微咳嗽或反復(fù)咳嗽也有一定的減輕作用。

本欄目特約上海兒童營(yíng)養(yǎng)中心專家支持。上海兒童營(yíng)養(yǎng)中心由我國(guó)著名兒科專家、醫(yī)學(xué)教育家、中國(guó)現(xiàn)代兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)創(chuàng)始人、中國(guó)第一所兒童醫(yī)院創(chuàng)始人、中國(guó)第一所兒童營(yíng)養(yǎng)研究室創(chuàng)始人蘇祖斐創(chuàng)辦，聯(lián)合國(guó)“每個(gè)婦女 每個(gè)兒童”中國(guó)合作伙伴網(wǎng)絡(luò)成員，李先念親筆題名。