多模態(tài)視閾下李子柒視頻文化特征分析
——以《喝的是茶，過的是生活》為例

陳 穩(wěn)

“話語受社會塑造，同時也塑造社會?！盵1]話語從社會和文化中發(fā)展，同時它也是一種社會實踐，是改造、鞏固或重塑社會認(rèn)知的重要途徑?！爸v好中國故事”是新時代我國對外傳播的愿景，李子柒的YouTube頻道擁有中文頻道中最多的訂閱量，央視新聞評價李子柒：“沒有一個字夸中國好，但她講好了中國文化，講好了中國故事。”本文擬通過多模態(tài)話語分析理論解讀其視頻中的畫面意義建構(gòu)和中國傳統(tǒng)文化特征。

一、理論框架

多模態(tài)英文為Multimodality，由前綴multi和詞根modality組成，意為多個模態(tài)的復(fù)合體。多模態(tài)的起源可追溯至公元前4世紀(jì)的古典修辭學(xué)，但直到20世紀(jì)90年代之后，語言學(xué)界才有越來越多的人開始關(guān)注多模態(tài)理論。數(shù)字技術(shù)的發(fā)展使得信息傳播有了新的形式，以往單一的語言交際模式逐漸被由語言、聲音、圖像等多種要素構(gòu)成的復(fù)雜交際模式所取代，傳統(tǒng)的以語言為核心的單模態(tài)分析方法逐漸力不從心，甚至只研究話語中的語言部分會造成整體話語意義的扭曲，因此，多模態(tài)話語分析已逐漸成為語言研究新的熱點和趨勢。

多模態(tài)研究成果頗為豐富，其中Kress與Van Leeuwen以Halliday提出的語言三大功能理論為基礎(chǔ)提出了視覺語法的概念，認(rèn)為三個元功能是人類任何交際系統(tǒng)所必須具備的。比照三大元功能，Kress和Van Leeuwen將多模態(tài)意義系統(tǒng)分為再現(xiàn)意義、互動意義和構(gòu)圖意義三種[2]。李子柒《喝的是茶，過的是生活》視頻集中了文字、畫面、聲音等多種模態(tài)，但是凸顯的是圖像意義，因此，本研究從再現(xiàn)意義入手，通過分析敘事圖像和概念圖像研究視頻的畫面意義建構(gòu)，分析其體現(xiàn)出的文化及文化特征。

二、語料選擇

本研究選取的語料為李子柒2021年5月27日發(fā)布在YouTube上的視頻《喝的是茶，過的是生活》。海外社交平臺YouTube是全球最大的視頻分享網(wǎng)站，李子柒于2017年8月入駐此平臺，開始發(fā)布以中國傳統(tǒng)美食、文化為主線的系列短視頻，視頻所展現(xiàn)的詩意的田園生活和博大精深的中國文化吸引了來自世界各地的粉絲，獲得了海內(nèi)外觀眾的一致好評。在李子柒的視頻評論區(qū)可以看到許多不同語言的留言，包括但不限于英語、法語、德語、西班牙語、日語、韓語。截至2022年4月19日，李子柒的YouTube頻道訂閱人數(shù)達到了1680萬，幾乎每條視頻的播放量都在1000萬以上，播放量最高的視頻《年貨小零食特輯》更是達到了驚人的一億次，形成了現(xiàn)象級的傳播效果。央視新聞評價李子柒：“一顆平常心做出了國際文化傳播的奇跡?！敝袊栉幕催h流長，承載了儒、釋、道三家文化的精髓，對世界其他國家和地區(qū)也造成了深遠影響。因此，本文從李子柒YouTube頻道的128條視頻中選取了茶文化主題的《喝的是茶，過的是生活》作為語料進行分析和研究。

三、再現(xiàn)意義分析

再現(xiàn)意義是多模態(tài)語篇構(gòu)建的根基，圖像的再現(xiàn)意義由敘事圖像和概念圖像兩部分構(gòu)成。

(一)敘事圖像

矢量是敘事圖像的標(biāo)志，矢量即圖像中元素形成的強烈的對角線，當(dāng)參與者被矢量連接起來時就表示為他人做某事或互相做某事。一般來說，動作的發(fā)出者即為矢量的參與者，與動作的承受者之間形成矢量。在敘事圖像中，每一種符號行為都有兩個參與者，即再現(xiàn)參與者和互動參與者，再現(xiàn)參與者一般指圖像中所呈現(xiàn)的事物，即李子柒本人和她視頻中出現(xiàn)的事物、場景，互動參與者一般指觀看該圖像的人，即李子柒短視頻的觀眾。敘事圖像又可以區(qū)分為動作過程、反應(yīng)過程、言語過程和心理過程。

1.動作過程

動作過程就是圖像各元素的運動軌跡，其中動作者是發(fā)出矢量的參與者，或動作者本身也可以構(gòu)成矢量，當(dāng)敘事圖像中存在兩個參與者時，矢量指向的那個參與者就被稱為目標(biāo)。在視頻《喝的是茶，過的是生活》中，動作者是李子柒本人，目標(biāo)是竹筍、茶葉、背簍、鐵鍋、竹篩等。圖1是一個中景鏡頭，李子柒身背背簍在竹林中掰竹筍，她的目光聚集到動作的承受者——竹筍上，構(gòu)成了矢量。這個鏡頭中僅存在一個動作過程，即李子柒用手一個個地將竹筍折斷：她握住竹筍的下半部分，用力地向前彎折，再迅速向后一拉，一個完整的竹筍就折了下來。視頻同期聲的收音效果很好，竹筍斷裂的“咔嚓”聲清晰可聞。觀眾可以通過李子柒熟練、干脆、有力的動作推測出她經(jīng)常做類似的采摘農(nóng)活，體會到充滿力量感的、樸素的勞動之美和中國女性的勤勞品質(zhì)。

圖1 采竹筍

圖2 打招呼

2.反應(yīng)過程

當(dāng)矢量是由一個或多個參與者的視線構(gòu)成時，這個過程就被稱為反應(yīng)過程，其中反應(yīng)過程中的兩個參與者被稱為反應(yīng)者和現(xiàn)象。反應(yīng)過程可以根據(jù)現(xiàn)象的存在與否劃分為交互過程和非交互過程。

在視頻的2分06秒，出現(xiàn)了鄰居“陳孃”，在圖2這個鏡頭中，“陳孃”和李子柒的視線形成矢量，互相關(guān)聯(lián)形成反應(yīng)鏈。該鏡頭顯示的反應(yīng)過程是交互過程，其中李子柒主動向“陳孃”打招呼，“陳孃”聽到之后抬頭回應(yīng)，因此“陳孃”是反應(yīng)者。李子柒向“陳孃”主動展示并分享自家庭院種植的枇杷，二人在茶園中聊天分食，而后相伴回到“陳孃”家，李子柒把枇杷和新掰的竹筍放到“陳孃”家中，以此作為到鄰居家的茶園采摘茶葉的“報酬”。李子柒在茶園遇到年紀(jì)較大的“陳孃”，并不是直接將一筐沉甸甸的竹筍交給她，而是選擇自己背到“陳孃”家中，鄰里間淳樸、真誠的情意和中國人尊老的傳統(tǒng)就從這個細節(jié)中體現(xiàn)出來。用自己掰的竹筍換鄰居家的茶葉，是以物易物，更是禮尚往來，體現(xiàn)了中國鄉(xiāng)村和諧的鄰里關(guān)系和濃濃的人情味。

3.言語和心理過程

言語過程即顯示參與者與目標(biāo)在對話過程中的話語意義的語言，心理過程即參與者的心理過程，在視頻中，觀眾可以通過鏡頭中語言和心理過程的描述體會畫面的意義和內(nèi)容。視頻的12分06秒至12分12秒，李子柒向家人提議，搬出流觴曲水桌，一起在庭院中飲茶，然后說“我去換衣裳”，這里她的心理活動是飲茶是一種優(yōu)雅閑適的藝術(shù)享受，應(yīng)該凈手更衣，因此，李子柒換了一身古典的旗袍，將長發(fā)盤起，使得整個畫面和諧優(yōu)美，體現(xiàn)出“和”“怡”的中國茶道精神。

(二)概念圖像

與敘事圖像不同，概念圖像中不存在矢量[3]，它對應(yīng)的是功能語法中描寫的關(guān)系過程和存在過程，通常表示圖像的抽象意義。概念過程可分為分析過程、分類過程和象征過程。

1.分析過程

在分析過程中參與者具有部分—總體的結(jié)構(gòu)，該過程有兩種參與者，一為載體屬性，即代表某物的整體，二為所有屬性，即構(gòu)成整體的細節(jié)。

圖3 庭院雅意

圖4 茶園美景

在圖3鏡頭中，李子柒身處開滿鮮花、綠意蔥蘢的庭院中，其中庭院便是載體屬性，李子柒是其中的部分，她手中古樸的茶壺、面前的茶具和流觴曲水桌都是構(gòu)成整體的細節(jié)，即作為所有屬性出現(xiàn)。視頻中李子柒身穿藍底碎花旗袍，外搭綠色開衫，頭發(fā)盤起，充滿古典優(yōu)雅的東方韻味，她有條不紊地按照中國茶道的步驟燙杯溫壺、洗茶、沖泡、封壺、分杯、聞香、回壺、分壺、品茗。值得注意的是，李子柒飲茶用的桌子很是特殊，桌上有一條彎曲水道，中間是假山，整張桌子就是一幅微觀立體的山水畫?！肮庞形娜四晚樍魅【?，今有閑人雅士臨水飲茶?！崩钭悠鈱⒉璞?、點心放置于托盤之上，任它順?biāo)鳎麄€畫面和諧優(yōu)美，頗有幾分古人曲水流觴飲酒唱酬的雅意。

2.分類過程

分類過程通過關(guān)系分類將參與者聯(lián)系起來，一般來說，圖像中至少有一組扮演“從屬”角色的參與者[4]。

在視頻的第50-56秒，畫面中出現(xiàn)了兩個人物，李子柒和奶奶，視頻中李子柒摘了一筐枇杷，走進房間中，拿出其中一顆遞給奶奶，并且仔細地剝了皮。這段畫面的分類過程是顯性的，可以很直觀地推測出人物之間的關(guān)系，即奶奶是代表著“上級”的參與者，李子柒是“從屬”角色的參與者。我國自古以來便講求長幼有序，同時孝敬長輩是中華民族的傳統(tǒng)美德，所以存在這樣的上下級關(guān)系。李子柒幼年之時父母離異，她跟隨爺爺奶奶生活，后來爺爺去世，奶奶便獨自將她撫養(yǎng)長大，在這里尊老敬老不僅僅是一種道德規(guī)范，更是出于李子柒和奶奶之間深厚的感情。

3.象征過程

與其他過程相比，象征過程更多地關(guān)注環(huán)境與符號而不是載體。象征過程即參與者是什么或想要表達什么，觀眾可以通過分析象征過程了解故事情節(jié)和參與者內(nèi)心的變化[5]，將其運用在“喝的是茶”視頻中我們則可以通過其中出現(xiàn)的環(huán)境符號了解李子柒家鄉(xiāng)的自然環(huán)境。

圖4是一個遠景鏡頭，觀眾可以看到畫面中的人物和環(huán)境：李子柒身處茶園之中，背著背簍準(zhǔn)備回家，遠處座座青山清晰可見。茶樹適宜在光照充足、降水充沛的山地丘陵生長，由此我們可以分析當(dāng)?shù)厝松钤谏絽^(qū)之中，當(dāng)?shù)貧夂蚩赡軡駶櫠嗦?、日照時間長，適宜茶樹生長。此外該圖像充斥著大量層次不一的綠色植物，體現(xiàn)出當(dāng)?shù)亓己玫淖匀画h(huán)境，能夠激發(fā)觀眾對于美好田園生活的向往。

四、文化特征

通過對李子柒視頻的畫面進行再現(xiàn)意義分析，《喝的是茶，過的是生活》所建構(gòu)的中國傳統(tǒng)文化特征可以從和靜怡真的茶文化、隱逸田園、人際和諧這三個方面進行解讀。

(一)和靜怡真的茶文化

“和靜怡真”是林治先生提出的茶道四諦，從李子柒的視頻中可以看出，茶樹生長于天地之間，鐘山川之靈稟，萃日月之秀氣[6]，李子柒親手將其采下，用木柴燒火炒茶，而后用山泉水沖泡，飲茶之時味于口、體于心，達到天地人三合為一的境界，是以為“和”。中國茶道是通過茶事來創(chuàng)造空靈虛靜的心境，李子柒在泡茶的過程中并沒有聊天說笑，而是屏氣凝神，觀眾可以聽到院中的鳥鳴和茶水傾注的聲音，整個畫面安靜祥和，是以為“靜”?！扳笔呛蛺?、愉快義，茶可以是“琴棋書畫詩酒茶”的茶，也可以是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，視頻中李子柒和家人一邊聊天一邊飲茶，氣氛溫馨、愉快，是以為“怡”。由此可見，中國茶道并不是陽春白雪，而是雅俗共賞之道?！逗鹊氖遣?，過的是生活》視頻中，李子柒和家人通過品茗述懷，濃濃親情自然流露，此為“情之真”。故而，《喝的是茶，過的是生活》通過畫面與聲音的建構(gòu)體現(xiàn)出中國茶文化“和怡靜真”的特點。

(二)隱逸田園

中國文人自古便有隱逸傳統(tǒng)，遁跡山林，追求簡單質(zhì)樸的生活，保持心靈的平和寧靜。李子柒從時間和空間兩個維度展示了自己詩意的田園生活：時間上，李子柒遵循上古人民的生活方式，日出而作、日落而息，她于晨光熹微中醒來，開始一天的勞動，于暮色四合之際結(jié)束辛勞，與家人在庭院中觀流觴曲水，閑談品茶；在空間上，李子柒和奶奶一同生活在四川綿陽的大山之中，與土地為伴，這里空氣清新、環(huán)境自然，是一處遠離現(xiàn)代都市的“世外桃源”。當(dāng)今社會生活壓力大、節(jié)奏快，李子柒將詩意的田園生活做成視頻，撫慰人心，體現(xiàn)了中國隱逸田園的傳統(tǒng)文化特征，是網(wǎng)絡(luò)傳播時代的中國“田園詩”。

(三)人際和諧

中國人講求“以和為貴”，人際和諧在視頻中具體表現(xiàn)為孝老愛親、鄰里和睦。除了上文分析過的尊老敬老，鄰里關(guān)系和諧之外，視頻最后李子柒和奶奶、姐姐、姐夫在圍坐方桌閑談飲茶、畫面中不時傳出一陣歡聲笑語，可以看出其和睦的家庭關(guān)系。家庭、鄉(xiāng)鄰交往中的“飲食和合”“尊讓絮敬”體現(xiàn)出中國人基于血緣和地緣的人際交往溫情，是中國文化的突出特征。[7]

五、結(jié)語

本文運用多模態(tài)話語分析理論框架，對李子柒《喝的是茶，過的是生活》視頻中圖像的再現(xiàn)意義進行了詳細的解讀和分析，李子柒《喝的是茶，過的是生活》視頻建構(gòu)了一個和諧的整體來表達意義，體現(xiàn)出我國和靜怡真的茶文化以及隱逸田園、人際和諧的傳統(tǒng)文化特征，對于中華文化的海外傳播具有借鑒意義。