后非瘟?xí)r代新建規(guī)模豬場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建
—以1.35萬(wàn)頭萬(wàn)鑫種豬場(chǎng)為例

梁龍華，黃海權(quán)，黃海忠，張慶蘭

（廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)西江有限公司，廣西 貴港 537104）

自2018年8月3日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式發(fā)布了發(fā)生在遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)的非洲豬瘟疫情通告以來(lái)[1]，截至2021年12月，累計(jì)報(bào)道非洲豬瘟疫情196起。其中，統(tǒng)計(jì)分析68起案例發(fā)生的原因，人員和車(chē)輛原因?qū)е掳l(fā)生疫情的比例達(dá)46%[2]。此外，2020年以來(lái)，各地區(qū)陸續(xù)在監(jiān)測(cè)的樣品中發(fā)現(xiàn)了非洲豬瘟病毒（ASFV）變異株，其基因組不同程度的發(fā)生了核苷酸突變、插入、缺失或替換等，主要以缺失CD2v基因、MGF基因、同時(shí)缺失CD2v和MGF基因這3種類(lèi)型為主，感染豬只臨床表現(xiàn)并不明顯，死亡率低，潛伏期長(zhǎng)，19～30 d。導(dǎo)致一旦感染，損失慘重[3-4]。

變異株的出現(xiàn)，給非洲豬瘟防控帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)，目前尚無(wú)有效的疫苗和治療方案，只能依靠嚴(yán)格的生物安全措施，才是最有效最經(jīng)濟(jì)的防控策略。以往很多案例也證明[5-7]，長(zhǎng)期嚴(yán)格執(zhí)行生物安全制度和措施的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)鮮有重大豬病發(fā)生的報(bào)道，并能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。筆者所管萬(wàn)鑫種豬場(chǎng)亦是如此，自20 2 0年1 2月投產(chǎn)以來(lái)，成功防住了非洲豬瘟、豬偽狂犬病、流行性腹瀉等疾病，持續(xù)滿負(fù)荷生產(chǎn)。本文以該場(chǎng)為例，全面闡述1.35萬(wàn)頭規(guī)?；i場(chǎng)生物安全健康體系的構(gòu)建與運(yùn)行過(guò)程，為規(guī)?；i場(chǎng)科學(xué)防控非洲豬瘟提供參考。

1 生物安全體系的概念

規(guī)?；i場(chǎng)生物安全體系構(gòu)建就是圍繞消滅病原微生物（傳染源）、切斷疫病傳播途徑、保護(hù)易感動(dòng)物等傳染病三要原則開(kāi)展相關(guān)工作的。這些為了有效阻斷豬場(chǎng)外病原（病毒、細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)等）感染豬群，保護(hù)豬群健康安全、保障豬場(chǎng)正常生產(chǎn)而采取的一系列疫病綜合防控措施的工作集成，稱(chēng)之為生物安全體系。如圖1所示，具體可以分為豬場(chǎng)硬件建設(shè)、“四流”相關(guān)管理、軟件建設(shè)、生物安全審查等方面。

圖1 萬(wàn)鑫種豬場(chǎng)生物安全體系構(gòu)建

2 生物安全體系建設(shè)的一般內(nèi)容

2.1 豬場(chǎng)硬件建設(shè)

2.1.1 豬場(chǎng)選址 萬(wàn)鑫種豬場(chǎng)周?chē)醒泳d的甘蔗林環(huán)抱，空氣清新，具有天然的防疫屏障；周邊地形為緩坡丘陵地，地質(zhì)穩(wěn)定，坡度1～3度，地勢(shì)較平坦，海拔高度40～43 m；且所有生產(chǎn)單元都位于防洪堤保護(hù)范圍內(nèi)，防洪堤設(shè)置為50 m高程，不受洪水影響；周邊農(nóng)作物主要是甘蔗；符合《中華人民共和國(guó)畜牧法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的選址要求。

2.1.2 硬件條件 豬舍采用隔熱墻體、大跨度輕鋼屋面、全程空氣過(guò)濾系統(tǒng)、全密閉連廊通道銜接、全漏縫免沖水、全自動(dòng)機(jī)械刮糞、全環(huán)境控制系統(tǒng)、全自動(dòng)輸料系統(tǒng)等新工藝，可以有效防控非洲豬瘟、藍(lán)耳病、流行性腹瀉等疾病。

2.1.3 豬場(chǎng)的顏色分區(qū) 圍繞“切斷”傳播途徑為原則展開(kāi)，構(gòu)建以豬場(chǎng)為核心的四級(jí)生物安全防控管理體系，實(shí)行嚴(yán)格的分區(qū)管控及顏色管理。依據(jù)生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，豬場(chǎng)通?？蓜澐譃榧t、橙、黃、藍(lán)4個(gè)等級(jí)，各區(qū)域間要有實(shí)墻隔開(kāi)，保證各區(qū)域之間不相互交叉。

將豬場(chǎng)劃分紅區(qū)、橙區(qū)、黃區(qū)、藍(lán)區(qū)；各個(gè)顏色等級(jí)之間以過(guò)渡房/洗澡房隔開(kāi)凈污區(qū)，內(nèi)外不交叉。人員先后按要求更換紅色過(guò)渡服、橙色過(guò)渡服、黃色過(guò)渡服、藍(lán)色工作服，最終進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

紅區(qū)（最危險(xiǎn)區(qū)域）：豬場(chǎng)實(shí)體圍墻以外不可控區(qū)域。

橙區(qū)（次危險(xiǎn)區(qū)域）：第一道過(guò)渡房至第一道洗澡房之間區(qū)域。

黃區(qū)（半污染區(qū)）：豬舍以外，第一道洗澡房至第二道洗澡房之間區(qū)域。

藍(lán)區(qū)：第二道洗澡后至豬舍區(qū)域。

2.2 “四流”相關(guān)管理

2.2.1 人流管理

1）外出返場(chǎng)。任何時(shí)候，所有人外出豬場(chǎng)必須通過(guò)OA請(qǐng)假經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可外出，回場(chǎng)必須報(bào)生產(chǎn)技術(shù)部報(bào)備，并按照要求洗消，非洲豬瘟檢測(cè)陰性，方可回到豬場(chǎng)生活區(qū)，具體流程如圖2所示。

圖2 萬(wàn)鑫種豬場(chǎng)人員外出返場(chǎng)流程

2）不封場(chǎng)，人員每日上下班。以人為本，不要求員工住豬場(chǎng)圍墻內(nèi)，每日上下班；嚴(yán)抓員工洗手消毒、腳踏消毒墊、洗澡更衣等；提供室溫≥20 ℃、熱水充足的洗澡房，專(zhuān)人監(jiān)督洗澡，確保洗澡到位等等措施，保證人性化管理的可持續(xù)性，以及切斷人流傳播途徑。如圖3所示。

圖3 員工每日上下班流程

2.2.2 物流管理 將豬場(chǎng)按顏色管理進(jìn)行分區(qū)，不同顏色區(qū)域建設(shè)好浸泡池、烘干房、熏蒸房、傳遞窗、蒸飯柜等消毒設(shè)施。每跨過(guò)一個(gè)區(qū)域的所有物資，均需要按表1所示，進(jìn)行分類(lèi)洗消。物資消毒員根據(jù)不同物資的類(lèi)別選擇不同的消毒設(shè)施進(jìn)行分類(lèi)消毒，原則上能浸泡的物資全部浸泡入場(chǎng)，次選烘干消毒（維持60 ℃烘干1 h），最后才選擇其他消毒入場(chǎng)方式。

表1 進(jìn)場(chǎng)物資分類(lèi)

2.2.3 車(chē)流管理

1）運(yùn)豬車(chē)。所有外來(lái)車(chē)輛洗消經(jīng)非洲豬瘟病毒檢測(cè)合格后，才可到中轉(zhuǎn)站裝豬；只有內(nèi)轉(zhuǎn)車(chē)才可到豬場(chǎng)出豬臺(tái)裝豬。無(wú)論銷(xiāo)售商品豬、種豬，還是斷奶仔豬轉(zhuǎn)群，均100%中轉(zhuǎn)。

所有內(nèi)轉(zhuǎn)車(chē)必須經(jīng)過(guò)洗消烘干站烘干，按《熏蒸車(chē)棚管理制度》要求熏蒸30 min以上才可到達(dá)豬場(chǎng)出豬臺(tái)（料車(chē)到達(dá)料塔），如圖4所示。

圖4 運(yùn)豬車(chē)到場(chǎng)示意

2）飼料運(yùn)輸車(chē)。如圖5所示，飼料車(chē)從飼料廠出來(lái)，按指定路線行駛到豬場(chǎng)后，由洗消員對(duì)來(lái)車(chē)進(jìn)行清洗，并密閉熏蒸消毒至少30 min方可到豬場(chǎng)中轉(zhuǎn)料塔卸料。

圖5 飼料運(yùn)輸車(chē)到場(chǎng)示意

2.2.4 豬流管理

1）豬流。豬群流動(dòng)要求“單向流動(dòng)”，按照“健康等級(jí)高的豬場(chǎng)（區(qū)域）向低等級(jí)豬場(chǎng)（區(qū)域）流動(dòng)”的原則，同一豬場(chǎng)豬群只能從生物安全高等級(jí)區(qū)域流向低等級(jí)區(qū)域。種豬群的流動(dòng)方向?yàn)椋悍置渖釘嗄獭渖帷焉锷帷置渖?，斷奶后再次回到斷奶待配舍。返情母豬調(diào)整配種后進(jìn)入下一批次，空懷母豬直接進(jìn)入待配舍；流產(chǎn)、炎癥母豬評(píng)估后，具有價(jià)值的及時(shí)轉(zhuǎn)入特定區(qū)域治療與護(hù)理，否則直接轉(zhuǎn)入待淘汰隔離區(qū)管理。商品豬流向：分娩舍→保育肥育舍→出欄。

2）非洲豬瘟監(jiān)測(cè)。

①試情公豬。每天采樣監(jiān)測(cè)。

②豬群日常監(jiān)測(cè)。

a.母豬場(chǎng)。按表2所列具體采樣要求及頻率，每周定期采樣送檢非洲豬瘟，以便監(jiān)測(cè)到位，有利于早期發(fā)現(xiàn)。

表2 采樣要求及頻率

b.肥育場(chǎng)。每個(gè)單元掛無(wú)菌棉繩采5個(gè)欄，根據(jù)各單元豬欄量平均分散開(kāi)來(lái)采，均固定欄位。（例如1棟2列共20欄，則第1次采南1、北1、南6、北6、病豬欄）頻率為1次/周，樣品類(lèi)型為唾液。

③異常豬只監(jiān)測(cè)方案。

每日巡欄時(shí)觀察到表3“ASFV臨床癥狀評(píng)分依據(jù)”中的癥狀時(shí)，100%采血+咽送檢ASFV，第3天復(fù)檢。死豬為咽拭子+腹股溝淋巴結(jié)。

表3 ASFV臨床癥狀評(píng)分依據(jù)

2.3 意識(shí)形態(tài)建設(shè)

如圖6所示，每個(gè)月均需要針對(duì)非洲豬瘟對(duì)全體員工做生物安全培訓(xùn)，將當(dāng)月在生物安全檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、漏洞，一一跟員工說(shuō)透。同時(shí)，結(jié)合季度生物安全考試，強(qiáng)化生物安全意識(shí)，提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的能力。

圖6 意識(shí)形態(tài)建設(shè)流程

2.4 生物安全審查

以公司領(lǐng)導(dǎo)班子為首，組建生物安全內(nèi)審小組，每周到場(chǎng)按檢查清單表（如表4所示）開(kāi)展生物安全體系檢查，確保圍繞人流、物流、車(chē)流、豬流等制定的各項(xiàng)生物安全措施得到有效維持、執(zhí)行。

表4 豬場(chǎng)生物安全檢查清單

發(fā)現(xiàn)的生物安全漏洞，進(jìn)行匯編并通報(bào)。只要不涉及土建的漏洞，需24 h內(nèi)完成整改，涉及土建的內(nèi)容，定好整改要求、完成日期、責(zé)任人，等等。

3 結(jié)語(yǔ)

規(guī)?；i場(chǎng)生物安全體系的構(gòu)建不是一蹴而就的，是一個(gè)持續(xù)完善和更新的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，不斷發(fā)現(xiàn)漏洞，堵住漏洞，力爭(zhēng)生物安全措施無(wú)限接近于完美，從而幫助豬場(chǎng)有效防控非洲豬瘟、豬偽狂犬病、流行性腹瀉等疾病，并獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

本文以廣西桂墾西江牧業(yè)公司萬(wàn)鑫種豬場(chǎng)為例，圍繞“分清等級(jí)、劃清界限、設(shè)立關(guān)口、量化風(fēng)險(xiǎn)”十六字方針，從豬場(chǎng)硬件建設(shè)、“四流”相關(guān)管理、思想意識(shí)建設(shè)、生物安全審查等方面，充分分享了1.35萬(wàn)頭規(guī)?；肛i場(chǎng)如何盯住人、把好物、管好豬、控好車(chē)的生物安全措施。

但是每個(gè)規(guī)?；i場(chǎng)所擁有的硬件條件、企業(yè)文化均有差異，應(yīng)從自身?xiàng)l件出發(fā)，在參照他人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，構(gòu)建符合自身特點(diǎn)的生物安全體系，方能抵御病原微生物感染豬群，維持豬場(chǎng)持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)。