飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品對牛只運(yùn)輸應(yīng)激的影響

何志輝，劉凱玉，韓吉雨，張彩霞，張海生，張彬，王寶義，彭珍，李俊良

（內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司奶?？茖W(xué)研究院，呼和浩特 010010）

我國奶牛養(yǎng)殖自2010年后進(jìn)入快速、高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期，經(jīng)過農(nóng)戶轉(zhuǎn)小區(qū)、小區(qū)轉(zhuǎn)牧場，至2020年絕大多數(shù)已轉(zhuǎn)型為牧場，同時(shí)新建牧場數(shù)量也在攀升。隨著牧場的新建、擴(kuò)建等情況出現(xiàn)，牛只轉(zhuǎn)運(yùn)現(xiàn)象比較頻繁，牛只運(yùn)輸問題成了行業(yè)研究的熱點(diǎn)。

通過分析調(diào)研2018—2020年50多座規(guī)?；翀鲞\(yùn)輸應(yīng)激對奶牛生產(chǎn)性能的影響，筆者發(fā)現(xiàn)牛只在轉(zhuǎn)運(yùn)后健康變差，奶量損失約3kg，運(yùn)輸后2個(gè)月內(nèi)淘汰率為15.66%，造成牧場經(jīng)濟(jì)效益降低。鄧雨芳[1]研究了公路運(yùn)輸條件下牛的運(yùn)輸反應(yīng)，但只是對牛只在運(yùn)輸過程中的應(yīng)激反應(yīng)的初步認(rèn)識，并沒有提出相應(yīng)的預(yù)防措施，缺乏實(shí)踐生產(chǎn)的應(yīng)用。本試驗(yàn)開展了飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品降低牛群運(yùn)輸應(yīng)激的研究，以期幫助牧場降低因牛只運(yùn)輸、過渡期飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)仍斐傻膿p失。

1 試驗(yàn)方法

1.1 試驗(yàn)動物

某大型規(guī)?；翀?，泌乳牛采用TMR飼喂，基礎(chǔ)日糧配方穩(wěn)定一致。以2019年轉(zhuǎn)運(yùn)的一批后備牛和泌乳牛為試驗(yàn)對象，其中后備牛230頭，10～15月齡范圍內(nèi)；泌乳牛557頭，平均泌乳天數(shù)178d，牛只在運(yùn)輸前開展定胎、疾病診斷、疫苗注射和奶量測定等工作。

1.2 試驗(yàn)方法及設(shè)計(jì)

后備組和泌乳組牛群分別開展對比試驗(yàn)，比較飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品對奶牛運(yùn)輸后健康狀況和產(chǎn)奶量的影響。

1.2.1 后備牛組

將牛群分為2組，分別為試驗(yàn)組和對照組，對照組和試驗(yàn)組牛群月齡、體重及體高均勻分配。

運(yùn)輸前檢查牛只健康程度，無臨床疾病癥狀的方可運(yùn)輸。運(yùn)輸前試驗(yàn)組牛只飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品7d[酵母硒3.4g/（頭·d），有機(jī)鉻9.4g/（頭·d）]，對照組不飼喂。運(yùn)輸過程中對牛只統(tǒng)一處理，運(yùn)輸時(shí)間共26h。牛只卸車后試驗(yàn)組和對照組分群飼養(yǎng)。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在日糧中添加抗應(yīng)激產(chǎn)品，共飼喂30d，其他的飼養(yǎng)和管理方式與對照組相同。后備牛運(yùn)輸?shù)綀龊筮^渡方案及飼喂的日糧配方見表1。

表1 到場后過渡方案及日糧配方 單位：kg

1.2.2 泌乳牛組

將牛群分為2組，分別為試驗(yàn)組和對照組，對照組和試驗(yàn)組按照泌乳天數(shù)、奶量及胎次等均勻分組，保證兩組試驗(yàn)牛群一致性。

在泌乳牛運(yùn)輸前10d分群飼喂，試驗(yàn)組日糧中添加酵母硒5g/（頭·d）+維生素E3g/（頭·d），對照組飼喂基礎(chǔ)日糧。運(yùn)輸過程中兩組牛只采取一樣的處理，共運(yùn)輸5h（包括裝卸牛只過程）。牛只卸車后繼續(xù)分組飼養(yǎng)，試驗(yàn)牛只日糧中添加抗應(yīng)激產(chǎn)品，飼喂20d，其他的飼養(yǎng)和管理方式與對照組牛只相同。試驗(yàn)設(shè)計(jì)及到場后過渡日糧配方見表2、表3。

表2 試驗(yàn)組與對照組試驗(yàn)設(shè)計(jì)

表3 泌乳牛到場后過渡日糧配方 單位：kg

2 結(jié)果與分析

2.1 后備牛組試驗(yàn)結(jié)果

2.1.1 血液指標(biāo)

牛只在運(yùn)輸前后飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品，到場后14d采血檢測與肝臟代謝有關(guān)的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶及與氧化應(yīng)激有關(guān)的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶，結(jié)果見表4。

表4 后備牛到場后14d血液指標(biāo)

到場后采血檢測結(jié)果表明牛只在運(yùn)輸前后飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品，對谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶影響不顯著，可極顯著（P＜0.01）提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶。

2.1.2 淘汰分析

試驗(yàn)組和對照組運(yùn)輸后2個(gè)月內(nèi)累計(jì)淘汰27頭，淘汰比例為11.74%：其中試驗(yàn)組淘汰牛只13頭，淘汰比例10.83%，對照組淘汰牛只14頭，淘汰比例12.73%，主要淘汰原因?yàn)橄老到y(tǒng)疾病與營養(yǎng)代謝?。ū?）。

表5 牛只淘汰相關(guān)指標(biāo)

2.2 泌乳牛組試驗(yàn)結(jié)果

2.2.1 采食量的影響

通過分析兩組牛群運(yùn)輸前后干物質(zhì)采食量變化得出，試驗(yàn)前10d試驗(yàn)組與對照組牛群采食量無明顯差別，第10～20d（即到場后0～10d）試驗(yàn)組的采食量高于對照組，20d后無明顯差別，添加抗應(yīng)激產(chǎn)品組的牛群采食量較為平穩(wěn)，采食量波動不大，見圖1。

圖1 試驗(yàn)組和對照組牛只采食量變化

2.2.2 單產(chǎn)的影響及經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)組運(yùn)輸前10d開始飼喂酵母硒+維生素E，飼喂10d后牧場開始運(yùn)輸牛只，運(yùn)輸前對照組單產(chǎn)為26.27kg/頭、試驗(yàn)組單產(chǎn)為25.70kg/頭。運(yùn)輸?shù)綀龊蟮?天測產(chǎn)，試驗(yàn)組奶量降低10.45kg，對照組單產(chǎn)降低11.68kg，之后奶量逐漸恢復(fù)。到場后20d對照組單產(chǎn)21.26kg、試驗(yàn)組單產(chǎn)21.16kg，試驗(yàn)組與對照組相比奶量損失量降低0.47kg/頭（表6）。試驗(yàn)結(jié)果顯示飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品能降低單產(chǎn)的損失，平均為1.07kg。

表6 飼喂酵母硒+維生素E對運(yùn)輸牛只單產(chǎn)的影響 單位：kg/（頭·d）

通過對比試驗(yàn)組和對照組單產(chǎn)變化得出，飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品能相對提高泌乳牛單產(chǎn)1.07kg/頭，如果參照奶價(jià)4.0元/kg計(jì)算，提升單產(chǎn)收益為4.28元/頭；飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品的成本為1.29元/頭，每頭牛每天增加收益為2.99元/頭。

2.2.3 淘汰分析

兩組運(yùn)輸后2個(gè)月內(nèi)累計(jì)淘汰牛只43頭，淘汰比例7.72%，結(jié)果見表7。其中試驗(yàn)組淘汰20頭，淘汰比例6.90%；對照組淘汰牛只23頭，淘汰比例8.61%，主要淘汰疾病為消化道疾病。

表7 牛只淘汰相關(guān)指標(biāo)

3 討論

3.1 酵母硒和維生素E對奶牛的影響

硒是一些重要抗氧化酶和含硒蛋白的必需組成部分，能夠清理體內(nèi)活性氧化物質(zhì)，具有抗氧化、抗應(yīng)激、提高機(jī)體免疫力等生物學(xué)功能[2]。賈雪婷等[3]在灘羊日糧中添加酵母硒作為補(bǔ)充硒源，發(fā)現(xiàn)飼糧中硒含量在0.25-2mg/kg時(shí)對灘羊生長性能、血液常規(guī)參數(shù)、硒蛋白基因表達(dá)以及組織器官硒含量均無不良影響，硒含量達(dá)2mg/kg時(shí)飼喂灘羊是安全可靠的。研究發(fā)現(xiàn)，奶牛飼料硒攝入量的提高不會對其產(chǎn)奶量和乳成分產(chǎn)生負(fù)面影響，還能夠有效提高奶牛體內(nèi)抗氧化力，緩解熱應(yīng)激，對瘤胃發(fā)酵和消化以及生產(chǎn)有一定的促進(jìn)作用，并且酵母硒和維生素E配合使用效果明顯[4～7]。本試驗(yàn)中泌乳牛使用的抗應(yīng)激包主要含有酵母硒和維生素E產(chǎn)品，研究結(jié)果表明其對荷斯坦牛產(chǎn)奶性能有積極影響，能增加奶?？箲?yīng)激能力。

3.2 有機(jī)鉻對奶牛的影響

鉻是葡萄糖耐量因子(GIF)的重要組成部分，參與機(jī)體糖代謝，維持體內(nèi)正常的葡萄糖耐量[8]。鉻不足會引起糖耐量異常，導(dǎo)致組織對胰島素的敏感性降低，嚴(yán)重時(shí)會出現(xiàn)糖尿病[9]。鉻可以改善組織細(xì)胞膜對胰島素的敏感性，從而加強(qiáng)胰島素與細(xì)胞膜的結(jié)合，促進(jìn)葡萄糖向細(xì)胞膜的輸送和轉(zhuǎn)運(yùn)，保持血糖水平相對恒定[10]。研究表明，鉻作為GTF活性成分發(fā)揮作用，并且有機(jī)鉻的生物學(xué)功效遠(yuǎn)大于無機(jī)鉻，能有效緩解動物應(yīng)激，特別是吡啶羧酸鉻，其結(jié)構(gòu)與GTF類似，可以促進(jìn)鉻的吸收[11]。本試驗(yàn)中后備牛使用的應(yīng)激包主要含有機(jī)鉻和酵母硒，研究結(jié)果表明補(bǔ)充有機(jī)鉻可極顯著（P＜0.01）提高血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶水平。

3.3 飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品對后備牛的長遠(yuǎn)影響

運(yùn)輸前后飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品試驗(yàn)結(jié)束后，保持后備牛飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致。筆者團(tuán)隊(duì)還進(jìn)行了長期跟蹤分析，跟蹤了后備牛配妊產(chǎn)后產(chǎn)奶量數(shù)據(jù)，對比發(fā)現(xiàn)飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品能提高后備牛產(chǎn)后高峰奶量1.96kg，除去應(yīng)激產(chǎn)品飼喂成本外可提升單產(chǎn)收益為6.93元/頭（奶價(jià)4.0元/kg）。同時(shí)也對后備牛產(chǎn)后疾病進(jìn)行了跟蹤分析，數(shù)據(jù)表明飼喂組較對照組發(fā)病率低約7個(gè)百分點(diǎn)。從一定程度上可說明運(yùn)輸前后注意飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品對后備牛具有較長期的有利影響。

4 結(jié)論

通過對轉(zhuǎn)運(yùn)的后備牛和泌乳牛飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品能減少牧場牛只運(yùn)輸?shù)膽?yīng)激損失，其中后備牛飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品主要是酵母硒和有機(jī)鉻，泌乳牛飼喂的抗應(yīng)激產(chǎn)品主要是酵母硒和維生素E復(fù)合產(chǎn)品。研究顯示，通過運(yùn)輸前后飼喂抗應(yīng)激產(chǎn)品有助于增強(qiáng)后備牛機(jī)體抗氧化損傷的能力；泌乳牛試驗(yàn)組相比對照組單產(chǎn)提高1.07kg/頭，說明通過添加抗應(yīng)激產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)提升單產(chǎn)、增加牧場的效益。