不同果袋處理對(duì)三紅蜜柚果實(shí)品質(zhì)的影響

李依嵐,徐福君

（1.金華市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 金華 321017；2.金華市仙蜜果家庭農(nóng)場(chǎng)，浙江 金華 321017）

三紅蜜柚原產(chǎn)于福建省平和縣，是琯溪蜜柚芽變成紅肉蜜柚后再次芽變的一個(gè)品種，在一定的遮葉條件下，其果皮呈粉紅色，果肉紅色，海綿層也呈淡粉紅色，故叫做三紅蜜柚［1］。金華市仙蜜果家庭農(nóng)場(chǎng)于2012年引入種植，采用設(shè)施栽培，其連續(xù)多年表現(xiàn)出樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、坐果好、早熟、豐產(chǎn)、果大皮薄。三紅蜜柚生產(chǎn)上需要進(jìn)行套袋處理才能使果面顯色，不套袋的三紅蜜柚果皮不顯紅色，且果面粗糙［2］。果實(shí)套袋栽培可提高果實(shí)表面光滑度，增強(qiáng)果實(shí)亮度，有效改善果實(shí)外觀，可在一定程度上提高果實(shí)品質(zhì)［3］。為金華地區(qū)三紅蜜柚果實(shí)品質(zhì)的提升提供科學(xué)依據(jù)，試驗(yàn)選用不同層次厚度的套袋材料，對(duì)金華地區(qū)種植的三紅蜜柚進(jìn)行套袋試驗(yàn)，考察不同套袋處理三紅蜜柚的品質(zhì)變化。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于金華市仙蜜果家庭農(nóng)場(chǎng)，地理坐標(biāo)為北緯29°02′，東經(jīng)119°63′，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均溫度18.4℃，年降雨量1 512.6 mm。

1.2 材料

三紅蜜柚，采用連棟大棚設(shè)施栽培，樹(shù)齡8年，第6年掛果，株行距2.5 m×3.0 m，樹(shù)勢(shì)較一致，掛果量相近。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

設(shè)2 個(gè)套袋處理，共3 種處理，紙袋規(guī)格為30 cm×35 cm。處理1，三層紅褐色紙袋（外1 層紅色內(nèi)2 層黑色，下稱(chēng)三層袋）；處理2，二層紅褐色紙袋（外1 層紅色內(nèi)1 層黑色，下稱(chēng)二層袋）；處理3（對(duì)照），不套袋。每種果袋2株為一個(gè)小區(qū)，3次重復(fù)，隨機(jī)排列。各處理于5月初套袋，套袋前，對(duì)果實(shí)和果樹(shù)進(jìn)行1次殺菌除蟲(chóng)，待藥劑干后即可套袋。

1.4 果實(shí)測(cè)定

分別于2021年9月27日（剛成熟期）和11月27日（完全成熟期）觀察、分析三紅蜜柚外在品質(zhì)。果實(shí)成熟后，每個(gè)處理選取20 個(gè)果實(shí)，用于測(cè)量可溶性固形物含量和單果重?？扇苄怨绦挝?，用型號(hào)為ATAGO PAL-1的數(shù)顯糖度計(jì)進(jìn)行測(cè)定；單果重，用精確到0.1 g 的電子秤進(jìn)行測(cè)定。肉眼觀察外在品質(zhì)。商品果率計(jì)算：?jiǎn)喂亍? 000 g、可溶性固形物10%以上、外表皮呈粉紅色，果面光滑有色澤、果形端正的優(yōu)質(zhì)果占總果的比例。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同果袋處理對(duì)三紅蜜柚外在品質(zhì)的影響

由表1可知，在剛成熟時(shí)，外果皮顏色表現(xiàn)為處理1 呈粉紅色，處理2 呈淺粉紅色，處理3 呈綠黃色，無(wú)粉紅色；不同處理的海綿層均呈淡粉紅色；果肉顏色表現(xiàn)為處理1呈玫瑰紅色，處理2 和處理3 均呈淺紅色。掛果到11月，外果皮顏色表現(xiàn)為處理1 和處理2 均呈粉紅色，處理3呈黃色，無(wú)粉紅色；不同處理的海綿層均呈淡粉紅色；果肉顏色，處理1、處理2和處理3均呈玫瑰紅色。由此可知，套袋處理可促進(jìn)三紅蜜柚果皮的顏色變?yōu)榉奂t色，從而保障三紅蜜柚的外觀特征，且處理1的效果優(yōu)于處理2。

表1 不同果袋處理三紅蜜柚在不同時(shí)期的果實(shí)外在品質(zhì)

2.2 不同果袋處理對(duì)三紅蜜柚果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，剛成熟時(shí)，處理1～處理3 的單果重、可溶性固形物和商品果率，分別為1 156.5～1 223.8 g、10.9%～11.5%、0%～87%；掛果到11月，處理1～處理3 的單果重、可溶性固形物和商品果率，分別為1 216.7～1 281.6 g、10.7%～11.3%、0%～88%。在2個(gè)時(shí)期，均表現(xiàn)為處理3的單果重最輕，處理1的單果重最重；處理3的可溶性固形物最高，處理1的可溶性固形物最低，其原因是套袋后太陽(yáng)光照射果實(shí)減少，外果皮光合作用受阻，另外果袋內(nèi)果實(shí)溫度提高，呼吸作用增強(qiáng)，碳水化合物消耗增加，積累減少，導(dǎo)致果實(shí)含糖量下降；處理3 的商品果率最低，因其外果皮不呈粉色，不符合三紅蜜柚的要求，故商品果率為0%，處理1 的商品果率最高。套袋處理可提高三紅蜜柚的單果重及商品果率，且處理1的效果最佳。

表2 不同果袋處理三紅蜜柚的果實(shí)品質(zhì)

3 結(jié)論與討論

套袋技術(shù)已廣泛應(yīng)用于梨、桃、葡萄等水果的生產(chǎn)中，套袋可有效地改善果實(shí)外觀和品質(zhì)［3］。三紅蜜柚的套袋技術(shù)能極為明顯地改善外觀，在黑暗環(huán)境下，紅色會(huì)往外表現(xiàn)，使果皮呈現(xiàn)粉紅色，果實(shí)表面也會(huì)更細(xì)膩［4］。研究表明，三層紅褐色紙袋（外1 層紅色內(nèi)2 層黑色）、二層紅褐色紙袋（外1 層紅色內(nèi)1 層黑色）進(jìn)行套袋，套袋果的果皮著色優(yōu)良率優(yōu)于不套袋，紙袋厚度對(duì)果皮著色優(yōu)良率影響明顯，三層紅褐色紙袋著色優(yōu)良率最高，二層紅褐色紙袋著色度次之，不套袋著色度最低，與區(qū)善漢等［5］的研究結(jié)果一致。此外，套袋處理可提高三紅蜜柚的單果重，與袁顯等［6］的研究結(jié)果一致。吳世濤等［2］用單層、雙層、三層紙袋處理三紅蜜柚，得出套袋后其果實(shí)可溶性固形物低于不套袋處理。試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)套袋后三紅蜜柚可溶性固形物降低，但相差不大。由于不套袋的果實(shí)外表皮不呈粉紅色，不符合三紅蜜柚的顏色要求。因此，在金華設(shè)施栽培三紅蜜柚，需開(kāi)展套袋工作，選用三層紅褐色紙袋，套袋效果最好，也符合三紅蜜柚的商品性，可在今后的種植中推廣應(yīng)用。