化學(xué)疏花對荔枝果實品質(zhì)及葉片全N含量的影響

陳艷艷，李靖同，李葉清，黃 川，彭宏祥，盧美英，丁 峰，劉長鑫，羅紅衛(wèi)，陳國帥

（1靈山縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西欽州 535400；2靈山縣伯勞鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西欽州 535400；3廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，廣西南寧 530007；4廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣西南寧 530004；5廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院廣西作物遺傳改良生物技術(shù)重點開放實驗室，廣西南寧 530007；6靈山縣煙墩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西欽州 535400）

0 引言

【研究意義】荔枝（Sonn.）是我國南方著名特色果樹。與全球其他國家相比，雖然我國荔枝種植面積最大和產(chǎn)量最高，但單位面積產(chǎn)量低于世界平均水平（莊麗娟和邱澤慧，2019）。研究發(fā)現(xiàn)，造成荔枝坐果率低、花而不實和低產(chǎn)的主要原因為花穗長，花量大，營養(yǎng)消耗過多；花穗結(jié)構(gòu)不合理，分枝過多，整體過于密實而不通透，使脫落的花蕾、枝梗、小果滯留花穗中掉不出來，引起非常嚴(yán)重的漚花漚果（陳品品，2011）。疏剪花穗，減少花量，特別是在花果發(fā)育前期，已經(jīng)成為常規(guī)的生產(chǎn)技術(shù)措施（陳艷艷等，2017；侯延杰等，2019）。在荔枝抽生花穗和坐果過程中需要大量的營養(yǎng)，且葉片N、P、K含量與果實發(fā)育有關(guān)（姚麗賢等，2017，2020），而乙烯利和其他外源試劑等果樹化學(xué)疏花保果劑是否影響荔枝樹體的營養(yǎng)含量，目前研究相對較少。因此，分析化學(xué)疏花對荔枝果實品質(zhì)及葉片全N含量影響，對科學(xué)合理運用化學(xué)疏花保果劑對荔枝疏花保果具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】Hieke等（2002）研究發(fā)現(xiàn)，荔枝開花時去除圓錐花序能促進(jìn)同一枝條周邊葉片生長，但一個枝條上的葉片增長或減少不會影響周邊枝條果實的數(shù)量。目前，荔枝疏剪花穗的方法主要有手工疏花穗、機械疏花穗和化學(xué)疏花穗。陳國帥（2017）等、羅劍斌等（2019）、侯延杰等（2019）、華敏等（2020）在栽培桂味荔枝中發(fā)現(xiàn)，手工疏花穗方法耗時耗工，人工成本花費很大，在規(guī)模生產(chǎn)中實施該方法常常趕不上季節(jié)，直接影響荔枝栽培的經(jīng)濟(jì)效益。機械疏花穗是采用電動小馬達(dá)帶動快速旋轉(zhuǎn)的小刀片剪截花穗的先端，雖然能減少花量，但不能改變花穗下部分枝過多，過于密實而不通透的不合理結(jié)構(gòu)，而且速度雖然比手工疏花穗快，但仍不能適宜大規(guī)模生產(chǎn)需要（李君等，2013；胡彩旗等，2015）?；瘜W(xué)疏花穗是利用花穗發(fā)育和花蕾形成過程中花穗和花蕾對化學(xué)藥劑敏感程度不同，疏去部分花序、花蕾和分枝，使花穗短小、結(jié)構(gòu)通透、花量減少，能兼顧精細(xì)化管理和省時省工的優(yōu)點，適宜果樹大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)展的需要（孫希生，1999；劉俊靈等，2021）。目前，在生產(chǎn)上常用乙烯利和其他外源試劑作為果樹化學(xué)疏花保果劑（魏雅君等，2017；陳龍安，2020；尚霄麗等，2020；Hu et al.，2021；Rai et al.，2021）。郭仰楚和戴良昭（1993）研究發(fā)現(xiàn)，短截花穗有利于樹體養(yǎng)分的積累。韋金道和韋龍新（1994）利用乙烯利短截禾荔的冬梢能促進(jìn)禾荔短花穗的形成。樊小林等（2004）對荔枝樹體營養(yǎng)動態(tài)規(guī)律進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在荔枝年生長周期內(nèi)，收獲期N、P、K營養(yǎng)水平降至最低，隨后因施肥而迅速恢復(fù)，在秋梢老熟到花芽分化期達(dá)年周期內(nèi)最大值，此后隨著開花結(jié)果N、P、K營養(yǎng)水平逐漸下降，至新的收獲期又降至最低水平。Ray和Ruby（2004）研究發(fā)現(xiàn)，多效唑能有效抑制荔枝圓錐花序的生長，從而促進(jìn)雌花發(fā)育并提高坐果率。朱陸偉等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，氮素是影響荔枝生長發(fā)育最重要的營養(yǎng)元素，提升葉片中N含量能促進(jìn)S、K含量的吸收?！颈狙芯壳腥朦c】目前尚未見有關(guān)乙烯利在桂味荔枝疏花穗保果的適宜使用濃度，以及對坐果、果實品質(zhì)和樹體內(nèi)重要營養(yǎng)元素N代謝影響的研究報道?！緮M解決的關(guān)鍵問題】采用單因素隨機區(qū)組試驗設(shè)計，始花期樹冠噴灑不同濃度乙烯利水溶液、荔枝豐產(chǎn)素水溶液和清水，測定脫落的花枝梗、花蕾、花朵和落果的量，測定果實品質(zhì)和葉片全N含量，篩選出最佳的乙烯利藥劑噴施濃度，旨在解決科學(xué)合理運用乙烯利對桂味荔枝疏花保果問題，達(dá)到省工省時的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2019年3—6月在廣西靈山縣龍武農(nóng)場廣西荔枝試驗站汶井基地。選用樹齡17年的桂味荔枝成年樹作試材，樹勢中等，樹高2.5~3.5 m，株行距為5.0 m×7.0 m，果園土質(zhì)為砂壤土。乙烯利購自上海華誼集團(tuán)華原化工有限公司，荔枝豐產(chǎn)素購自廣東茂名綠銀農(nóng)化有限公司。

1.2 處理方法

試驗采用單因素隨機區(qū)組試驗，單株小區(qū)，設(shè)5個處理，4次重復(fù)，共20棵樹（生長勢，樹齡，抽穗情況大致相同）。2019年3月21日花穗上開始有少量雄花開放時進(jìn)行處理，樹冠上分別均勻噴灑40%的乙烯利和荔枝豐產(chǎn)素水溶液，其中處理1（T1）為53 mg/L的乙烯利水溶液，處理2（T2）為106 mg/L的乙烯利水溶液，處理3（T3）為160 mg/L的乙烯利水溶液，處理4（T4）為推薦濃度（1∶15000倍）的荔枝豐產(chǎn)素水溶液，處理5（T5）為清水對照。

在每株樹樹冠中部的東、南、西、北4個方位選取有代表性的4個花穗，掛牌標(biāo)記，用網(wǎng)袋完整收集脫落的花蕾、枝梗和果實。

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 花蕾和枝梗脫落測定 于3月21日花穗上開始有少量雄花開放時進(jìn)行處理，從3月22日開始每天統(tǒng)計脫落的花蕾個數(shù)、枝梗條數(shù)和果實數(shù)量，至4月22日果實分大小時結(jié)束。

1.3.2 果實性狀測定 根據(jù)《荔枝種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》，果實成熟時測定果實內(nèi)、外品質(zhì)，包括單果重、縱橫徑、果形指數(shù)、皮重、核重、可食率、可溶性固形物含量、肉質(zhì)、風(fēng)味、香氣、澀味和果肉內(nèi)膜褐色。

1.3.3 葉片全N含量測定 處理前取樣一次，之后每隔10 d取一次，每株樹采集東、南、西、北4個方位，從花穗向下的第二和第三張復(fù)葉的第二和第三片完整、無病斑的成熟小葉，合計100 g作為1個樣本，直到收獲前止，共采樣10次。

1.4 統(tǒng)計分析

采用Excel 2016進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和繪圖，利用DPS 7.05進(jìn)行方差分析，以LSD法進(jìn)行多重比較，檢驗處理平均數(shù)間的差異顯著性，并分析單果重量與全氮含量之間的相關(guān)性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理的疏花效應(yīng)

如圖1所示，不同處理下桂味荔枝的花蕾脫落數(shù)呈不同趨勢，3月22日即桂味荔枝剛開花時，花蕾的脫落數(shù)為0，噴施處理后隨著時間的推移，T1、T2、T3和T4處理下花蕾開始脫落，花蕾脫落數(shù)排序為T3>T2>T1>T4>T5?？傮w而言，乙烯利濃度越大，落蕾越多，落蕾高峰出現(xiàn)越早。

如圖2所示，不同處理下桂味荔枝的枝梗脫落數(shù)呈不同趨勢，3月22日即桂味荔枝剛開花時，枝梗的脫落數(shù)為0，噴施處理后隨著時間的推移，T1、T2、T3和T4花蕾開始脫落，3月22日—4月14日期間，花蕾脫落數(shù)排序為T3>T2>T1>T4>T5。4月14日后共有3個峰值，分別為4月15日、4月18日和4月21日，其對應(yīng)的枝梗脫落最多的處理是T2、T1、T1?？傮w而言，乙烯利濃度越大，花穗上脫落的枝梗越多，脫落高峰出現(xiàn)也越早。

由圖3可知，不同處理下桂味荔枝的果實脫落數(shù)存在明顯差異，T1、T2、T3、T4和T5處理果實脫落平均數(shù)為122.00、116.50、126.25、163.75和180.00，排序為T5>T4>T3>T1>T2，表明T2處理效果最好，可有效減少荔枝落果數(shù)，提高荔枝產(chǎn)量。

2.2 不同處理對果實性狀的影響

從表1可知，T1、T2、T3、T4和T5處理下單穗重、果粒數(shù)、小橫徑和果形指數(shù)無顯著差異（>0.05，下同）。其中，單穗重以T2處理最重，T5處理最輕；單穗果粒數(shù)以T3最多，T5處理最少；小橫徑以T5處理最大，以T3最??；5個處理的果形指數(shù)均接近于1.000，為球形果型，說明外源激素的噴施不會引起果實外觀的變化。

從表2可知，T1、T2、T3、T4和T5處理下可溶性固形物含量無顯著差異，且肉質(zhì)、風(fēng)味、香氣、澀味、果肉內(nèi)膜褐色也無明顯差異。但不同處理對單果重、可食率和種子重有一定的影響，單果重排序為T2>T1>T4>T3>T5，T2處理的單果重（19.45 g）比T5處理（13.68 g）增重42%；T1、T2、T3和T4處理（即乙烯利和豐產(chǎn)素處理）可食率為78%~79%，焦核率為97%~99%，而T5處理（即清水處理）的可食率僅為60%，焦核率僅為74%，說明乙烯利和豐產(chǎn)素處理下果實的可食率較清水處理提高30%~32%，焦核率提高31%~34%。

2.3 不同處理對葉片全N含量的影響

由圖4可知，不同處理的葉片全N含量變化趨勢均為波動的曲線，各處理間無顯著差異。從3月22日—6月8日期間均呈現(xiàn)波動上升，出現(xiàn)兩個高峰，第一高峰出現(xiàn)在4月29日—5月9日，第二高峰出現(xiàn)在5月29日—6月8日，波動范圍為1.46~2.20。從6月8日—6月18日期間各處理葉片全N含量迅速下降。

2.4 果實相關(guān)性狀與結(jié)果枝葉片全N含量的相關(guān)分析結(jié)果

對果實相關(guān)性狀與葉片全N含量（取各處理的均值）進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果如表3所示。單果重、果皮重、種子重、可食率、焦核率和可溶性固形物含量與葉片全N含量的相關(guān)系數(shù)分別為0.886、0.851、0.898、0.739、0.740和-0.947，其中，單果重和種子質(zhì)量與葉片全N含量呈顯著正相關(guān)（<0.05，下同）；果皮重、可食率和焦核率與葉片全N含量呈正相關(guān)；可溶性固形物含量與全N含量呈顯著負(fù)相關(guān)。

3 討論

乙烯利對梨樹、蘋果、椪柑、枇杷等均有很好的疏花作用（鄧釗等，2018；石絲等，2018；曹曉云等，2021；盧蒙蒙等，2021）。本研究采用乙烯利作為化學(xué)疏花劑疏剪桂味荔枝花穗，結(jié)果表明乙烯利能有效地疏除桂味荔枝花穗上的部分支穗、花蕾和花，且采用濃度越高，疏除的量越大，支穗、花蕾和花脫落出現(xiàn)的高峰也越早，而且不會造成樹體損傷和花穗干枯死亡，其原理可能是因為桂味荔枝的花序上各級支穗及其上的花蕾處于不同發(fā)育階段，對乙烯利的敏感程度和耐受力不同，其中敏感程度高且耐受力差的花蕾發(fā)生脫落，敏感程度低且耐受力強的花蕾則不會脫落，僅僅是外觀顏色變暗，過幾天又恢復(fù)生長。因此，適當(dāng)?shù)剡\用乙烯利能達(dá)到疏去部分花、花蕾、分枝，使花穗短小、結(jié)構(gòu)通透、減少花量，節(jié)約養(yǎng)分，提高坐果率，改善果實品質(zhì)的目的，荔枝豐產(chǎn)素按推薦濃度使用也有類似效果。

本研究發(fā)現(xiàn)，5個處理植株葉片的全N在從3月22日到6月8日（共78 d）中均呈總體上升趨勢，正是開花、坐果、幼果發(fā)育的階段，需大量的N肥，葉片全N含量不降反升，其原因可能是試驗地果園在果實膨大期時一次施用了足量的壯果肥（保果1號2500倍液）。由此得出施用謝花肥和壯果肥是必要的。而從6月8日到6月18日是果實采收前的10 d，果實處于接近成熟期，主要是樹體內(nèi)（如葉片中）的養(yǎng)分大量、集中、迅速地向果實中運轉(zhuǎn)，因此各處理葉片全N含量迅速下降，由此得出采果后有必要施足采果促梢肥，以避免樹勢衰弱，減輕大小年的程度。

本研究中5個處理的葉片全N含量和單果重排序均為T2>T1>T4>T3>T5，且相關(guān)分析結(jié)果顯示，單果重與葉片全N含量呈顯著性正相關(guān)，說明葉片全N含量越高，單果重越大?？道实龋?021）研究發(fā)現(xiàn)甜瓜葉片全N含量越高果實品質(zhì)和產(chǎn)量越好。何雪菲等（2021）研究發(fā)現(xiàn)庫爾勒香梨各器官的全N含量呈正相關(guān)性，其相關(guān)性隨生育期的推進(jìn)逐漸提高，表明荔枝樹體葉片全N含量較高有利于果實增大。另外。經(jīng)過乙烯利和豐產(chǎn)素處理的桂味荔枝葉片全N含量變化曲線與清水對照一致，證明乙烯利和荔枝豐產(chǎn)素在本研究濃度下未干擾桂味荔枝樹體內(nèi)正常的N代謝。

4 結(jié)論

乙烯利和荔枝豐產(chǎn)素能對桂味荔枝進(jìn)行花穗疏剪，且乙烯利一次性噴施濃度106 mg/L能起到最佳控花穗的效果，有效實現(xiàn)省工省力增產(chǎn)的目的，可用于實際生產(chǎn)。