水稻抗氧化性及產(chǎn)量對(duì)稻田淹澇退水過(guò)程的響應(yīng)研究

王冰蕊，才 碩，郭巧玲，時(shí) 紅，時(shí)元智，趙樹(shù)君，姜成名

?農(nóng)田排水?

水稻抗氧化性及產(chǎn)量對(duì)稻田淹澇退水過(guò)程的響應(yīng)研究

王冰蕊1,2，才 碩2*，郭巧玲1，時(shí) 紅1,2，時(shí)元智3，趙樹(shù)君4，姜成名2

（1.東華理工大學(xué)，南昌 330013；2.江西省灌溉試驗(yàn)中心站，南昌 330201；3.南京水利科學(xué)研究院，南京 210029；4.三峽大學(xué)，湖北 宜昌 443002）

【目的】探究鄱陽(yáng)湖區(qū)汛澇期稻田淹澇背景下，不同淹澇退水過(guò)程對(duì)水稻抗氧化性以及產(chǎn)量的影響?！痉椒ā坎捎门柙栽囼?yàn)方法，在中稻拔節(jié)期分別設(shè)置泥沙量（S0: 0 kg/m3；S1: 0.10 kg/m3；S2: 0.25 kg/m3）、淹沒(méi)歷時(shí)（F1: 3 d；F2: 6 d）和退水歷時(shí)（D1: 3 d；D2: 6 d）不同處理組合，同時(shí)設(shè)置正?？厮L(zhǎng)的對(duì)照（CK），共13個(gè)處理。通過(guò)測(cè)定水稻劍葉值、葉片抗氧化性酶活性以及產(chǎn)量，研究水稻生長(zhǎng)對(duì)不同淹澇退水過(guò)程的響應(yīng)機(jī)制?！窘Y(jié)果】①水稻葉片值隨泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)或退水歷時(shí)的增加而減少，在淹沒(méi)結(jié)束并開(kāi)始退水前達(dá)到最低值，S2F2D2處理在持續(xù)淹沒(méi)達(dá)到6 d時(shí)較CK下降幅度最大（46.40%）。②水稻葉片SOD活性、POD活性及MDA量隨淹澇退水過(guò)程先上升后下降，均在淹沒(méi)結(jié)束并開(kāi)始退水前達(dá)到最大值。③水稻經(jīng)不同淹澇退水處理后表現(xiàn)為千粒質(zhì)量顯著下降（＜0.05），進(jìn)而導(dǎo)致水稻產(chǎn)量降低，其中S0F2D2處理和S2F2D2處理較CK減產(chǎn)幅度最大，分別達(dá)到52.22%和52.00%。【結(jié)論】受拔節(jié)期不同淹澇退水過(guò)程的影響，中稻抗氧化性增強(qiáng)、產(chǎn)量下降。與泥沙量相比，淹沒(méi)歷時(shí)和退水歷時(shí)是影響水稻產(chǎn)量的主要因素，淹沒(méi)退水歷時(shí)越長(zhǎng)產(chǎn)量減幅越大。在試驗(yàn)條件下，將中稻拔節(jié)期淹澇退水歷時(shí)控制在6 d內(nèi)，可有效減少水稻受災(zāi)、降低洪澇損失。

水稻；淹澇；泥沙量；退水；抗氧化

0 引言

【研究意義】江西是我國(guó)重要的雙季稻種植區(qū)，2019年水稻播種面積位居全國(guó)第三，雙季稻播種面積居全國(guó)第一，對(duì)保障我國(guó)糧食高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)具有重要意義[1]。鄱陽(yáng)湖位于江西北部，湖區(qū)面積2.6萬(wàn)km2，現(xiàn)有圩堤391座，保護(hù)農(nóng)田44.48萬(wàn)hm2，湖區(qū)年產(chǎn)糧食567萬(wàn)t，占全省糧食年產(chǎn)量的26.4%[2]。每年5—7月是鄱陽(yáng)湖區(qū)中稻營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，該時(shí)期水稻分蘗和葉片增加，營(yíng)養(yǎng)器官逐步形成，為后續(xù)稻穗的生長(zhǎng)發(fā)育提供物質(zhì)保障，決定后期水稻的產(chǎn)量。此時(shí)正值汛澇期，大雨、暴雨等異常降水集中導(dǎo)致洪澇災(zāi)害頻發(fā)，客觀上制約了水稻的生產(chǎn)[3-4]?！狙芯窟M(jìn)展】近年來(lái)，國(guó)內(nèi)學(xué)者基于一定的受淹時(shí)長(zhǎng)和受淹深度處理組合，開(kāi)展了大量關(guān)于淹澇脅迫對(duì)水稻生長(zhǎng)發(fā)育、抗氧化酶活性及產(chǎn)量影響等方面的研究工作。研究發(fā)現(xiàn)，淹澇脅迫造成同一生育期內(nèi)的水稻分蘗降低，株高增加，地上部分干物質(zhì)積累量降低，產(chǎn)量隨受淹深度、受淹時(shí)長(zhǎng)的增加而降低，甚至絕產(chǎn)[5-8]；淹澇脅迫導(dǎo)致不同生育期水稻生育期延長(zhǎng)，下一生育期推遲，且減產(chǎn)程度抽穗期>拔節(jié)期>灌漿期>分蘗期[9-10]。水稻受到淹澇脅迫后抗氧化酶系統(tǒng)平衡被打破，趙啟輝[11]、姬靜華[12]發(fā)現(xiàn)水稻受淹后其葉片的過(guò)氧化物酶（POD）活性和丙二醛（MDA）量增加，而超氧化物歧化酶（SOD）活性降低。【切入點(diǎn)】前人的研究主要集中在改變受淹時(shí)長(zhǎng)、受淹深度等試驗(yàn)條件，關(guān)于綜合考慮泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)和退水歷時(shí)動(dòng)態(tài)淹澇退水過(guò)程對(duì)水稻抗氧化性及產(chǎn)量影響的研究較少，泥沙量及退水速率與水稻抗氧化性、產(chǎn)量之間的關(guān)系尚不明確?！緮M解決的問(wèn)題】本試驗(yàn)通過(guò)設(shè)置不同泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)和退水歷時(shí)，研究動(dòng)態(tài)淹澇退水過(guò)程對(duì)水稻抗氧化性和產(chǎn)量的影響，以期揭示水稻對(duì)不同淹澇退水過(guò)程響應(yīng)機(jī)制，為鄱陽(yáng)湖區(qū)水稻受淹后制定科學(xué)合理的排水方案、減少洪澇損失提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2021年6—10月在江西省灌溉試驗(yàn)中心站研究基地（116°00′E，28°26′N(xiāo)）淹澇試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行。對(duì)研究基地氣象站1978—2021年實(shí)測(cè)資料分析可知，研究區(qū)屬于典型的亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均氣溫17.5 ℃，平均降水量1 506 mm，且降水量全年分布不均（圖1），降水主要集中在3—7月，占年均降水量的66%，其中5—7月降水占年均降水量的41%，9—12月降水較少，僅占年均降水量的15%。

圖1 試驗(yàn)地1978—2021年平均降雨量年內(nèi)分配

淹澇試驗(yàn)區(qū)由淹澇池和升降控制平臺(tái)組成（圖2），淹澇池尺寸為4.7 m×3 m×1.2 m（長(zhǎng)×寬×深），采用鋼筋混凝土建造而成，頂部裝有進(jìn)水管，底部裝有排水管。采用鋼板將淹澇池分隔成3個(gè)大小相同且相對(duì)封閉的試驗(yàn)小區(qū)，各小區(qū)內(nèi)均建有10組升降控制平臺(tái)，升降控制范圍為0～120 cm，可根據(jù)試驗(yàn)需求調(diào)節(jié)到預(yù)期高度。每個(gè)升降平臺(tái)上可放置3盆水稻進(jìn)行試驗(yàn)；各小區(qū)內(nèi)下方均裝有水泵及其連接的PVC管（四周打好孔洞），攪動(dòng)并實(shí)現(xiàn)水體泥沙量的模擬。

圖2 水稻受淹池示意圖

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)以黃華占為中稻供試品種，采用盆栽方式進(jìn)行試驗(yàn)研究，試驗(yàn)所用盆為白色PE材料收納箱（長(zhǎng)×寬×高=40 cm×30 cm×20 cm）。于6月20日選擇長(zhǎng)勢(shì)均勻的秧苗進(jìn)行人工移栽，每盆均勻栽插6穴，每穴2株。試驗(yàn)在中稻拔節(jié)期（8月3日—9月5日）進(jìn)行，8月7日開(kāi)始淹澇，8月19日各處理均實(shí)現(xiàn)完全退水，10月9日收割測(cè)產(chǎn)。試驗(yàn)所用土壤取自研究基地水稻大田，屬于沖擊性黃泥土，體積質(zhì)量為1.23 g/cm3，移栽前0～20 cm土壤基本理化性質(zhì)見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)土壤基本理化性質(zhì)

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置泥沙量（S）、淹沒(méi)歷時(shí)（F）、退水歷時(shí)（D）3個(gè)因素，其中泥沙量S設(shè)置3個(gè)水平，分別為無(wú)泥沙清水（S0），含沙量0.10 kg/m3（S1）和含沙量0.25 kg/m3（S2）；淹沒(méi)歷時(shí)F設(shè)置全淹3 d（F1）和6 d（F2）2個(gè)水平；退水歷時(shí)D設(shè)置3 d（D1）退水和6 d（D2）退水2個(gè)水平，即在達(dá)到設(shè)定的淹沒(méi)時(shí)長(zhǎng)后，分別用3 d和6 d時(shí)間將積水從沒(méi)頂降到作物耐淹深度以下（土面以上10 cm）；同時(shí)設(shè)置對(duì)照（CK），即無(wú)淹沒(méi)和退水處理，在試驗(yàn)盆中正?？厮L(zhǎng)的水稻。試驗(yàn)共13個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，共39盆，具體試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表2。在中稻移栽后進(jìn)入拔節(jié)期時(shí)，開(kāi)始水稻淹澇退水試驗(yàn)，將需淹沒(méi)處理的水稻下沉至水面以下（水面與倒1葉葉尖距離約5～10 cm），當(dāng)達(dá)到設(shè)計(jì)淹沒(méi)歷時(shí)后開(kāi)始進(jìn)行退水處理。各處理氮肥（N）用量水平為225 kg/hm2（基肥∶蘗肥∶穗肥=5∶3∶2）；磷肥標(biāo)準(zhǔn)為67.5 kg/hm2，全部作基肥；鉀肥標(biāo)準(zhǔn)為180 kg/hm2（基肥∶穗肥=5∶3）。基肥采用52%的速溶型復(fù)合肥（mN∶mP∶mK=20∶12∶20），在移栽前1 d施用；分蘗肥采用尿素（含N量為46.3%），在移栽后10 d施用；孕穗肥采用尿素（含N量為46.3%）和氯化鉀（K2O量為60.5%）在移栽后35～40 d（葉齡余數(shù)為2）時(shí)施用。

表2 水稻受澇試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.4 測(cè)試項(xiàng)目與方法

1）葉綠素：試驗(yàn)開(kāi)始前（水稻淹沒(méi)前當(dāng)天早上）使用SPAD儀（502 PLUS）測(cè)定倒一完全葉值，每個(gè)葉片測(cè)定3次取平均值，每隔3 d測(cè)1次。處于淹澇狀態(tài)的處理將其抬出水面，觀測(cè)完成后立即恢復(fù)至之前的受淹狀態(tài)。

2）超氧化物歧化酶（SOD）活性：采用水溶性四唑單鈉鹽（WST-8）法測(cè)定，以抑制黃嘌呤氧化酶藕聯(lián)反應(yīng)50%的SOD酶活力定義為1個(gè)酶活性單位（U/g），每個(gè)處理重復(fù)測(cè)3次取平均值。

3）過(guò)氧化物歧化酶（POD）活性：利用POD催化過(guò)氧化氫（H2O2）氧化特定底物，在470 nm有特征光吸收，其活性以吸光度每分鐘變化0.01為1個(gè)酶活性單位（U）表示，每個(gè)處理重復(fù)測(cè)3次取平均值。

4）丙二醛（MDA）量：采用硫代巴比妥酸（TBA）顯色法測(cè)定其摩爾質(zhì)量濃度，每個(gè)處理重復(fù)測(cè)3次取平均值。

5）產(chǎn)量測(cè)定：水稻成熟后，每個(gè)處理取9株（每盆3株）作為考種樣，自然風(fēng)干后考察統(tǒng)計(jì)每株有效穗數(shù)、穗長(zhǎng)、穗粒數(shù)、千粒質(zhì)量等產(chǎn)量構(gòu)成因子。水稻收割并曬干后，以盆為單位測(cè)定每個(gè)處理脫粒后質(zhì)量，與考種樣分別合并后為每盆實(shí)際產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel 2019進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理和圖表繪制；利用SPSS Statistics 23.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并通過(guò)單因素方差分析（ANOVA）進(jìn)行差異顯著性分析，以不同小寫(xiě)字母表示達(dá)到＜0.05顯著差異水平；采用最小顯著極差法（LDS）進(jìn)行樣本相關(guān)性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同淹澇退水過(guò)程對(duì)水稻葉片葉綠素的影響

也稱(chēng)葉色值，其值高低可反映水稻葉片葉綠素量的多少。由圖3可知，試驗(yàn)期間CK水稻葉片值總體呈上升趨勢(shì)，各處理葉片值隨淹澇退水過(guò)程先下降后上升，均在淹沒(méi)結(jié)束并開(kāi)始退水前達(dá)到最低值，并隨泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)或退水歷時(shí)的增加而降低。與CK相比，S2F2D2處理在持續(xù)淹沒(méi)達(dá)到6 d時(shí)值下降了46.40%，在各處理中下降幅度最大。從退水歷時(shí)對(duì)葉片值的影響來(lái)看，S0F1D1處理和S0F1D2處理在第3d完全退水后恢復(fù)至正常值，而S0F2D1處理和S0F2D2處理在第6天完全退水后未恢復(fù)至正常水平，與CK差異較大，S1處理和S2處理下的不同淹沒(méi)退水組合也表現(xiàn)出此規(guī)律。從泥沙量來(lái)看，水稻受淹后S0處理和S1處理水稻葉片值相近，同時(shí)明顯高于S2處理值。高泥沙量水體對(duì)水稻生長(zhǎng)影響較大，水稻受澇后葉片值顯著下降且恢復(fù)速率慢，除S2F1D1處理外，S2處理中的其余處理均未恢復(fù)至正常水平。

圖3 不同淹澇退水過(guò)程對(duì)中稻劍葉SPAD值的影響

2.2 不同淹澇退水過(guò)程對(duì)水稻抗氧化酶（SOD、POD）活性的影響

SOD和POD活性是表征植物清除活性氧和抗衰老能力強(qiáng)弱的重要指標(biāo)，亦可以表征作物對(duì)逆境脅迫反應(yīng)的敏感程度[13]。圖4和圖5分別為不同淹澇退水過(guò)程水稻葉片SOD和POD活性變化情況。由圖4和圖5可知，拔節(jié)期CK水稻葉片的SOD和POD活性變化幅度較小，分別在450、400 U/g左右浮動(dòng)。從總體趨勢(shì)看，葉片SOD和POD活性隨淹澇退水過(guò)程先上升后下降，均在淹沒(méi)結(jié)束并開(kāi)始退水前達(dá)到最大值。S1F2D2處理在持續(xù)淹沒(méi)達(dá)到6 d時(shí)葉片SOD活性上升幅度最大，是CK的9.17倍；S0F2D2處理在持續(xù)淹沒(méi)達(dá)到6d時(shí)葉片POD活性上升幅度最大，是CK的10.72倍。從退水歷時(shí)來(lái)看，當(dāng)淹沒(méi)歷時(shí)一定時(shí)，D1處理和D2處理淹沒(méi)結(jié)束后SOD和POD活性接近，但D2處理開(kāi)始退水后第3天的SOD和POD活性高于D1處理，因?yàn)榇藭r(shí)D2處理未完全退水，水稻處于半淹沒(méi)狀態(tài)，仍保持較高的SOD和POD活性抵抗逆境脅迫。從泥沙量來(lái)看，水稻淹沒(méi)3 d時(shí)S0處理的SOD和POD活性顯著高于S1、S2處理，水稻持續(xù)淹沒(méi)6 d時(shí)S0和S1處理的SOD、POD活性顯著增加且最大值相接近，S2處理SOD和POD活性在持續(xù)淹沒(méi)3～6 d時(shí)增幅較小，表明高泥沙量和持續(xù)的淹沒(méi)狀態(tài)打破了水稻酶系統(tǒng)平衡，影響了SOD和POD的產(chǎn)生。

圖4 不同淹澇退水過(guò)程中稻SOD酶活性

圖5 不同淹澇退水過(guò)程中稻POD酶活性

2.3 不同淹澇退水過(guò)程對(duì)水稻脂質(zhì)過(guò)氧化作用（MDA量）的影響

MDA是植物細(xì)胞膜脂過(guò)氧化的最終分解產(chǎn)物，其量的多少反映膜脂過(guò)氧化程度的強(qiáng)弱，間接反映細(xì)胞遭受逆境傷害的損傷程度[14]。由圖6可知，本次試驗(yàn)CK水稻葉片的MDA量在80 μmol/g上下浮動(dòng)。從總體趨勢(shì)看，水稻葉片中MDA量隨淹澇退水過(guò)程先上升后下降，在淹沒(méi)結(jié)束并開(kāi)始退水前達(dá)到最大值。S2F2D2處理在持續(xù)淹沒(méi)達(dá)到6 d時(shí)葉片MDA量增幅最大，是CK的2.04倍。從淹沒(méi)歷時(shí)來(lái)看，當(dāng)泥沙量一定時(shí)，F(xiàn)1處理淹沒(méi)結(jié)束后葉片MDA量較CK提高了38.69%，而F2處理在持續(xù)淹沒(méi)3～6 d時(shí)MDA量增幅較小，較CK升高了61.04%，較淹沒(méi)3 d時(shí)僅升高了10.66%。從退水歷時(shí)來(lái)看，當(dāng)淹沒(méi)歷時(shí)一定時(shí)，D1處理和D2處理淹沒(méi)結(jié)束后MDA量接近，但D2處理開(kāi)始退水后第3天時(shí)的MDA量高于D1處理，因?yàn)榇藭r(shí)D2處理下的水稻處于半淹沒(méi)狀態(tài)，逆境脅迫未完全解除，細(xì)胞遭受逆境傷害的損傷程度高于D1處理。各處理在完全退水后水稻葉片MDA量未恢復(fù)至正常水平，均高于CK，其中S2F2D2處理在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)MDA量最高，是CK的1.8倍。

圖6 不同淹澇退水過(guò)程中稻MDA量

2.4 不同淹澇退水過(guò)程對(duì)水稻產(chǎn)量的影響

從水稻產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因子來(lái)看（表3），水稻經(jīng)不同淹澇退水處理后千粒質(zhì)量顯著下降，較CK均達(dá)到顯著差異（＜0.05），其中泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)、退水歷時(shí)對(duì)千粒質(zhì)量影響的主效應(yīng)均達(dá)到顯著或極顯著水平（表4），水稻千粒質(zhì)量隨泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)或退水歷時(shí)的增加而減少；并且泥沙量和淹沒(méi)歷時(shí)兩因素的交互效應(yīng)對(duì)千粒質(zhì)量影響達(dá)到極顯著水平（＜0.01），淹沒(méi)歷時(shí)和退水歷時(shí)的交互效應(yīng)及泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)和退水歷時(shí)三因素的交互效應(yīng)對(duì)千粒質(zhì)量影響均達(dá)到顯著水平。本次試驗(yàn)中S0F1D1處理千粒質(zhì)量最高，為21.33 g，S1F2D2處理千粒質(zhì)量最小，僅為14.25 g，相對(duì)CK減少了40.40%。對(duì)于實(shí)際產(chǎn)量，淹沒(méi)歷時(shí)、退水歷時(shí)對(duì)實(shí)際產(chǎn)量影響的主效應(yīng)均達(dá)到極顯著水平，而泥沙量對(duì)實(shí)際產(chǎn)量影響的主效應(yīng)不顯著，兩因素和三因素對(duì)實(shí)際產(chǎn)量影響的交互作用亦不顯著。本試驗(yàn)中水稻產(chǎn)量最高的為S2F1D1處理，其次為S0F1D1處理，二者減產(chǎn)均在25%以下；產(chǎn)量最低的為S0F2D2處理，其次為S2F2D2處理，二者減產(chǎn)均在50%以上。

表3 不同淹澇退水過(guò)程對(duì)水稻產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因子的影響

表4 泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)和退水歷時(shí)對(duì)水稻產(chǎn)量及其構(gòu)成因子的交互影響

注 *表示因子作用在＜0.05水平下達(dá)顯著水平；**表示因子作用在＜0.01水平下達(dá)顯著水平；ns表示因子作用不顯著。

表5 中稻產(chǎn)量及各生理指標(biāo)間的相關(guān)性分析

注 *表示0.05水平（雙側(cè)）顯著相關(guān)，**表示0.01水平（雙側(cè)）顯著相關(guān)。

2.5 水稻產(chǎn)量與葉片生理指標(biāo)的相關(guān)性分析

對(duì)各處理實(shí)際產(chǎn)量與第12天完全退水后的葉片值、SOD活性、POD活性、MDA量進(jìn)行相關(guān)性分析可知（表5），水稻產(chǎn)量與葉片值正相關(guān)，與SOD、POD活性負(fù)相關(guān)，與MDA量顯著負(fù)相關(guān)（＜0.05）。表明水稻受到淹澇和泥沙脅迫后，水稻劍葉細(xì)胞膜的脂過(guò)氧化作用增強(qiáng)，MDA不斷累積，加快了水稻的衰老進(jìn)程，最終導(dǎo)致產(chǎn)量顯著下降。并且葉片值與SOD、POD活性以及MDA量呈極顯著負(fù)相關(guān)（＜0.01），說(shuō)明水稻葉片的初生代謝過(guò)程和次生代謝過(guò)程之間存在一定的緊密聯(lián)系。

3 討論

值大小可以反映水稻葉片的葉綠素量多少，葉綠素是植物光合作用最主要因子，影響光能的吸收和轉(zhuǎn)換，最終影響作物產(chǎn)量[15]。本試驗(yàn)中水稻葉值隨淹澇退水過(guò)程先下降后增加，在淹沒(méi)結(jié)束并開(kāi)始退水前達(dá)到最低值，這與徐濤等[16]得出的結(jié)論一致。本研究表明S2處理下的水稻受淹后葉片值較CK下降幅度最大（圖3），因?yàn)楦吣嗌沉繉?dǎo)致受澇池水體透光率降低，水稻合成葉綠素過(guò)程受阻，葉綠素量降低[17]。本次試驗(yàn)中S2F2D2處理在持續(xù)淹沒(méi)達(dá)到6 d時(shí)值下降幅度最大，較CK下降了46.40%。

植物正常生命周期的代謝過(guò)程（光合作用、呼吸作用、電子傳遞等）常常伴隨著活性氧（reactive oxygen species, ROS）的產(chǎn)生，適量的ROS可以調(diào)控植物的細(xì)胞生長(zhǎng)和程序性死亡，對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育有利，而高濃度ROS則會(huì)破壞細(xì)胞膜的通透性，打破細(xì)胞內(nèi)氧化平衡狀態(tài)，對(duì)細(xì)胞有很強(qiáng)的毒害作用[18-19]。SOD是水稻抗氧化的第一道防線，是O2-的主要清除劑[20]，可將多余的O2-轉(zhuǎn)化為H2O2和O2，H2O2又通過(guò)POD進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為對(duì)細(xì)胞無(wú)害的H2O。SOD和POD活性是表征植物清除多余ROS和抗衰老能力強(qiáng)弱的重要指標(biāo)，亦可以反映作物對(duì)逆境脅迫的敏感程度，MDA量可表征細(xì)胞遭受逆境傷害損傷程度[21-23]。已有研究指出，中稻拔節(jié)期短時(shí)間（＜6 d）受淹后，SOD、POD活性和MDA量隨受淹歷時(shí)的增加而增加，而長(zhǎng)時(shí)間（≥6 d）受淹后，葉片抗氧化酶系統(tǒng)遭到破壞，SOD、POD活性和MDA量隨受淹歷時(shí)增加而下降[6,24-25]，本試驗(yàn)結(jié)果與上述分析情況相符，水稻葉片中的SOD、POD活性和MDA量隨淹澇退水過(guò)程先上升后下降，在持續(xù)受淹結(jié)束并開(kāi)始退水前（第6 d）達(dá)到最大值。從泥沙量來(lái)看，本研究（圖4、圖5）表明未添加泥沙的處理較添加泥沙的處理SOD、POD活性較高，對(duì)淹澇脅迫反應(yīng)迅速，抗氧化能力強(qiáng)。F1處理MDA量增幅最大，F(xiàn)2處理在持續(xù)淹沒(méi)3～6 d時(shí)增幅較小，S1、S2處理中MDA量均高于S0處理（圖6），因?yàn)檠蜐吵跗谒炯?xì)胞ROS累積，膜脂過(guò)氧化作用增強(qiáng)，添加泥沙會(huì)加劇該作用，導(dǎo)致細(xì)胞受損，在逆境下衰老進(jìn)程加快，對(duì)淹澇和泥沙脅迫反應(yīng)隨淹沒(méi)歷時(shí)的增加變得遲鈍。試驗(yàn)結(jié)束后各處理MDA量均高于CK，表明受到損害的水稻細(xì)胞在逆境脅迫解除后短時(shí)間內(nèi)無(wú)法恢復(fù)至正常水平，從而顯著影響水稻的產(chǎn)量。

不同生育期淹澇脅迫對(duì)水稻產(chǎn)量構(gòu)成要素產(chǎn)生不同程度影響，寧金花等[26]研究發(fā)現(xiàn)拔節(jié)期早稻受淹后主要表現(xiàn)為空秕粒率降低，其次為千粒質(zhì)量低和結(jié)實(shí)粒數(shù)低；吳啟俠等[27]研究證明分蘗期水稻受淹主要導(dǎo)致有效穗下降、其次是結(jié)實(shí)率降低，孕穗期主要是結(jié)實(shí)率、千粒質(zhì)量下降，其次是有效穗減少；晏軍等[25]認(rèn)為中稻灌漿期受淹主要表現(xiàn)為穗結(jié)實(shí)率顯著下降，其次是千粒質(zhì)量和實(shí)際產(chǎn)量降低。本研究表明（表3）拔節(jié)期中稻動(dòng)態(tài)淹澇退水主要造成千粒質(zhì)量下降，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)量降低。其原因在于水稻拔節(jié)期受到淹澇脅迫后，葉綠素量降低，光合作用受到抑制，同化產(chǎn)物源供應(yīng)和分配受阻，導(dǎo)致生育后期籽粒灌漿不良；同時(shí)水稻在水中無(wú)氧呼吸增加，不斷消耗有機(jī)物，最終造成千粒質(zhì)量下降進(jìn)而影響實(shí)際產(chǎn)量[28-30]。水稻千粒質(zhì)量隨泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)或退水歷時(shí)的增加而減少，三因素對(duì)千粒質(zhì)量影響的主效應(yīng)均達(dá)到顯著或極顯著水平。對(duì)于實(shí)際產(chǎn)量，當(dāng)淹澇退水處理相同時(shí)，S0處理水稻產(chǎn)量并未顯著高于S1處理和S2處理（表3），即水稻減產(chǎn)幅度未隨泥沙量的增加而增加，表明與泥沙量相比，持續(xù)性淹澇是導(dǎo)致水稻減產(chǎn)的主要因素，且淹澇退水總歷時(shí)越長(zhǎng)減產(chǎn)越嚴(yán)重，這在前人[26,31-32]的研究中也有體現(xiàn)。方差分析表明（表4），淹沒(méi)歷時(shí)、退水歷時(shí)對(duì)實(shí)際產(chǎn)量影響的主效應(yīng)均達(dá)到極顯著水平，泥沙量對(duì)實(shí)際產(chǎn)量影響的主效應(yīng)不顯著，進(jìn)一步驗(yàn)證了淹沒(méi)歷時(shí)和退水歷時(shí)是水稻實(shí)際產(chǎn)量的主要影響因素。本試驗(yàn)中水稻產(chǎn)量最高的為S2F1D1處理，其次為S0F1D1處理，二者減產(chǎn)均在25%以下；產(chǎn)量最低的為S0F2D2處理，其次為S2F2D2處理，二者減產(chǎn)均達(dá)到50%以上。因此，將中稻拔節(jié)期淹澇退水總歷時(shí)控制在6 d內(nèi)，可有效減少水稻受災(zāi)、降低洪澇損失。

本試驗(yàn)水稻產(chǎn)量與葉片生理指標(biāo)的相關(guān)性分析顯示（表5）葉片值與SOD、POD活性以及MDA量呈極顯著負(fù)相關(guān)（＜0.01），說(shuō)明水稻的初生代謝過(guò)程和次生代謝過(guò)程之間存在一定的緊密聯(lián)系，但具體內(nèi)在調(diào)控機(jī)制和作用還需進(jìn)一步研究。與前人研究只考慮受淹歷時(shí)、受淹高度等靜態(tài)試驗(yàn)條件對(duì)水稻生長(zhǎng)性狀、抗氧化性和產(chǎn)量影響，本試驗(yàn)綜合考慮了泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)和退水歷時(shí)等因素，探究了水稻抗氧化性及產(chǎn)量對(duì)動(dòng)態(tài)淹澇退水過(guò)程的響應(yīng)機(jī)制，但未考慮夏季水稻受淹時(shí)水溫對(duì)水稻生長(zhǎng)發(fā)育的影響，且該試驗(yàn)是在盆栽尺度下進(jìn)行的，其生態(tài)條件與大田有區(qū)別，因此本試驗(yàn)結(jié)論在大田條件下還有待進(jìn)一步驗(yàn)證。

4 結(jié)論

1）水稻葉片值隨泥沙量、淹沒(méi)歷時(shí)或退水歷時(shí)的增加而減少，在淹澇結(jié)束并開(kāi)始退水前達(dá)到最低值。高泥沙量的處理水稻淹沒(méi)后葉片值下降幅度最大且恢復(fù)最慢。

2）水稻拔節(jié)期葉片SOD、POD活性及MDA量隨不同淹澇退水過(guò)程先上升后下降，均在淹澇結(jié)束并開(kāi)始退水前達(dá)到最大值。水稻淹沒(méi)后抗氧化性增強(qiáng)，未添加泥沙的處理對(duì)逆境脅迫反應(yīng)迅速，長(zhǎng)時(shí)間的淹沒(méi)（6 d）后水稻對(duì)淹澇和泥沙脅迫反應(yīng)遲鈍。

3）水稻拔節(jié)期動(dòng)態(tài)淹澇退水主要是通過(guò)減少千粒質(zhì)量而迫使產(chǎn)量降低。相比泥沙量，淹沒(méi)歷時(shí)和退水歷時(shí)是造成水稻產(chǎn)量下降的主要因素，且淹澇退水總歷時(shí)最長(zhǎng)的處理減產(chǎn)最嚴(yán)重，較CK減產(chǎn)達(dá)50%以上。

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Response of Oxidation Resistance and Yield of Rice to Onset and Recession of Waterlogging

WANG Bingrui1,2, CAI Shuo2*, GUO Qiaoling1, SHI Hong1,2, SHI Yuanzhi3, ZHAO Shujun4, JIANG Chengming2

(1. East China University of Technology, Nanchang 330013, China; 2. Jiangxi Central Station of Irrigation Experiment, Nanchang 330201, China;3. Nanjing Hydraulic Research Institute, Nanjing 210029, China; 4. China Three Gorges University, Yichang 443002, China)

【Objective】The plum rainy season from May to July in southern China is a period where rice accumulates nutrients. The purpose of this paper is to explore the effects of onset, duration of flooding and recession of waterlogging in this period on oxidation resistance and yield of rice in the catchment of Poyang Lake.【Method】Pot experiments with Semilate rice as the model plants were conducted when the crop was in the elongation stage. Sediment contents of the surface water was 0 kg/m3(S0), 0.10 kg/m3(S1) and 0.25 kg/m3(S2), respectively. For each sediment content, there were two waterlogging treatments with the duration of surface-flooding being 3d (F1) and 6 d (F2) respectively. For each sediment and waterlogging combination, there were two drainages with the duration of the surface water receding being 3 d (D1) and 6 d (D2) respectively. The control was without taking interferences (CK). In each treatment, we measured the, activity of antioxidant enzymes in the flag leaves and the rice yield. We then analyzed the response of the rice to waterlogging and its associated recession. 【Result】①Thedecreased with the increase in sediment content, duration of flooding and its recession; it peaked prior to the onset of the drainage. The greatestfall was in S2+F2+D2, decreasing by 46.20% compared to the CK. ②The activities of SOD and POD, as well as MDA content increased first followed by a decline as the waterlogging recessed; they all peaked prior to the starting of the drainage. ③Waterlogging reduced the 1 000-grain weight and hence the grain yield significantly, compared to the CK (<0.05), especially S0+F2+D2and S2+F2+D2whose yield was down by 52.22% and 52.00%, respectively, than the CK.【Conclusion】The enhanced oxidation resistance in semilate rice leaves due to waterlogging at the elongation stage reduced the grain yield. Among the three factors we investigated, duration of flooding and flooding recession affected the rice yield more. To alleviate yield reduction, the duration of the waterlogging and the time it takes to drain the flooding should be less than six days.

rice; waterlogging; sediment content; drainage; oxidation resistance

1672 - 3317（2022）07 - 0111 - 08

S274.1

A

10.13522/j.cnki.ggps.2022195

王冰蕊, 才碩, 郭巧玲, 等. 水稻抗氧化性及產(chǎn)量對(duì)稻田淹澇退水過(guò)程的響應(yīng)研究[J]. 灌溉排水學(xué)報(bào), 2022, 41(7): 111-118.

WANG Bingrui, CAI Shuo, GUO Qiaoling, et al. Response of Oxidation Resistance and Yield of Rice to Onset and Recession of Waterlogging[J]. Journal of Irrigation and Drainage, 2022, 41(7): 111-118.

2022-04-10

江西水利科技項(xiàng)目（202124ZDKT29，202123BZKT04，202123BZKT05，KT201630）

王冰蕊（1998-），女，碩士研究生，主要從事作物高產(chǎn)理論技術(shù)與節(jié)水灌溉技術(shù)研究。E-mail: 2623019136@qq.com

才碩（1982-），男，副研究員，主要從事作物高產(chǎn)理論技術(shù)與節(jié)水灌溉技術(shù)研究。E-mail: caishuo0911@163.com

責(zé)任編輯：趙宇龍