冀建軍,王俊萍,穆春雨
(滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系,河北滄州 061001)
抗生素作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑曾在畜禽飼料中廣泛應(yīng)用,但長(zhǎng)期低劑量使用會(huì)加速耐藥菌產(chǎn)生,同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品抗生素殘留問(wèn)題,嚴(yán)重危害食品安全和人類健康。2006年1月1日,歐盟所有成員國(guó)全面禁止使用促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的抗生素;美國(guó)也于2014年宣布將用3年時(shí)間在飼料中禁止使用促生長(zhǎng)抗生素。2018年,我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)工作方案(2018—2021年)》明確了飼料端減抗和限抗的時(shí)間。自2020年7月1日,我國(guó)飼料禁抗全面實(shí)施,替代抗生素的功能性添加劑迎來(lái)新時(shí)代。
地頂孢霉培養(yǎng)物作為蟲(chóng)草源真菌的新型綠色飼料添加劑,已在奶牛、肉羊、豬、雞等動(dòng)物上展開(kāi)研究,并在動(dòng)物促生長(zhǎng)、提高免疫功能等方面取得了良好的試驗(yàn)結(jié)果,但目前其對(duì)肉鴨的研究還鮮有報(bào)道。因此,本試驗(yàn)通過(guò)在日糧中添加地頂孢霉培養(yǎng)物來(lái)探討其對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能、血液生化指標(biāo)及免疫器官指數(shù)的影響,以期為地頂孢霉培養(yǎng)物在肉鴨生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)與數(shù)據(jù)支持。
1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)試驗(yàn)于2020年10月12日(進(jìn)雛)至11月21日(出欄)在河北省滄州市肅寧縣肉鴨養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行,試驗(yàn)為期40 d。
1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì),將1200只健康的1日齡櫻桃谷肉鴨雛鴨隨機(jī)分成4組,每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)50只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%、0.2%和0.3%的地頂孢霉培養(yǎng)物。
1.3 基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)日糧按照NY/T2122-2012肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配置,1~14日齡飼喂前期飼料,15~40日齡飼喂后期飼料?;A(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。
表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平
1.4 地頂孢霉培養(yǎng)物地頂孢霉培養(yǎng)物主要成分為蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖、超氧化物岐化酶(SOD)、氨基酸、氨基酸衍生物(Act-2)、核糖核酸、甾醇、腺苷、生物堿、維生素B1、維生素B2及礦物質(zhì)等,有效物質(zhì)含量為99%。
1.5 飼養(yǎng)管理進(jìn)雛前對(duì)棚舍進(jìn)行徹底清掃和消毒。棚舍提前1 d預(yù)溫,進(jìn)雛后1~3 d,33~31℃,之后每2 d降1℃,降至18~20℃后直至出欄。全期自由采食,少喂勤添,避免浪費(fèi)。雛鴨1~3 d內(nèi)飲用加入適量維生素C和葡萄糖的溫開(kāi)水,以后逐漸改為自來(lái)水自由飲水。全期24 h光照,后期適當(dāng)降低光照強(qiáng)度。及時(shí)清糞,定期消毒。
1.6 測(cè)定指標(biāo)
1.6.1 生長(zhǎng)性能 試驗(yàn)期間每天記錄各組肉鴨飼喂量,每周測(cè)定1次日增重,試驗(yàn)結(jié)束后測(cè)定各處理組的出欄體重,計(jì)算各組平均日增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化率等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。
1.6.2 血液抗氧化指標(biāo) 試驗(yàn)結(jié)束后每組隨機(jī)抽取6只肉鴨(每重復(fù)1只,公母各半),翅下采血分離血清,測(cè)定血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSHPx)、總 超 氧 化 物 歧 化 酶(T-SOD)活性、總抗氧化能力(T-AOC)及丙二醛(MDA)含量。所用檢測(cè)試劑盒均購(gòu)自南京建成生物工程研究所,具體檢測(cè)方法參照試劑盒使用說(shuō)明書(shū)。
1.6.3 免疫器官指數(shù) 試驗(yàn)結(jié)束后,每組隨機(jī)抽取6只肉鴨(每個(gè)重復(fù)1只,公母各半),空腹稱重、解剖后采集脾臟、胸腺、法氏囊,剔除脂肪組織,用濾紙吸干殘血后迅速稱其鮮重。免疫器官指數(shù)計(jì)算公式如下:
免疫器官指數(shù)/(mg/g)=免疫器官鮮重(mg)/活體重(g)。
1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2016初步整理后用 SPSS 22.0統(tǒng) 計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析,結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。
2.1 地頂孢霉培養(yǎng)物對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響由表2可知,各試驗(yàn)組平均出欄體重均高于對(duì)照組,分別較對(duì)照組提高3.32%、7.97%、9.30%,試驗(yàn)組Ⅰ和對(duì)照組間差異不顯著(P>0.05),試驗(yàn)組Ⅱ和試驗(yàn)組Ⅲ與對(duì)照組間差異顯著(P<0.05),試驗(yàn)組Ⅱ和試驗(yàn)組Ⅲ間差異不顯著(P>0.05)。平均耗料量各試驗(yàn)組與對(duì)照組間差異不顯著(P>0.05)。各試驗(yàn)組料重比均低于對(duì)照組,分別較對(duì)照組降低8.06%、7.11%、2.37%,試驗(yàn)組Ⅰ和對(duì)照組間差異不顯著(P>0.05),試驗(yàn)組Ⅱ和試驗(yàn)組Ⅲ與對(duì)照組間差異顯著(P<0.05),試驗(yàn)組Ⅱ和試驗(yàn)組Ⅲ間差異不顯著(P>0.05)。結(jié)果表明,日糧中添加0.2%、0.3%地頂孢霉培養(yǎng)物可顯著提高櫻桃谷鴨出欄體重,顯著降低料重比。
表2 地頂孢霉培養(yǎng)物對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響
2.2 地頂孢霉培養(yǎng)物對(duì)櫻桃谷肉鴨血清抗氧化指標(biāo)的影響由表3可知,各試驗(yàn)組血清中MDA含量與對(duì)照組相比均有所下降,分別下降4.44%、5.95%、6.21%,但差異不顯著(P> 0.05)。各試驗(yàn)組血清中的GSH-Px活力均高于對(duì)照組,分別提高4.75%、61.31%、79.59%。其中試驗(yàn)組Ⅱ、Ⅲ均極顯著高于試驗(yàn)組Ⅰ和對(duì)照組(P<0.01),試驗(yàn)組Ⅱ和試驗(yàn)組Ⅲ間差異不顯著(P>0.05),試驗(yàn)組Ⅰ與對(duì)照組間差異不顯著(P>0.05)。各試驗(yàn)組SOD均高于對(duì)照組,分別提高43.84%、46.31%、107.09%,試驗(yàn)組Ⅲ極顯著高于試驗(yàn)組Ⅰ、試驗(yàn)組Ⅱ及對(duì)照組(P<0.01),試驗(yàn)組Ⅰ、試驗(yàn)組Ⅱ顯著高于對(duì)照組(P<0.05),試驗(yàn)組Ⅰ和試驗(yàn)組Ⅱ間差異不顯著(P>0.05)。各試驗(yàn)組T-AOC均高于對(duì)照組,分別提高4.13%、34.71%、69.99%,試驗(yàn)組Ⅲ極顯著高于其他各組(P<0.01),試驗(yàn)組Ⅱ顯著高于試驗(yàn)組Ⅰ和對(duì)照組(P<0.05),試驗(yàn)組Ⅰ和對(duì)照組間差異不顯著(P>0.05)。綜合血清各抗氧化指標(biāo),日糧中添加地頂孢霉培養(yǎng)物可提高櫻桃谷肉鴨抗氧化性能,試驗(yàn)組Ⅲ效果最佳。
表3 地頂孢霉培養(yǎng)物對(duì)櫻桃谷肉鴨血清抗氧化指標(biāo)的影響
2.3 地頂孢霉培養(yǎng)物對(duì)櫻桃谷肉鴨免疫器官指數(shù)的影響由表4可知,各試驗(yàn)組法氏囊指數(shù)與對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)組Ⅱ和試驗(yàn)組Ⅲ胸腺指數(shù)顯著高于試驗(yàn)組Ⅰ和對(duì)照組(P<0.05),試驗(yàn)組Ⅱ和試驗(yàn)組Ⅲ與試驗(yàn)組Ⅰ相比分別提高34.65%、35.64%,試驗(yàn)組Ⅱ和試驗(yàn)組Ⅲ與對(duì)照組相比分別提高40.69%、41.72%,試驗(yàn)組Ⅱ和試驗(yàn)組Ⅲ間差異不顯著(P>0.05),試驗(yàn)組Ⅰ和對(duì)照組間差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)組Ⅲ與對(duì)照組、試驗(yàn)組Ⅰ、試驗(yàn)組Ⅱ相比,脾臟指數(shù)分別提高39.71%、33.80%、26.66%,差異顯著(P<0.05),對(duì)照組、試驗(yàn)組Ⅰ、試驗(yàn)組Ⅱ間差異不顯著(P>0.05)。綜合各免疫器官指數(shù),日糧中添加地頂孢霉培養(yǎng)物可顯著提高胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù),以試驗(yàn)組Ⅲ效果最好。
表4 地頂孢霉培養(yǎng)物對(duì)櫻桃谷肉鴨免疫器官指數(shù)的影響 mg/g
3.1 地頂孢霉培養(yǎng)物對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響地頂孢霉培養(yǎng)物由于含有蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草多糖等活性成分,對(duì)多種動(dòng)物具有提高生長(zhǎng)性能的功效。魏建忠等(2009)研究表明,日糧中添加0.25%的地頂孢霉培養(yǎng)物,仔豬日增重提高10.4%,飼料轉(zhuǎn)化率提高2.6%。李洋等(2016)研究表明,日糧中添加地頂孢霉培養(yǎng)物可極顯著提高大鼠日增重。呂遠(yuǎn)蓉(2020)研究表明,日糧添加0.1%、0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物,可顯著提高黑豚平均采食量及日增重。武杰等(2018)研究表明,肉羊日糧中每只每天添加地頂孢霉培養(yǎng)物1.5、3、4.5 g可分別提高日增重 14.21%、26.59%、29.99%。本試驗(yàn)在櫻桃谷肉鴨日糧中添加地頂孢霉培養(yǎng)物,取得了在大鼠、黑豚、肉羊日糧中相同的效果,說(shuō)明地頂孢霉培養(yǎng)物可以提高肉鴨生長(zhǎng)性能。
3.2 地頂孢霉培養(yǎng)物對(duì)櫻桃谷肉鴨抗氧化能力的影響體內(nèi)、體外自由基攻擊機(jī)體細(xì)胞時(shí),會(huì)引起細(xì)胞癌變、動(dòng)脈粥樣硬化等危害,提高機(jī)體抗氧化能力就是保護(hù)機(jī)體細(xì)胞不受自由基的傷害。衡量機(jī)體抗氧化能力的指標(biāo)有T-AOC、SOD、GSHPx、MDA等。T-AOC是對(duì)機(jī)體總抗氧化能力的測(cè)定,是描述血液中氧化與抗氧化動(dòng)態(tài)平衡的指標(biāo)。SOD是生物體內(nèi)重要的抗氧化酶,其可對(duì)抗與阻斷氧自由基對(duì)細(xì)胞造成的損害,并及時(shí)修復(fù)受損細(xì)胞,復(fù)原因自由基造成的細(xì)胞傷害。GSHPx是體內(nèi)廣泛存在的一種重要的過(guò)氧化物分解酶,其能催化GSH轉(zhuǎn)變?yōu)镚SSG,將有毒的過(guò)氧化物還原成無(wú)毒的羥基化合物,從而保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過(guò)氧化物的損害。MDA是自由基攻擊生物體時(shí)產(chǎn)生的脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物之一,可反映機(jī)體脂質(zhì)過(guò)氧化程度及細(xì)胞受自由基損傷程度。本試驗(yàn)日糧中添加地頂孢霉培養(yǎng)物可顯著提高櫻桃谷肉鴨血清GSH-Px、SOD、T-AOC的含量,降低MDA含量,說(shuō)明地頂孢霉培養(yǎng)物能提高肉鴨抗氧化能力。李洋等(2016)研究表明,地頂孢霉培養(yǎng)物能顯著提高大鼠血清和肝臟中T-AOC、SOD和GSH-Px活力,降低MDA的含量,本試驗(yàn)取得了一致的結(jié)果。原因可能是地頂孢霉培養(yǎng)物中含有的蟲(chóng)草多糖等活性成分具有抗氧化功能。
3.3 地頂孢霉培養(yǎng)物對(duì)櫻桃谷肉鴨免疫器官指數(shù)的影響家禽免疫器官包括脾臟、法氏囊和胸腺,脾臟是最大的外周免疫器官,參與細(xì)胞免疫和體液免疫,法氏囊是禽類特有的中樞免疫器官,主導(dǎo)體液免疫,胸腺是細(xì)胞免疫的中樞器官。免疫器官的相對(duì)重量即免疫器官指數(shù)可以衡量家禽免疫功能。孟菲等(2020)、王米等(2014)研究表明,蟲(chóng)草多糖可以提高小鼠免疫器官指數(shù)。呂遠(yuǎn)蓉等(2020)研究表明,基礎(chǔ)日糧添加0.1%和0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物均能提高黑豚的脾臟指數(shù)。本試驗(yàn)日糧添加地頂孢霉培養(yǎng)物可顯著提高胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù),其原因是地頂孢霉培養(yǎng)物中含有蟲(chóng)草多糖等活性成分。
日糧添加0.2%、0.3%的地頂孢霉培養(yǎng)物均可提高櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能、抗氧化性能及免疫機(jī)能,綜合考慮各指標(biāo)數(shù)據(jù)及經(jīng)濟(jì)效益,建議在櫻桃谷肉鴨日糧中添加0.2%的地頂孢霉培養(yǎng)物。