黃麗琴,王志斌,黃小娟
(1.渭源縣會(huì)川鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,甘肅渭源 748200;2.蘭州大學(xué),甘肅蘭州 730070)
有機(jī)酸作為一種綠色環(huán)保、無(wú)毒無(wú)害的抑菌物質(zhì)在動(dòng)物養(yǎng)殖中應(yīng)用廣泛,常見(jiàn)的有機(jī)酸有甲酸、檸檬酸、乳酸。崔小燕等(2019)研究發(fā)現(xiàn),二甲酸鉀具有降低胃內(nèi)pH,改善動(dòng)物腸道微生態(tài)環(huán)境的功能,可作為抗生素替代品;施文穎等(2021)以哺乳母豬為試驗(yàn)對(duì)象,發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)日糧+1%檸檬酸能顯著提高哺乳母豬的乳蛋白、乳脂和初乳中IgG含量;盧廣林(2019)研究發(fā)現(xiàn),低磷低鈣日糧+復(fù)合有機(jī)酸(檸檬酸、植酸酶、碳水化合物酶)可顯著提高肉雞生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分利用率;徐青青(2020)在白羽肉雞飲水中添加0.15%乳酸型復(fù)合酸化劑,結(jié)果發(fā)現(xiàn),肉雞末重和平均日增重顯著提高,料重比顯著降低。目前,單一酸化劑在動(dòng)物養(yǎng)殖中的研究較多,而復(fù)合型有機(jī)酸化劑相關(guān)的研究較少,因此,本試驗(yàn)以海蘭褐蛋雞為研究對(duì)象,旨在研究復(fù)合有機(jī)酸對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、免疫功能及腸道組織形態(tài)的影響。
1.1 材料復(fù)合有機(jī)酸購(gòu)自濟(jì)南XX有限公司,主要成分為乳酸(>20%)、檸檬酸、富馬酸、磷酸、二氧化硅。海蘭褐蛋雞購(gòu)自蘭州XX蛋雞養(yǎng)殖廠(初始體重和產(chǎn)蛋率相近)。
1.2 方法試驗(yàn)選取160只250日齡,初始體重和產(chǎn)蛋率相近的海蘭褐蛋雞,隨機(jī)分為T(mén)1、T2、T3、T4組,每組5個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)8只蛋雞。T1組采用常規(guī)日糧,T2、T3、T4組分別在常規(guī)日糧中添加0.3%、0.6%和0.9%復(fù)合有機(jī)酸,試驗(yàn)共計(jì)30 d?;A(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平詳見(jiàn)表1。
1.3 指標(biāo)測(cè)定與方法
1.3.1 生產(chǎn)性能 記錄各重復(fù)蛋雞的產(chǎn)蛋總數(shù)和產(chǎn)蛋總重,每周測(cè)定一次飼料消耗量,計(jì)算各重復(fù)蛋雞的平均日采食量、產(chǎn)蛋率、平均蛋重和料蛋比。
1.3.2 免疫功能 試驗(yàn)最后1 d,各重復(fù)隨機(jī)選2只蛋雞翅下靜脈采血,經(jīng)離心分離血清后-20℃保存。采用生化分析儀測(cè)定蛋雞血清中免疫球蛋白(IgG、IgM、IgA)、IFN-γ 和 IL-2含量。
1.3.3 腸道組織形態(tài) 試驗(yàn)結(jié)束后禁食1 d,將靜脈采血蛋雞進(jìn)行屠宰,打開(kāi)腹腔,分離十二指腸、空腸和回腸。各腸段取2 cm,以生理鹽水沖洗內(nèi)容物后,用4%多聚甲醛溶液浸泡,制作石蠟切片。參考徐光科等(2021)方法測(cè)量絨毛高度(VH)、隱窩深度(CD),計(jì)算比值(V/C)。
1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用EXCEL 2020整理,再用SPSS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較。P<0.05表示差異顯著。
2.1 復(fù)合有機(jī)酸對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響由表2可知,T3組平均日采食量和產(chǎn)蛋率顯著高于T1、T2、T4組(P< 0.05),T3、T4組料蛋比顯著低于T1、T2組(P<0.05)。4組平均蛋重?zé)o顯著差異(P> 0.05)。
表2 復(fù)合有機(jī)酸對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響
2.2 復(fù)合有機(jī)酸對(duì)蛋雞免疫功能的影響由表3可知,T3組蛋雞血清中IgM和IgG含量顯著高于T1、T2、T4組(P<0.05)。4組蛋雞血清中IgA、IFN-γ和IL-2含量無(wú)顯著差異(P>0.05)。
表3 復(fù)合有機(jī)酸對(duì)蛋雞免疫功能的影響
2.3 復(fù)合有機(jī)酸對(duì)蛋雞腸道組織形態(tài)的影響由表4可知,T2、T3、T4組蛋雞十二指腸中VH顯著高于 T1組(P< 0.05);T2、T3、T4組蛋雞空腸中CD顯著高于T1組(P<0.05),且V/C顯著低于 T1組(P< 0.05);T2、T3、T4組蛋雞回腸中VH和V/C顯著高于T1組(P<0.05)。
表4 復(fù)合有機(jī)酸對(duì)蛋雞腸道組織形態(tài)的影響
產(chǎn)蛋率和料蛋比是直接反映蛋雞生產(chǎn)性能的指標(biāo)。崔海燕(2021)以1日齡肉雞為對(duì)象,結(jié)果發(fā)現(xiàn),基礎(chǔ)日糧中添加3和4.5 g/kg包被有機(jī)酸可顯著提高肉雞末重,顯著降低肉雞料重比;曠義文(2018)研究發(fā)現(xiàn),復(fù)合有機(jī)酸和抗生素組斷奶仔豬生長(zhǎng)性能無(wú)顯著差異,因此,復(fù)合有機(jī)酸具有促生長(zhǎng)作用,且能在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)替代抗生素。在本試驗(yàn)中,常規(guī)日糧+0.6%復(fù)合有機(jī)酸可顯著提高蛋雞平均日采食量和產(chǎn)蛋率;而常規(guī)日糧+0.6%和0.9%復(fù)合有機(jī)酸可顯著降低蛋雞的料蛋比。本試驗(yàn)與前人結(jié)果保持一致,說(shuō)明復(fù)合有機(jī)酸可以提高蛋雞生長(zhǎng)性能,且基礎(chǔ)日糧中復(fù)合有機(jī)酸的適合添加量為0.6%。
免 疫 球 蛋 白(IgG、IgM、IgA)、IFN-γ 和IL-2均具有免疫調(diào)節(jié)作用,是衡量機(jī)體免疫力的重要指標(biāo)(侯振寧和侯志慧,2022)。劉漢珠(2020)研究發(fā)現(xiàn),在飲水中添加有機(jī)酸可顯著降低斷奶仔豬大腸桿菌和總好氧菌數(shù)量,且顯著提高了斷奶仔豬血清中IgM含量;李萬(wàn)軍等(2019)在大骨雞基礎(chǔ)日糧中添加0.5%益生菌及有機(jī)酸復(fù)合制劑,結(jié)果發(fā)現(xiàn),大骨雞的免疫水平顯著提高。在本試驗(yàn)中,常規(guī)日糧+0.6%復(fù)合有機(jī)酸可顯著提高蛋雞血清中免疫球蛋白M和免疫球蛋白G含量,說(shuō)明適宜添加量的復(fù)合有機(jī)酸能起到提高蛋雞免疫功能的作用。
絨毛高度和隱窩深度是反映腸道功能的重要指標(biāo)(高天,2017)。何榮香(2020)研究發(fā)現(xiàn),在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%的復(fù)合有機(jī)酸制劑能顯著提高斷奶仔豬十二指腸和空腸的絨毛高度,促進(jìn)斷奶仔豬的腸道絨毛發(fā)育;鄭文才等(2016)研究發(fā)現(xiàn),基礎(chǔ)日糧中添加益生菌和有機(jī)酸復(fù)合制劑,能顯著提高斷奶仔豬的空腸絨毛高度,顯著提高回腸的絨毛高度與隱窩深度比值。在本試驗(yàn)中,常規(guī)日糧+0.3%、0.6%和0.9%復(fù)合有機(jī)酸均能顯著提高蛋雞十二指腸中絨毛高度和空腸中的隱窩深度。且常規(guī)日糧+0.3%、0.6%和0.9%復(fù)合有機(jī)酸均能顯著提高蛋雞回腸中的絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度值。這說(shuō)明,復(fù)合有機(jī)酸能促進(jìn)蛋雞的腸道發(fā)育,有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
在本試驗(yàn)條件下,基礎(chǔ)日糧添加0.6%復(fù)合有機(jī)酸的飼養(yǎng)效果最顯著,值得在蛋雞養(yǎng)殖中推廣應(yīng)用。