大豆異黃酮對薩能種公羊生長性能以及免疫能力的影響

楊保田，王致晶

（甘肅省農(nóng)業(yè)建設(shè)項目管理站，甘肅蘭州 730046）

大豆含有豐富的大豆異黃酮，包括染料木黃酮、黃豆苷元和黃豆黃素。大豆衍生的異黃酮在哺乳動物中充當植物雌激素，對健康十分有益。大豆異黃酮能促進機體分泌各類免疫因子，調(diào)節(jié)機體的免疫功能，從而增強動物的免疫機能，有效改善動物的健康狀況（楊碩等，2019）。此外，大豆異黃酮屬于次生代謝物質(zhì)，能提高動物的抗應(yīng)激反應(yīng)能力，清除體內(nèi)病原微生物，具有抗炎作用，可有效提高動物機體免疫能力（霍星華等，2021）。

乳及乳制品能提供人機體所需的多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等（袁詠平，2021）。羊奶脂肪球較小、脂肪碳鏈短，乳糖不耐發(fā)生率較低，并且羊奶中含有的過敏源蛋白質(zhì)較低，可降低人體飲用的過敏現(xiàn)象（吳小松，2022）。薩能奶山羊是世界上優(yōu)秀的奶山羊品種之一，多作為奶山羊品種改良的父本（陳珊珊，2011）。但目前我國薩能奶山羊的飼喂量遠不夠羊奶的供求量，很大程度是由于薩能種公羊的數(shù)目及精液質(zhì)量不足導致的，由此可見，在飼料中添加營養(yǎng)物質(zhì)能改善薩能種公羊的生長性能。試驗旨在研究日糧中添加不同濃度的大豆異黃酮對薩能種公羊生長性能、血液抗氧化能力及精液質(zhì)量的影響，探尋最適大豆異黃酮日糧的添加濃度，為養(yǎng)殖提供理論依據(jù)。

1 試驗動物與養(yǎng)殖標準

1.1 試驗地點河南畜禽生態(tài)試驗站薩能羊原種場。

1.2 薩能種公羊選擇標準試驗選擇24只2歲、體重（74.5±5.22）kg的薩能種公羊，試驗種公羊要求符合試驗所需的體況，經(jīng)基礎(chǔ)檢查無疾病，按照體重中位數(shù)隨機分為4組，每組6只。

1.3 試驗羊飼養(yǎng)管理試驗開始前對薩能種公羊場進行清潔和消毒，并對試驗組所有薩能種公羊進行驅(qū)蟲處理。

試驗羊只按照試驗設(shè)計分別分為對照組（6只）、試驗組 I（6只）、試驗組 II（6只）、試驗組III（6只）進行分欄。參與試驗的對照組、試驗組I、試驗組II、試驗組III保證同量的基礎(chǔ)日糧（日糧主要由玉米（60%）、麥麩（12%）、大豆粕（20%）、菜籽粕（3%）、磷酸氫鈣（1.5%）、磷酸氫鈣（1.5%）及預混料（2%）等按適當比例混合（陳珊珊，2011）。試驗組 I、試驗組 II、試驗組 III分別添加50、100、150 mg大豆異黃酮，通過添加到100 g精料中進行試驗組額外補充）。試驗精料配方設(shè)計依據(jù)NRC（2007）標準。

1.4 試驗羊飼養(yǎng)管理試驗開始前對薩能種公羊場進行清潔和消毒，并對試驗組所有薩能種公羊進行驅(qū)蟲處理。

試驗羊只按照試驗設(shè)計分為對照組（6只）、試驗組 I（6只）、試驗組 II（6只）、試驗組 III（6只）進行分欄。參與試驗的對照組和試驗組I、試驗組II、試驗組III保證同量的基礎(chǔ)日糧，試驗組I、試驗組 II、試驗組 III分別添加 50、100、150 mg大豆異黃酮。

2 試驗設(shè)計與檢測指標

2.1 試驗設(shè)計試驗羊只按照試驗設(shè)計分為對照組（6只）、試驗組 I（6只）、試驗組 II（6只）、試驗組III（6只）。對照組和試驗組飼喂同量的基礎(chǔ)TMR和精料，試驗組種公羊每日外源補充50、100、150 mg/d大豆異黃酮，飼喂 8周。稱量并記錄每只羊的日采食量，每兩周稱量每只薩能種公羊的體重，在飼喂第8周采用靜脈取血的方式檢測薩能種公羊血液抗氧化酶及血清中免疫球蛋白質(zhì)水平。在飼喂8周后選用假陰道法對試驗種公羊進行采精，記錄精液體積并及時檢測精液pH。精液放入37℃保溫杯內(nèi)帶回實驗室。

2.2 測定指標

（1）采食量：日采食量=（精料添加量+基礎(chǔ)TMR添加量-剩料重量）/試驗組羊只數(shù)；

（2）體重：為每組薩能種公羊平均體重（每兩周稱量1次）；

（3）血液抗氧化酶及免疫球蛋白質(zhì)水平：在飼喂8周結(jié)束后進行取血，取血清進行檢測抗氧化酶水平及血清中免疫球蛋白質(zhì)水平。所有檢測指標均采用ELISA檢測試劑盒（購至南京建成生物工程研究所）檢測。

（4）精子活率：精子活率/%=（活精子數(shù)/總精子數(shù)）×100。

（5）精子活力：精子活力/%=（直線運動精子數(shù)/總精子數(shù)）×100。

利用CASA系統(tǒng)評定。

2.3 數(shù)據(jù)分析試驗結(jié)果以“平均值±標準差”表示，統(tǒng)計分析方法為Student’s t-test，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.001表示差異極顯著。

3 結(jié)果與分析

3.1 大豆異黃酮對薩能種公羊采食量的影響由圖1可知，無論是對照組還是3個試驗組，每組薩能種公羊采食量總體呈上升趨勢，4組組內(nèi)采食量在試驗結(jié)束時相較于試驗開始前以時間依賴呈總體上升趨勢（P＜0.05）；與對照組相比，各試驗組采食量均呈顯著上升趨勢（P＜0.05）；其中試驗III組第8周采食量較于對照組提高1.3 kg（P＜ 0.05）。

圖1 薩能種公羊采食量

3.2 大豆異黃酮對薩能種公羊體重的影響由圖2可知，隨著時間的推移，3個試驗組平均體重均呈上升趨勢，與對照組相比，第8周試驗I組與試驗II組的上升趨勢并不顯著（P＞0.05），但試驗III組相較于對照組平均體重顯著上升（P＜0.05）。由此可見，添加異黃酮100 mg/d對薩能種公羊生長最為有利。

圖2 薩能種公羊體重趨勢圖

3.3 大豆異黃酮對薩能種公羊血清抗氧化酶指標的影響由圖3可知，與對照組相比，試驗I組和試驗II組血清中GSH-Px和SOD水平有上升趨勢，但差異不顯著（P＞0.05），試驗III組血清中谷甘肽過氧化物酶水平顯著高于對照組和試驗組I（P＜0.05），超氧化物歧化酶濃度顯著高于對照組（P＜0.05）。

圖3 薩能種公羊血清抗氧化酶水平

3.4 大豆異黃酮對薩能種公羊血清免疫球蛋白（IgA）和免疫球蛋白（IgM）的影響由圖4可知，與對照組相比，試驗I組和試驗II組血清中IgA和IgM水平有上升趨勢，但差異不顯著（P＞0.05），試驗III組血清中IgA和IgM相較于對照組顯著上升（P＜0.05）。

圖4 薩能種公羊血清IgA和IgM水平

3.5 大豆異黃酮對薩能種公羊精液品質(zhì)的影響由表1可知，與對照組相比，各試驗組射精量均呈上升趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）；各組薩能種公羊精液的pH無顯著差異（P＞0.05）。檢測各組薩能種公羊精液活率和活力結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧中添加大豆異黃酮對薩能種公羊的精子活率和活力均無影響（P＞0.05）。

表1 薩能種公羊射精量、精液pH、精液活率和活力檢測

4 討論

采食量的多少決定了動物正常生長及必要的生命活動，但影響動物采食量的因素眾多，飼養(yǎng)環(huán)境、飼料風味及遺傳因素等，但適量增加的采食量在一定程度上決定了動物的生產(chǎn)性能。在本試驗中，在日糧中添加不同水平的大豆異黃酮可以提升薩能種公羊的采食量，其中試驗III組采食量上升的最顯著。

本試驗中薩能種公羊的體重處于上升趨勢，其中試驗組I與試驗組II相較于對照組差異不顯著，組間比較也沒有顯著差異性，這說明薩能種公羊體重始終處于較為穩(wěn)定的狀態(tài)。但與對照組相比，試驗III組公羊體重顯著上升，說明適當添加日糧大豆異黃酮有助于薩能種公羊體重的增加。動物體重的增加在一定程度上預示著生長性能及健康水平。由此可見，日糧適量添加大豆異黃酮有助于薩能種公羊提高生長性能。

血清中抗氧化指標是衡量機體抗氧化水平的重要標準。在本試驗中，與對照組相比，試驗III組血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量顯著上升（P＞0.05），說明機體酶促抗氧化體系得到增強，脂質(zhì)過氧化程度得到緩解。動物血清中疫球蛋白質(zhì)水平在一定程度上代表了其機體免疫功能。在精液體積、pH、精液活率及精液活力各組并無顯著差異。試驗中，試驗III組血清中IgA和IgM水平顯著高于對照組，結(jié)果表明，飼料中適宜水平的大豆異黃酮有助于改善薩能種公羊的免疫球蛋白含量，從而增強薩能種公羊的免疫機能。

5 總結(jié)

在薩能種公羊飼養(yǎng)過程中，日糧添加大豆異黃酮150 mg/d可顯著增加薩能種公羊采食量，加快薩能種公羊體重的增加，并且能激活血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶，增強機體抗氧化能力，此外，150 mg/d大豆異黃酮的添加可上調(diào)血清中免疫球蛋白含量，從而增強薩能種公羊的免疫機能，但對薩能種公羊的精液品質(zhì)無顯著影響。綜上所述，日糧中添加150 mg/d大豆異黃酮有助于改善薩能種公羊的生長性能和免疫功能。