黃芪的活性成分、生物學(xué)功能及其在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

李雅倩 ，李克鑫 ，李道明 ，李 倩 ，王振峰 ，劉丙艷 ，李開凱 ，王金紀(jì) ，時(shí)建蓬 ，劉建柱 ，趙曉娜

（1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，山東 泰安 271018；2.山東德信生物科技集團(tuán)，山東 惠民 251700；3.山東中農(nóng)普寧藥業(yè)有限公司，山東 泰安 271000；4.山東省鄒平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獸藥飼料監(jiān)察所，山東 鄒平 256200）

作為世界上的畜牧生產(chǎn)大國，我國的養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，不僅面臨著飼料的原料緊缺以及人畜爭糧的問題，并且在養(yǎng)殖行業(yè)為了防止畜禽患病而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)價(jià)值降低等問題，漸漸地在飼料中添加抗生素、激素等外源性藥物。因?yàn)檫@樣的飼喂方法可以做到有病治病，無病防病，而且還可以促進(jìn)所飼養(yǎng)動物的生長，以縮短生長周期，降低生產(chǎn)成本。所以這種可降低生產(chǎn)成本和動物發(fā)病率的飼養(yǎng)方式，在養(yǎng)殖行業(yè)中逐漸流行起來。長此以往，便造成了現(xiàn)在養(yǎng)殖行業(yè)中抗生素的濫用問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年有大量的抗生素用于養(yǎng)殖行業(yè)。已有研究表明，使用抗生素雖然可以保證養(yǎng)殖行業(yè)的利益，但是長期濫用抗生素不僅會直接導(dǎo)致飼養(yǎng)動物的健康問題，還會使許多致病菌產(chǎn)生耐藥性，從而導(dǎo)致更多疾病的發(fā)生?？股厣踔量梢詺埩粼趧游锂a(chǎn)品中，進(jìn)一步危害人類的食品健康。而如果抗生素直接排放到環(huán)境中，還會造成環(huán)境的污染問題，包括土壤環(huán)境、水體環(huán)境等，甚至危害到生態(tài)環(huán)境的平衡。

為解決抗生素的濫用問題，除了有關(guān)部門頒布飼料禁抗令和加強(qiáng)管理外，近年來還提出了無抗養(yǎng)殖的創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，即一種在養(yǎng)殖過程中使用完全不添加任何抗生素、激素、色素、精神類藥物和瘦肉精等外源性藥物的無抗生物飼料，并使用中草藥進(jìn)行動物疾病的預(yù)防和治療，實(shí)現(xiàn)動物食品中無抗生素殘留的動物養(yǎng)殖方式。近年來替抗技術(shù)正在不斷研究發(fā)展，隨之也產(chǎn)生了很多效果不一的替抗產(chǎn)品。有很多研究是針對替抗產(chǎn)品之間的配伍效果展開的，因?yàn)橐环N替抗物質(zhì)的效果并不明顯，很難起到替抗作用，需要選擇合適的配伍方式來達(dá)到最佳的替抗效果。由于我國替抗技術(shù)起步較晚，尚不成熟，需要進(jìn)一步研究并應(yīng)用于動物養(yǎng)殖行業(yè)。而且在近年來的替抗技術(shù)研究過程中，中醫(yī)藥的替抗減抗方案實(shí)用性較強(qiáng)，體現(xiàn)著標(biāo)本兼治、以防為主、防治結(jié)合的原則。近年來許多研究探討了中藥的提取物及發(fā)酵中藥作為添加劑投入使用的作用效果，不僅可有效地解決藥物殘留問題，保障人們的食品健康，也實(shí)現(xiàn)了豬養(yǎng)殖的無公害化，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境的平衡穩(wěn)定。

我國的中草藥種類很多，有著產(chǎn)量高、價(jià)格便宜的優(yōu)勢，而且中草藥為天然植物，對比抗生素、激素等藥物來說，副作用較小，甚至沒有，且對環(huán)境危害小。因此，研究中草藥的活性成分，利用一定的提取工藝將活性成分提取出來，再作為替抗產(chǎn)品或飼料原料加入動物飼料中，而應(yīng)用于動物養(yǎng)殖行業(yè)的創(chuàng)新養(yǎng)殖方式具有著良好的發(fā)展前景。對中草藥活性成分及其在動物養(yǎng)殖中的研究，不僅為受到禁抗令限制的養(yǎng)殖行業(yè)提供了新型的養(yǎng)殖形式，也對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)出了一份力。因?yàn)轱曫B(yǎng)動物體內(nèi)的一些毒素或致病菌會隨糞便等排出體外，濫用抗生素時(shí)，部分抗生素也會隨之排出，嚴(yán)重污染土壤、水源等，所以要對飼養(yǎng)舍內(nèi)時(shí)常消毒，對飼養(yǎng)動物的排泄物要做無害化處理。而使用作為天然植物的中草藥作為飼料添加劑，對環(huán)境的污染就相對小了很多，這種養(yǎng)殖方式的優(yōu)勢也更加明顯。

目前我國對于中草藥的活性成分及其在動物養(yǎng)殖中應(yīng)用的研究十分有限，還不能更大限度地發(fā)揮出中草藥的作用，而且我國還存在大量中草藥的副產(chǎn)物及殘?jiān)蕊暳腺Y源白白浪費(fèi)的問題，這些資源可在一定程度上為飼養(yǎng)動物提供所需的營養(yǎng)，同時(shí)也可以緩解我國飼料原料緊缺的問題，而黃芪就是這些被浪費(fèi)的中草藥資源之一。

黃芪，為豆科黃芪屬植物，是一種補(bǔ)氣藥，具有固表止汗、補(bǔ)氣升陽、利水消腫等作用效果。目前黃芪的根莖在動物養(yǎng)殖中的應(yīng)用較為廣泛。因?yàn)辄S芪可作為一種飼料添加劑應(yīng)用于動物養(yǎng)殖中，也可與其他中藥配伍而達(dá)到防治動物疾病的目的。有不少對于黃芪作為飼料添加劑加入豬的日糧中的研究，表明黃芪對豬的生長性能、營養(yǎng)成分的消化率及盲腸微生物區(qū)系產(chǎn)生積極的影響。

黃芪能廣泛地應(yīng)用于豬養(yǎng)殖行業(yè)主要取決于其三大類活性成分，即黃芪多糖、黃芪黃酮和黃芪皂苷。這些活性成分作為飼料添加劑而加入動物飼料中，可有效提高豬的免疫功能、抗病毒能力、抗應(yīng)激能力以及抗腫瘤能力等，從而降低疾病的發(fā)生率，并不易產(chǎn)生耐藥性。由于黃芪具有無公害、綠色健康等特點(diǎn)，除了不會對環(huán)境造成破壞以外，其應(yīng)用于動物養(yǎng)殖行業(yè)所生產(chǎn)出來的動物產(chǎn)品，如豬肉等對于人們的食品健康問題也起一定的保障作用，增強(qiáng)了豬肉產(chǎn)品的食用安全性。人們可以不用再過分擔(dān)心豬肉產(chǎn)品中含有外源性藥物殘留而傷害身體健康的問題了。

近年來，對于黃芪應(yīng)用于豬養(yǎng)殖行業(yè)的研究越來越多，其中以對黃芪的活性成分具有增強(qiáng)免疫功能的作用效果及其作用機(jī)制的研究居多。文章將對黃芪的活性成分的分析、生物學(xué)功能及其在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用及研究3個(gè)方面進(jìn)行綜述，為開發(fā)黃芪的價(jià)值和資源提供一些參考。

1 黃芪的活性成分

黃芪中含有多種營養(yǎng)成分，其中富含多種活性成分、維生素、氨基酸和微量元素等。而黃芪中起主要作用的活性成分為黃芪多糖、黃芪黃酮和黃芪皂苷三大類。近年來有不少對這些活性成分進(jìn)行成分測定與分析的研究，并提出了適宜的提取工藝，做進(jìn)一步的討論優(yōu)化，以找到最佳的提取和純化方案，保證活性成分的質(zhì)量和藥效性質(zhì)。

1.1 黃芪多糖類

黃芪多糖主要由葡萄糖、鼠李糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖醛酸、半乳糖、果糖組成（表 1）。

表1 黃芪多糖類化合物

Wang等對黃芪多糖成分測定和分析的研究的論述中，黃芪多糖樣品的高效液相色譜（HPLC）單糖組成分析顯示，黃芪多糖由鼠李糖、葡萄糖、半乳糖醛酸和阿拉伯糖組成，摩爾比為1.19∶72.01∶5.85∶20.95；用三氟乙酸水解的另一種黃芪多糖樣本的HPLC單糖組成分析表明，多糖是由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、阿拉伯糖組成，摩爾比率0.02∶0.05∶0.17∶1.00∶0.18；用氣相色譜法測定黃芪多糖的單糖組成，結(jié)果表明黃芪多糖由阿拉伯糖、果糖、葡萄糖和甘露糖組成，摩爾比為1.00∶3.24∶7.00∶0.46。

1.1.1 黃芪多糖的提取工藝

植物多糖的提取方式有很多種，如：酶提取法、熱水浸提法、微波提取法、堿醇提取法等。多糖是極性大分子，不同種類的多糖通過不同的提取方法得到，大多數(shù)方法涉及以水或稀堿溶液為溶劑的萃取。在提取過程中，若提取條件不適宜，如提取溫度過高、處理時(shí)間過長，堿用量過多等都會造成提取物的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，導(dǎo)致最終提取效率降低。因此在提取黃芪多糖的工藝中，為確保能夠得到含量更高更純的黃芪多糖，需要進(jìn)一步研究每個(gè)可變條件，以確定提取的最適條件范圍。

1.1.2 黃芪多糖的分離純化工藝

對于提取出來的黃芪多糖還要進(jìn)一步分離純化，因?yàn)樘崛∥镏型ǔ煊械鞍踪|(zhì)或小分子雜質(zhì)等。目前對黃芪粗多糖的分離純化應(yīng)用更多方法的是酶-Sevage聯(lián)用法和凝膠柱層析法，其中酶-Sevage聯(lián)用法用于分離蛋白等雜質(zhì)，而凝膠柱層析法用于黃芪多糖的純化。

1.2 黃芪黃酮類

Sheng等利用UHPLC-MS/MS分析黃芪中黃酮類成分，發(fā)現(xiàn)其包括毛蕊異黃酮、芒柄花素、毛蕊異黃酮-7- o -β- d -葡萄糖苷（CCGR）、芒柄花苷、5，7-二羥黃酮、芹黃素、異甘草素等化合物（表 2）。

表2 黃芪黃酮類化合物

1.2.1 黃芪黃酮的提取工藝

黃芪黃酮的提取方法也有很多，如物理吸附法、溶劑提取法、響應(yīng)面法優(yōu)化黃芪黃酮的分離純化等。在提取黃芪黃酮時(shí)更多采用的是醇提法，但由于黃芪活性成分的含量和性質(zhì)受生長環(huán)境的影響，所以在研究黃芪黃酮時(shí)常用的優(yōu)化提取工藝為響應(yīng)面法。

與黃芪多糖類似，黃芪黃酮進(jìn)行醇提時(shí)的提取率，受提取時(shí)間和乙醇濃度的影響更為顯著，而提取溫度和料液比對其影響較小。袁惠君等提出了響應(yīng)面法優(yōu)化的最佳提取工藝的條件，即在1∶17的料液比和體積分?jǐn)?shù)70%的乙醇的條件下提取70 min。

1.2.2 黃芪黃酮類的分離純化工藝

在袁惠君等的研究中對于黃芪黃酮的富集純化采用的是成本低、選擇性強(qiáng)且吸附量大的HPD722大孔吸附樹脂-聚酰胺聯(lián)用的純化方法。研究結(jié)果表明，經(jīng)純化后的黃芪黃酮提取量增加了112倍，其中毛蕊異黃酮的含量經(jīng)純化后就增加了327倍。

1.3 黃芪皂苷類

黃芪皂苷類化合物中也包含多種成分（表3）。Lee等在黃芪中新分離到了一種皂苷類化合物，為黃芪皂苷Ⅴ。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)中還得到了已知的成分：黃芪皂苷Ⅰ、黃芪皂苷Ⅱ、黃芪皂苷Ⅳ（黃芪甲苷）和異黃芪皂苷Ⅱ。

表3 黃芪皂苷類化合物

1.3.1 黃芪皂苷類的提取工藝

黃芪皂苷類化合物與黃芪多糖和黃芪黃酮的提取方式類似，也有多種提取方法，如酶輔助提取法、溶劑提取法、超臨界流體萃取法、超聲波提取法、微波輔助提取法等，更多采用的也是醇提法。

使用酶輔助提取法時(shí)，首先應(yīng)特別注意條件的就是提取溫度和提取溶液的pH，因?yàn)槊冈谶m宜溫度和pH條件下活性最強(qiáng)。若溫度過低，可使酶活性降低；若溫度過高或過酸過堿，則會導(dǎo)致酶變性失活，從而失去活性。Yan等運(yùn)用酶負(fù)壓氣穴加速法提取黃芪皂苷類化合物中的黃芪皂苷Ⅲ、黃芪皂苷Ⅳ，研究提出了最適提取工藝，即在45℃、負(fù)壓0.08 Mpa、添加1.48%的酶的條件下進(jìn)行提取，所得提取物中黃芪皂苷Ⅲ、黃芪皂苷Ⅳ的含量分別比不加酶組增加了41.67%、65.31%。

1.3.2 黃芪皂苷類的分離純化工藝

提取物中得到的黃芪皂苷混在一些雜質(zhì)中，需進(jìn)一步分離純化，而對提取物中的黃芪總皂苷的分離純化工藝主要有2種，即大孔吸附樹脂結(jié)合堿水解和大孔吸附樹脂純化。在純化時(shí)，可用體積分?jǐn)?shù)為40%~80%的乙醇洗脫，并用氫氧化鈉溶液去除雜質(zhì)。

2 黃芪活性成分的生物學(xué)功能

近年來，由于黃芪具有無公害、毒副作用小、不易產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)，其在豬養(yǎng)殖行業(yè)的應(yīng)用前景十分廣闊，所以對黃芪的研究也在逐漸增多。其中就有不少對黃芪三大類活性成分——黃芪多糖、黃芪黃酮和黃芪皂苷的生物學(xué)功能的研究，

2.1 黃芪多糖

黃芪多糖是從黃芪中提取出來的一種高效活性物質(zhì)，毒副作用小且無殘留，是黃芪中含量最高的活性成分，也是黃芪的主要活性成分。在黃芪三大類活性成分中，黃芪多糖是被研究分析最多的一種活性成分。眾多研究表明，黃芪多糖具有抗應(yīng)激、抗氧化、改善腸道功能、抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力等多種生物學(xué)功能。

2.1.1 抗應(yīng)激和抗氧化作用

機(jī)體在新陳代謝過程中會產(chǎn)生一些活性氧，但當(dāng)機(jī)體受到應(yīng)激等刺激時(shí)，機(jī)體會過量地產(chǎn)生活性氧等強(qiáng)氧化的自由基，即氧化應(yīng)激。這些強(qiáng)氧化自由基過量增加，超過機(jī)體承受能力，就會引起組織、細(xì)胞損傷。黃芪多糖可以有效清除機(jī)體內(nèi)的強(qiáng)氧化自由基，降低過氧化氫的活性，從而緩解氧化損傷。

2.1.2 改善腸道功能

黃芪多糖能明顯改善腸道的形態(tài)結(jié)構(gòu)，提高其消化吸收功能，從而提高飼料的利用率。有很多研究表明在仔豬的飼料中添加黃芪多糖，能使斷奶仔豬的腹瀉率顯著下降，增強(qiáng)其腸道的消化吸收能力，明顯地改善仔豬的腸道功能。

2.1.3 抗腫瘤作用

目前的研究表明，黃芪多糖主要是通過保護(hù)免疫器官并增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力或誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞發(fā)生凋亡2種方式發(fā)揮其抗腫瘤作用。有研究表明黃芪多糖可提高機(jī)體IL-2、IL-6、IL-12、TNF-α等細(xì)胞因子的水平，在一定程度上保護(hù)了免疫器官，增強(qiáng)了機(jī)體的免疫功能，從而達(dá)到抑制癌細(xì)胞生長的作用效果。李蓉等研究表明黃芪多糖可通過調(diào)節(jié)Bcl-2家族基因蛋白的表達(dá)、調(diào)控細(xì)胞生長周期、抑制凋亡相關(guān)蛋白（Survivin）表達(dá)、抑制MAPK信號通路、影響端粒酶活性等機(jī)制誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞發(fā)生凋亡。

2.1.4 提升免疫力作用

近年來針對黃芪多糖可增強(qiáng)免疫力的生物學(xué)功能的研究比較多。這些研究表明，黃芪多糖對機(jī)體免疫功能的調(diào)控是通過促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖、刺激機(jī)體釋放免疫細(xì)胞因子、影響機(jī)體信號傳導(dǎo)的方式來實(shí)現(xiàn)的。崔玉革等研究表明黃芪多糖能顯著提高斷奶仔豬血清中IL-2和IgG的含量，可以對斷奶仔豬機(jī)體的免疫功能進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，從而增強(qiáng)其免疫力和抗病力。

黃芪多糖能通過增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，從而起到防治疾病的作用。王卉等還論述了黃芪多糖可有效增強(qiáng)豬對高致病性豬繁殖與呼吸綜合征滅活疫苗的免疫應(yīng)答能力，在注射有黃芪多糖的試驗(yàn)組斷奶仔豬的外周血淋巴細(xì)胞增殖得到了極顯著的提高，同時(shí)也有效提高了抗體滴度和IL-2表達(dá)水平。

2.2 黃芪黃酮

黃芪中已經(jīng)分離出來的黃酮類成分種類繁多，但目前對于黃芪黃酮的生物學(xué)功能、作用機(jī)制等的藥用價(jià)值的研究還十分缺乏，這對其應(yīng)用于豬養(yǎng)殖行業(yè)就產(chǎn)生了一定的限制?；谀壳暗难芯勘砻?，黃芪黃酮主要有抗氧化、抑制腫瘤生長、保肝等生物學(xué)功能。

2.2.1 抗氧化作用

黃芪的活性成分之一黃芪黃酮的抗氧化活性，對黃芪的藥用價(jià)值有著不可替代的重要貢獻(xiàn)。黃芪黃酮作為一種天然的抗氧化劑，可在機(jī)體內(nèi)通過一定的作用機(jī)制發(fā)揮其抗氧化活性，有效清除機(jī)體內(nèi)的羥基自由基、DPPH自由基和超氧陰離子自由基等氧化物質(zhì)，從而緩解機(jī)體的組織細(xì)胞損傷。很多研究結(jié)果表明，黃芪的5種重要的黃芪黃酮化合物中毛蕊異黃酮的抗氧化活性最強(qiáng)，其余的抗氧化活性由強(qiáng)到弱依次為毛蕊異黃酮苷、芒柄花素、9，10-二甲氧紫檀烷、芒柄花苷。

2.2.2 抗腫瘤作用

黃芪黃酮與黃芪多糖類似，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫力的方式來達(dá)到抗腫瘤的藥用效果。楊冰等研究表明，黃芪黃酮可通過調(diào)節(jié)C57BL/6荷瘤小鼠機(jī)體的免疫功能來抑制腫瘤生長。在對C57BL/6荷瘤小鼠的實(shí)驗(yàn)中明顯地表明，黃芪黃酮使小鼠的脾指數(shù)和胸腺指數(shù)明顯提高，從而增強(qiáng)了C57BL/6荷瘤小鼠機(jī)體的免疫功能，有效地降低了IL-17和RORγt在小鼠腫瘤組織和血清中的表達(dá)，而且高劑量的黃芪黃酮抑制腫瘤生長的效果比低劑量的黃芪黃酮的抑制效果更好。

2.2.3 保肝作用

在近些年的研究中表明，黃芪黃酮還具有明顯的保肝和抑制纖維化的作用。在諶衛(wèi)龍等的研究中表明，黃芪黃酮可明顯減輕皮下注射 CCl4造成的肝損傷及纖維化，而且高劑量的黃芪黃酮護(hù)肝降酶的作用效果更明顯。

2.3 黃芪皂苷

黃芪中的黃芪皂苷類一般屬于三萜皂苷類化合物，也是黃芪中的活性成分之一，但含量較低。在黃芪皂苷類化合物中，黃芪甲苷是其主要的有效成分。黃芪皂苷也具有多種生物學(xué)功能，如保護(hù)心臟和腎臟、抗病毒、抗炎、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。

2.3.1 保護(hù)心臟作用

張夢等研究發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)過黃芪甲苷治療后的大鼠的心肌細(xì)胞凋亡指數(shù)明顯下降，所以黃芪甲苷能有效抑制心肌細(xì)胞的凋亡，從而發(fā)揮保護(hù)心臟的生物學(xué)功能，為臨床治療心力衰竭具有重要意義。

2.3.2 抗病毒作用

周紅霞在研究中發(fā)現(xiàn)6.25~25 μg/mL的黃芪甲苷可顯著抑制H1N1，PR8、panH1N1和H5N1三種毒株在A549細(xì)胞中增殖，且未產(chǎn)生耐藥性，此外高濃度的黃芪甲苷（400 μg/mL）對細(xì)胞也沒有明顯的毒性。研究還表明黃芪甲苷發(fā)揮抗病毒活性可能是通過抑制病毒復(fù)制早期的生物合成而完成的。但由于這方面的研究尚為缺乏，還需要進(jìn)一步研究黃芪甲苷的抗病毒機(jī)制，以為其應(yīng)用于豬養(yǎng)殖行業(yè)提供一定的參考。

3 黃芪的配伍使用

有時(shí)單一使用黃芪并不能達(dá)到預(yù)期的藥用效果，若將黃芪和與其有交互作用的藥物進(jìn)行配伍使用，即可明顯增強(qiáng)作用效果。很多研究表明，黃芪可與復(fù)合益生菌、板藍(lán)根多糖、蒲公英、山黃粉等藥物進(jìn)行配伍使用，可明顯增強(qiáng)動物機(jī)體免疫力、抗病毒能力和抗應(yīng)激能力等，為將黃芪應(yīng)用到豬養(yǎng)殖中提供了重要的參考和依據(jù)。

3.1 與復(fù)合益生菌配伍

崔玉革等研究表明黃芪多糖和復(fù)合益生菌均可顯著降低斷奶仔豬血清中的TNF-α含量，有明顯的交互作用，二者配伍使用可有效調(diào)節(jié)斷奶仔豬的免疫功能。

3.2 與雙黃連配伍

康永明的研究結(jié)果顯示，雙黃連黃芪多糖試驗(yàn)組的治療總有效率為97.00%，對照組的治療總有效率為89.00%，試驗(yàn)組明顯高于對照組，表明雙黃連黃芪多糖配伍使用能有效提高患口蹄疫病豬的治愈率。

3.3 與枯草芽孢桿菌配伍

肖鵬研究了黃芪多糖和枯草芽孢桿菌的配伍使用。黃芪多糖-枯草芽孢桿菌制劑對斷奶仔豬的生長性能和飼料消化率有增強(qiáng)作用，降低了料重比和腹瀉率，顯著提高了能量、粗蛋白和粗脂肪的轉(zhuǎn)化率，并且較好地改善了各項(xiàng)血清生化參數(shù)、血清免疫能力和抗氧化能力以及血清酶活指標(biāo)。

4 在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

在近年來的研究中發(fā)現(xiàn)，可以通過一定的提取工藝將黃芪中的三大類活性物質(zhì)提取出來，再應(yīng)用到豬養(yǎng)殖行業(yè)中；也可以直接應(yīng)用黃芪的藥物殘?jiān)蚯o葉，以補(bǔ)充維生素、氨基酸或微量元素等豬所需的營養(yǎng)物質(zhì)。也有研究表明，黃芪在一定程度上可以替代抗生素的作用，作為替抗產(chǎn)品添加到飼料中，而且黃芪毒副作用小、無公害且不易誘導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。所以，黃芪在豬養(yǎng)殖中有著良好的應(yīng)用前景。

基于已有的研究發(fā)現(xiàn)，黃芪在動物養(yǎng)殖中的應(yīng)用已經(jīng)較為廣泛，其在豬等畜禽的養(yǎng)殖中都具有較高的應(yīng)用價(jià)值。目前黃芪在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用價(jià)值主要體現(xiàn)在改善肉的品質(zhì)、提高豬的生長性能、增強(qiáng)其免疫功能、促進(jìn)豬的消化吸收、增強(qiáng)豬的抗應(yīng)激和抗氧化能力等方面。但在豬養(yǎng)殖中應(yīng)用黃芪中的黃芪多糖類的活性成分較多，而其他活性成分的應(yīng)用相對較少，還需進(jìn)一步深入研究黃芪黃酮類和黃芪皂苷類的生物學(xué)功能及其應(yīng)用，從而提高黃芪的利用價(jià)值。

黃芪對豬養(yǎng)殖的影響主要體現(xiàn)在疾病預(yù)防、免疫功能和生長性能等方面。而且黃芪對不同生長階段的豬，如哺乳仔豬、斷奶仔豬、生長豬、母豬、妊娠后期母豬以及公豬等均具有一定的作用效果。

4.1 哺乳仔豬

劉瑞生提到對分娩前的母豬肌肉注射2次黃芪多糖注射液（30 mL/頭），分娩后對2日齡的仔豬再注射2次黃芪多糖注射液（2 mL/頭），可有效降低仔豬黃痢、仔豬白痢、仔豬水腫病、鏈球菌病等的發(fā)病率，提高了仔豬的成活率。

4.2 斷奶仔豬

Yuan等研究了在飼糧中添加黃芪多糖對斷奶仔豬免疫應(yīng)答和生產(chǎn)性能的影響。通過此研究發(fā)現(xiàn)，隨著添加黃芪多糖的水平逐漸提高，豬的平均日增重、淋巴細(xì)胞數(shù)量、白細(xì)胞數(shù)量、IFN-γ和IL-2含量以及CD4+淋巴細(xì)胞亞群比例均有顯著提高。所以黃芪多糖可以作為一種潛在的免疫調(diào)節(jié)劑，添加到飼料中對斷奶仔豬的細(xì)胞免疫產(chǎn)生一定的影響，而且試驗(yàn)表明0.381~0.568 g/kg為斷奶仔豬飼料中黃芪多糖的最優(yōu)添加水平。

張建剛等綜述了飼料中添加黃芪對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和免疫功能等方面的影響。在斷奶仔豬的飼料中添加黃芪、杜仲、山楂等中草藥提取物后，不僅提升了仔豬的日增重，還降低了料重比，同時(shí)還顯著提高了豬腸道中乳酸桿菌和雙歧桿菌的數(shù)量，也明顯降低了大腸埃希氏菌和腸球菌指數(shù)以及斷奶仔豬的腹瀉發(fā)生率，從而有效地改善了斷奶仔豬的腸道消化功能。

4.3 生長豬

屈圣富等表明將適宜濃度的黃芪多糖添加進(jìn)生長豬的日糧中可以提高其生長性能。該作用方式主要表現(xiàn)在兩方面，一方面是黃芪多糖可促進(jìn)腸絨毛和上皮細(xì)胞增長，進(jìn)而促進(jìn)腸道發(fā)育，增強(qiáng)腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；另一方面是黃芪多糖可有效增加有益菌的數(shù)量，可為其提供易吸收的有機(jī)酸，間接性地增強(qiáng)了腸道的吸收能力。試驗(yàn)中還表明，并非在日糧中添加黃芪多糖的濃度越高，其提高生長性能的作用就越好，當(dāng)濃度過高時(shí)，生長性能反受影響而降低。

4.4 母豬

張建剛等的綜述中提到了飼料中添加黃芪對母豬生產(chǎn)性能和免疫功能等方面的影響。即按照0.6~0.8 g/kg的比例將以黃芪為主藥的中草藥添加進(jìn)母豬的飼料中，可明顯改善其食欲，增加泌乳量并增強(qiáng)其抵抗疾病的能力。

趙芳的研究表明，將黃芪的復(fù)方超微粉加入到母豬的基礎(chǔ)日糧中，能顯著提高母豬血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）和免疫球蛋白G（IgG）的含量，有效增強(qiáng)其免疫力，提高生產(chǎn)率，同時(shí)還有預(yù)防母豬疲勞綜合征的作用。

4.5 妊娠后期母豬

張建剛等還提到了按照0.3 g/kg的比例將黃芪多糖粉添加在妊娠后期母豬的飼糧中，可增加每窩的平均產(chǎn)仔數(shù)、活仔數(shù)以及活仔重，并且出現(xiàn)弱仔、死胎、木乃伊胎和畸形仔豬的比例也有所降低。

4.6 公豬

屈圣富等研究也表明，黃芪多糖對于公豬精液的冷凍保存也有一定的幫助。黃芪多糖可以有效緩解公豬精液在冷凍保存過程中產(chǎn)生氧化應(yīng)激反應(yīng)而造成的氧化損傷，清除精子線粒體中多余的活性氧（ROS），并提高精子的過氧化氫酶活性，增強(qiáng)其抗氧化應(yīng)激能力。

5 討論

黃芪富含黃芪多糖、黃芪皂苷、黃芪黃酮、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中的三大類活性物質(zhì)具有增強(qiáng)豬的機(jī)體免疫功能、提高抗應(yīng)激能力和抗炎能力、促進(jìn)豬的生長和腸道消化、改善豬生長性能和豬產(chǎn)品質(zhì)量、增強(qiáng)抗氧化能力等多種生物學(xué)功能，且黃芪多糖的作用較其他2種活性成分更加廣泛。黃芪作為一種天然植物，還具有無公害、綠色健康不易引起耐藥性等特點(diǎn)，所以黃芪在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用有著廣闊的前景。但目前對黃芪黃酮和黃芪皂苷的應(yīng)用研究比較少，還需要對黃芪活性成分的作用機(jī)制以及在飼料中添加黃芪的最優(yōu)比例做進(jìn)一步的深入探索，為豬養(yǎng)殖提供更多的參考。

（需要本文參考文獻(xiàn)的請聯(lián)系zhaoxn@sdau.edu.cn或者liujz@sdau.edu.cn）