甘肅省生豬發(fā)展面臨的人才困境及解決辦法

薛瑞林 ，劉蓓樺

（1.甘肅省畜牧技術(shù)推廣總站，蘭州 甘肅 730000；2.北京市順義區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，北京 101300）

近幾年來，由于非洲豬瘟疫情和新冠疫情的雙重影響，給我國生豬產(chǎn)業(yè)帶來了嚴(yán)重沖擊，價格波動幅度較大，但因為甘肅省有著深居內(nèi)陸、氣候干燥等得天獨厚的優(yōu)勢，自然屏障在一定程度上降低了甘肅動物疫情防控的難度，減少了非洲豬瘟疫情對甘肅本土生豬產(chǎn)業(yè)的影響。雙重疫情給甘肅省的生豬養(yǎng)殖帶來了很大風(fēng)險的同時也形成新的發(fā)展機遇，使甘肅被動成為生豬凈調(diào)出省份，為扭轉(zhuǎn)我國生豬供給短缺的局面，恢復(fù)生豬生產(chǎn)做出了很大貢獻(xiàn)。同時，在相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的扶持下，正大、牧原、唐人神等國內(nèi)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)紛紛落戶甘肅，加快了生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)在甘肅省的產(chǎn)業(yè)布局，給甘肅省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了先進(jìn)的經(jīng)驗和技術(shù)，延長了生豬生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，開創(chuàng)了甘肅省經(jīng)濟發(fā)展的新動能，提高了甘肅省生豬產(chǎn)業(yè)效益，對甘肅省經(jīng)濟發(fā)展起到了帶動作用。

由于豬肉價格的波動和生豬市場的低迷，很多散戶和一些實力薄弱的中小型養(yǎng)豬場紛紛退出養(yǎng)豬行業(yè)，使得生豬養(yǎng)殖更加向?qū)嵙π酆竦拇笮鸵?guī)?；B(yǎng)殖場集中，也使得規(guī)?；⒓s化、精細(xì)化和智能化的生豬養(yǎng)殖模式成為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流。目前，甘肅生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨著諸如土地資源缺乏、環(huán)保壓力增大、融資貸款難、人才尤其是精英人才緊缺等瓶頸問題。其中，人才問題是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展最關(guān)鍵的問題，行業(yè)內(nèi)技術(shù)人員學(xué)歷低、年齡結(jié)構(gòu)偏大以及優(yōu)秀青年技術(shù)和管理人員短缺的問題仍然嚴(yán)峻，生產(chǎn)實踐過程中飼養(yǎng)管理和防疫制度執(zhí)行不嚴(yán)格、落實不到位現(xiàn)象依然存在，這與目前生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化智能化發(fā)展的要求不相匹配。因此，加強校企融合發(fā)展，重視人才培養(yǎng)和儲備，讓具備掌握專業(yè)理論知識，對飼養(yǎng)管理規(guī)程原理和操作熟悉的專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)入到生產(chǎn)一線，是解決人才緊缺問題和提高產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益最重要的途徑。

1 甘肅省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和面臨的人才問題

2019年，在經(jīng)歷了連續(xù)5年的下降后，甘肅省生豬存欄數(shù)量在2019—2021年有所回升。2021年，甘肅省生豬存、出欄數(shù)量分別達(dá)到685.1萬頭和845.0萬頭。由于甘肅地理隔離的天然優(yōu)勢，受疫情影響小，加上有關(guān)部門的產(chǎn)業(yè)政策扶持，國內(nèi)養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的落戶，給甘肅省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了先進(jìn)的經(jīng)驗和技術(shù)的同時，也將甘肅由過去的豬肉調(diào)入省轉(zhuǎn)變?yōu)閮粽{(diào)出省。2021年，甘肅省跨省調(diào)出生豬52.3萬頭、生豬產(chǎn)品10.68萬噸（折合113.26萬頭），實現(xiàn)跨區(qū)域生豬調(diào)運從“調(diào)豬”向“運肉”轉(zhuǎn)變。

但由于受多種因素制約，甘肅省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中基礎(chǔ)設(shè)施不健全、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；潭鹊?、管理專業(yè)化水平低等問題依然突出，不僅影響著生豬的產(chǎn)量和質(zhì)量，而且還對生豬產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展造成較大影響。其中，管理專業(yè)化水平低的問題就是豬場人才問題，管理專業(yè)化水平低就是因為在生豬養(yǎng)殖過程中，部分養(yǎng)殖戶依托傳統(tǒng)的管理經(jīng)驗，雇傭附近農(nóng)村勞動力進(jìn)行簡單的勞動操作，同時豬場缺乏嚴(yán)格的飼養(yǎng)管理和防疫制度，或者在生產(chǎn)中對制度執(zhí)行不嚴(yán)格，對生豬疫病預(yù)防不足，環(huán)境保護(hù)、市場及其他專業(yè)知識欠缺，管理方式較為單一，生產(chǎn)技術(shù)較為落后，且普通員工的工資相對較低，工作環(huán)境不太理想。許多養(yǎng)殖戶的經(jīng)營理念相對落后，制約著生豬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。

2 養(yǎng)豬人才短缺的原因

目前階段，規(guī)?；?、集約化發(fā)展已經(jīng)是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。很多養(yǎng)殖企業(yè)在生產(chǎn)轉(zhuǎn)型時注重基礎(chǔ)設(shè)施改造和智能化設(shè)備引進(jìn)，但忽視了豬場人才儲備和人才引進(jìn)，規(guī)模養(yǎng)豬人才缺乏已經(jīng)成為制約規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的瓶頸問題。生豬養(yǎng)殖必須要有人才儲備，甘肅乃至全國規(guī)模養(yǎng)豬最缺乏的就是人才。那規(guī)模豬場缺乏的究竟是什么樣的人才？有人說，是懂飼養(yǎng)管理的營養(yǎng)專家，懂豬病防治的獸醫(yī)專家，懂高效繁育的育種專家還有懂環(huán)保懂生態(tài)的環(huán)控專家。是，又不僅僅是。現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)豬場最缺乏的是真正懂得現(xiàn)代規(guī)?；i場正規(guī)化、規(guī)范化管理的、從成功養(yǎng)豬企業(yè)走出來的全能型場長、經(jīng)理、總經(jīng)理，其次是懂知識會技術(shù)的專業(yè)技術(shù)人員。全能型場長是規(guī)模豬場提高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵，很多成功的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，會聘請真正懂得現(xiàn)代化規(guī)?；i場正規(guī)化、規(guī)范化管理的全能型場長或職業(yè)經(jīng)理人，全權(quán)負(fù)責(zé)具體的生產(chǎn)事宜。但是，很多養(yǎng)殖企業(yè)不重視豬場人才培育和人才引進(jìn)，更沒有全能型的場長或者職業(yè)經(jīng)理人，只是依據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗，認(rèn)為生豬養(yǎng)殖就是簡單的飼喂、繁育和疫病的治療，這也是很多養(yǎng)豬場在市場行情好的時候豬場經(jīng)濟效益不好甚至出現(xiàn)虧損的主要原因。

養(yǎng)豬人才短缺的原因有很多：（1）規(guī)模養(yǎng)豬迅猛發(fā)展，對規(guī)模養(yǎng)豬人才的需求日益增多，養(yǎng)豬人才缺口增大。（2）成功的規(guī)模豬場、養(yǎng)豬企業(yè)很少，能夠培養(yǎng)出來的人才都無法滿足自身所需，更不可能流動到其他企業(yè)。（3）學(xué)校招生數(shù)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量無法滿足企業(yè)需要。畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)校、?？茖W(xué)校的學(xué)生因為意識到自身就業(yè)優(yōu)勢比不上本科生，勇于到生產(chǎn)一線工作，在積累工作經(jīng)驗的同時學(xué)習(xí)相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)，因此在生產(chǎn)一線?？苹蚵殬I(yè)院校學(xué)生較多。但是由于學(xué)習(xí)時間較短，很多學(xué)生在對專業(yè)知識掌握不全面、不深入、不牢固，培養(yǎng)質(zhì)量難以滿足企業(yè)需求。而本科生由于學(xué)校注重理論教育能對相關(guān)理論知識有更多的了解和掌握，但由于學(xué)校和養(yǎng)殖企業(yè)之間的合作不多、聯(lián)系不緊密，學(xué)生缺乏到規(guī)?；i場實習(xí)和實踐的機會，實習(xí)經(jīng)歷相對較少，真正有理論、有技術(shù)的人不多，無法滿足企業(yè)對于人才的需求。（4）養(yǎng)豬行業(yè)本身工作性質(zhì)要求從事人員要吃苦耐勞，還要忍受臟、臭的工作環(huán)境，但多數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)待遇不高，對人才吸引力不足，致使很多畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生不愿意到養(yǎng)豬場去。同時由于內(nèi)地各行業(yè)總體工資收入水平的不斷提高，很多年輕人會去發(fā)展好的大城市發(fā)展，導(dǎo)致現(xiàn)在豬場飼養(yǎng)員大多都是40~50歲的夫妻檔，這個年齡階段，家里的大事小情都需要自己去處理。因此，家里一旦發(fā)生什么事，或者兩口子中的一個干得不順心，就會辭工。如此一來，飼養(yǎng)員很難穩(wěn)定，流動性太強，導(dǎo)致生產(chǎn)不連貫，很容易出現(xiàn)問題。（5）多數(shù)規(guī)模豬場老板對人才和人力資源管理重視程度不夠，尤其是家族式管理的豬場裙帶關(guān)系嚴(yán)重。究其原因還是養(yǎng)殖企業(yè)老板思想觀念轉(zhuǎn)變的問題，認(rèn)為生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)要求不高，專業(yè)技術(shù)人才引進(jìn)必要性不大。在甘肅省乃至全國，很少有土生土長的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，很多生豬養(yǎng)殖企業(yè)老板從事與農(nóng)業(yè)無關(guān)的其他產(chǎn)業(yè)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)有良好經(jīng)濟效益或企業(yè)有反哺農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略需求時才會選擇投資生豬產(chǎn)業(yè)。在剛剛投資生豬產(chǎn)業(yè)時，會在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和設(shè)備引進(jìn)上投入大量資金，但在專業(yè)人才引進(jìn)和培育上重視程度不夠，任用非專業(yè)人員在生產(chǎn)一線擔(dān)任場長、經(jīng)理等管理崗位。非專業(yè)的管理人員由于對行業(yè)的了解和熱愛不夠，加上雇用文化程度低、對養(yǎng)殖知識了解和掌握不多附近農(nóng)村的廉價勞動力從事一線生產(chǎn)工作，在實際生產(chǎn)中會忽視引種、飼養(yǎng)管理、防疫等制度的重要性，在生產(chǎn)實踐中落實不到位，執(zhí)行不嚴(yán)格。由此造成生產(chǎn)實踐中生產(chǎn)效益不高，經(jīng)濟效益也會受影響，從而影響后期對生豬產(chǎn)業(yè)的投入，投入少，收益就少，加上養(yǎng)殖場缺乏系統(tǒng)的人事管理和考核制度，從事人員待遇無法提升，更加難以引進(jìn)專業(yè)人才，如此形成惡性循環(huán)，將會嚴(yán)重影響生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

3 政、校、企三方合力，培養(yǎng)專業(yè)人才

人才問題一直困擾著大部分養(yǎng)殖企業(yè)，但是也不乏能夠留住人的成功企業(yè)，原因就是這些企業(yè)往往實行成熟的人才管理制度，能夠發(fā)揮各種人才的自身優(yōu)勢和才能，并保證每個員工擁有平等的晉升渠道和機會，能讓員工看到以后可以通過自己的努力獲得待遇、職位的提升，才能找到自己的發(fā)展目標(biāo)和繼續(xù)工作下去的動力。而對于面臨豬場人才問題的養(yǎng)殖場，應(yīng)該由政府、學(xué)校、企業(yè)三方共同出力解決豬場人才問題。

3.1 政府出臺相關(guān)政策，引導(dǎo)就業(yè)

畜牧業(yè)作為國家支柱產(chǎn)業(yè)，政府應(yīng)該進(jìn)行生豬產(chǎn)業(yè)的科學(xué)規(guī)劃，合理配置資源，貫徹落實“規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化、生態(tài)化、品牌化”的發(fā)展理念，要加強小農(nóng)戶養(yǎng)殖與龍頭企業(yè)的合作，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級。更重要的是要重視人才在生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要地位，做好宣傳教育，從小改變?nèi)藗儗τ陴B(yǎng)殖業(yè)的錯誤觀念，引導(dǎo)更多人報考畜牧獸醫(yī)專業(yè)，并出臺扶持政策引導(dǎo)學(xué)生到養(yǎng)殖場就業(yè)。

3.2 學(xué)校要加強質(zhì)量教育，培養(yǎng)更多生產(chǎn)所需要的人才

學(xué)校在加強理論教育的同時，多多開展與生產(chǎn)實際相關(guān)技術(shù)的實驗課程，讓學(xué)生動手操作掌握生產(chǎn)技術(shù)，理論和實踐結(jié)合才能更好地了解和掌握理論知識。同時還應(yīng)加強學(xué)校與企業(yè)的合作，在學(xué)校開設(shè)“訂單班” “協(xié)議班”，讓企業(yè)在校宣講產(chǎn)業(yè)情況和企業(yè)文化，讓學(xué)生更早地了解產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和就業(yè)，還可以通過設(shè)立企業(yè)的社會類獎助學(xué)金，吸引學(xué)生參加的同時，提高學(xué)生的興趣，引導(dǎo)學(xué)生以后定向就業(yè)。

3.3 企業(yè)要重視人才，改善條件

（1）改善豬場條件

豬場要建立起配套設(shè)施，老板要關(guān)注員工的飲食起居，要定期改善食堂飯菜質(zhì)量，豐富菜品，滿足不同人的飲食習(xí)慣。員工宿舍應(yīng)該配有空調(diào)等，要保證夏天能夠防暑降溫，冬天溫暖宜居，有條件的最好配備浴室等，保證員工正常生活所需。另外，對于年輕員工多的養(yǎng)殖場也要投資籃球場、乒乓球臺和簡易的音響設(shè)備等體育娛樂設(shè)施，豐富員工業(yè)余生活，條件好的豬場最好能夠在員工宿舍接入網(wǎng)線。在配備設(shè)施的同時還應(yīng)加強考勤制度，保證員工工作時間和工作效率，確保生產(chǎn)正常運轉(zhuǎn)。

（2）加大獎勵力度或給予股份

養(yǎng)殖場要制定詳細(xì)的考核獎勵制度，統(tǒng)計員工每個月的業(yè)績和表現(xiàn)，在年底進(jìn)行考評。對于業(yè)績突出的員工，通過年終獎或者給予一定股份等方式進(jìn)行獎勵，讓表現(xiàn)優(yōu)異的員工除了工資還能拿到年終獎或者分紅，調(diào)動員工上班的積極性，也能對其他員工起到鼓勵作用，在保證公司經(jīng)濟效益的同時，提高員工工作效率，也可以起到穩(wěn)住人才、留住人才的作用。

（3）提高員工待遇，完善人才管理制度

豬場一線生產(chǎn)人員待遇差是很多養(yǎng)殖場都存在的問題，也是豬場難以吸引人才的重要原因，尤其對于剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生或者研究生，選擇工作時自身有著學(xué)歷和年齡的天然優(yōu)勢，首先會選擇待遇好、發(fā)展前景好的企業(yè)或者崗位，如果待遇和發(fā)展不如預(yù)期或者低于其他企業(yè)的時候，往往會選擇轉(zhuǎn)向待遇和發(fā)展更好的企業(yè)。因此，養(yǎng)殖企業(yè)要提升自己員工待遇，做到能吸引人才，還要完善人才管理制度，保證每一位員工有公平的晉升渠道和機會，做到能留住人才。要按照“能者上”原則，細(xì)化人才管理和考核制度，要堅決杜絕裙帶關(guān)系，分人才類別制定考核和晉升制度，對于有能力、有業(yè)績的員工，要給予他們以后能夠晉升成為生產(chǎn)主管、經(jīng)理、副總經(jīng)理甚至總經(jīng)理的機會和渠道。如果有技術(shù)人員有申報評審職稱的條件和意愿，養(yǎng)殖企業(yè)也應(yīng)該創(chuàng)造和提供條件，幫助完成職稱申報和評審，在拓寬人才晉升渠道的同時也增加了員工工作的積極性和創(chuàng)造性，而且能夠提高員工的整體素質(zhì)。

（4）加強員工培訓(xùn)，強化交流與合作

生豬養(yǎng)殖場戶要注重技術(shù)提升，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺或者養(yǎng)殖類書籍了解生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新的豬場疫病防控和治療、飼養(yǎng)管理、高效繁育技術(shù)等與生產(chǎn)密切相關(guān)的知識和技術(shù)的發(fā)展與更新，要及時發(fā)現(xiàn)和彌補自身發(fā)展的缺陷，可以通過組織員工觀看相關(guān)培訓(xùn)視頻、養(yǎng)殖場內(nèi)部優(yōu)秀技術(shù)員的實地操作、邀請相關(guān)專家或有合作的養(yǎng)殖企業(yè)優(yōu)秀技術(shù)人員深入養(yǎng)殖場進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)等方式，從豬場疫病防控與治療、公豬與母豬不同階段的飼養(yǎng)管理、高效繁育技術(shù)及其操作等生產(chǎn)中涉及到的一系列理論和技術(shù)，對養(yǎng)殖場管理人員和技術(shù)人員定期進(jìn)行專業(yè)化培訓(xùn)，提高管理人員對管理知識和專業(yè)技術(shù)人員對生產(chǎn)技術(shù)的掌握程度，加大對疾病的防控力度，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的現(xiàn)代化發(fā)展。另外，生豬養(yǎng)殖戶之間應(yīng)加強學(xué)習(xí)交流與協(xié)作，進(jìn)行經(jīng)驗和技術(shù)的交流與切磋，彌補彼此之間技術(shù)和經(jīng)驗的差異性，共同提高養(yǎng)殖效率。養(yǎng)殖場戶與企業(yè)應(yīng)抓住機遇及時交流與合作，及時交換有關(guān)信息，共同提高應(yīng)對市場風(fēng)險的能力，積極推動甘肅省現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保障豬肉市場穩(wěn)定供給。

（5）落實人員工作責(zé)任，關(guān)心員工生活

養(yǎng)殖場要建立責(zé)任制度，落實管理人員和技術(shù)人員的雙方責(zé)任，要讓養(yǎng)殖場管理人員經(jīng)常與生產(chǎn)一線的技術(shù)人員吃在一起、住在一起，只有真正深入到生產(chǎn)一線，才能發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的問題。只有加強與一線生產(chǎn)技術(shù)人員的交流，才能找到更好的解決問題的方法，才能總結(jié)成功經(jīng)驗，為以后的安全高效生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。同一企業(yè)的不同養(yǎng)殖場之間也應(yīng)加強交流和溝通，可以在年底或者節(jié)假日為員工發(fā)一些節(jié)日福利的同時，適當(dāng)舉行聯(lián)誼會等不同形式的交流活動，促進(jìn)同事之間的交流，為因豬場比較封閉而個人感情問題難以解決的年輕員工創(chuàng)造更多機會，避免年輕員工因為無法解決個人感情問題而離職。對于年齡較大的員工，也應(yīng)經(jīng)常交流慰問，力所能及地解決員工遇到的工作和生活中的各種問題。