香榧新品種磐甜榧的選育*

陳秀元，盧美芬，傅旭紅

（1 磐安縣自然資源和規(guī)劃局，浙江 322300）

（2 磐安縣綠緣農(nóng)林技術(shù)服務(wù)有限公司）

香榧是我國特有的珍稀干果，其種子營養(yǎng)豐富，含油率高，風味獨特，深受消費者歡迎。香榧是我國榧樹（Torreya grandis）主要栽培種，是從榧樹自然變異中選出的優(yōu)良類型或單株經(jīng)嫁接繁殖栽培的優(yōu)良品種的統(tǒng)稱[1]。榧樹種內(nèi)自然變異復(fù)雜、豐富，其中不乏品質(zhì)達到甚至超過香榧的優(yōu)良類型或單株，因此，從榧樹種內(nèi)選優(yōu)潛力很大，也很有必要和意義[2]。磐甜榧是從浙江省榧樹種質(zhì)資源最豐富的磐安縣的野生榧樹古樹中選出的一個優(yōu)良品種，其種子炒制后風味又甜又香，甜味濃，品質(zhì)佳，商品性能好。

1 選育經(jīng)過

2015 年，在磐安縣榧樹和香榧選優(yōu)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)優(yōu)株，優(yōu)株位于磐安縣玉山鎮(zhèn)黃里村，小地名后山崗，為榧樹實生古樹，樹齡700～800 年，樹高12 m，胸徑120 cm，主要特點是葉片較短，種實較小，但榧籽風味又甜又香，甜味濃，品質(zhì)佳。經(jīng)調(diào)查，該樹戶主已于2010 年前后嫁接繁殖苗木約5 株，種植在附近。2018—2020 年，我們從優(yōu)株上采集接穗擴繁，培育了少量苗木。目前，共有約15 株嫁接樹已開始結(jié)實，種實性狀、成熟期及風味與親本表現(xiàn)一致，子代間性狀表現(xiàn)一致、穩(wěn)定。2021 年，我們從優(yōu)株上采集葉樣進行SSR 分子標記鑒定[3]，結(jié)果表明，優(yōu)株DNA 指紋圖譜與良種細榧、珍珠榧均存在明顯的差別。2021 年12 月獲得了由國家林業(yè)和草原局頒發(fā)的植物新品種權(quán)證書，并定名磐甜榧，品種權(quán)號：20210557。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

磐甜榧母株為實生樹，樹體高大，樹冠尖塔形；嫁接樹樹冠為圓頭形，樹姿開張。多年生枝灰褐色，1 年生枝、2 年生營養(yǎng)枝和結(jié)實枝綠色。葉線形，較短（圖版2），營養(yǎng)枝葉發(fā)育正常，平均長1.9 cm，寬0.3 cm，厚0.08 cm；結(jié)實枝葉發(fā)育不正常，明顯更短小，集生于枝條上部。種實較小，倒卵球形。種核較小，倒卵球形，表面有明顯隆起的棱，榧眼2 只，部分核1 只或2 只榧眼較長。二倍體。

2.2 種實主要經(jīng)濟性狀

磐甜榧種實較小，平均單實鮮重6.7 g，干重2.3 g；倒卵球形，種形指數(shù)、核形指數(shù)均較小，種形指數(shù)1.37；假種皮較薄，厚度0.25 cm。種實出核率、種核出仁率均較高，平均鮮出核率達40.24%，干出核率達71.80%。種核較小，單核平均鮮重2.7 g，干重1.7 g；核形指數(shù)1.81；表面有明顯隆起的棱，榧眼2 只，干核出仁率達67.48%。種仁較小，單仁平均干重1.1 g，甜味濃，脂肪含量50.7%，可溶性糖含量6.43%，蛋白質(zhì)含量13.1%。磐甜榧脂肪含量比細榧略低，可溶性糖含量明顯比細榧高（表1）。

表1 磐甜榧與細榧種實主要經(jīng)濟性狀

磐甜榧與當?shù)貜V泛栽培的良種細榧主要區(qū)別是：葉片較細榧短；種實較細榧小，單實重也較輕；種核表面有明顯隆起的棱，而細榧種核表面為平滑；假種皮較薄，出核率、出仁率更高。

2.3 生長結(jié)果習性

磐甜榧樹勢強健，幼樹長勢較旺，萌芽率高，成枝力強，結(jié)實早。采用6～8 cm 的榧樹大砧嫁接，一般3～4 年始果，10～12 年進入盛產(chǎn)期。結(jié)實大樹營養(yǎng)枝長5.5～11.5 cm，著生葉片17～28 對；結(jié)實枝長3.3～8.5 cm，當年結(jié)小種實2～10 個，第2年結(jié)膨大種實1～3 個。盛產(chǎn)期大樹平均株產(chǎn)鮮種實約60 kg，最高達120 kg，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，經(jīng)濟壽命數(shù)百年。

2.4 物候期

在浙江省磐安縣，磐甜榧花芽（混合芽）3 月中下旬萌芽，葉芽4 月上旬萌芽，胚珠展現(xiàn)期4 月上旬，傳粉滴吐露期4 月中旬，胚珠脫落期5 月，落實期第2 年5—6 月，種子成熟期第2 年9 月下旬。從開花授粉到種子成熟歷時17 個月，種子經(jīng)緩生期、速生期、充實期、成熟期4 個發(fā)育階段[2,4]。

磐甜榧種子成熟期較細榧晚半個月[5]，細榧種子成熟期為9 月上旬。

2.5 適應(yīng)性及抗病性

磐甜榧適宜在浙江省香榧產(chǎn)區(qū)種植，對氣候、地形、土壤等環(huán)境條件的要求不嚴，只要做好幼齡期遮陰，避免種植在低海拔強光照結(jié)合區(qū)及黏性重排水不良區(qū)，一般立地條件均能正常生長結(jié)實。磐甜榧抗病性較強，一般較粗放管理病害發(fā)生很少，有時偶見有綠藻危害，但以輕度為主[6]。

3 栽培技術(shù)要點

（1）林地選擇。宜選擇海拔800 m 以下，地形較平緩，土壤深厚、肥沃、濕潤、通氣性好，排水良好的地方為造林地。海拔300 m 以下的低丘地區(qū)宜選擇陰坡、半陽坡和溝谷造林，海拔500 m 以上應(yīng)選陽坡造林，海拔800 m 以上要選背風向陽的小地形造林[2]。

（2）造林。坡度較大的山地以塊狀或帶狀整地為宜，平緩的山地可全墾，定植穴規(guī)格80 cm×80 cm×60 cm，施足基肥，每穴施欄肥15～25 kg。低丘地帶以秋冬季造林為好，海拔500 m 以上低山春季造林，宜早不宜遲。造林密度450～670 株/hm2，苗木規(guī)格推薦選用“2＋2”（2 年生砧木嫁接品種后培育2 年）以上的嫁接苗，造林時淺栽，踏實，上覆松土，并在園地的上風口配置5%的雄株[7-8]。

（3）幼林管理。一是做好遮陰保苗，裸地造林后前2 年內(nèi)，幼苗必須遮陰，一般可用50%～75%遮光度的黑陽紗，四周用支桿撐起固定，9 月中旬去除遮陽網(wǎng)。二是做好樹盤周圍除草、施肥、深翻擴穴等撫育管理，加快幼樹生長。三是做好整形修剪，采取扶正主枝，對主枝的延長枝適當短截，摘除頂芽等方式從小苗開始就注重培養(yǎng)良好的樹形結(jié)構(gòu)，促進早實豐產(chǎn)[2]。

（4）成林管理。一是做好園地除草、施肥等撫育管理。1 年施肥2 次，3—4 月施速效肥，9 月下旬采種實后施有機肥，結(jié)合施肥春季進行淺削除草，秋冬進行深挖松土。二是做好人工輔助授粉、保花保果。因雄株不足、花期不遇、花期多雨等原因授粉不良時，應(yīng)進行人工輔助授粉。為減少落花落果，提高坐果率，在花期（4 月中下旬）與落果期（5 月中下旬）可各噴1 次植物生長調(diào)節(jié)劑“萬果寶”或“愛多收”進行保花保果。三是合理整枝修剪。春季萌芽前疏除內(nèi)膛密生枝、纖弱枝和病蟲枝，生長勢旺的中央枝摘頂回縮，側(cè)枝群任其自然整枝。四是加強病蟲害防治。加強營林技術(shù)措施，減少病蟲害發(fā)生，注意防治綠藻、香榧紫色根腐病、紅蜘蛛、介殼蟲等病蟲害[2,7-8]。