黃芪多糖對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、免疫功能和抗氧化能力的影響

張有增

（甘肅省臨夏州永靖縣鹽鍋峽鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 臨夏 731600）

肉雞養(yǎng)殖具有生產(chǎn)周期短、日增重快、易受環(huán)境應(yīng)激等特點(diǎn)，易患多種疾病。規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)通過(guò)嚴(yán)格的“全進(jìn)全出”管理和使用抗生素來(lái)減少疾病發(fā)生，提高肉雞成活率。近幾年在我國(guó)“減抗”“替抗”乃至無(wú)抗路上，中草藥作為一種減抗替抗產(chǎn)品和綠色無(wú)公害的飼料添加劑成為研究的熱點(diǎn)，眾多的專家學(xué)者和科研企業(yè)都在進(jìn)行各自的探索和試驗(yàn)，有的已經(jīng)取得了階段性的成功。黃芪多糖（APS）是中草藥黃芪的有效成分之一，具有促進(jìn)抗體生成，誘導(dǎo)干擾素產(chǎn)生和促進(jìn)免疫反應(yīng)等多方面保健和預(yù)防作用，在肉雞養(yǎng)殖業(yè)上應(yīng)用廣泛。研究發(fā)現(xiàn)，黃芪多糖對(duì)畜禽采食、增重、抗病力和抗氧化性具有積極作用。

本試驗(yàn)以1日齡AA白羽肉仔雞為研究對(duì)象，研究日糧中添加0.5%黃芪多糖對(duì)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育和抗病力影響，為肉雞養(yǎng)殖中綠色安全飼料添加劑的開發(fā)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)中藥

黃芪多糖精細(xì)粉末（＞50%UV），采購(gòu)于陜西永源生物技術(shù)有限公司。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

120只健康、體重相近的1日齡AA白羽肉仔雞，由張吉林養(yǎng)雞場(chǎng)提供。

1.3 試驗(yàn)分組

將試驗(yàn)動(dòng)物隨機(jī)分成2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只雞，試驗(yàn)期為35 d。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%黃芪多糖。不同組在同一棟雞舍內(nèi)飼養(yǎng)，飼養(yǎng)條件、管理方法和疫苗免疫相同。雞舍環(huán)境溫度設(shè)定：1周齡內(nèi)，34 ℃；2周齡內(nèi)，32 ℃；3周齡內(nèi)，30 ℃；4周齡內(nèi)，28 ℃；5周齡內(nèi)，26 ℃；舍內(nèi)濕度控制在60%～65%。基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 1～21日齡、21～35日齡肉雞基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定 試驗(yàn)前將試驗(yàn)動(dòng)物以每個(gè)重復(fù)為單位進(jìn)行初始體重稱量，于試驗(yàn)第35天對(duì)每個(gè)重復(fù)進(jìn)行稱重（稱重前雞群已停止飼喂12 h）、結(jié)料，計(jì)算平均日耗料量、平均日增重（體重增加量/35d）、料重比（飼料消耗量/體重增加量）。

1.4.2 免疫功能的測(cè)定 試驗(yàn)第35天，在每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取5只體重相近的肉仔雞進(jìn)行稱重、屠宰，快速采集胸腺、法氏囊、脾臟并稱重，計(jì)算免疫器官指數(shù)。

1.4.3 抗氧化能力的測(cè)定 試驗(yàn)第35天，每組隨機(jī)抽取5只靜脈采血，按照超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）檢測(cè)試劑盒說(shuō)明書進(jìn)行測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)處理

通過(guò)SPSS22.0軟件進(jìn)行單因素方程分析，采用鄧肯氏多重比較進(jìn)行顯著性分析。試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)性能的測(cè)定

黃芪多糖對(duì)35日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響結(jié)果見表1。從表1可知，試驗(yàn)組的平均日耗料量、平均日增重分別比對(duì)照組顯著提高了5.02%和7.44%（P＜0.05），料重比降低了2.52%（P＜0.05），在一定程度上提高了生產(chǎn)性能。

表1 黃芪多糖對(duì)35日齡肉雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 免疫功能的測(cè)定

結(jié)果見表2。試驗(yàn)組肉雞免疫器官重量比對(duì)照組均有不同程度的增加，試驗(yàn)組的胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)、脾臟指數(shù)分別比對(duì)照組顯著提高了6.69%、7.41%、10.78%（P＜0.05），極大促進(jìn)了免疫器官的發(fā)育。

表2 黃芪多糖對(duì)35日齡肉雞免疫功能的影響

2.3 抗氧化能力的測(cè)定

結(jié)果見表3所示。試驗(yàn)組血清SOD含量比對(duì)照組顯著提高了6.30%（P＜0.05），而MDA含量顯著下降5.94%（P＜0.05），顯著提高肉雞的抗氧化能力。

表3 黃芪多糖對(duì)35日齡肉雞抗氧化能力的影響

3 討論

黃芪多糖是從中草藥黃芪干燥根塊中提取的具有活性成分的營(yíng)養(yǎng)和免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，黃芪多糖不僅能提高家禽的抑菌和抗病毒能力，還可以減少雞腸道內(nèi)的炎癥反應(yīng)，減少腹瀉發(fā)生，尤其是對(duì)雛雞腸道損失具有很好的保護(hù)和修復(fù)能力，與鹽酸多西環(huán)素具有相同的抗感染能力，可作為未來(lái)動(dòng)物生產(chǎn)中可廣泛推廣和應(yīng)用的綠色添加劑。

本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，連續(xù)飼喂35 d的0.5%黃芪多糖的試驗(yàn)組肉雞，平均日增重顯著提高了7.44%（P＜0.05），料重比顯著降低了2.52%（P＜0.05）。孫波等研究發(fā)現(xiàn)黃芪多糖可以顯著提高禽類的屠宰率，改善肌肉品質(zhì)。同時(shí)，王佳敏等研究發(fā)現(xiàn)，肉雞日糧中添加1.74%黃芪復(fù)方顆粒，比對(duì)照組（僅飼喂基礎(chǔ)日糧）肉雞的日增重提高了10.98%（P＜0.01），料重比降低了9.6%（P＜0.01），該試驗(yàn)結(jié)果比本研究結(jié)果更為顯著的原因可能是與黃芪有效成分及其藥劑形狀有關(guān)，本試驗(yàn)黃芪為粉末狀，真正被肉雞攝入的黃芪多糖不如顆粒飼料多，因此增重效果不明顯。

免疫器官指數(shù)的大小對(duì)動(dòng)物免疫功能強(qiáng)弱具有一定的指示作用。向雙云等研究發(fā)現(xiàn)黃芪多糖可以增加非免疫雛雞免疫器官的重量，同時(shí)0.6%～1.0%添加量還能提高雛雞抗新城疫能力。而本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組的胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)、脾臟指數(shù)分別比對(duì)照組提高了6.69%、7.41%、10.78%（P＜0.05），與上述結(jié)果具有一致性。

動(dòng)物機(jī)體抗氧化能力的提高可以減少機(jī)能障礙發(fā)生。楊慶芳等試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)黃芪多糖含量與抗氧化能力呈量效關(guān)系；本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)黃芪多糖能提高肉雞血清SOD含量，降低MDA含量，這與楊慶芳等的研究結(jié)果一致。因此，在今后研究中可以對(duì)不同黃芪多糖添加劑量對(duì)肉雞生長(zhǎng)、免疫器官發(fā)育和抗氧化能力進(jìn)行分析，以期探求出最經(jīng)濟(jì)的飼喂方法。