江蘇省優(yōu)質(zhì)水稻品種應(yīng)用現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

許明

（江蘇省種子南繁南鑒站，南京210037；作者：jsbarleyxm@126.com）

江蘇素有“魚米之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，是傳統(tǒng)的水稻生產(chǎn)大省，也是南方最大的粳稻種植大省?！笆濉逼陂g，江蘇水稻品種種植結(jié)構(gòu)和應(yīng)用布局調(diào)整步伐、水稻品種更新速度明顯加快，優(yōu)質(zhì)育種水平不斷提升，優(yōu)良食味粳稻品種面積逐年擴(kuò)大，有力地推進(jìn)了江蘇水稻產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。水稻作為主要糧食作物，在確?！翱诩Z”安全、穩(wěn)定糧食增產(chǎn)增效以及推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。進(jìn)一步調(diào)整和優(yōu)化水稻品種結(jié)構(gòu)布局，在保持供求總量平衡的基礎(chǔ)上突出質(zhì)量和效益，并向多樣化、高品質(zhì)的方向發(fā)展是落實習(xí)近平總書記穩(wěn)住農(nóng)業(yè)、保障糧食安全的重要指示，也是落實江蘇省委省政府保障糧食穩(wěn)產(chǎn)增效的具體體現(xiàn)。2018 年江蘇省委、省政府提出到2022 年打造“千億級稻米”和“千億級現(xiàn)代種業(yè)”2 個千億級戰(zhàn)略目標(biāo)，對水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品種布局提出了明確的要求。本文通過分析當(dāng)前江蘇省水稻品種的布局現(xiàn)狀、利用特點及存在的問題，提出進(jìn)一步優(yōu)化水稻品種結(jié)構(gòu)和利用布局的思路和發(fā)展建議，以推進(jìn)江蘇省水稻品種應(yīng)用從“中低端”向“中高端”方向轉(zhuǎn)變，加快江蘇稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 江蘇具備水稻品種優(yōu)質(zhì)化布局的重要基礎(chǔ)和良好條件

1.1 水稻生產(chǎn)基礎(chǔ)優(yōu)勢明顯

江蘇具備水稻品種優(yōu)質(zhì)化布局的良好生產(chǎn)環(huán)境條件[1]。一是獨特的區(qū)位優(yōu)勢。江蘇地處亞熱帶與暖溫帶過渡區(qū)，生態(tài)類型多樣，分為淮北、里下河、沿江、沿海、長江以南、丘陵、太湖等多個亞生態(tài)類型區(qū)，水稻品種類型豐富多樣，秈、粳、糯齊全，早、中、晚熟配套，生態(tài)條件兼南北之利，適合不同類型的水稻生長。二是傳統(tǒng)的生產(chǎn)優(yōu)勢。江蘇是傳統(tǒng)的水稻優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)，水稻種植面積穩(wěn)定在220.0 萬hm2以上，粳稻種植面積193.3 萬hm2，秈稻種植面積26.7 萬hm2，是南方最大的常規(guī)粳稻生產(chǎn)區(qū)和我國北緣優(yōu)質(zhì)秈稻種植區(qū)。三是多元化的種植類型和配套技術(shù)優(yōu)勢。有稻-麥、稻-油菜、稻-瓜果蔬菜、稻-特種水產(chǎn)等多元化種植類型，有毯苗（缽苗）機(jī)插、稻田綜合種養(yǎng)、肥料農(nóng)藥減量替代等多元化的配套栽培方法，為優(yōu)質(zhì)食味水稻品種應(yīng)用推廣提供了技術(shù)支撐。

1.2 優(yōu)質(zhì)水稻新品種創(chuàng)新優(yōu)勢

品種的優(yōu)質(zhì)化布局離不開優(yōu)質(zhì)新品種的創(chuàng)新。江蘇歷來重視優(yōu)質(zhì)水稻育種科研創(chuàng)新，先后選育出一批與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展要求相貼切的優(yōu)良水稻新品種（品系），為水稻品種的優(yōu)質(zhì)化布局打下了良好的基礎(chǔ)條件。一是優(yōu)質(zhì)水稻品種比例不斷提高，自江蘇省開展品種審定工作以來共審定水稻品種313 個，其中，國標(biāo)三級品種109 個、二級66 個、一級11 個、優(yōu)質(zhì)糯稻品種7個。二是優(yōu)良食味粳稻育種全國領(lǐng)先。2008 年優(yōu)質(zhì)食味品種南粳46 通過審定，之后又相繼選育出南粳5055、南粳9108、蘇香粳3 號、蘇香粳100、寧粳8 號、徐稻9 號、南粳2728、連粳17 號、豐粳1606、常農(nóng)粳11號、南粳5718、南粳58、早香粳1 號、南粳晶谷等一系列品種，南粳46、南粳9108、南粳5055、蘇香粳100 等品種先后在全國優(yōu)質(zhì)稻米食味品嘗中獲得金獎。三是抗性育種有所突破。篩選了一批抗條紋葉枯病品種，從根本上解決了品種的條紋葉枯病抗性，收集了一批抗稻瘟病種質(zhì)資源，育成稻瘟病中抗以上品種（品系）12個。

1.3 水稻品種應(yīng)用特征明顯

江蘇水稻品種布局特點鮮明，品種應(yīng)用優(yōu)勢突出，具備了推進(jìn)江蘇水稻品種優(yōu)質(zhì)化布局良好的先決條件。一是品種種植布局特征明顯。形成了淮河、蘇北灌溉總渠以北中熟中粳稻，蘇中和寧鎮(zhèn)揚丘陵地區(qū)遲熟中粳稻，蘇南和沿江地區(qū)早熟晚粳稻和沿運河丘陵雜交秈稻五大優(yōu)勢區(qū)域布局。二是主導(dǎo)品種突出。2019年江蘇境內(nèi)應(yīng)用的水稻品種270 個，其中，應(yīng)用面積前30 位品種總種植面積160.0 萬hm2，占種植面積的72.0%；面積超過0.67 萬hm2以上的水稻品種54 個，種植面積186.7 萬hm2，占全省水稻種植面積的85.0%。三是品種更新穩(wěn)步推進(jìn)。品種更新速度平均5 年更新1 次，近5 年前30 位的應(yīng)用品種中，80.0%以上為近5年審定品種，平均每年有2～3 個品種退出前10 位，每年有3～5 個品種退出前20 名。四是優(yōu)良食味品種面積迅速擴(kuò)大。近年來，江蘇省優(yōu)良食味稻米推廣面積持續(xù)增加，從2016 年的34.7 萬hm2開始，每年以6.7 萬hm2的速度遞增，2019 年全省優(yōu)良食味粳稻品種種植面積超過66.7 萬hm2，其中，南粳9108 種植面積突破33.3萬hm2，占總面積的16.4%，成為繼武育粳3 號后江蘇省推廣面積最大的優(yōu)良食味品種。

2 江蘇水稻品種優(yōu)質(zhì)化布局存在的問題

2.1 優(yōu)質(zhì)品種的結(jié)構(gòu)性矛盾突出

一是一般優(yōu)質(zhì)品種多，高檔優(yōu)質(zhì)品種少?！笆濉逼陂g，江蘇審定的65 個水稻品種中，達(dá)到國標(biāo)二級的12 個，達(dá)到國標(biāo)一級的只有1 個，且同一品種年度間和地區(qū)間品質(zhì)差異均比較大，水稻品種品質(zhì)穩(wěn)定性不強(qiáng)，已成為制約水稻品種優(yōu)質(zhì)化布局的主要因素。二是優(yōu)質(zhì)品種類型比較單一。通過江蘇審定和引種認(rèn)定的水稻品種中，常規(guī)粳稻優(yōu)質(zhì)品種多，其他類型優(yōu)質(zhì)水稻品種少，雜交秈稻、雜交粳稻的產(chǎn)量和品質(zhì)與外省相比還有很大的差距。優(yōu)質(zhì)常規(guī)粳稻品種中缺乏“打得響、拿得出”的品種，比如，除了軟米品種目前推廣面積較大，具有較強(qiáng)競爭優(yōu)勢外，其他優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻米品種品質(zhì)表現(xiàn)不突出。特殊類型水稻品種如優(yōu)質(zhì)糯稻品種也相當(dāng)缺乏，降糖水稻、彩色水稻等功能性特色水稻品種的選育和推廣還處于起步階段?？偠灾?，江蘇省促進(jìn)優(yōu)質(zhì)水稻品種的多元化發(fā)展，仍然有很長一段路要走。三是稻米品質(zhì)地區(qū)間差異較大。水稻品種品質(zhì)南北區(qū)域間差異較大，南盛北弱現(xiàn)象比較明顯。從江蘇省近幾年審定品種的情況來看，蘇南早熟晚粳品質(zhì)好于蘇中遲熟中粳品種，蘇中遲熟中粳品質(zhì)要好于淮北地區(qū)中熟中粳品種。四是優(yōu)質(zhì)品種市場競爭力不強(qiáng)。好的品種不光好吃也要好看，目前江蘇審定的優(yōu)質(zhì)品種不少，但外觀品質(zhì)和食味品質(zhì)兼顧的品種相當(dāng)缺乏，稻米外觀品質(zhì)一直是制約江蘇省優(yōu)質(zhì)稻米發(fā)展的重要因素，能在大面積推廣中發(fā)揮作用的更是寥寥可數(shù)。另一方面，品種優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機(jī)制尚未健全，生產(chǎn)布局過于粗放，過量施肥和施用農(nóng)藥導(dǎo)致品質(zhì)下降?；幢钡貐^(qū)很大一部分地區(qū)種植直播稻，由于播種期推遲，造成揚花期易遇低溫，后期遲熟，影響產(chǎn)量和品質(zhì)的形成。諸多原因?qū)е陆K稻米市場難以形成較強(qiáng)競爭力。

2.2 品種應(yīng)用和布局發(fā)展不均衡

一是審定品種多，實際應(yīng)用品種少。目前適宜江蘇區(qū)域內(nèi)合法應(yīng)用的省審、國審以及引種水稻品種近1 000 個，而實際應(yīng)用品種只有230 個左右，很多品種審定以后在生產(chǎn)上就沒有應(yīng)用，造成品種區(qū)試審定資源的浪費。二是推廣品種多，主導(dǎo)品種少。2019 年全省推廣種植品種230 多個，面積超過0.67 萬hm2的品種55 個，超過6.67 萬hm2的品種只有5 個，75.0%以上的品種應(yīng)用面積低于0.67 萬hm2。三是品種分布南北差異較大。品種分布蘇中、蘇南地區(qū)較為集中，淮北較為分散，2019 年江蘇遲熟中粳區(qū)和早熟晚粳區(qū)水稻面積近133.33 萬hm2，推廣品種37 個，該區(qū)域水稻品種南粳9108、淮稻5 號、南粳5055 應(yīng)用面積均超過6.67 萬hm2，年種植面積66.67 萬hm2以上。淮河和蘇北灌溉總渠以北地區(qū)品種應(yīng)用比較分散，推廣水稻品種呈現(xiàn)小而散的狀況，缺少綜合性狀優(yōu)良、個性較為突出的領(lǐng)軍型品種，2019 年該地區(qū)水稻種植面積93.33 萬hm2，應(yīng)用品種近280 個。

2.3 優(yōu)質(zhì)品種的抗性問題依然嚴(yán)峻

稻瘟病是水稻最為嚴(yán)重的病害之一，在江蘇省各地均有不同程度的發(fā)生，特別是近年來，有嚴(yán)重發(fā)生的趨勢。稻瘟病的防治辦法多種多樣，選育抗病品種是最為科學(xué)有效的途徑之一。但從目前江蘇省審定和推廣的品種來看，2016 年以來審定的65 個品種中，只有3個品種達(dá)到稻瘟病中抗水平，絕大多數(shù)品種感稻瘟病，優(yōu)質(zhì)兼顧抗病的品種幾乎沒有。近3 年大面積推廣的優(yōu)質(zhì)粳稻品種中，稻瘟病達(dá)到中抗水平的品種數(shù)量占全部推廣品種的5%不到，加之由于病原菌生理小種的變化，很多品種抗性下降，當(dāng)前江蘇生產(chǎn)上真正意義上能達(dá)到中抗水平的水稻品種少之又少，一旦爆發(fā)，將會給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來極大的安全隱患。

2.4 品種推廣應(yīng)用仍然存在一定的盲目性

一是存在不合法引種、越區(qū)種植現(xiàn)象。農(nóng)作物品種的選用，應(yīng)當(dāng)依據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)類型、生產(chǎn)水平、栽培條件等情況出發(fā)，結(jié)合品種自身特點來選擇適宜的生態(tài)區(qū)域和合適的播栽方式。但是有些地區(qū)非法引種、越區(qū)種植、不采用合理的栽培方式，使品種特征特性發(fā)生明顯變化，導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收，引起農(nóng)業(yè)生產(chǎn)事故發(fā)生。據(jù)2018 年布局統(tǒng)計結(jié)果，江蘇省就有近80 個非適宜區(qū)域品種的國審或外省審定雜交秈稻在淮北地區(qū)推廣。二是良種良法配套不及時。相同的品種在不同地區(qū)或不同季節(jié)，不同的品種在相同地區(qū)或相同季節(jié)，其產(chǎn)量和品質(zhì)的表達(dá)均存在差異。優(yōu)質(zhì)水稻品種優(yōu)良性狀在生產(chǎn)中的充分發(fā)揮和表達(dá)，需要有先進(jìn)的配套栽培技術(shù)作保障。而目前普遍存在的問題是，優(yōu)質(zhì)品種沒有配套的優(yōu)質(zhì)栽培管理方式。比如當(dāng)前江蘇省水稻耕作方式主要有手插、機(jī)插以及直播三種方式，對品種的特征特性也有不同的要求。直播和機(jī)插要求生育周期較短、灌漿速度快、根系相對發(fā)達(dá)的品種，有些品種直播后容易發(fā)生倒伏、生育期推遲、后期結(jié)實率不高等諸多不良性狀，嚴(yán)重影響品種的品質(zhì)和產(chǎn)量。三是優(yōu)質(zhì)品種栽培方法到不了田頭。品種綠色高效栽培技術(shù)推廣不及時、糧食優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價、農(nóng)村勞動力缺乏等諸多因素導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)品種綠色高效栽培方法到不了田頭，配套栽培技術(shù)的“最后一公里”難以打通，品種審定后，在生產(chǎn)推廣過程中，種植戶不熟悉品種特性，亂引亂種，導(dǎo)致很多優(yōu)質(zhì)水稻品種因為栽培措施不到位的問題，難以充分發(fā)揮出優(yōu)質(zhì)品種的優(yōu)質(zhì)潛力。

3 江蘇水稻品種優(yōu)質(zhì)化應(yīng)用的發(fā)展思路和對策建議

3.1 發(fā)展思路

當(dāng)前正處于農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的深化階段，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出了優(yōu)質(zhì)、綠色的發(fā)展戰(zhàn)略，江蘇省委、省政府也提出了農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和打造千億級稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求，江蘇稻米產(chǎn)業(yè)的振興，首先要立足當(dāng)?shù)刭Y源稟賦，堅持質(zhì)量、效益、高質(zhì)量發(fā)展的原則，踐行創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色的新理念，科學(xué)規(guī)劃，揚長避短，合理布局，充分發(fā)揮江蘇水稻生產(chǎn)區(qū)位優(yōu)勢、生態(tài)資源優(yōu)勢，推進(jìn)江蘇優(yōu)質(zhì)水稻品種應(yīng)用布局合理化、科學(xué)化，進(jìn)一步提高江蘇稻米產(chǎn)業(yè)競爭力。

3.2 對策建議

3.2.1 加快綠色優(yōu)質(zhì)食味水稻品種的育種攻關(guān)

加快優(yōu)質(zhì)食味品種的選育是推動江蘇水稻品種優(yōu)質(zhì)化應(yīng)用的關(guān)鍵支撐。要以市場為導(dǎo)向，易種易管為基礎(chǔ)，以外觀品質(zhì)好、食味品質(zhì)優(yōu)良為目標(biāo)篩選品種。一是選育出符合當(dāng)前耕作栽培制度的品種，重點選育株型適中、灌漿速度快、抗倒性強(qiáng)、生育期適宜機(jī)插和直播的品種；二是加快市場歡迎度高的優(yōu)質(zhì)雜交秈稻和常規(guī)粳稻品種的選用，尤其要加快優(yōu)良食味雜交秈稻品種和中熟中粳稻品種的選育；三是注重開發(fā)優(yōu)質(zhì)專用粳稻作為搭配品種，以滿足高端消費市場和出口需要，比如引進(jìn)和利用特種稻品種，定向開發(fā)五彩稻及具有保健功能的專用稻米研究等。

要以綠色安全為導(dǎo)向，以節(jié)肥少藥為目標(biāo)篩選品種。一是要加強(qiáng)稻瘟病抗病育種攻關(guān)，篩選和引進(jìn)一批抗稻瘟病的水稻品種和中間材料，力爭在抗稻瘟病品種選育上有重大突破，在生產(chǎn)上推廣一批適合江蘇省不同地區(qū)種植的抗稻瘟病品種，尤其是常規(guī)粳稻品種；二是重點選育需肥量少、氮肥利用率高的水稻品種；三是注重提高水稻品種的白葉枯病和紋枯病的抗病水平。

3.2.2 科學(xué)優(yōu)化優(yōu)質(zhì)食味水稻品種應(yīng)用布局

根據(jù)生態(tài)資源、耕作與栽培制度特點以及現(xiàn)有品種的優(yōu)質(zhì)情況，科學(xué)制定優(yōu)質(zhì)食味水稻品種應(yīng)用區(qū)劃，進(jìn)一步優(yōu)化水稻品種布局。從優(yōu)質(zhì)雜交水稻的種植環(huán)境來講，江蘇省處于雜交秈稻適宜區(qū)域的臨界點，在秈稻生長期間，前期光照充足，后期溫度適宜，特別利于優(yōu)質(zhì)雜交秈稻的生長，較南方秈稻種植區(qū)相比應(yīng)有更大的地域優(yōu)勢。因此，江蘇省應(yīng)進(jìn)一步著力擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)雜交秈稻種植面積，壓縮中低質(zhì)雜交秈稻品種的種植。常規(guī)粳稻方面，蘇南和沿江地區(qū)全年溫度較高，無霜期長，粳稻后期灌漿充分，品種布局上適宜種植優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、偏感光的早熟晚粳和遲熟中粳稻，如南粳5055、寧粳8 號、常農(nóng)粳8 號、南粳3908、武運粳39 號等，同時可選取一部分地區(qū)作為優(yōu)質(zhì)特色粳稻生產(chǎn)基地，種植南粳46、蘇香粳3 號、蘇香粳100、早香粳1 號等適口性好、市場歡迎度高的特色軟米品種；蘇中地區(qū)泛指長江以北、淮河以南地區(qū)，處于南北交叉帶，光熱資源豐富，水利條件良好，是江蘇省傳統(tǒng)的優(yōu)勢粳稻種植區(qū)，布局上應(yīng)繼續(xù)擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)食味水稻品種的推廣，同時壓縮普通粳稻的種植面積。另外，要充分發(fā)揮雜交秈稻北緣優(yōu)質(zhì)生態(tài)區(qū)的優(yōu)勢，布局沿淮和沿運丘陵崗地優(yōu)質(zhì)雜交秈稻品種，重點選用泰國香米和絲苗等類型的優(yōu)良食味秈稻品種，打造全國優(yōu)質(zhì)雜交秈稻稻米生產(chǎn)新高地；淮北地區(qū)可根據(jù)實際情況，加快灌漿速度快、食味品質(zhì)優(yōu)良的粳稻品種的推廣，重點推廣1～2 個品種，大力壓縮低質(zhì)粳稻品種的種植面積。

3.2.3 著力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)粳稻安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)

一是確保優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)環(huán)境的安全[2]。環(huán)境的好壞不但影響稻米的營養(yǎng)品質(zhì)和外觀品質(zhì)，而且影響稻米的安全性，嚴(yán)格按照安全稻米生產(chǎn)的農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、土壤環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行栽培應(yīng)用管理，減少農(nóng)藥、化肥的使用，有效控制農(nóng)業(yè)面源污染。二是加快優(yōu)質(zhì)水稻品種配套栽培技術(shù)研究。在品種審定過程中，提前介入，進(jìn)行配套優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)研究，因種栽培，研究出綜合米質(zhì)性狀最佳時的栽培方法，充分發(fā)揮品種的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)特性。三是注重生物技術(shù)防治。篩選并推薦應(yīng)用一批高效、低毒、低殘留的生物農(nóng)藥、植物農(nóng)藥。同時，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治和生物防治，提高稻米食用安全性，保證品種審定后推廣與栽培技術(shù)應(yīng)用同步。四是參照國際標(biāo)準(zhǔn)，制定和完善有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)[3-4]，尤其是稻米的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的全程跟蹤體系，統(tǒng)一社會化技術(shù)服務(wù)和機(jī)械化作業(yè)，統(tǒng)一收購、分收分貯、保證稻米品質(zhì)。

3.2.4 加快優(yōu)質(zhì)水稻品種審定和推廣

一是加快品種審定標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。根據(jù)不同的生態(tài)環(huán)境、耕作條件、市場需求以及現(xiàn)有品種條件，因勢利導(dǎo)，制定適應(yīng)不同區(qū)域、不同發(fā)展目標(biāo)的品種審定標(biāo)準(zhǔn)，將適口性、食味品質(zhì)等納入審定的重要指標(biāo)，在嚴(yán)格品種抗病性標(biāo)準(zhǔn)的前提下，蘇中、蘇南地區(qū)重點突出優(yōu)質(zhì)、專用；蘇北地區(qū)重點篩選生育期短、品質(zhì)優(yōu)的粳稻品種。二是強(qiáng)化品種撤銷審定機(jī)制。將產(chǎn)量低、品質(zhì)差的粳稻品種退出市場，同時開展農(nóng)作物種子“雙打”活動，打擊侵犯品種權(quán)行為，進(jìn)一步凈化種子市場，杜絕以次充好、以劣充優(yōu)，逐步實現(xiàn)江蘇省優(yōu)質(zhì)水稻品種市場全覆蓋。三是健全良種補(bǔ)貼制度，把水稻良種補(bǔ)貼用在優(yōu)質(zhì)粳稻品種的推廣上，建立優(yōu)質(zhì)品種發(fā)布機(jī)制，強(qiáng)化政府的指導(dǎo)作用，調(diào)動新型經(jīng)營主體使用優(yōu)質(zhì)品種的積極性，加快優(yōu)質(zhì)品種推廣。四是積極做好品種展示示范工作。廣泛開展“江蘇好品種”、高產(chǎn)創(chuàng)建、新品種展示觀摩、機(jī)插秧技術(shù)培訓(xùn)等活動，引導(dǎo)農(nóng)民、種植大戶和家庭農(nóng)場主選擇優(yōu)質(zhì)品種，進(jìn)行良種良法的配套栽培，加快優(yōu)質(zhì)水稻品種推廣應(yīng)用。