補鈣，喝牛奶還是喝豆?jié){？

眾所周知，牛奶是富含蛋白質(zhì)又能補鈣的飲品，可是很多人不喜歡喝，而更愿意選擇喝豆?jié){。有朋友提出疑問，牛奶和豆?jié){到底誰的補鈣效果更好？

牛奶補鈣效果更好。牛奶中鈣含量為107毫克/100克；豆?jié){中鈣含量為5毫克/100克。牛奶和豆?jié){都是營養(yǎng)豐富的飲品，如果需要補鈣可以選擇喝牛奶。

不喜歡喝牛奶選擇喝豆?jié){的人群可以在全天的飲食中，適當(dāng)攝入一些含鈣量高的食品，比如豆腐、豆干等豆制品。另外，要想讓鈣更好地吸收，需要注意維生素D、維生素K的補充，除了常吃海魚、雞蛋及綠葉蔬菜，同時還要多做戶外運動，多曬太陽，這樣就可以讓體內(nèi)更好地合成維生素D ，達(dá)到不錯的補鈣效果。

牛奶中的維生素A、維生素B2和維生素B6的含量也高于豆?jié){。維生素A是重要的脂溶性維生素，可以保護皮膚、促進生長發(fā)育，嚴(yán)重缺乏時易引起皮膚粗糙和夜盲癥；維生素B2能很好地預(yù)防和緩解皮膚炎癥；維生素B6則是調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚健康不可或缺的營養(yǎng)素。

牛奶含有膽固醇，豆?jié){里沒有，對于一些患有高脂血癥或心血管疾病的人來說，喝脫脂奶或豆?jié){會更健康。豆?jié){含有豆固醇，豆固醇可以減少食物當(dāng)中膽固醇的吸收，幫助排泄體內(nèi)過多的膽固醇，非常適合患有心血管疾病的人。

豆?jié){中還含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種非常好的保健物質(zhì)，大豆異黃酮當(dāng)中的染料木黃酮又有一定的抗癌作用。如果你是一個血壓偏高的人，吃飯時可以選擇用豆?jié){代替湯。因為豆?jié){可以不放糖也不放鹽，這樣有利于控制全天鹽的攝入量。豆?jié){中維生素A含量低或沒有，常喝豆?jié){的人，若能每天吃一個雞蛋，就能補充營養(yǎng)素的缺失。

此外，下列因素會影響鈣的吸收。一是菠菜、空心菜、茭白、竹筍，這一類的食物草酸含量高，所以這類食物和豆制品一起吃之前一定要焯水，或者分開吃，比如中午吃豆腐、晚上吃菠菜。二是肉類吃得過多會加快體內(nèi)尿鈣的損失。以成年人為例，建議每日動物性食品的攝入量為：每天禽畜肉40～75克、水產(chǎn)品40～75克、1個雞蛋、300克牛奶。三是維生素D含量比較高的食物（海魚、禽蛋、干制的菌類）可以幫助我們更好地吸收食物里面的鈣，而維生素D最好的來源就是曬太陽。