寧波北侖區(qū)櫻桃番茄品種比較試驗

葛芙蓉，郭煥茹，張維玲，范雪蓮

（1.北侖區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江寧波，330200；2.寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站）

番茄是茄科番茄屬植物，起源于南美洲，是全世界栽培最為普遍的果蔬之一[1～3]。櫻桃番茄（Solanum lycopersicumMill．var．cerasi formeAlef．）是番茄的一個變種，又名小西紅柿、圣女果、袖珍番茄、迷你番茄，是一種水果型蔬菜，目前設(shè)施栽培廣泛，深受消費者喜愛[4～6]。櫻桃番茄營養(yǎng)豐富、酸甜適口，既可作蔬菜又可作水果，還可作蜜餞，其富含番茄紅素、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，具有防癌、降血壓、降膽固醇等保健作用[7，8]。近年來櫻桃番茄生產(chǎn)在各地發(fā)展速度較快，栽培面積不斷擴大，生產(chǎn)上對櫻桃番茄品種的品質(zhì)要求也日益變高[9]。

2020年，寧波北侖區(qū)番茄播種面積146 hm2，其中櫻桃番茄38.93 hm2，以設(shè)施栽培為主，約占設(shè)施番茄面積的80%。因氣候條件等客觀因素，櫻桃番茄在當(dāng)?shù)匾栽蕉耘酁橹鳎ǔ?0月播種，12月定植，次年3～6月采收。北侖地區(qū)種植的櫻桃番茄品種較雜，主要有千禧、黃妃、鳳珠、金妃等。近些年，隨著消費水平的提升，消費者對櫻桃番茄的追求，從單一的甜轉(zhuǎn)為酸甜適口、色彩豐富、軟硬適中等，常年種植的番茄品種已經(jīng)無法滿足消費者的需求，迫切需要向新、特、優(yōu)品種進行轉(zhuǎn)變。品種的好壞直接關(guān)系到品質(zhì)的優(yōu)劣和農(nóng)戶收益的高低，不斷更新、優(yōu)化當(dāng)?shù)胤哑贩N是發(fā)展番茄生產(chǎn)最為經(jīng)濟有效的措施[4]。篩選適合本地種植，且口味佳、產(chǎn)量高、效益高的櫻桃番茄品種，對提升當(dāng)?shù)胤旬a(chǎn)業(yè)有著至關(guān)重要的作用。為此，特引進7個櫻桃番茄品種開展比較試驗，以篩選適宜本地區(qū)種植推廣的櫻桃番茄優(yōu)良品種，為生產(chǎn)者在品種選擇上提供參考，同時也能進一步滿足消費者的需求。

1 材料與方法

1.1 參試品種

參試番茄品種7個，分別是浙櫻粉1號（CK，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）、紅風(fēng)鈴（浙江美之奧種業(yè)股份有限公司）、青春之歌（河南豫藝種業(yè)科技發(fā)展有限公司）、黃妃（日本金子種苗株式會社）、綠色密碼（溫州肇豐種苗有限公司）、碧桃（綠亨科技集團股份有限公司）、桃仙子101（日本瀧井種苗株式會社）。浙櫻粉1號于2018年引入北侖區(qū)進行試種，綜合表現(xiàn)良好，在生產(chǎn)中栽培面積較大，設(shè)為對照品種。

黃妃

浙櫻粉1號

紅風(fēng)鈴

1.2 試驗方法

試驗于2020年9月在寧波市北侖區(qū)大碶街道柴樓村的北侖侃寶果木專業(yè)合作社基地進行。種植大棚為長67 m、寬8 m、高3 m的單體鋼架棚，外棚膜采用7絲（1絲=0.01 mm）PO膜，內(nèi)棚膜采用4絲無滴消霧膜。試驗地為黏壤土，pH值5.84，前作為草莓，土壤肥力中等偏上。清除前茬作物殘留物后，于6月30日進行土壤消毒處理，每667 m2撒施生石灰100 kg，深翻40 cm。澆透水后，在地面平鋪薄膜的同時放下大棚膜高溫悶棚20 d。移栽前20 d，采用微耕機進行機械翻耕，深翻30 cm，結(jié)合翻耕每667 m2一次性施入腐熟羊糞肥500 kg、鈣鎂磷肥25 kg。棚內(nèi)南北向作5畦，畦寬0.9 m，溝寬0.4 m，每畦種2行，株距0.4 m、行距0.4 m，折合每667 m2種植2 000株，采用單蔓整枝方式進行管理。

1.3 試驗設(shè)計

所有品種于2020年9月20日播種，用72孔穴盤育苗，10月7日假植，10月20日定植。全生育期施肥、灌溉、病蟲害防治等管理措施均保持一致，田間管理同一般生產(chǎn)。試驗共設(shè)7個處理，每個品種為1個處理，重復(fù)3次。隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積7.2 m2，每小區(qū)種植40株。

1.4 調(diào)查指標(biāo)及方法

調(diào)查植株長勢、物候期、產(chǎn)量、果實品質(zhì)和抗性。

①植物長勢 調(diào)查指標(biāo)包括植物生長類型、植株長勢、始花節(jié)位、第1花穗蔓長，其中植株長勢分為較強、中等、較弱。

②物候期 開花期、坐果期、始收期、終收期。

③產(chǎn)量 包括番茄第1穗果數(shù)、第1～5穗果數(shù)、單株產(chǎn)量和小區(qū)產(chǎn)量，并折算成667 m2產(chǎn)量。667 m2產(chǎn)量=（小區(qū)產(chǎn)量/40）×2 000。試驗過程中，為保證統(tǒng)一性，所有品種均未進行疏果管理；基于果實商品性的考慮，選取第1～5穗果的產(chǎn)量作為單株產(chǎn)量進行測產(chǎn)。

④果實品質(zhì) 于2021年5月27日調(diào)查果實單果質(zhì)量、橫徑、縱徑、果形指數(shù)、果實顏色、可溶性固形物含量、裂果數(shù)、畸形果數(shù)和風(fēng)味。其中，果形指數(shù)為果實縱徑與橫徑的比值；裂果數(shù)和畸形果數(shù)均采用田間觀察，分為多、少、無；可溶性固形物含量用日本愛拓PAL-1水果糖度計測定；莖粗、果實縱橫徑用精度為0.02 mm的游標(biāo)卡尺測量，單果質(zhì)量用精度為0.1 g的廚房電子秤測量；口感風(fēng)味調(diào)查方法為隨機邀請10人品嘗后進行評價，口感分好、較好、一般。

⑤抗性 采用田間觀察法，從定植到采收結(jié)束，每15 d為1個觀察周期，統(tǒng)計小區(qū)內(nèi)發(fā)生病毒病、疫病、青枯病、莖腐病的植株數(shù)量，計算發(fā)病率。發(fā)病率（%）=小區(qū)內(nèi)單一病害發(fā)生數(shù)/小區(qū)內(nèi)植株總數(shù)×100。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

使用SPSS 22對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 植株性狀比較

從表1可以看出，參試的7個品種均為無限生長類型。紅風(fēng)鈴、浙櫻粉1號（CK）、黃妃的植株生長勢較強，綠色密碼和碧桃的植株生長勢中等，桃仙子101和青春之歌的生長勢較弱；第1花穗節(jié)位最低的是紅風(fēng)鈴，為7.0節(jié)，最高的是黃妃，為9.2節(jié)，各品種第1花穗節(jié)位依次為黃妃＞碧桃＞綠色密碼＞桃仙子101＞青春之歌＞浙櫻粉1號（CK）＞紅風(fēng)鈴。第1花穗蔓最長的是碧桃，為15.0 cm，最短的是浙櫻粉1號（CK），為11.2 cm，各品種的第1花穗蔓長大小順序為碧桃＞紅風(fēng)鈴=桃仙子101＞綠色密碼＞青春之歌＞黃妃＞浙櫻粉1號（CK）。

表1 不同品種植株性狀比較

2.2 物候期比較

從表2可以看出，黃妃的始花期、坐果期和始收期均比其他品種早，其次是紅風(fēng)鈴，碧桃始收期最遲。各品種熟性早晚順序為黃妃＞紅風(fēng)鈴＞青春之歌＞浙櫻粉1號（CK）＞桃仙子101＞綠色密碼＞碧桃。

表2 不同品種物候期比較

2.3 產(chǎn)量性狀比較

從表3可知，各參試品種單果質(zhì)量和產(chǎn)量差異較大。平均單果質(zhì)量最高的是桃仙子101，為25.6 g，平均單果質(zhì)量最小的是黃妃，為11.2 g；在平均單果質(zhì)量上，桃仙子101＞碧桃＞綠色密碼＞紅風(fēng)鈴＞青春之歌＞浙櫻粉1號（CK）＞黃妃。其中桃仙子101、綠色密碼、碧桃3個品種果型較大，紅風(fēng)鈴、浙櫻粉1號（CK）、青春之歌、黃妃果型較小。

表3 不同品種產(chǎn)量比較

碧桃、黃妃、紅風(fēng)鈴的單株產(chǎn)量均高于浙櫻粉1號（CK），其中碧桃的單株產(chǎn)量最高，較浙櫻粉1號（CK）增產(chǎn)52.9%；其次是黃妃，較浙櫻粉1號（CK）增產(chǎn)46.7%；其他品種產(chǎn)量略低于浙櫻粉1號（CK），綠色密碼和桃仙子101產(chǎn)量較低，分別較浙櫻粉1號減產(chǎn)6.1%和6.0%。各品種產(chǎn)量表現(xiàn)為碧桃＞黃妃＞紅風(fēng)鈴＞浙櫻粉1號（CK）＞青春之歌＞桃仙子101＞綠色密碼。

2.4 果實品質(zhì)比較

從表4可以看出，果形指數(shù)最高的是碧桃，其他品種均相近，果形較一致。果色上浙櫻粉1號（CK）是粉紅；紅風(fēng)鈴、桃仙子101是紅；青春之歌和黃妃是黃；綠色密碼和碧桃是綠，綠色密碼相對碧桃顏色較淺?？扇苄怨绦挝锖孔罡叩氖钦銠逊?號（CK），為9.2%，其次為黃妃，為9.0%，最低的為桃仙子101，為6.9%，可溶性固形物含量大小順序為浙櫻粉1號（CK）＞黃妃＞青春之歌＞紅風(fēng)鈴＞綠色密碼＞碧桃＞桃仙子101。在果實商品性比較中，紅風(fēng)鈴、青春之歌、桃仙子101均未出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，浙櫻粉1號（CK）和碧桃有少量裂果，黃妃和綠色密碼裂果數(shù)量較多。尤其是綠色密碼，因其果實為淺綠色，熟度較難判斷，一旦成熟度過高，極易發(fā)生裂果現(xiàn)象；黃妃在生長后期裂果數(shù)多，商品性下降。紅風(fēng)鈴、浙櫻粉1號（CK）、青春之歌、黃妃均未發(fā)現(xiàn)畸形果，商品性佳；綠色密碼和碧桃有少量畸形果，商品性影響不大；桃仙子101畸形果較多，商品性不佳。

表4 不同品種果實性狀、品質(zhì)、發(fā)病率比較

通過對番茄風(fēng)味的測試，最終得出浙櫻粉1號（CK）、青春之歌、黃妃和紅風(fēng)鈴甜味較為突出，酸味較弱，口感好；綠色密碼和碧桃甜感和酸感均較弱，但是有獨特的清爽口感，風(fēng)味較好；桃仙子101水分充足，口感較淡，風(fēng)味一般。

2.5 品種抗性比較

從表4可以看出，參試的7個品種均未發(fā)生青枯病，桃仙子101僅有疫病發(fā)生，發(fā)病率為0.8%；碧桃對病毒病和疫病的抗病性最差，發(fā)病率均為4.2%；紅風(fēng)鈴、浙櫻粉1號（CK）少發(fā)莖腐病，發(fā)病率均為0.8%；綜合來看，桃仙子101抗病性最好。從田間病害發(fā)生情況來看，各品種均未有大面積病害發(fā)生情況，病害發(fā)病率均未超過10%，抗性在理想范圍內(nèi)。

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，綜合各項指標(biāo)，浙櫻粉1號（CK）、紅風(fēng)鈴和黃妃綜合表現(xiàn)較好，不僅在生長勢、熟性、產(chǎn)量和風(fēng)味上均有優(yōu)勢，且果實顏色正、果形規(guī)整，無畸形果現(xiàn)象，可作為當(dāng)?shù)貦烟曳训闹髟云贩N。其中，紅風(fēng)鈴產(chǎn)量較高，且果實表皮韌性高，不易發(fā)生裂果，種植難度較低，適合大多數(shù)種植戶進行種植。同時，黃妃和紅風(fēng)鈴具備優(yōu)秀的早熟性，可適當(dāng)早播，搶占早期市場，獲得更高的經(jīng)濟效益。浙櫻粉1號（CK）和黃妃風(fēng)味和產(chǎn)量優(yōu)勢明顯，但后期較易裂果，可通過提升栽培技術(shù)解決這一問題，推廣前進行小面積試種，使種植戶掌握品種特性后再行擴大種植面積，達(dá)到高品質(zhì)和豐產(chǎn)的目標(biāo)。碧桃是7個品種中產(chǎn)量最高的，且色彩和風(fēng)味獨特，部分喜歡清淡口感的人群尤其喜歡，符合小眾需求。同時，因其抗性略差于其他品種，對栽培技術(shù)要求較高，可作為特色補充品種進行種植，以提升品種的豐富性，可與其他顏色的櫻桃番茄搭配以禮盒裝模式進行銷售，提高單位面積經(jīng)濟效益。桃仙子101、青春之歌、綠色密碼在此次試驗中未有突出表現(xiàn)，可待今后試驗中再行探索。