2017—2021年云南省審定大豆品種性狀分析

姚才奎，王順才，尹紅升，梁 泉，溫憲勤

（1.臨滄市種子管理站，云南 臨滄 677008；2.祥云縣種子管理站，云南 祥云 672100；3.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650201；4.云南省種子管理站，云南 昆明 650031）

大豆[Glycinemax（Linn.）Merr.]通稱黃豆，是中國(guó)歷史悠久的主要作物之一，大豆是主要油料作物之一，可以為人們提供大量的植物食用油、微量元素和礦物質(zhì)，同時(shí)也被廣泛用作人類食物、動(dòng)物蛋白飼料和工業(yè)原料等。

云南除海拔2400 m以上的高寒山區(qū)外，大豆在全省各地都有種植。由于氣候多樣，光、熱、水資源比較豐富，一年四季均可播種大豆，以春播和夏播為主，秋、冬則以菜用大豆為主。全省2010—2018年大豆平均播種面積為16015 hm2，單產(chǎn)2387.84 kg·hm-2，總產(chǎn)38.41萬(wàn)t，且在逐年小幅上升[1]。目前，基本形成以文山、曲靖、昭通、紅河為主的夏大豆基地，以德宏、普洱、臨滄為主的冬季熱區(qū)大豆生產(chǎn)基地，以昆明、玉溪、曲靖等為主的菜用大豆生產(chǎn)基地。本研究通過對(duì)2017—2021年云南省審定的大豆品種產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀以及品質(zhì)指標(biāo)的演變情況進(jìn)行研究分析，以期為云南省優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆新品種選育和生產(chǎn)提供借鑒。

1 材料與方法

1.1 供試材料

2017—2021年云南省審定通過的24個(gè)大豆品種的產(chǎn)量、農(nóng)藝性狀及品質(zhì)性狀。數(shù)據(jù)來源于云南省種子管理站。

1.2 數(shù)據(jù)分析方法

采用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)頻率分析以及相關(guān)性分析。對(duì)于無(wú)法查找的數(shù)據(jù)進(jìn)行缺失項(xiàng)處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 云南省2017—2021年審定的大豆品種

2017—2021年云南省通過審定的大豆品種共有24份，均為省內(nèi)審定，無(wú)外來引進(jìn)品種。通過審定的大豆品種如表1所示。育種單位中云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)育成的品種最多，分別為14個(gè)和9個(gè)，分別占58.33%和37.50%；文山州農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成品種1個(gè)，占4.17%。2017—2021年，品種審定總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。2020年通過審定的品種最多，有10個(gè)，占41.67%，其次為2021年，通過審定的品種有6個(gè)，占25.00%。審定品種通過數(shù)量最少的為2017年與2019年，審定的品種每年僅有2個(gè)，占8.33%。

表1 云南省2017-2021年審定大豆品種

2.2 審定品種的產(chǎn)量分析

從表2得知，產(chǎn)量、單株產(chǎn)量隨審定年限呈上升趨勢(shì)，百粒重略微下降，且不同審定品種之間產(chǎn)量差異較大。2017—2021年審定品種產(chǎn)量最大值4005.00 kg·hm-2，為2020年審定通過的滇大豆3號(hào)；最小值2274.8 kg·hm-2，為2018年審定的滇大豆2號(hào)；平均產(chǎn)量3084.00 kg·hm-2。單株產(chǎn)量最大值38.5 g，為滇大豆8號(hào)；平均值23.91 g。百粒重最大值38.2 g，為滇大豆8號(hào)；平均值為23.91 g。對(duì)產(chǎn)量頻率分布進(jìn)行分析可知，審定品種產(chǎn)量集中分布在2707.35～3572.45 kg·hm-2，占審定品種的66.67%。單株產(chǎn)量集中分布在18.40～28.45 g，占83.33%，百粒重集中分布在17.20～21.95 g，占58.33%。分析審定大豆的產(chǎn)量變化，選擇具有優(yōu)良性狀的品種，可以有效提高云南省大豆的生產(chǎn)。

2.3 審定品種農(nóng)藝性狀分析

對(duì)審定品種的農(nóng)藝性狀進(jìn)行相關(guān)性分析，由表2得知，2017—2021年審定品種的全生育期、株高和分枝數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，有效莢數(shù)和單株粒數(shù)呈上升趨勢(shì)。其中全生育期97～121 d，平均為110.78 d；株高45.8～85.2 cm，平均為64.18 cm；分枝數(shù)3.2～5.4枝，平均為4.06枝。有效莢數(shù)35.1～82.1個(gè)，平均為56.32個(gè)；單株粒數(shù)75.1～154.3粒，平均為113.15粒。除生育期外，其余農(nóng)藝性狀具有較大變異，其中有效莢數(shù)變異程度最大，為20.77%。對(duì)農(nóng)藝性狀進(jìn)行頻率分布分析，審定品種生育期集中分布在109～115 d（58.33%），株高集中分布在55.65～65.5 cm（58.33%），分枝數(shù)集中分布在3.75～4.30枝（41.67%），有效莢數(shù)集中分布在46.85～58.60個(gè)（37.50%），單株粒數(shù)分布較為平均，在114.7～134.5粒（54.17%），略占優(yōu)勢(shì)。

2.4 審定品種品質(zhì)性狀分析

對(duì)審定品種的品質(zhì)性狀進(jìn)行相關(guān)性分析。通過表2可知，在品質(zhì)性狀中，蛋白質(zhì)含量一直保持相對(duì)穩(wěn)定，粗脂肪含量略有增加，蛋脂總含量呈上升趨勢(shì)，且漲幅明顯。根據(jù)大豆品種品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB1352-2009）規(guī)定要求，高油大豆按粗脂肪含量（干基）指標(biāo)表分為1～3等，高蛋白大豆按蛋白質(zhì)含量（干基）指標(biāo)分為1～3等。2017—2021年審定的大豆品種中有13個(gè)品種達(dá)到高油大豆的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，占54.2%。其中3個(gè)品種達(dá)到一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，占12.5%，為云黃17號(hào)、云黃16號(hào)和云資環(huán)大豆6號(hào)。達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的有4個(gè)，占16.7%，為云黃18號(hào)、云黃19號(hào)、云黃20號(hào)和云資環(huán)大豆7號(hào)。有15個(gè)品種達(dá)到高蛋白大豆的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，占62.5%；達(dá)到一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的品種有1個(gè)，占4.2%，為滇大豆3號(hào)；達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的品種有5個(gè)，占20.8%，為云資環(huán)大豆2號(hào)、文黑豆1號(hào)、滇大豆6號(hào)、云資環(huán)9號(hào)和滇大豆14號(hào)。蛋脂總含量云資環(huán)大豆6號(hào)最高，為64.22%；最低為53.54%，平均值為59.97%。對(duì)品質(zhì)性狀頻率分布進(jìn)行分析，粗脂肪含量集中分布在20.37%～23.44%（79.17%），蛋脂總含量在58.88%以上，集中分布（91.67%）。菜用大豆僅有1個(gè)，為滇大豆8號(hào)，占總品種數(shù)的4.17%。

表2 2017—2021年云南省審定大豆品種生物學(xué)特性

3 討論

3.1 產(chǎn)量性狀分析

2017—2021年云南省審定的大豆品種的平均產(chǎn)量達(dá)到3084.01 kg·hm-2，高于近年來國(guó)家大豆的平均產(chǎn)量。雖然百粒重略有減少，但年均產(chǎn)量總體呈上升趨勢(shì)。究其原因，是因?yàn)闃?gòu)成產(chǎn)量的單株莢數(shù)和單株粒數(shù)有所增加。2018年審定通過的大豆品種產(chǎn)量普遍偏低，是由于2017年的田間試驗(yàn)中，大豆種植的8個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)中有6個(gè)在大豆生長(zhǎng)中后期遭遇強(qiáng)降雨，造成大豆徒長(zhǎng)，引發(fā)銹病和白粉病，并造成一定程度的大豆籽粒霉?fàn)€，對(duì)大豆產(chǎn)量造成較大影響。在2019年以后審定的品種中，只有云黃18號(hào)、云資環(huán)大豆9號(hào)和滇大豆14號(hào)年產(chǎn)量低于3000 kg·hm-2。云南省大豆單產(chǎn)為1800 kg·hm-2，僅相當(dāng)于全國(guó)平均水平的75%左右。因此，在今后大豆育種中，仍然應(yīng)以提高產(chǎn)量潛力為選育目標(biāo)。

3.2 農(nóng)藝性狀分析

株高、生育期、分枝數(shù)總體趨勢(shì)略有降低，有效莢數(shù)和單株粒數(shù)略有上升。大豆株高和產(chǎn)量密切相關(guān)，植株過高易倒伏，過矮生物量不足。有研究表明，在株高到達(dá)一定高度之前，株高與產(chǎn)量呈明顯的正相關(guān)關(guān)系[7]。單株有效分枝數(shù)的減少有利于提高大豆種植密度，從而有效提高大豆產(chǎn)量。有效莢數(shù)和單株粒數(shù)的增加也能夠有效提高大豆產(chǎn)量。對(duì)前人研究結(jié)果進(jìn)行整理，發(fā)現(xiàn)大豆產(chǎn)量與農(nóng)藝性狀之間關(guān)系較為復(fù)雜，難以得到一致結(jié)果[8-12]，因此，在未來的育種工作中，可通過對(duì)產(chǎn)量性狀的協(xié)調(diào)選擇，提高大豆的生產(chǎn)產(chǎn)量潛力。

云南省一年四季可種植大豆，凈種和間作套種幾乎平分秋色。大豆凈種多采用春播和秋播，而大豆間套種多采用夏播和秋播。大豆間套作方式多樣，除常見的玉米/大豆外，還有甘蔗/大豆、茶葉/大豆、煙草/大豆和水稻田埂種植大豆等。2021年全省大豆間套種（大豆玉米帶狀復(fù)合種植）面積約5.704萬(wàn)hm2。其中，滇大豆8號(hào)、滇大豆2號(hào)、滇大豆3號(hào)等在大豆玉米帶狀復(fù)合種植應(yīng)用中廣受歡迎。今后，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)大豆與玉米等其他作物的間作套種品種及綜合配套技術(shù)的應(yīng)用力度，拓寬新品種新技術(shù)應(yīng)用范圍，促進(jìn)全省大豆生產(chǎn)的技術(shù)升級(jí)。

3.3 品質(zhì)性狀分析

對(duì)大豆的品質(zhì)性狀分析發(fā)現(xiàn)，云南省大豆蛋白質(zhì)含量平均值為40.58%，脂肪含量為19.39%，蛋脂總含量平均值為59.97%，蛋白質(zhì)、脂肪與蛋脂總含量都呈緩慢上升趨勢(shì)。表明云南省審定的大豆品種對(duì)品質(zhì)性狀要求較高，培育優(yōu)質(zhì)大豆是主攻方向。研究發(fā)現(xiàn)2017—2021年的大豆審定品種的產(chǎn)量和品質(zhì)性狀總體上穩(wěn)步上升。將文章分析結(jié)果與其他研究結(jié)果相結(jié)合[13-15]，可以為云南省大豆新品種的選育和應(yīng)用提供依據(jù)。

中國(guó)南方地區(qū)以高蛋白品種為主。高蛋白和菜用大豆等專用大豆是云南大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和方向[16]。除具有高產(chǎn)、抗逆、抗病蟲害等特性外，今后應(yīng)重點(diǎn)把高蛋白、菜用的專用品種確定為優(yōu)先發(fā)展目標(biāo)，直接加工食品用豆（生產(chǎn)豆腐、豆奶、酶活大豆粉、全脂大豆粉、鹵腐、豆豉等）宜選育百粒重30 g以上的大粒豆做青毛豆和對(duì)日本、韓國(guó)出口。

4 結(jié)論

2017—2021年，云南省審定的大豆品種的產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)，而且產(chǎn)量與品質(zhì)齊頭并進(jìn)。株高、生育期、分枝數(shù)與百粒重略有降低，而有效莢數(shù)和單株粒數(shù)均有所上升，蛋白質(zhì)含量基本穩(wěn)定，脂肪含量和蛋脂總含量有所上升。因此，云南省未來的育種目標(biāo)是注重產(chǎn)量與質(zhì)量并存，培育產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)的新品種，推動(dòng)云南大豆產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。