旅居養(yǎng)老模式下民宿設計研究
——以石家莊白鹿溫泉民宿為例

金頌文 河北民族師范學院副教授

袁瑞楊 河北民族師范學院美術與設計學院

據(jù)文獻綜述，丁熊等人從社區(qū)服務養(yǎng)老出發(fā)提出社區(qū)嵌入式康養(yǎng)旅居服務模式創(chuàng)新與設計[1]；梁雋子從老齡化視角提出鄉(xiāng)村旅居養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)[2]；陳永海從候鳥老人模式角度探討新型養(yǎng)老模式[3]；張健從智慧居家養(yǎng)老服務方面討論高質(zhì)量養(yǎng)老模式[4]；石龍等人分析“積極老齡化”理念下健康養(yǎng)老及模式選擇[5]。結果發(fā)現(xiàn)，從服務模式、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、居家養(yǎng)老以及養(yǎng)老等方面闡述的文獻較多，而關于旅居養(yǎng)老方面的文獻較少。

國外方面，康養(yǎng)旅游已經(jīng)由資源導向型旅游過渡到驅(qū)動復合型旅游，而國內(nèi)的康養(yǎng)旅游正處于起步階段，相關理論及設計實踐還不夠完善[6]?；诖耍疚膹倪m老化視角出發(fā)，以石家莊白鹿溫泉民宿設計方案為例，試圖對旅居養(yǎng)老中的民宿設計提出一定的實踐與思考。

1 定義

1.1 康養(yǎng)

2017 年，《中國康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》中指出，康養(yǎng)是結合外部環(huán)境改善人的身體和心智，促使其不斷趨于最佳狀態(tài)的行為活動?？叼B(yǎng)是在休閑養(yǎng)生的基礎上發(fā)展起來，形式也在不斷發(fā)生變化，如森林康養(yǎng)、田園康養(yǎng)、醫(yī)藥康養(yǎng)以及休閑旅游康養(yǎng)等，形成多樣化康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。

1.2 旅游與旅居

旅游指旅行或游覽，即從甲地到乙地的行進過程，在此過程中可游覽、觀賞、參與體驗等。旅居是根據(jù)個人喜好，選擇不同的旅游地慢游細品，在開闊視野的同時達到健康養(yǎng)生的目的。

1.3 民宿

民宿一詞最早源于20 世紀60 年代的英國，當?shù)鼐用駥㈤e置資源利用起來，為旅游者提供個性化的住宿場所。民宿與酒店的區(qū)別在于，民宿是依托旅游地自然生態(tài)景觀、人文資源優(yōu)勢，近距離體驗當?shù)孛袼罪L情而打造的特色民宿服務，高質(zhì)量民宿越來越受到旅游者們的青睞。

2 設計原則

2.1 安全性原則

在旅居養(yǎng)老活動中安全性是基礎，應全方位保障老年群體旅居在外的安全意識，讓老年人在旅居過程中感到輕松、愉悅。

2.1.1 色彩優(yōu)化

面對老年群體，室內(nèi)色彩以暖色調(diào)為主，低飽和度色調(diào)烘托溫馨氛圍。合理的色彩搭配不僅可以調(diào)節(jié)情緒，而且具有一定的治療功效，如淡雅的藍色可以調(diào)節(jié)視覺神經(jīng)，鎮(zhèn)靜安神，降低血壓；白色可以平靜人的情緒，安撫人的心靈；淡綠色可以減輕視覺疲勞，減輕心臟負擔等。

2.1.2 設施安全

旅居養(yǎng)老民宿在設施安全方面要參照《老年人建筑設計規(guī)范》，如在門窗選擇上考慮推拉形式，在家具選擇上避免尖銳造型，在設計導覽或指示系統(tǒng)時應使得字體醒目，可識別性強。此外，應增加智能系統(tǒng)、聲控感應系統(tǒng)以及緊急呼叫按鈕等。

2.2 康養(yǎng)性原則

康養(yǎng)是長期性的養(yǎng)生狀態(tài)和健康活動，依賴特定的環(huán)境和行為實現(xiàn)身體與心理的良好狀態(tài)[7]?？叼B(yǎng)性原則一是依附于本地區(qū)資源優(yōu)勢，尊重自然資源、人文資源及歷史風貌等因素，凝練出本地區(qū)特色康養(yǎng)元素；二是針對老年群體的特殊性，在具體設計過程中可通過刺激性手段喚起老年人生理機能的衰退，有意識地營造視覺、聽覺、嗅覺、味覺及觸覺感知，結合科學運動、休閑、康體和養(yǎng)生等形式豐富旅居期間老年人的養(yǎng)生方式。

2.3 交互性原則

交互設計的本質(zhì)是以人為中心，針對旅居養(yǎng)老民宿中的交互性原則需要考慮兩個方面，一方面是為老年群體提供品質(zhì)化、多樣化、多層次的體驗項目，開展科普、研學、簡單的生產(chǎn)勞動與運動等活動，助力老年人追尋健康、積極樂觀的生活態(tài)度。另一方面是大多數(shù)老年群體從心理層面會產(chǎn)生孤獨感，而利用旅居養(yǎng)老的方式與朋友結伴而行是化解孤獨感方式之一。在具體的設計過程中可增加開敞式空間，便于三五好友圍坐一起聊天、切磋棋藝、比拼廚藝、交流書畫等。

2.4 生態(tài)性原則

尊重自然，生態(tài)優(yōu)先是生態(tài)性原則的根基。針對旅居養(yǎng)老民宿中的生態(tài)性原則可遵循以下4 個方面。

首先，植物選擇方面，注重引入本土樹種，選擇層次豐富、顏色艷麗的植物花卉。室內(nèi)增添綠植不僅可以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣質(zhì)量，同時有助于老年人的身心健康。其次，生態(tài)照明方面，相關研究表明，通過調(diào)節(jié)照度水平可以有效幫助老年人消除焦慮及緊張情緒。在燈具的選擇時，需考慮整體性照明，減少局部性照明或間接性照明方式，避免眩光產(chǎn)生。再次，通風、降噪方面，良好的通風可以凈化空氣，良好的降噪處理能提高老年人的睡眠質(zhì)量。最后，民宿設計時應優(yōu)先選擇可循環(huán)材料，降低和減少資源浪費，合理利用可再生資源，維護生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

3 石家莊白鹿溫泉民宿設計方案分析

3.1 項目背景

本項目位于河北省石家莊平山縣溫塘鎮(zhèn)白鹿溫泉景區(qū)內(nèi)，坐落在山清水秀，遠離喧鬧的市區(qū)。近年來，地方政府著力發(fā)展區(qū)域旅游與休閑養(yǎng)生于一體的溫泉小鎮(zhèn)。從地理位置來看，溫泉小鎮(zhèn)毗鄰西柏坡革命圣地和紅崖谷景區(qū)（圖1），依托豐富的自然資源以及周邊景區(qū)的影響力，為旅居養(yǎng)老模式下的民宿設計搭建起良好的養(yǎng)生居住環(huán)境。

圖1 區(qū)位示意圖

白鹿溫泉景區(qū)功能設施包括商務休閑、溫泉養(yǎng)生、水上項目、文化展示、生態(tài)旅游以及別墅區(qū)，本次所設計的范圍位于別墅區(qū)，項目總體面積為639 m2，建筑共分為兩層，如圖2 和圖3 所示，室內(nèi)使用面積為266.9 m2。

圖2 一層平面圖

圖3 二層平面圖

3.2 設計方法

本文以文獻研究法為主，實地走訪和田野分析為輔，通過有針對性的查閱資料，對旅居養(yǎng)老的相關理論有了重新的認識。通過多次實地走訪、調(diào)研獲得真實有效的信息，為后續(xù)的設計方案打下良好的基礎。

3.3 設計表達

本方案設計初始，明確總體布局和功能分區(qū)，一層設置室外庭院、休閑運動區(qū)、特色溫泉區(qū)以及室內(nèi)休息區(qū)、廚餐廳等公共開放性空間；二層設置客房，具有較強的私密性。此外，本方案在設計過程中充分將旅居養(yǎng)老民宿中的設計原則貫穿始終。

安全性原則主要考慮以下4 個方面。（1）明確功能分區(qū)，保障區(qū)域與區(qū)域之間布局的合理性以及動線的流暢性；（2）從立面裝飾上做到簡潔、大方；（3）在材料和色彩方面，以木制結構為主，搭配原木色家具，具有樸實、返璞歸真的視覺感受，在低飽和度體系上整個空間彌漫著文藝素雅之風；（4）本項目特別注重細節(jié)處理，如地臺端口設置嵌入式燈帶，起到提示和引導作用。樓梯扶手采用隱藏式設計，不僅滿足空間的整體效果，而且能夠時刻關注老年人的安全隱患。

從康養(yǎng)性原則主要考慮以下兩個方面。（1）依托石家莊平山縣溫塘鎮(zhèn)豐富的溫泉資源優(yōu)勢，最大化地營造旅居養(yǎng)老場所，為民宿設計提供特色康養(yǎng)元素；（2）五感康養(yǎng)在本次方案中也有體現(xiàn)。民宿中的造型、色調(diào)、材質(zhì)、植物色彩搭配等方面為在此居住的老人提供第一視覺感知。透過庭院景觀可聆聽水聲、鳥語聲、古曲聲共同營造自然之聲。同時民宿區(qū)內(nèi)提供修養(yǎng)身心、調(diào)整機能的康養(yǎng)設施，依附高質(zhì)量負離子空氣，無疑形成一道天然氧吧，令人心曠神怡。

從交互性原則來看，有意義的旅游體驗可為旅居老人提供更多生活樂趣。通過參與、協(xié)作、交際等方式豐富旅居養(yǎng)老生活中的情感需求。本方案在設計廚房時做了很好的詮釋。（1）U 型布局，操作起來流線較短，使用的面積較大，保證區(qū)域動線的流暢性；（2）在廚房設計時，操作臺等家具尺寸是根據(jù)《老年人建筑設計規(guī)范》設定，方便老人們使用。設計開放式廚餐廳便于老人們在此空間聚餐、施展廚藝等活動。

從生態(tài)性原則來看，本方案利用自然景觀資源對休憩、娛樂、健身運動區(qū)域進行一體化裝飾設計，考慮內(nèi)容如下。（1）充分利用庭院和露臺區(qū)域，通過植物、水體、座椅及構筑物營造良好安靜的休憩環(huán)境，豐富老人們室外活動場所；（2）緊鄰庭院和露臺處設置大面積落地窗，運用借景手法，將室內(nèi)設計室外化，豐富傳統(tǒng)的美學養(yǎng)分；（3）前期調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)老年人頗愛植物，因此在植物搭配時選擇顏色艷麗，花期較長的植被，結合老人的心理和生理需求，通過植被營造詩情畫意的氛圍；（4）在燈光的處理上，考慮到多數(shù)老人存在眼花、視線模糊等現(xiàn)象，除了引入大面積的自然光之外，重點采取整體性照明，充足且均勻，同時避免眩光產(chǎn)生。

4 結語

本文針對旅居養(yǎng)老模式下的民宿設計展開分析，以石家莊白鹿溫泉民宿設計方案為例，圍繞安全性、康養(yǎng)性、交互性以及生態(tài)性原則展開設計討論，試圖對旅居養(yǎng)老中的民宿設計提出一定的實踐與思考?？偠灾?，應在大健康背景下更新養(yǎng)老機制，培育多元化養(yǎng)老模式，提供高質(zhì)量養(yǎng)老服務，讓老人們在享受晚年幸福時光。