無公害草莓保護地生產(chǎn)提質(zhì)增效技術(shù)要點

王學貴 許 杰

（1.棗莊市嶧城區(qū)吳林街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東棗莊 277300；2.棗莊市農(nóng)業(yè)科學研究院 山東棗莊 277300）

草莓別名地莓、洋莓、紅莓，屬于薔薇科、草莓屬、草莓種，是多年生漿果類半?yún)采荼局参?。原產(chǎn)于歐洲、南美洲，被譽為“水果皇后”。草莓果實含有多種維生素、微量元素、氨基酸等營養(yǎng)成分，性溫易消化，有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，是老少皆宜的健康食品。近年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整優(yōu)化和高質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展，棗莊市保護地無公害草莓的種植面積越來越大，效益也逐年提高，無公害草莓種植已成為當?shù)剞r(nóng)民增收的重要途徑。但是草莓生產(chǎn)中普遍存在著單一追求產(chǎn)量而忽視品質(zhì)的問題，進而無法達到理想的經(jīng)濟效益。為解決增產(chǎn)不增收的難題，要改變草莓生產(chǎn)觀念，注重提質(zhì)增效，選擇適宜的良種良法，按照技術(shù)標準規(guī)范化種植。在長期的生產(chǎn)實踐中，本文作者從產(chǎn)地環(huán)境要求、健壯苗育苗、苗期水肥管理、溫濕度調(diào)控、花果管理等方面總結(jié)出無公害草莓保護地的提質(zhì)增效栽培技術(shù)。

1 產(chǎn)地環(huán)境要求

符合無公害草莓種植指標的產(chǎn)地環(huán)境要求：空氣清新，土壤未受污染，地下灌溉水質(zhì)優(yōu)良，交通方便，排水暢通，具有良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

2 生長習性

2.1 光照時間

草莓是喜光耐陰作物，光照強時植株矮壯、果實較小、色澤深、含糖高、品質(zhì)好。光照中等條件下果實較大、色澤淺淡、含糖量低，采收期變長。光照過弱則不利于草莓的生長。

2.2 對水分的要求

草莓根淺，對水分要求嚴苛。但不同的發(fā)育時期對水分的要求又不相同。在初花期和盛花期，草莓要求土壤水分高于70%。初果期至采摘期對水分需求量最大，至少每周澆一次水。采收后，新發(fā)的匍匐莖和不定根對水分需求量較大，需保持土壤濕潤。秋季是主莖積累養(yǎng)分和花芽形成關(guān)鍵時期，土壤含水量要求在60%左右。另外草莓不耐澇，要警惕雨季受澇死苗。

2.3 對土質(zhì)的要求

草莓喜肥沃、松散的中性或微酸性壤土，過度黏重土質(zhì)不適宜草莓生長。沙壤土要多施有機肥，且常澆水保持土壤濕潤，也可栽植草莓。

3 種苗繁育

草莓育苗方法通常有種子直播育苗、分株育苗和匍匐莖育苗等，生產(chǎn)上多采用匍匐莖育苗。選擇抗病性強的優(yōu)良品種，如豐香、紅顏（紅頰草莓、99）、章姬（甜寶草莓、奶油草莓）等品種。

3.1 培育健壯苗

育苗時應注意挑選根系粗、根須發(fā)達、無病蟲害的4～5葉的健壯苗，有利于草莓高產(chǎn)。

3.2 種苗定植

育苗地應選擇土壤肥沃、有機質(zhì)含量高、不重茬的沙壤土。要求旱能澆、澇能排。耕翻土壤深度20 cm以上，每畝深施優(yōu)質(zhì)腐熟土雜肥2 000 kg以上和三元復合肥（N、P、K比例為15∶15∶15）30 kg。耕翻后耙細、耙平、耙實，混勻，做高畦，畦寬1.5～2.0 m。對于地下害蟲較多的地塊，可拌細沙撒施5%辛硫磷防治。

3.2.1 繁育定植日均氣溫在10℃以上時繁育定植，山東棗莊地區(qū)一般在4月中下旬進行。在畦靠近中間單行或錯開定植，株行距0.5 m×（1.5～2.0）m。定植時深不埋心、淺不露根。

3.2.2 苗期管理①引莖壓蔓育壯苗。定植成活后，在匍匐莖大量長出時，注意適時將匍匐莖向四周均勻分開，嚴防交叉，隔節(jié)壓土。母株出現(xiàn)花蕾及時摘除。②人工中耕。苗期人工松土除草3～5次，消滅雜草、疏松土壤，有利于匍匐莖扎根成苗分株。③肥料、水分管理。定植后保持土壤濕潤，緩苗后結(jié)合澆水施用尿素5 kg/畝和噴施2%的磷酸二氫鉀葉面肥。積水時防澇排水。④促花芽增產(chǎn)。定植前20 d左右在育苗畦上懸空覆蓋遮光率為50%～60%的黑遮陽網(wǎng)，減少光照度，避免傷苗和促進花芽分化。晝夜溫度嚴格調(diào)控在5～15℃之間，這是促花芽增產(chǎn)的關(guān)鍵措施。

4 選地定植

4.1 土壤消毒

避免連作或重茬，若進行連作重茬栽種，在定植前進行深翻曬土消毒，每畝撒施有機肥300 kg或優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 000 kg，深耕耙勻、做高畦起壟，灌水后覆薄地膜悶地1個月后，撤膜再晾曬7 d以上。

4.2 定植

4.2.1 定植密度株距15～20 cm，小行距25～35 cm，每畝定植7 500～8 500株。

4.2.2 定植方法定植前去除老葉和黃葉，按種苗莖大小分級定植。定植時要求深不埋心、淺不露根，苗心與地面平齊為宜，栽后將苗周圍土壓實，及時灌水。盡量選擇在弱光條件下種植。

4.2.3 壯苗定植在草莓發(fā)芽分化前10～15 d定植，過早或過晚種植對其生長發(fā)育不利。苗根莖部直徑超過1 cm，有4～6片展開葉時定植。挑選健壯、根系粗壯的草莓苗定植。栽植初期要求土表不干不濕，保證有充足的水分供應。澆水過量，不利于根系的生長發(fā)育，易引發(fā)多種生理性病害。為了培育壯苗，在長出3～5片新葉后要適當控制澆水。

5 田間管理

5.1 濕度管理

整個生長期要盡量降低溫室內(nèi)的空氣濕度，控制在50%左右為宜。

5.2 溫度管理

依據(jù)草莓不同發(fā)育階段進行溫度管理，保護地多采用覆膜、雙層拱棚及溫室種植。氣溫超過30℃時，應及時采取遮陽降溫措施。草莓生長發(fā)育階段溫度管理參考附表。

5.3 水肥管理

5.3.1 水肥一體化使用水肥一體化技術(shù)膜下滴灌模式，定植時澆透水，1周左右再澆水一次，要求土壤表面濕潤，一旦表土干燥立即澆水，以手握成團、落地即散為標準判斷土壤水分是否適宜。

5.3.2 施好基肥每畝施用有機肥3 000 kg或優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5 000 kg和N（18～20 kg）、P（10～12 kg）、K（5～20 kg）三元復合肥作基肥。整地時將三元復合肥的50%撒施并與土壤混合均勻，其余的50%分3次在苗期、初花期和采果期隨水追施。草莓植株出現(xiàn)缺鋅、缺硼和缺鈣，會嚴重影響草莓的生長發(fā)育，導致草莓減產(chǎn)，可每畝用硫酸鋅0.5～1.0 kg、硼砂0.5～1.0 kg、氯化鉀葉面噴施2～3次。在草莓花蕾期至坐果前，每隔10 d追施三元復合肥水溶肥料（N、P、K比例為10∶25∶15）3～5 kg/畝，隨水滴灌。在果實膨大期，為有效提高果實甜度、提升果實品質(zhì)，用水肥一體化技術(shù)追施高鉀復合水溶肥料，每10 d追施3～5 kg/畝。

5.4 花果管理

草莓可以自花授粉，也可人工授粉。人工授粉可用毛筆沾花粉涂抹草莓花朵，以提高坐果率、單果重及草莓的商品性。但人工授粉費時費工，目前很少采用，放蜂授粉現(xiàn)在采用較多，可在花期放蜂輔助授粉，可選用蜜蜂、熊蜂授粉，一般保護地每畝放置蜜蜂3箱左右或釋放熊蜂80～100頭?；ㄆ诮棉r(nóng)藥，保持良好的光照，加強溫度管控，防止蜜蜂中毒。

5.4.1 及時疏蕾將無效花蕾及時疏除，提高產(chǎn)量。同時將病殘葉、果與老葉及時摘除清理出園。

5.5 病蟲害防治

5.5.1 常見病蟲害草莓真菌性病害有褐斑病、白粉病、灰霉病、疫霉果腐病、炭疽病等，蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、粉虱及蠐螬、金針蟲、地老虎等地下害蟲。

附錄 草莓生長發(fā)育階段適宜溫度

5.5.2 防治方法農(nóng)業(yè)防治：選用抗病良種和健壯脫毒苗；合理密植，實施輪作換茬，改善通風透光條件，及時排水排澇；及時摘除病葉、病果并清理出園。物理防治：利用懸掛黃板誘殺白粉虱和蚜蟲；在放風口設(shè)置25～30目防蟲網(wǎng)，防止害蟲侵入?；瘜W防治：使用低毒、低殘留農(nóng)藥，并注重生物農(nóng)藥的使用。建議使用10%多抗霉素可濕性粉劑600～800倍液，或30%嘧菌酯可濕性粉劑1 000～1 500倍液等防治真菌性病害；使用低毒3%噻霉酮水分散粒劑700～1 500倍液或新植霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液等防治細菌性病害。建議使用5%除蟲菊酯乳油1 000～1 500倍液等防治蟲害。

6 采收

達到質(zhì)量標準時隨熟隨采，注意不要損傷花、葉、果。分級采收，嚴格剔除病、畸、傷等殘次果。采收后及時轉(zhuǎn)移到陰涼處，集中包裝。采收時間一般在上午10：00前和下午4：00后進行。

7 及時建立田間生產(chǎn)檔案

記錄農(nóng)資、農(nóng)藥等使用情況，以便追溯，并最少保存3年以上。