房山區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)田技術(shù)集成與探索

佟國香 聶紫瑾 周繼華

（1.北京市房山區(qū)種植業(yè)技術(shù)推廣站 北京102446；2.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 北京 100029）

高標準農(nóng)田建設(shè)是提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、保證農(nóng)村協(xié)調(diào)發(fā)展、優(yōu)化國土空間布局和保障國家糧食安全的有效途徑[1]。在新的發(fā)展理念下，高標準農(nóng)田建設(shè)不再局限于耕地數(shù)量與質(zhì)量問題，更要切實改善和保護農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，從而促進資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和低碳經(jīng)濟型社會建設(shè)。如何真正實現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量、生態(tài)三位一體，是未來工作中亟待解決的重要問題[2]。在農(nóng)田建設(shè)中統(tǒng)籌考慮生態(tài)環(huán)境的影響，更好地服務于山水林田湖草生命共同體的構(gòu)建，是當前的研究重點和趨勢[3-4]。

本文作者從農(nóng)業(yè)“生產(chǎn)、生活、生態(tài)”功能的角度出發(fā)，提出房山區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)田建設(shè)的方案，包括優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)提升、優(yōu)美景觀提升和優(yōu)良生態(tài)提升三方面的技術(shù)，并開展優(yōu)質(zhì)農(nóng)田綜合關(guān)鍵技術(shù)集成在房山區(qū)的示范推廣，以期提高房山區(qū)農(nóng)田的產(chǎn)業(yè)水平、景觀水平和生態(tài)水平，為首都提供豐富多樣的休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游和生態(tài)服務產(chǎn)品。

1 建設(shè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)田設(shè)計方案

以新發(fā)展理念為引領(lǐng)，以“三田”建設(shè)為抓手，以提質(zhì)增效為目標，強化“三生”統(tǒng)籌、“三優(yōu)”協(xié)同和“三鏈”共構(gòu)，構(gòu)建“三型”模式，實現(xiàn)“三率”提升和“三效”融合，推動糧經(jīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。即生產(chǎn)、生活和生態(tài)功能“三生”統(tǒng)籌，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)美景觀和優(yōu)良生態(tài)“三優(yōu)”協(xié)同，產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈和價值鏈“三鏈”共構(gòu)，集成應用籽種繁育聯(lián)動種養(yǎng)結(jié)合型、特色作物推動優(yōu)質(zhì)高效型和景觀休閑帶動三產(chǎn)融合型3種發(fā)展模式，實現(xiàn)土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動生產(chǎn)率的“三率”提升，以及效果好、效率高和效益佳的“三效”融合。

2 優(yōu)質(zhì)農(nóng)田提升關(guān)鍵技術(shù)優(yōu)化應用

2.1 優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)田提升技術(shù)

優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)田提升技術(shù)是指開展糧食作物種植提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)的集成與推廣，包括優(yōu)質(zhì)品種篩選應用、栽培技術(shù)、產(chǎn)后儲運等。

2.1.1 優(yōu)質(zhì)糧食農(nóng)產(chǎn)品品種篩選與應用針對房山區(qū)的自然地理環(huán)境、氣候條件和種植習慣，引進篩選了農(nóng)大3753、農(nóng)大5133、中麥175、中麥86、輪選987等10余個高產(chǎn)高效小麥品種，推廣應用面積近5年累計10萬畝左右；引進篩選BM380、京白甜456、京科甜608、農(nóng)科玉368、農(nóng)科糯336、京科糯728、美珍208等12個鮮食玉米品種，推廣應用面積近5年累計2萬畝；引進篩選煙薯25、紫羅蘭、西瓜紅、脫毒北京553等5個甘薯品種，推廣應用面積近5年累計8 000畝。

2.1.2 高產(chǎn)高效栽培技術(shù)示范與推廣

（1）小麥玉米高產(chǎn)高效技術(shù)。針對小麥玉米近幾年投入高、效益低、種植水平低等問題，開展了一系列的試驗示范，形成了高產(chǎn)型與節(jié)水節(jié)肥型2種栽培技術(shù)模式并推廣應用（表1），解決了生產(chǎn)中費工、管理盲目等問題。以房山區(qū)閻村鎮(zhèn)后十三村種植大戶左會來、陳華清承包的370畝示范田為例，引進噴灌水肥一體技術(shù)、因苗因墑管理等集成高產(chǎn)高效技術(shù)，2020年小麥畝產(chǎn)超過500 kg，春季節(jié)水一水，約為25 m3，節(jié)省尿素10 kg，畝節(jié)約成本65元，畝增產(chǎn)12.1%，畝增效39.3%。下茬播種籽粒玉米應用玉米高效栽培技術(shù)節(jié)省追施尿素1次、減少了下種量，節(jié)約成本50元/畝，全年畝節(jié)約成本115元。

表1 小麥玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)及應用

（2）鮮食玉米“搶早延后”高效種植技術(shù)。房山區(qū)種植鮮食玉米有一定的歷史，部分農(nóng)戶掌握一定的栽培技術(shù)，但是存在品種單一（多為加工型品種）、上市集中、供應時間較短、果穗過小和效益低等問題。而鮮食玉米自身對種植時期、植保藥劑要求較高。為充分利用北京地區(qū)有限的光熱資源，保證鮮食玉米優(yōu)質(zhì)果穗6～10月持續(xù)供應，開展了確保產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)品種選擇、錯期播種等方面的試驗研究，形成鮮食玉米“搶早延后”高效種植技術(shù)（表2）。

表2 房山區(qū)鮮食玉米“搶早延后”生產(chǎn)技術(shù)及應用效果

鮮食玉米春大棚、小拱棚育苗移栽和“深V”覆膜播種3項技術(shù)，使播種（移栽）期提早40 d，采收期最早提早35 d，2020年4個示范點畝增收44.5%。目前“深V”覆膜播種已在生產(chǎn)中普遍應用，改進“深V”播種機，一次性完成播種作業(yè)中開溝、播種、施肥、封閉、覆膜5項環(huán)節(jié)。與露地直播比較，播種期提前17 d，收獲期提早14 d。

2.2 優(yōu)美景觀田提升技術(shù)

2.2.1 兼具景觀功能的作物品種篩選依托糧經(jīng)作物生產(chǎn)，引進和篩選兼具生產(chǎn)和觀賞的作物品種，確保市民一年三季能夠有花可賞，農(nóng)戶兩季有經(jīng)濟收入，包括油菜、油葵、谷子、藜麥、京西稻、旱稻、蕎麥、南瓜、甘薯、谷子等，例如周口店鎮(zhèn)婁子水村、蒲洼鄉(xiāng)東村、周口店鎮(zhèn)黃山店村、韓村河鎮(zhèn)羅家峪村等，不僅發(fā)展了各自優(yōu)勢的雜糧作物農(nóng)產(chǎn)品，還營造了具有鄉(xiāng)土風貌的農(nóng)田景觀（表3）。

表3 篩選出的部分景觀作物播期、花期及類型

2.2.2 作物搭配技術(shù)同種作物花期延長技術(shù)是指通過同種作物的不同品種搭配種植，從而延長農(nóng)田景觀的觀賞期。例如通過“冬油菜+春油菜”及春油菜錯期播種技術(shù)，可使油菜的觀賞期自4月初持續(xù)至6月末，突破冬春油菜“五一”前后觀光的傳統(tǒng)農(nóng)田旅游期，使傳統(tǒng)的觀賞期由20多天增加到90多天。不同作物色彩搭配技術(shù)是指利用不同顏色的作物搭配種植，形成豐富多彩的農(nóng)田景觀。例如引進藍香芥等早春開花作物搭配春季油菜景觀，豐富“五一”前后農(nóng)田色彩；利用油菜蕎麥間混作技術(shù)豐富油菜花田色彩；利用花生或大豆和油葵間作，形成錯落有致的條帶景觀；利用不同顏色的作物進行單一塊狀種植，可以形成色彩豐富的斑塊景觀，例如春季油菜景觀和麥田景觀搭配種植，形成黃綠相間的斑塊。

2.2.3 創(chuàng)意景觀技術(shù)以糧經(jīng)作物為基地，在不影響產(chǎn)量的情況下營造創(chuàng)意圖案，提高農(nóng)田三產(chǎn)的收益。從房山區(qū)農(nóng)田創(chuàng)意景觀實踐出發(fā)，經(jīng)過多年的試驗示范，總結(jié)了農(nóng)田創(chuàng)意景觀的3個設(shè)計原理，包括圖案美觀大氣、契合園區(qū)主題；圖案清晰明了、易于施工成圖；可玩可賞可學、功能多樣豐富。應用的作物可以是小麥、水稻、油菜等常用景觀作物，形成了商業(yè)廣告、愛國、親子、鄉(xiāng)土、環(huán)保、抽象圖案、作物迷宮等7種創(chuàng)意主題?？偨Y(jié)了2種圖案落地方法：①先種植后放樣的方法。通過割與未割部分形成色差，構(gòu)成圖案，例如房山區(qū)韓村河鎮(zhèn)天開花海的麥田蝴蝶圖案，利用兩弧相交確定第3點的方法進行放樣，在小麥接近拔節(jié)時刈割出1.5 m寬的道路，以此為線勾勒出圖形，圖形完成之初本底為綠色、線為土色，后期本底為深綠色、線為淺綠色，其觀賞期由4月初持續(xù)至5月下旬。②先放樣后種植的方法。先在田間放樣，以線拉出設(shè)計的圖樣，在不同區(qū)域種植不同顏色的作物，構(gòu)成圖案，如房山區(qū)十渡鎮(zhèn)西河村的稻田色塊圖案，以三角切割組成抽樣圖案，采用先放樣、后種植紫色和綠色2種稻穗顏色的水稻來營造圖案景觀。

2.3 優(yōu)良生態(tài)田提升技術(shù)

2.3.1 節(jié)水節(jié)肥循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)采用噴灌澆水比使用小地龍澆水減少了地表徑流，節(jié)水節(jié)工，肥料加在水中充分溶解后才隨水噴灌出去，提高了肥料利用率。房山區(qū)種植示范田調(diào)查中，平均節(jié)約成本11.5%。2015-2020年房山區(qū)采用水肥一體化技術(shù)示范田累計2萬畝。在實施水肥一體化技術(shù)的同時，還可以把廢棄的秸稈還田或者打捆回收作為青貯飼料，既可以減少因秸稈過多、拋灑不勻引起的下茬播種質(zhì)量問題，又可以增加畝效益，形成循環(huán)農(nóng)業(yè)，起到節(jié)本增效的作用。

2.3.2 糧食綠色防控技術(shù)針對鮮食玉米穗期主要害蟲為玉米螟、棉鈴蟲和甜菜夜蛾等，篩選出以白僵菌為代表的生物防治藥劑，以氯蟲苯甲酰胺為代表的高效低毒化學農(nóng)藥，結(jié)合赤眼蜂、性誘劑和殺蟲燈等綠色防治措施，有效降低蟲口密度，防效超過80%，鮮食玉米果穗的蛀穗率降低26個百分點。

2.3.3 可降解地膜應用技術(shù)2019年引進了4種可降解地膜，在鮮食玉米、甘薯、花生、土豆作物上試驗，通過抻拉、撕裂時間、撕裂速度等方面的比較，篩選出2種比較理想的可降解地膜，減少了普通地膜覆蓋后期地膜回收的用工成本，2021年房山區(qū)示范面積為420畝。

2.3.4 生物多樣性保護技術(shù)農(nóng)田緩沖帶是農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性保護的重要技術(shù)，是指沿河流、溝渠、道路、農(nóng)田邊緣一定范圍內(nèi)建設(shè)的植被景觀帶，具有防止水土流失、控制氮磷流失、凈化水質(zhì)、保護生物多樣性、景觀美學等生態(tài)服務功能。農(nóng)田緩沖帶技術(shù)分為單一草花、組合草花和灌草組合3種模式。其中單一草花模式能與雜草競爭，形成草中有花、花中有草的效果，適合惡性雜草較多的農(nóng)田邊界；組合草花模式觀賞期較長，物種豐富，適合一般的農(nóng)田邊界；灌草組合模式適合有一定坡度的地區(qū)，有利于水土保持。近年來，農(nóng)田緩沖帶技術(shù)在韓村河鎮(zhèn)天開花海、周口店鎮(zhèn)婁子水村等地得到了示范推廣，對吸引授粉昆蟲等起到了很好的效果，以天開花海為例，蜜蜂數(shù)量比普通小麥—玉米種植田增加了43.87%，食蚜蠅數(shù)量增加了2.78倍。

3 優(yōu)質(zhì)農(nóng)田技術(shù)集成與應用

集成優(yōu)化并創(chuàng)新實踐了糧經(jīng)作物優(yōu)質(zhì)農(nóng)田發(fā)展提升的3種模式，推動了房山區(qū)糧經(jīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，也為北京市其他區(qū)及周邊省市提供了經(jīng)驗借鑒。

3.1 籽種繁育聯(lián)動種養(yǎng)結(jié)合型

以房山竇店等為代表，培育和發(fā)展適度規(guī)模種植，針對小麥、玉米等大宗糧食作物，上茬繁育小麥籽種、下茬種植青貯玉米，應用節(jié)水穩(wěn)產(chǎn)品種、精量播種、水肥一體化等技術(shù)，良種良法配套，農(nóng)機農(nóng)藝融合；推動種養(yǎng)結(jié)合聯(lián)動發(fā)展，實現(xiàn)綠色種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)。以竇店鎮(zhèn)竇店村為例，該村1 200畝農(nóng)田上茬小麥高標準繁種田、下茬青貯玉米高產(chǎn)田，小麥籽種主要銷售京津冀，青貯玉米銷售到本村牛場，應用半固定式噴灌、水肥一體化、測土配方施肥、綠色防控等多項技術(shù)集成，冬小麥在糧食高產(chǎn)創(chuàng)建中連續(xù)多年獲得北京市單產(chǎn)冠軍，2014年小麥畝產(chǎn)681.8 kg，創(chuàng)全市單產(chǎn)最高紀錄，夏播青貯玉米平均畝產(chǎn)4 250 kg以上；生產(chǎn)的小麥部分秸稈和青貯玉米銷售到本村牛場，產(chǎn)生的牛糞、沼液又用于小麥、玉米農(nóng)田，形成循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)；并在農(nóng)田周邊種植灌木、草花搭配的農(nóng)田緩沖帶，為主體糧食作物增加景觀效果的同時，增加了農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，提高了生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

3.2 特色作物推動優(yōu)質(zhì)高效型

以琉璃河鎮(zhèn)常舍村、海東源生態(tài)農(nóng)場等為代表，發(fā)展鮮食玉米、鮮食甘薯、道地藥材等特色糧經(jīng)作物，以新優(yōu)特品種配套綠色輕簡高效技術(shù)產(chǎn)出高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，構(gòu)建基于團購、電商等新零售的產(chǎn)銷一體發(fā)展，實現(xiàn)優(yōu)種優(yōu)品優(yōu)價。以琉璃河鎮(zhèn)常舍村為例，全村種植鮮食玉米2 600畝，種植農(nóng)科糯336、農(nóng)科玉368、京科甜608、京科糯2010、京科糯768等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，采用搶早延后、錯期播種、綠色防控、適期采收技術(shù)，通過銷售商超、電商等渠道，全村能保證70%的面積實現(xiàn)一年兩茬的種植模式，趕不上兩茬的可以播種快菜、大白菜、蘿卜等生育期短的作物，平均畝效益比常規(guī)小麥—玉米種植增加160%。

3.3 景觀休閑帶動三產(chǎn)融合型

以草根堂農(nóng)場、天開花海等為代表，以農(nóng)田觀光為切入點，作物—品種—技術(shù)—花期—造型等相結(jié)合，營造特色農(nóng)田景觀，吸引市民下鄉(xiāng)，開展土地認領(lǐng)、農(nóng)業(yè)科普和觀光旅游等系列活動，發(fā)展體驗式休閑農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合。以北京草根堂農(nóng)場為例，2013年初試種林下中草藥，種植的品種除丹參、百合、白術(shù)、天南星、防風等一般藥材以外，還包括射干、藥菊等兼具觀賞價值的藥材，近年來還增加了周邊行道景觀的提升及農(nóng)田緩沖帶等生態(tài)措施的應用，打造了豐富的林下景觀。據(jù)統(tǒng)計，2018年園區(qū)的接待游客達到30萬人，截至目前種植面積已擴大到2 000畝，每畝純收入3 000余元，比種植大田高出2～3倍，形成了中醫(yī)藥健康旅游為發(fā)展方向的林下農(nóng)游模式。