不同施肥配方對克瑞森葡萄園藝性狀的影響

董華芳,安珍珠,許延波,張旭東,劉永碧,楊 軍

(1.西昌學院農(nóng)業(yè)科學學院,四川西昌 615013；2.西昌市紫美農(nóng)業(yè)科技有限公司,四川西昌 615000)

克瑞森葡萄(Crimson Seedless)又名緋紅無核、克里森無核、克倫生無核、淑女紅，為歐亞種，鮮果9月中旬成熟，果穗圓錐形，一般穗重50～1 000 g，果粒長圓形，平均粒重8～10 g，是目前無核品種中單粒重最大的一個品種；果皮緋紅、口感甜爽，含糖量可達20%以上；該品種有較強的抗病性和適應性，是目前性狀較好的中晚熟葡萄無核新品種。肥料是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質基礎之一，對于作物的產(chǎn)量和品質起決定性的作用。合理施肥不僅可以調控農(nóng)作物營養(yǎng)，提高土壤養(yǎng)分利用率，促進作物高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，還可以節(jié)約成本，保護環(huán)境。目前，在葡萄生產(chǎn)中，常規(guī)的施肥方式較為混亂，作物生長多以施用化肥為主，常導致土壤養(yǎng)分失衡，有機質含量下降，種植效益降低，特別是幼苗期管理，人們往往忽略了肥料的重要性，導致植株生長過旺或過弱，致使光合產(chǎn)物積累不足，影響今后樹體的營養(yǎng)生長和生殖生長。通過葡萄施肥方面的研究，確定最佳施肥方案，對于提高葡萄產(chǎn)量和質量、保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、節(jié)約肥料資源、提高施肥效率、降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本具有重要意義。筆者以1年生克瑞森扦插葡萄苗為試驗材料，研究7種不同施肥配方對葡萄葉片葉綠素含量、土壤肥力、葉柄營養(yǎng)成分、株高和冠幅的影響，旨在揭示不同肥料配方對葡萄幼苗園藝性狀的影響，以期為克瑞森葡萄早期栽培管理提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

試驗材料采用1年生克瑞森葡萄扦插苗。選取6種肥料為試驗肥料，以當?shù)剞r(nóng)戶常規(guī)施肥為基礎肥料，詳情見表1。

試驗地點在四川省涼山州西昌市西昌學院北校區(qū)試驗基地。試驗使用河沙作為土壤基質，2021年4月12日測定其土壤肥力：Ca濃度70.00 mg/kg，未檢出K，NO濃度176.70 mg/kg,pH 6.60,EC值0.05 mS/cm。

從8年生克瑞森葡萄母本上結合冬剪，選擇生長充實、節(jié)間短、芽眼飽滿、無病蟲害、品種純正、粗度0.8～1.0 cm的1年生枝條作插條。剪口要平整，上剪口離芽1.5 cm，平口，下剪口剪成斜面，每個插條上要有一個飽滿芽，剪截時要注意芽位，不能顛倒。下剪口蘸取高濃度生根劑促進生根，生長60～90 d后移栽到營養(yǎng)缽中。移栽時間為2021年4月11日。隨后以盆栽的形式，河沙為土壤基質，在基礎肥料N∶P∶K=2∶1∶2的基礎上，進行不同的施肥配方：A基礎肥料+尿素(1 000倍液)，A基礎肥料+硝酸鉀(1 000倍液)，A基礎肥料+硝酸銨鈣(1 000倍液)，A基礎肥料+氨基酸(1 000倍液)，A基礎肥料+乳酸鈣(1 000倍液)，A基礎肥料+硅肥(1 000倍液)，CK基礎肥料(1 000倍液)。共7個處理，3次重復，每個重復15株葡萄幼苗，一個營養(yǎng)缽里1株葡萄幼苗。2021年4月18日正式試驗開始后每隔7 d施肥一次，共施3次。

葉片葉綠素含量。2021年4月15日起，每隔7 d采用TYSB-B07葉綠素測定儀測定一次葉片葉綠素含量，每個小區(qū)選擇均勻一致的5株葡萄苗，每株測1片老葉、1片新葉，每片葉測不同的3個點取平均值代表該葉片的葉綠素含量，將老葉和新葉的葉綠素含量取平均代表該單株的葉片葉綠素含量，然后將5株葡萄苗的葉片葉綠素含量取平均代表該處理的葉片葉綠素含量。不同處理葉片葉綠素含量共測4次，每次測定相同的單株、相同葉片。

表1 施肥情況Table 1 Fertilization situation

土壤肥力。土壤取樣除去地面植被和土表覆蓋物，在每個處理內設5個采樣點，由于該試驗是盆栽形式，將采用隨機5盆土樣取樣，取樣后土壤進行風干、研磨、過篩、稱量。將稱量好的土樣再分別取5 g，重復3次，分別用10 mL水混合攪拌均勻后測量土壤肥力。采用日本HORIBA筆式硝酸根離子計(B-743)測定硝態(tài)氮含量(硝態(tài)氮=硝酸根離子×0.225)，采用日本HORIBA筆式鉀離子計(B-731)測定鉀離子含量，采用日本HORIBA筆式鈣離子計(B-751)測定鈣離子含量，采用土壤EC值檢測儀(SX-650)測定土壤電導率(EC)，采用雷磁PHS-3C數(shù)顯臺式酸度計測定土壤pH。EC和pH需要用上清液測量。所測定的數(shù)據(jù)取平均代表土壤肥力，不同處理土壤肥力共測2次，試驗前期施肥前測定一次(2021年4月17日)，最后一次施肥后5 d測定一次(2021年5月7日)。

葉柄營養(yǎng)成分。葉柄取樣是一個處理小區(qū)中每株葡萄苗均采取葉片后，現(xiàn)取現(xiàn)用，將葉柄剪成細小段后用手壓式榨汁器榨汁，榨汁10 mL后測量葉柄硝態(tài)氮含量、鈣離子含量、鉀離子含量、EC值以及pH，使用儀器與土壤測量儀器相同。每個小區(qū)榨汁液體測量數(shù)據(jù)重復3次，測量數(shù)據(jù)平均代表該葉柄營養(yǎng)成分。不同處理葉柄營養(yǎng)成分共測定2次，試驗前期施肥前測定老葉葉柄一次(2021年4月17日)，最后一次施肥后5 d測定新葉葉柄一次(2021年5月7日)。

株高、冠幅。2021年4月15日起，每隔7 d采用人工卷尺測量一次葡萄苗的株高和冠幅。每個小區(qū)隨機選擇均勻一致的5株葡萄苗。株高為葡萄苗土面到葉頂?shù)木嚯x，冠幅為葡萄苗縱橫徑平均值，然后將5株葡萄苗的株高和冠幅取平均代表該處理葡萄苗的株高和冠幅。不同處理的株高和冠幅共測4次，每次測量相同的單株。

試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2010軟件和SPSS軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

由表2可知，4月15日測定的1年生克瑞森葡萄苗葉片葉綠素含量各個處理間差異不顯著，施肥處理后，不同處理葡萄苗的葉片葉綠素含量產(chǎn)生了變化。

4月22日測定的葡萄苗葉綠素含量最高的是A(基肥+尿素)，達44.41，其次是CK(基肥)、A(基肥+硝酸鉀)、A(基肥+硝酸銨鈣)，4個處理間差異不顯著；A(基肥+氨基酸)葡萄苗葉綠素含量最低，僅為34.63。4月29日測定的葡萄苗葉綠素含量最高的是A(基肥+尿素)，達42.09，其次是A(基肥+硝酸銨鈣)，兩者差異不顯著；A(基肥+乳酸鈣)葡萄苗葉片葉綠素含量最低，僅為33.72。5月6日測定的葡萄苗葉片葉綠素含量最高的是A(基肥+硝酸銨鈣)，達53.86，其次是A(基肥+尿素)、A(基肥+硅肥)，三者間差異不顯著；A(基肥+乳酸鈣)葡萄苗葉片葉綠素含量最低，僅為43.74。

表2 不同施肥配方對克瑞森葡萄葉片葉綠素(SPAD)的影響Table 2 Effects of different fertilization formulas on chlorophyll in leaves of creson grape

由表3可知，試驗施肥前1年生克瑞森葡萄苗的土壤硝態(tài)氮、鈣離子、EC值存在差異，施肥處理后，不同處理葡萄苗土壤硝態(tài)氮、鈣離子、EC值也存在一定差異。

試驗施肥前，CK(基肥)、A(基肥+尿素)土壤硝態(tài)氮含量最高，達165.00 mg/L，其次是A(基肥+硝酸鉀)、A(基肥+硅肥)，與最高間差異顯著；A(基肥+硝酸銨鈣)處理土壤硝態(tài)氮含量最低，僅為57.00 mg/L。施肥處理后，硝態(tài)氮含量最高的是A(基肥+硅肥)，達270.00 mg/L，其次是A(基肥+尿素)，兩者間差異顯著；A(基肥+硝酸銨鈣)硝態(tài)氮含量最低，僅為150.75 mg/L。

試驗施肥前，A(基肥+硅肥)土壤鈣離子含量最高，達166.67 mg/L，其次是A(基肥+氨基酸)，兩者間差異不顯著；A(基肥+硝酸鉀)鈣離子含量較高，達136.67 mg/L，A(基肥+硝酸銨鈣)鈣離子含量最低，僅為91.33 mg/L。施肥處理后鈣離子含量最高的是A(基肥+硝酸鉀)，達236.67 mg/L，其次是A(基肥+乳酸鈣)、A(基肥+尿素)、A(基肥+硝酸銨鈣)，與A差異顯著；A(基肥+硅肥)鈣離子含量最低，僅為55.33 mg/L。

表3 不同施肥配方對克瑞森葡萄土壤肥力的影響Table 3 Effects of different fertilization formulas on soil fertility of creson grape

試驗施肥前，土壤EC值最高的是A(基肥+硅肥)，達0.40 mS/cm，其次是A(基肥+氨基酸)，兩者間差異不顯著；A(基肥+硝酸鉀)EC值較低，僅為0.30 mS/cm，CK(基肥)、A(基肥+尿素)EC值最低。施肥處理后，土壤EC值最高的是A(基肥+硝酸鉀)，達0.48 mS/cm，其次為A(基肥+硝酸銨鈣)，兩者間差異顯著；A(基肥+硅肥)EC值最低，僅為0.19 mS/cm。

由表4可知，試驗前1年生克瑞森葡萄苗老葉硝態(tài)氮、鈣離子、鉀離子、EC、pH存在差異，試驗處理后，不同處理葡萄苗的嫩葉硝態(tài)氮、鈣離子、鉀離子、EC、pH產(chǎn)生了較大變化。

表4 不同施肥配方對克瑞森葡萄葉柄營養(yǎng)成分的影響Table 4 Effects of different fertilization formulas on nutritional components of petiole of creson grape

試驗前，葡萄苗老葉硝態(tài)氮含量最高的是A(基肥+氨基酸)，達1 050.00 mg/L，其次是A(基肥+硝酸銨鈣)，兩者間差異不顯著；A(基肥+硝酸鉀)老葉的硝態(tài)氮含量較低，僅為840.00 mg/L；A(基肥+乳酸鈣)、A(基肥+硅肥)老葉硝態(tài)氮含量最低。施肥處理后，A(基肥+硝酸鉀)葡萄苗新葉硝態(tài)氮含量最高，達517.50 mg/L，其次是A(基肥+氨基酸)、A(基肥+硝酸銨鈣)，3個處理間差異不顯著；CK(基肥)新葉硝態(tài)氮含量最低，僅為412.50 mg/L。

試驗前，葡萄苗老葉鈣離子含量最高的是A(基肥+氨基酸)，達186.67 mg/L，其次是CK(基肥)、A(基肥+硝酸鉀)，與A(基肥+氨基酸)差異顯著；A(基肥+硅肥)老葉鈣離子含量較低，僅為123.33 mg/L；A(基肥+硝酸銨鈣)老葉鈣離子含量最低。施肥處理后，A(基肥+硅肥)葡萄苗新葉鈣離子含量最高，達80.67 mg/L，其次是A(基肥+氨基酸)、A(基肥+乳酸鈣)，與A(基肥+硅肥)差異顯著；A(基肥+硝酸銨鈣)新葉鈣離子含量最低，僅為52.33 mg/L。

試驗前，葡萄苗老葉鉀離子含量最高的是A(基肥+氨基酸)，達3 833.33 mg/L，其次是CK(基肥)，兩者間差異不顯著；A(基肥+硝酸鉀)老葉鉀離子含量較低，僅為3 200.00 mg/L；A(基肥+硝酸銨鈣)老葉鉀離子含量最低。施肥處理后，A(基肥+尿素)、A(基肥+硝酸鉀)新葉鉀離子含量最高，達2 633.33 mg/L，其次是A(基肥+硝酸鉀)、A(基肥+氨基酸)、A(基肥+乳酸鈣)，與A、A差異顯著；A(基肥+硅肥)新葉鉀離子含量最低，僅為2 266.67 mg/L。

試驗前，葡萄苗老葉EC最高的是CK(基肥)，達12.67 mS/cm，其次是A(基肥+氨基酸)，兩者間差異不顯著；A(基肥+乳酸鈣)、A(基肥+硅肥)老葉EC較低，均為10.83 mS/cm；A(基肥+尿素)老葉EC最低。施肥處理后，A(基肥+硅肥)新葉EC最高，達45.10 mS/cm，其次是A(基肥+硝酸鉀)，兩者間差異顯著；A(基肥+乳酸鈣)新葉EC低，僅為36.77 mS/cm。

試驗前，葡萄苗老葉pH最高的是CK(基肥)，達3.08，其次是A(基肥+氨基酸)、A(基肥+乳酸鈣)，三者間差異不顯著；A(基肥+硅肥)老葉pH較低，僅為3.01；A(基肥+尿素)老葉pH最低。施肥處理后，A(基肥+硅肥)新葉pH最高，達4.54，其次是A(基肥+尿素)，兩者間差異顯著；A(基肥+硝酸銨鈣)新葉pH最低，僅為3.72。

由表5可知，4月15日施肥處理前，不同處理間株高均為20.00 cm，不存在顯著差異，施肥處理后，各個處理間差異不明顯并均呈增長趨勢。4月22日測量株高最高的是A(基肥+乳酸鈣)，達24.10 cm，其次是A(基肥+氨基酸)，最低是A(基肥+硝酸鉀)，僅為20.60 cm，與其他處理間差異顯著。4月29日測量株高最高的是A(基肥+硝酸銨鈣)，達24.24 cm，其次是A(基肥+氨基酸)，最低的是A(基肥+硝酸鉀)，僅為20.84 cm，三者間差異不顯著。5月6日測量株高最高的是A(基肥+氨基酸)，達26.68 cm，最低的是A(基肥+硝酸鉀)，僅為23.34 cm，兩者間差異不顯著。A(基肥+氨基酸)株高增長效果相對較好，A(基肥+硝酸鉀)3次施肥后株高均最低。

表5 不同施肥配方對克瑞森葡萄株高的影響Table 5 Effects of different fertilization formulas on plant height of creson grape cm

由表6可知，試驗施肥前冠幅各個處理間差異不顯著，施肥處理后不同施肥配方克瑞森葡萄冠幅均呈增長趨勢。4月22日測量冠幅最高的是A(基肥+乳酸鈣)，達20.88 cm，其次是A(基肥+氨基酸)，兩者間差異不顯著；冠幅最低的是CK，僅為18.04 cm且與其他處理差異顯著。4月29日測量冠幅最高的是A(基肥+乳酸鈣)，達22.44 cm，其次是A(基肥+氨基酸)，兩者差異不顯著；冠幅最低的是A(基肥+硝酸鉀)，僅為19.90 cm。5月6日測量冠幅最高的是A(基肥+乳酸鈣)，其次是A(基肥+氨基酸)、A(基肥+硝酸銨鈣)，三者間差異不顯著；冠幅最低的CK(基肥)，僅為20.44 cm。A(基肥+乳酸鈣)冠幅增長效果較好，其次是A(基肥+氨基酸)，CK(基肥)冠幅增長效果較差。

表6 不同施肥配方對克瑞森葡萄冠幅的影響Table 6 Effects of different fertilization formulas on crown width of creson grape cm

3 結論與討論

該試驗研究不同施肥配方對克瑞森葡萄園藝性狀的影響，結果發(fā)現(xiàn)，不同施肥處理葡萄苗葉片葉綠素含量，土壤硝態(tài)氮含量、鈣離子含量、EC，葉柄硝態(tài)氮含量、鈣離子含量、鉀離子含量、EC值以及pH差異顯著;葡萄苗的株高、冠幅差異不顯著，但株高和冠幅均呈增長趨勢。葡萄苗葉片葉綠素含量A(基肥+硝酸銨鈣)效果相對較好，其次是A(基肥+尿素)，A(基肥+乳酸鈣)效果相對較差。土壤硝態(tài)氮含量A(基肥+硅肥)效果較好，其次是A(基肥+尿素)，A(基肥+硝酸銨鈣)2次測量均最低，其效果較差；土壤鈣離子A(基肥+硝酸鉀)效果較好，其次是A(基肥+乳酸鈣)，A(基肥+硅肥)效果較差；土壤EC A(基肥+硝酸鉀)增加最多，其次是A(基肥+硝酸銨鈣)，A(基肥+硅肥)減少最多，總體土壤EC減少。施肥處理后葡萄苗新葉硝態(tài)氮含量A(基肥+硝酸鉀)效果較好，A(基肥+硝酸銨鈣)、A(基肥+氨基酸)其次；新葉鈣離子含量A(基肥+硅肥)效果較好，A(基肥+氨基酸)其次，A(基肥+硝酸銨鈣)效果較差；新葉鉀離子含量A(基肥+硝酸鉀)效果較好，A(基肥+硅肥)效果較差；新葉EC A(基肥+硅肥)效果較好，A(基肥+硝酸鉀)其次；新葉pH A(基肥+硅肥)效果較好，其次是A(基肥+尿素)。葡萄苗株高A(基肥+氨基酸)效果較好，A(基肥+硝酸鉀)效果較差。葡萄苗冠幅A(基肥+乳酸鈣)效果較好，A(基肥+硝酸鉀)效果較差。綜上所述，A(基肥+硅肥)和A(基肥+硝酸鉀)對克瑞森葡萄園藝性狀影響最大，其次是A(基肥+硝酸銨鈣)、A(基肥+尿素)、A(基肥+氨基酸)、A(基肥+乳酸鈣)。該研究結果顯示對于葡萄苗幼苗階段建議使用基肥+硝酸鉀較好。

該試驗葡萄苗移栽后對其進行定植，施肥前葉柄營養(yǎng)成分均是老葉數(shù)據(jù)，施肥處理后葡萄苗重新長出新葉，老葉的數(shù)據(jù)均是作為參考比較不同施肥配方對其生長出的新葉吸收營養(yǎng)效果。葉綠素作為光合色素中重要組成成分，參與光合作用和光能的吸收、傳遞、轉化，在光合作用中占有重要地位。該研究中，施用硅鈣鉀肥的植株葉綠素含量均有所增加，這與高榮慶等、楊陽等的研究結果一致，A(基肥+硝酸銨鈣)葉片葉綠素增長相對較快，硝酸銨鈣中的鈣離子能降低活性鋁的濃度，減少鋁對磷的固定，能幫助果樹吸收土壤中殘留的氮、磷、鉀養(yǎng)分， 促進土壤中有益微生物的活動。葡萄是典型的喜鉀果樹，鉀參與碳水化合物的形成、積累與運輸，還能促進果實糖分代謝，增強植株抗病蟲害的能力。但該試驗土壤鉀離子測量3次都為0，且葡萄苗表現(xiàn)缺鉀癥狀，葉片變黃老化最后枯萎，這可能與土壤基質有關，相對于在黃土生長的情況，該試驗的各項指標均偏小，該試驗使用的是河沙，河沙的保肥效果相對于黃土較差，對葡萄苗的生長有一定的抑制作用，這與李寶財?shù)妊芯恐腥惩粱|會抑制崗松幼苗生物量的積累一致。土壤EC的減少，可能是不同處理的葡萄苗根系深淺不同，鹽分離子吸收、累積也不同，增加土壤空隙度與通透性，減少土壤中鹽分積累，這與吳鳳芝等研究結果一致。基肥+氨基酸對1年生克瑞森葡萄株高增長效果明顯，基肥+硝酸鉀對1年生克瑞森葡萄株高增長效果不明顯，說明氨基酸更能促進葡萄幼苗生長發(fā)育，這與氮肥可明顯提高植株株高的研究結果一致。新葉的葉柄A(基肥+硅肥)鈣離子含量最高；新葉葉柄EC A(基肥+硅肥)相對較高；新葉葉柄A(基肥+硅肥)葉柄pH相對較高；硅肥有利于提高作物的光合作用和葉綠素含量，使莖葉挺直，促進有機物積累；硅肥能增加作物莖稈的機械強度，提高抗倒伏能力85%以上，有利于密植。施硅肥有利于葡萄苗生長發(fā)育，這與張志等研究中外施硅肥能促進紫花苜蓿植株生長一致。土壤鈣離子A(基肥+硝酸鉀)效果較好；土壤EC A(基肥+硝酸鉀)增加最多；葡萄苗新葉硝態(tài)氮含量A(基肥+硝酸鉀)效果較好；新葉鉀離子含量A(基肥+硝酸鉀)效果較好；硝酸鉀對葡萄新葉的影響較大，鉀的施用除可以改善植物的光合作用，還能夠促進植物對硝態(tài)氮素的吸收和利用。不同品種葡萄在不同栽培環(huán)境、不同土壤基質中對施肥效應均會有不同的影響，因此，若能結合區(qū)域的生態(tài)環(huán)境、土壤的養(yǎng)分狀況以及不同栽培品種對肥料的需求規(guī)律進行綜合分析和進一步研究，將對葡萄的栽培生產(chǎn)具有更實際有效的指導意義。