下館子的人少了, 花椒農(nóng)感受到壓力

伊娃?竇

美國《華盛頓郵報(bào)》7月15日文章，原題：什么通貨膨脹？　中國的花椒供應(yīng)者感受到壓力中國四川的花椒已經(jīng)成熟，一排排花椒樹散發(fā)出刺激的香氣。但是農(nóng)民們很擔(dān)心。由于新冠肺炎疫情的封控措施以及隨之而來的經(jīng)濟(jì)放緩讓人們少去餐館，今年的花椒價(jià)格出現(xiàn)下跌。“今年不好賣。”71歲的劉萃華（音）　一邊用剪刀將一簇簇綠色的花椒從帶刺的莖上剪下，一邊說，“價(jià)格太低了?！保ㄈ鐖D）

從花椒、棉花到住房，今年中國的擔(dān)憂是價(jià)格下跌。這與西方截然不同，西方消費(fèi)者正在應(yīng)旬令人瞠目的通脹。6月，中國居民消費(fèi)價(jià)格（CPI）同比上漲2.5%,遠(yuǎn)低于美國（通脹率超過9%）和歐元區(qū)（通脹率超過8%）。經(jīng)濟(jì)學(xué)家表示，中國的“核心”通脹甚至更低，許多曰常商品的價(jià)格保持穩(wěn)定或下降。在中國，家庭烹飪常使用花椒，餐館的用量就更大了?；ń吠ǔＳ糜趦r(jià)格較高的肉類菜肴和精致的火鍋宴會(huì)，而不是較便宜的素菜，這也使它成為衡量中國消費(fèi)者情緒的一個(gè)小指標(biāo)。

中國的疫情防控政策在很大程度上使該國避免了類似其他地方那樣的大量人員死亡，但也付出經(jīng)濟(jì)代價(jià),導(dǎo)致消費(fèi)者花錢更加謹(jǐn)慎。

花椒可直接用于烹飪，或者用來制作花椒油。但當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道稱，花椒油工廠今年大幅削減了花椒訂單,因?yàn)樗鼈冾A(yù)計(jì)消費(fèi)者的購買量會(huì)減少。四M履民表示，最近價(jià)格下跌的部分原因在于，隨著新收獲的花椒進(jìn)入市場(chǎng)，供應(yīng)商卻試圖拋售去年的庫存。成都一家香料批發(fā)市場(chǎng)的花椒商販表示，幾乎沒有買家。受疫情對(duì)餐館的影響，東西賣得很慢。今年花椒的價(jià)格已經(jīng)降到去年的一半?！ㄗ髡咭镣?竇（音），文遠(yuǎn)譯，圖片來自報(bào)道截圖）