風(fēng)景園林遺產(chǎn)保護(hù)類課程“傳統(tǒng)園林技藝”慕課建設(shè)與應(yīng)用

李曉雪?李自若?高偉

摘要：風(fēng)景園林遺產(chǎn)保護(hù)類課程“傳統(tǒng)園林技藝”面向設(shè)計(jì)實(shí)踐類專業(yè)人才，從知識、能力與素養(yǎng)方面開展園林匠作技藝文化遺產(chǎn)的熏陶與培養(yǎng)，由廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人與高校教師組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)，通過慕課（MOOC）建設(shè)解決線下教學(xué)組織協(xié)調(diào)難的問題，讓學(xué)生以更為具體可感的方式直觀體驗(yàn)園林匠作技藝遺產(chǎn)，同時(shí)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承留下記錄并擴(kuò)大教學(xué)影響力與輻射面。課程從教學(xué)主體、內(nèi)容與形式進(jìn)行改革，以嶺南園林匠作技藝體系為主要內(nèi)容與載體，以高校教師理論講解與技藝傳承人實(shí)操演示相結(jié)合，并在應(yīng)用中探索線上線下混合教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：風(fēng)景園林;遺產(chǎn)保護(hù)類課程;傳統(tǒng)園林技藝;慕課;建設(shè)與應(yīng)用

中圖分類號：TU986

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號：1671-2641（2022）03-0031-04

投稿日期：2022-01-17

修回日期：2022-03-15

Abstract：The course of "Traditional Garden Craftsmanship"， as landscape architecture heritage conservation course for design practice professionals， focuses on the cultivation of traditional garden craftsmanship culture and heritage from the aspects of knowledge， ability and quality. A joint teaching team composed of inheritors of intangible cultural heritage and university teachers aims to solve the problems of offline teaching organization and coordination through the construction of Massive Open Online Courses （MOOC）， make students experience directly the heritage of garden craftsmanship in a more specific and perceptible way， make records for intangible heritage and expand the teaching influence and radiation. The course reforms in teaching subject， content and form. Lingnan traditional garden skills and craftsmanship become the main teaching contents and knowledge carrier. The course combines teacher’s theoretical explanations with inheritors' presentations and practical demonstrations， and explores the combination mode of online and offline in application.

Key words：Landscape architecture; Heritage conservation course; Traditional garden craftsmanship; MOOC; Construction and practice

大規(guī)模開放在線課程（Massive Open Online Courses，簡稱MOOC，又稱“慕課”）作為面向大眾開放的在線網(wǎng)絡(luò)課程，在信息化時(shí)代為高校傳統(tǒng)課堂教學(xué)與師生互動(dòng)關(guān)系帶來了全新的挑戰(zhàn)，其集合教學(xué)、測試、互動(dòng)交流與評價(jià)于一體，更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，真正實(shí)現(xiàn)課堂“以學(xué)生為中心”。慕課的獲取便捷性能突破時(shí)空的局限，通過對學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行分割，更有效推動(dòng)學(xué)生的“碎片化”學(xué)習(xí)（Fragmentation Learning）。近幾年來，教育部大力推動(dòng)基于“兩性一度”的“金課”建設(shè)，即以高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度為標(biāo)準(zhǔn)的一流課程建設(shè)，大力推動(dòng)在線開放課程的建、用、學(xué)，并以慕課作為實(shí)現(xiàn)中國高等教育人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的關(guān)鍵一招[1]。據(jù)教育部統(tǒng)計(jì)，截至2022年2月底，我國上線慕課數(shù)量超過5萬門，選課人數(shù)突破8億，獲得慕課學(xué)分的大學(xué)生已經(jīng)超過了3億，慕課數(shù)量和學(xué)習(xí)人數(shù)均居世界第一，并保持快速增長的態(tài)勢[2]。特別是在新型冠狀病毒肺炎疫情給全球教育教學(xué)活動(dòng)帶來極大震蕩影響的情況下，慕課及在線教學(xué)模式更成為了應(yīng)用最廣泛、最為便捷與最有成效的教學(xué)工具與方式，在風(fēng)景園林學(xué)科課程教學(xué)中也做了諸多探索與嘗試[3～7]。

1 “傳統(tǒng)園林技藝”課程建設(shè)背景

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林學(xué)科一直以培養(yǎng)風(fēng)景園林專業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐型人才為目標(biāo)，在多年的教學(xué)實(shí)踐中不斷反思人才培養(yǎng)質(zhì)量如何應(yīng)對嶺南地域風(fēng)景園林遺產(chǎn)保護(hù)與傳承的需求。在原有教學(xué)體系與內(nèi)容支持力度仍顯不足的情況下，自2016年開始，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)以嶺南傳統(tǒng)園林技藝的保護(hù)與傳承為載體，建設(shè)風(fēng)景園林嶺南傳統(tǒng)技藝實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)（以下簡稱“嶺南民藝平臺(tái)”），通過搭建廣東省傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人與高校教研團(tuán)隊(duì)的合作平臺(tái)，以“雙師制”協(xié)同育人、產(chǎn)教融合協(xié)同育人、傳承研究、文創(chuàng)設(shè)計(jì)、第二課堂、“云課堂”六大教學(xué)舉措，融合實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、綜合設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為一體，讓嶺南文化遺產(chǎn)傳承人走進(jìn)高校，深度參與風(fēng)景園林遺產(chǎn)保護(hù)的教學(xué)與研究過程之中;讓產(chǎn)業(yè)資源與高校教學(xué)研究資源深度整合，讓嶺南傳統(tǒng)技藝傳承體系與華南風(fēng)景園林設(shè)計(jì)實(shí)踐人才培養(yǎng)體系協(xié)同融合。課程以嶺南傳統(tǒng)匠作技藝為內(nèi)容載體，讓學(xué)生領(lǐng)略中國傳統(tǒng)工匠精神，理解和樹立現(xiàn)代工程倫理意識;以傳統(tǒng)技藝傳承來啟發(fā)當(dāng)代設(shè)計(jì)創(chuàng)新;通過對傳統(tǒng)技藝的直觀體驗(yàn)和實(shí)踐操作來培養(yǎng)學(xué)生綜合化、全周期的實(shí)踐能力（圖1）。

2 “傳統(tǒng)園林技藝”慕課建設(shè)過程

2.1 課程簡介

“傳統(tǒng)園林技藝”課程作為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林專業(yè)人才培養(yǎng)方案之拓展教育版塊的專業(yè)選修課程，是風(fēng)景園林歷史與遺產(chǎn)理論知識技能培養(yǎng)的重要組成，2學(xué)分，共計(jì)32學(xué)時(shí)。以往該課程主要由從事園林歷史遺產(chǎn)與理論或規(guī)劃設(shè)計(jì)教學(xué)方向的專業(yè)老師授課，教學(xué)形式以課堂理論講授為主，教學(xué)內(nèi)容主要為傳統(tǒng)技藝的發(fā)展歷史、風(fēng)格特征等概論知識。但由于高校專業(yè)教師往往缺乏傳統(tǒng)技藝一線的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，該課程在人才素質(zhì)和能力培養(yǎng)方面仍有所欠缺。

基于嶺南民藝平臺(tái)教學(xué)改革背景，“傳統(tǒng)園林技藝”課程也著手從教學(xué)主體、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式方面開始改革。課程改革聯(lián)動(dòng)更廣泛的行業(yè)與社會(huì)資源，邀請廣東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝傳承人、行業(yè)專家學(xué)者直接走進(jìn)高校課堂，與高校教師組成聯(lián)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)。課程以傳統(tǒng)園林技藝為教學(xué)內(nèi)容與知識載體，對嶺南地區(qū)有代表性的傳統(tǒng)園林特色技藝進(jìn)行分類講解，包括但不限于英石盆景與疊山技藝、嶺南盆景與嶺南插花、廣府木作與雕刻技藝、潮州木作與木雕技藝、廣式家具制作技藝以及石灣陶公仔脊飾、灰塑、嵌瓷等等專題。理論講解注重對相關(guān)技藝的歷史發(fā)展脈絡(luò)、技藝特色與技術(shù)流程、匠作體系發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行介紹，實(shí)操部分則邀請相關(guān)傳統(tǒng)工藝傳承人直接到課堂進(jìn)行實(shí)操演示與分享。課程以理論講解與實(shí)踐體驗(yàn)相結(jié)合的方式，讓學(xué)生直觀感悟與理解東方傳統(tǒng)造園文化技術(shù)性與藝術(shù)性的和諧統(tǒng)一，直覺體驗(yàn)與現(xiàn)場感受傳統(tǒng)技藝的實(shí)操過程，了解傳統(tǒng)園林技藝的保護(hù)、傳承與發(fā)展現(xiàn)狀，理解中國傳統(tǒng)匠作文化身手合一的特點(diǎn)，從而感受工匠精神，樹立職業(yè)倫理觀念。專題內(nèi)容在每學(xué)期還會(huì)靈活調(diào)整，以吸納更多的地方技藝內(nèi)容融入課程體系，從知識、能力到素質(zhì)3個(gè)方面對標(biāo)設(shè)計(jì)實(shí)踐型人才的培養(yǎng)（圖2）。

從知識層面，課程旨在培養(yǎng)學(xué)生對于中國傳統(tǒng)園林匠作技藝的認(rèn)知與理解，基于園林生活視角，讓民間傳統(tǒng)匠作傳承體系深厚的歷史文化積淀與技藝實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)成為設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)環(huán)節(jié)的重要內(nèi)容。從能力層面，課程以傳統(tǒng)園林匠作體系口傳身授的動(dòng)手操作體驗(yàn)入手，開展實(shí)踐動(dòng)手能力的全過程培養(yǎng)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)匠作技藝實(shí)操全過程。從素質(zhì)層面，課程讓學(xué)生在與工匠傳承人面對面接觸中感受精益求精的大國工匠精神，在潛移默化中開展“思政化”的工程倫理教育，激發(fā)學(xué)生對中華優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承意識，從而對標(biāo)實(shí)現(xiàn)“學(xué)而思，思而行，行而新”的新工科人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2.2 慕課建設(shè)

“傳統(tǒng)園林技藝”課程在課堂運(yùn)行了2個(gè)學(xué)期之后，教學(xué)組發(fā)現(xiàn)傳承人常受制于實(shí)際項(xiàng)目工作安排，很難按照學(xué)校正常的教學(xué)時(shí)間來校授課。同時(shí)，一些傳承人及專家學(xué)者住在外地，每次上課往返學(xué)校的人力、物力成本投入都很大，在沒有專項(xiàng)資金支持的情況下，多靠教學(xué)組老師個(gè)人補(bǔ)貼。更主要的問題是，為了讓學(xué)生在課堂上更好地體驗(yàn)傳統(tǒng)技藝，每次在專題課程前期需要購買大量的工藝材料，需和傳承人老師花費(fèi)大量的時(shí)間和精力溝通與協(xié)調(diào)。然而，每學(xué)年課堂教學(xué)能容納的學(xué)生數(shù)量極為有限，精心準(zhǔn)備的課程內(nèi)容和口傳身授的實(shí)操體驗(yàn)僅局限在很小的范圍之內(nèi)，這也使得傳統(tǒng)技藝課程傳承教育的影響范圍與效果都極為有限。因此，在經(jīng)過兩年多的教學(xué)改革實(shí)踐之后，教學(xué)組在學(xué)校教學(xué)質(zhì)量工程與教學(xué)改革培育項(xiàng)目支持下，于2018年正式啟動(dòng)了“傳統(tǒng)園林技藝”慕課建設(shè)項(xiàng)目，希望通過慕課建設(shè)，一方面解決目前課堂教學(xué)面臨的課程組織與協(xié)調(diào)的種種問題，拓展傳統(tǒng)園林技藝傳承教育的影響力與輻射面;另一方面，在線課程記錄也能為傳承人在高校開展的課堂教學(xué)與交流留下影像檔案，這也為傳統(tǒng)園林技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與教育留下珍貴的檔案資料。

“傳統(tǒng)園林技藝”慕課建設(shè)對標(biāo)教育部“金課”建設(shè)要求，擬解決3個(gè)關(guān)鍵問題：1）針對慕課的碎片化學(xué)習(xí)特點(diǎn)，如何將原來課堂教學(xué)的知識內(nèi)容進(jìn)行拆解，使得每一小節(jié)皆有知識重點(diǎn)和難點(diǎn);2）如何利用鏡頭語言，清晰地展示傳承人對傳統(tǒng)技藝的操作過程，以及如何將傳承人現(xiàn)場技藝的展示環(huán)節(jié)按照工法流程進(jìn)行拆解，從而便于學(xué)生通過短視頻學(xué)習(xí)了解傳統(tǒng)技藝的核心特征;3）如何打破原有線下課堂教學(xué)的慣性，設(shè)計(jì)在線慕課與線下教學(xué)的混合教學(xué)模式，從而打破學(xué)生被動(dòng)式學(xué)習(xí)慣性，激發(fā)其自主學(xué)習(xí)、自主思考的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力[8]。

2.3 慕課內(nèi)容

教學(xué)組整理了2年多在課堂現(xiàn)場錄制的5 000多個(gè)小時(shí)教學(xué)素材，按照慕課建設(shè)的技術(shù)制作要求，在智慧樹課程平臺(tái)后期支持下對課程視頻分知識點(diǎn)進(jìn)行拆解，形成44個(gè)子項(xiàng)知識點(diǎn)，對相關(guān)技藝流程步驟進(jìn)行分項(xiàng)整理與標(biāo)注說明。最終形成的“傳統(tǒng)園林技藝”慕課共有8個(gè)專題章節(jié)，共計(jì)44個(gè)授課視頻，總時(shí)長511 min，總學(xué)時(shí)32學(xué)時(shí)，由3位高校教師與6位廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人及行業(yè)專家合作完成。其中，總體概論及專論2個(gè)專題，由高校教師進(jìn)行傳統(tǒng)技藝的概念及課程總體介紹;專題技藝內(nèi)容主要涉及傳統(tǒng)民居技藝、廣府磚雕、石灣陶、廣式家具、山石盆景與疊山、植物盆景與插花6個(gè)專題，以知識講解結(jié)合傳承人技藝實(shí)操演示為主要內(nèi)容。課程于2019年通過智慧樹網(wǎng)正式上線①，面向全國高校學(xué)生及社會(huì)大眾免費(fèi)開放，同時(shí)在高校開展SPOC（小規(guī)模限制性在線課程）應(yīng)用上直接對接專業(yè)選修學(xué)分，實(shí)現(xiàn)高校課程資源共享。

課程選課分為社會(huì)開放選課及高校專業(yè)學(xué)分課程2種形式。社會(huì)開放選課面向社會(huì)大眾與選課高校開放，拓展了原有課堂教學(xué)受眾人數(shù)的局限;采取線上學(xué)習(xí)與考試的考核方式，完成在線測試且總成績在60分以上為通過，可獲得課程合格證書。高校專業(yè)學(xué)分課程作為學(xué)校專業(yè)選修課，采取線上線下混合式教學(xué)，考核方式分為線上與線下兩部分，總分100分，其中慕課在線學(xué)習(xí)測試成績計(jì)為期中成績，占總成績的50%;課堂教學(xué)作業(yè)計(jì)為期末成績，占總成績的50%，總成績在60分以上為通過。

3 慕課應(yīng)用實(shí)踐

“傳統(tǒng)園林技藝”慕課建設(shè)完成之后，教學(xué)組在學(xué)校的教學(xué)實(shí)踐中利用慕課探索線上線下相結(jié)合的混合教學(xué)模式。

在課程開始之前，教學(xué)組提前建立課程微信群，通過線上調(diào)查問卷的方式了解學(xué)生對傳統(tǒng)技藝的了解程度以及對課程的期待。隨后利用智慧樹網(wǎng)站平臺(tái)建立每學(xué)期的“翻轉(zhuǎn)課堂”在線學(xué)習(xí)空間，通過其能夠?qū)崟r(shí)在線進(jìn)行學(xué)生成員管理，直接發(fā)布在線課程學(xué)習(xí)資源，下達(dá)布置學(xué)習(xí)任務(wù)與作業(yè)，進(jìn)行在線測試以及追蹤學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和學(xué)習(xí)效果。線下課堂教學(xué)則集中在理論知識講解與現(xiàn)場互動(dòng)答疑，更加注重工藝實(shí)操體驗(yàn)以及與傳承人老師的互動(dòng)交流，其體驗(yàn)內(nèi)容與形式也能夠根據(jù)傳承人老師的實(shí)際情況以及學(xué)生的最新需求及時(shí)調(diào)整與豐富。除此之外，因慕課解決了大部分基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，線下課堂的教學(xué)時(shí)間得到了解放，能讓學(xué)生有更多與傳承人交流的機(jī)會(huì)，有更多的精力與時(shí)間拓展視野。同時(shí)，課堂設(shè)置了“尋匠探藝——發(fā)現(xiàn)我們身邊的傳統(tǒng)工藝”為主題的小組研究環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對學(xué)生研究能力的訓(xùn)練。

特別是在2020年新型冠狀病毒肺炎疫情期間，“傳統(tǒng)園林技藝”慕課線上教學(xué)發(fā)揮了重要作用。為了彌補(bǔ)無法進(jìn)行線下技藝研習(xí)與交流的問題，教學(xué)組組織了“鏘鏘工藝行”圓桌專題沙龍與工藝傳承人線上直播，讓學(xué)生在線跟隨著工匠的視角去“云”體驗(yàn)工坊現(xiàn)場，“云”觀賞工藝制作的過程。針對不同的技藝專題，教學(xué)組預(yù)先在線上發(fā)布作業(yè)，讓學(xué)生可以在家里利用身邊的材料做小手工，啟發(fā)學(xué)生從日常生活中去細(xì)心觀察與體驗(yàn)傳統(tǒng)技藝背后的生活邏輯。在課程結(jié)束后，以學(xué)生自愿報(bào)名的方式組成后期整理與制作小組，將“鏘鏘工藝行”的嘉賓對談內(nèi)容、傳承人的“云”直播內(nèi)容進(jìn)行文字整理與短視頻制作，并利用嶺南民藝平臺(tái)微信公眾號進(jìn)行傳播與推廣;還將課程的優(yōu)秀作業(yè)發(fā)布，以線上線下多元互動(dòng)的新形式構(gòu)成教學(xué)進(jìn)程閉環(huán)（圖3）。2020年，“傳統(tǒng)園林技藝”課程在線教學(xué)榮獲廣東省本科高校疫情階段在線教學(xué)優(yōu)秀案例一等獎(jiǎng)（第一批），榮獲廣東省精品在線課程。

“傳統(tǒng)園林技藝”慕課建設(shè)與應(yīng)用不僅為風(fēng)景園林專業(yè)人才培養(yǎng)提供了直接與嶺南傳統(tǒng)技藝匠作體系與傳承人交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，同時(shí)也推動(dòng)了嶺南傳統(tǒng)技藝遺產(chǎn)面向社會(huì)大眾更廣泛地教育傳播。根據(jù)智慧樹平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，課程自運(yùn)行以來，截至2022年2月，累計(jì)選課6 000多人次，累計(jì)17所國內(nèi)高校選課，累計(jì)互動(dòng)達(dá)到1.19萬次。有89%以上的學(xué)生對課程的評價(jià)在8分以上，認(rèn)為本課程具有通識性與啟發(fā)性，課程學(xué)習(xí)收獲大;對于教學(xué)設(shè)計(jì)的在線視頻質(zhì)量和內(nèi)容方面，有89%以上的學(xué)生綜合評價(jià)在8分以上，認(rèn)為課程內(nèi)容設(shè)計(jì)合理，講授精彩，在線視頻講解清楚，視頻及內(nèi)容質(zhì)量較高，教學(xué)效果反饋良好。

4 結(jié)語

風(fēng)景園林遺產(chǎn)保護(hù)類課程的教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)是如何將中國悠久的園林文化傳統(tǒng)以更為具體可感、生動(dòng)的方式，向當(dāng)下學(xué)生開展教學(xué)與更廣泛地傳播，如何激發(fā)學(xué)生對于遺產(chǎn)保護(hù)的好奇與熱情，如何能讓學(xué)生在直觀體驗(yàn)中感受東方園林文化精髓。“傳統(tǒng)園林技藝”慕課建設(shè)過程與應(yīng)用實(shí)踐是對傳統(tǒng)園林匠作培養(yǎng)體系如何與高校設(shè)計(jì)專業(yè)教育進(jìn)行優(yōu)勢互補(bǔ)的探索，讓學(xué)生有更多元的方式與機(jī)會(huì)直觀體驗(yàn)傳統(tǒng)技藝身手合一的匠作傳統(tǒng)，通過傳承人現(xiàn)身課堂，讓學(xué)生在與工匠的面對面接觸中深入理解工匠精神以及職業(yè)倫理觀念;注重對學(xué)生理論知識與實(shí)踐動(dòng)手能力的綜合素質(zhì)，以及日常觀察、發(fā)現(xiàn)身邊傳統(tǒng)工藝文化的敏感度與觀察力的培養(yǎng)，加深其對本土技藝文化的認(rèn)知，并融入對于傳統(tǒng)文化傳承與保護(hù)的價(jià)值觀教育。

“傳統(tǒng)園林技藝”慕課應(yīng)用目前仍處于探索階段，在課程教學(xué)過程中仍有一些操作問題。比如，傳統(tǒng)技藝傳授注重口傳身授的直觀體驗(yàn)，慕課在線教學(xué)盡管能將工藝流程通過視頻鏡頭聚焦展示，但仍無法與在現(xiàn)場和工藝?yán)蠋熋鎸γ嬷苯咏涣骷绑w驗(yàn)的效果相媲美。這需要在線上線下混合教學(xué)模式的探索過程中，不斷優(yōu)化線上線下教學(xué)內(nèi)容的分工和比重。課程應(yīng)用仍需要調(diào)動(dòng)多種信息工具輔助教學(xué)的互動(dòng)、交流與反饋，探索新型信息化教學(xué)工具與教學(xué)的結(jié)合形式，突顯翻轉(zhuǎn)課堂的特色和互動(dòng)性，真正實(shí)現(xiàn)以“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”結(jié)合“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”，進(jìn)一步推動(dòng)學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)的成效。同時(shí)，要不斷拓展課程的影響覆蓋面，讓傳統(tǒng)園林技藝遺產(chǎn)能被更為廣泛地傳播、共享和交流。

注：圖片均為作者自繪。

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