2021年鹽都區(qū)水稻灌漿結(jié)實期災情調(diào)查及成因分析

徐 凱，黃成裕，韋 軍，霍金蘭*

（1.江蘇省鹽城市鹽都區(qū)氣象局，江蘇鹽城 224056；2.江蘇省鹽城市鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇鹽城 224056）

鹽都區(qū)隸屬江蘇省鹽城市，地處蘇北里下河平原腹地，屬于亞熱帶季風氣候，四季分明，雨熱同季，年平均氣溫15.1 ℃，平均年降水量1 004.3 mm，平均年日照時數(shù)2 060.5 h，境內(nèi)地勢平坦，土壤肥沃，溝河縱橫，水網(wǎng)密布，排灌方便，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，是遠近聞名的商品糧生產(chǎn)基地縣（區(qū)）。鹽都區(qū)糧食作物種植制度單一，夏糧以小麥當家，秋糧以水稻為主。2021年水稻種植總面積為3.06萬hm，稻作方式包括機插秧、手栽秧、直播稻（機條播和人工撒播）。由于稻作方式和品種的不同，水稻播種到收獲時間也有所不同。常年5 月11 日—6 月20 日為水稻育苗至移栽期，6 月21 日—7 月31 日為水稻分蘗期，8 月1—31 日為拔節(jié)長穗期，9 月1日—10 月31 日為抽穗揚花及灌漿結(jié)實期，收獲期一般在10 月下旬至11 月上旬。產(chǎn)量也因品種、年際變化及稻作方式的不同而有所不同，一般在9 000～13 500 kg/hm。水稻是露天生產(chǎn)，天氣條件與其息息相關(guān)，氣象災害直接影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。鹽都區(qū)氣象災害頻發(fā)，其中對水稻影響較大的氣象災害主要有暴雨、臺風、低溫、連陰雨等。為了防災減災，全區(qū)3.33 hm以上的種田大戶98%以上都參加了農(nóng)業(yè)保險。2021年鹽都區(qū)水稻生長發(fā)育期間氣象條件總體較好，梅雨期沒有連續(xù)性強降水，雨量少但分布均勻，完全能夠滿足水稻生長發(fā)育的需要；抽穗開花期沒有長時間連續(xù)高溫，且病蟲害防治得力，長勢喜人；但灌漿結(jié)實后期出現(xiàn)了大范圍倒伏、穗發(fā)芽及裂殼等現(xiàn)象，嚴重影響了水稻產(chǎn)量與品質(zhì)，部分農(nóng)戶損失慘重。為此，鹽都區(qū)氣象局、鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及保險公司3 部門聯(lián)合開展了全區(qū)水稻災情調(diào)查，并根據(jù)現(xiàn)有氣象資料及實地勘查情況，對2021年鹽都區(qū)水稻受災原因進行了分析。

1 資料來源與調(diào)查方法

1.1 資料來源

氣象資料來源于鹽都區(qū)氣象局逐日氣象觀測資料，農(nóng)業(yè)資料來源于鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及一線調(diào)查資料。

1.2 調(diào)查方法

2021年10 月11—14 日及10 月17—25 日，鹽都區(qū)氣象局、鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及保險公司3 部門聯(lián)合對鹽都區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）所有3.33 hm以上水稻種田大戶開展了災情調(diào)查。對全區(qū)1 242個參保農(nóng)戶逐一進行了實地勘查，調(diào)查內(nèi)容包括種植面積、品種、受災面積、受災時間、損失程度等，每一戶的實際受災情況由農(nóng)業(yè)專家現(xiàn)場勘查確定，氣象專家現(xiàn)場提供災害發(fā)生時的天氣情況，保險公司則根據(jù)現(xiàn)場確認的災情及氣象局提供的氣象數(shù)據(jù)現(xiàn)場定損，農(nóng)戶現(xiàn)場簽字確認。

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 調(diào)查結(jié)果

2021年鹽都區(qū)種植水稻品種共有18個，其中種植面積300 hm以上的品種有淮稻5 號、南粳9108、金粳818、南粳5718、鹽粳15 號、泗稻17、皖墾糯1 號、連糯1 號、金香玉1 號，其余種植面積均在300 hm以下，包括南粳9036、豐粳1606、武粳38、淮糯12、揚農(nóng)香28、豐粳908、揚農(nóng)稻1 號等。當?shù)刂魍破贩N為淮稻5 號和南粳9108，種植面積分別為1.11 萬、1.05 萬hm。各品種均有倒伏現(xiàn)象發(fā)生，倒伏最嚴重的品種是金粳818，其次是南粳9108，倒伏最輕的品種是南粳5718。部分品種出現(xiàn)了穗發(fā)芽現(xiàn)象，南粳5718、淮稻5 號等穗發(fā)芽嚴重，南粳9108、揚農(nóng)稻1 號等穗發(fā)芽較輕。少量品種出現(xiàn)了裂殼現(xiàn)象，豐粳908 裂殼最為嚴重，幾乎全部裂開；南粳5718、淮稻5 號等裂殼較少，影響不大。各品種受災情況見表1。

表1 2021年鹽都區(qū)水稻災情調(diào)查品種及結(jié)果

2.1.1 水稻倒伏情況。2021年鹽都區(qū)全區(qū)種植水稻3.06 萬hm，參加農(nóng)業(yè)保險面積為2.15 萬hm，參保率為70.26%。參加農(nóng)業(yè)保險且種植水稻面積達3.33 hm以上的大戶計1 242 戶，投保面積1.53 萬hm，合計倒伏面積5 962.3 hm，占投保面積的38.96%，其中：首批倒伏面積304.8 hm，第2 批倒伏面積為2 697.7 hm，第3 批倒伏面積為2 959.8 hm，分別占投保面積的1.99%、17.63%、19.34%。調(diào)查組6 位農(nóng)業(yè)專家分析認為：因大戶管理水平高于普通種植戶，故推算全區(qū)倒伏面積為水稻總面積的40%左右。首批倒伏面積為612 hm，第2 批倒伏5 508 hm，第3 批倒伏6 120hm，分別占全區(qū)水稻總面積的2%、18%和20%，且各品種均有倒伏現(xiàn)象發(fā)生，其中：淮稻5 號為1.11 萬hm，倒伏32%左右；南粳9108 為1.05 萬hm，倒伏46%左右；金粳818 為0.24 萬hm，倒伏68%左右；南粳5718 為0.17 萬hm，倒伏25%左右；鹽粳15 號為0.17 萬hm，倒伏30%左右；其他品種總和為0.32 萬hm，倒伏40%左右。倒伏最嚴重的品種是金粳818，其次是南粳9108，倒伏最少的品種是南粳5718。

第1 批倒伏出現(xiàn)在9 月29 日的暴雨過后，此批倒伏面積較少，都是長勢偏旺的田塊，倒伏后緊貼地面的稻穗已全部出芽，嚴重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，最多的減產(chǎn)50%以上；第2 批倒伏出現(xiàn)在10 月8—10 日，以金粳818 和南粳9108 占的比例較大，部分有稻穗出芽現(xiàn)象；剩余的為第3 批倒伏，出現(xiàn)在10月15—16 日的大風暴雨過后，這批也有少量品種有稻穗出芽現(xiàn)象。第2 和第3 批倒伏的水稻，其中沒有稻穗出芽的對產(chǎn)量影響有限，但收割困難，增加了收割成本，同時收割時還增加了機損：沒有倒伏的收割費在1 050～1 200 元/hm，倒伏后收割費在3 000～4 500 元/hm。產(chǎn)量按9 750 kg/hm計算，因倒伏僅收割費和機損損失至少在4 000 元/hm，還不包括品質(zhì)下降的損失，詳見表2。

表2 2021年鹽都區(qū)水稻倒伏情況及主要氣象災害

2.1.2 未倒伏稻穗發(fā)芽情況。有些品種雖然沒有倒伏，但稻穗上有一部分稻谷出現(xiàn)了發(fā)芽現(xiàn)象，這些品種的穗發(fā)芽不僅會影響品質(zhì)，還影響到種子發(fā)芽率。選擇其中幾個品種做發(fā)芽試驗，結(jié)果表明，這部分品種的種子發(fā)芽率降低了2%～30%。南粳5718 作為近年引進的水稻新品種，產(chǎn)量高，米質(zhì)好，綜合抗性好，示范片測定產(chǎn)量達12 000～13 500 kg/hm，2021年有一部分出現(xiàn)了稻穗發(fā)芽現(xiàn)象，且熟期越早的穗發(fā)芽越嚴重；主推品種淮稻5 號同樣也有穗發(fā)芽現(xiàn)象。調(diào)查認為，休眠性較弱的品種如南粳5718、淮稻5 號等穗發(fā)芽嚴重，而休眠性強的品種如南粳9108、揚農(nóng)稻1 號等穗發(fā)芽較輕；同一品種手栽秧穗發(fā)芽嚴重，機插秧次之，直播稻最輕（表3）。

表3 2021年鹽都區(qū)水稻不同種植方式穗發(fā)芽情況

2.1.3 裂殼情況。少量品種出現(xiàn)了裂殼現(xiàn)象，豐粳908 裂殼最為嚴重，幾乎全部裂開，南粳5718、淮稻5 號等裂殼較少，影響不大。少量裂殼是部分品種固有的特性，如果天氣正常，少量裂殼既不影響產(chǎn)量和品質(zhì)，也不影響種子發(fā)芽率，而2021年豐粳908的裂殼率太高，導致種子發(fā)芽率大幅度下降，保種田塊已失去種用價值。

2.2 灌漿結(jié)實期災害成因分析

2.2.1 氣象災害影響。根據(jù)現(xiàn)有氣象資料分析，2021年水稻灌漿結(jié)實期氣溫偏高，9 月份平均氣溫比常年偏高2.5℃，尤其是9 月下旬和10 月上旬氣溫異常偏高，分別比常年偏高4.1 和5.7℃，10 月上旬的氣溫還創(chuàng)了歷史新高（表4）。溫度高、光照足，非常有利于水稻灌漿結(jié)實，稻谷充實度明顯快于常年，稻穗較重，加大了莖稈的壓力。9 月29 日全區(qū)普降大到暴雨，有8個區(qū)域站出現(xiàn)了50 mm 以上的暴雨，更為嚴重的是有6個區(qū)域站出現(xiàn)了40 mm/h 以上的短時強降水，并伴有5～7 級大風。由于此時稻穗比較重，加上強降水的沖擊，部分水稻根莖難以承受其重，因“頭重腳輕”導致倒伏現(xiàn)象。這是第1批倒伏，雖面積不大，但由于稻田有水，倒伏的稻穗有部分浸泡在水中；接著又經(jīng)過10 月上旬前期的晴好天氣的增溫及其后續(xù)的連陰雨天氣，發(fā)芽的條件已經(jīng)滿足，所以貼近地面的稻穗幾乎全部發(fā)芽，有的已經(jīng)發(fā)霉變黑，損失嚴重。

10 月1—5 日天氣晴好，氣溫進一步升高，灌漿結(jié)實速率加快。10 月6—11 日全區(qū)出現(xiàn)了連續(xù)陰雨天氣，同時伴有5～7 級大風，此時水稻已接近成熟，稻粒經(jīng)過長時間雨水浸泡，吸足了水分，使得稻穗質(zhì)量進一步增加，加上大風的推力作用，導致水稻大面積倒伏。從10 月11—14 日調(diào)查情況看，這批倒伏的面積約占總面積的18%。

10 月13—16 日全區(qū)又出現(xiàn)了連續(xù)陰雨天氣，10 月14 日傍晚到16 日上午出現(xiàn)了連續(xù)強降水，全區(qū)大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)都出現(xiàn)了大到暴雨，其中葛武街道僅10 月15 日1 d 降水量就達94.6 mm。降雨的同時伴有7 級大風，暴風驟雨再次讓水稻大面積倒伏。據(jù)10 月17—25 日的調(diào)查情況看，這批倒伏約占水稻總面積的20%。

表4 鹽都區(qū)2021年8—10 月氣象要素與常年對比

稻穗發(fā)芽的產(chǎn)生與氣候條件及品種的特性有關(guān)。灌漿結(jié)實后期氣溫異常偏高，導致水稻成熟期有所提前，南粳5718、淮稻5 號等品種的種子休眠特性較弱，當溫濕度滿足其發(fā)芽條件時就會發(fā)芽。10 月6—16 日這11 d 中有10 d 降水，14 日之前溫度也一直偏高，9 日的溫度達到了30.1℃。這期間已經(jīng)成熟的稻粒經(jīng)過長時間雨水的浸泡，加上偏高的溫度已經(jīng)完全達到了部分品種的發(fā)芽條件，最終導致不倒伏的水稻也有穗發(fā)芽現(xiàn)象。

裂殼是某些品種本身具有的特性。正常情況下，如果成熟期雨水正常，日照充足，稻粒的水分會被適量蒸發(fā)，就不會膨脹產(chǎn)生裂殼。2021年氣候異常導致成熟期提前，又在成熟期遭遇連陰雨天氣，雨水長時間浸泡使得稻粒得到了最大程度的膨脹，使少量具有裂殼特性的品種出現(xiàn)了不同程度的裂殼現(xiàn)象。

2.2.2 生產(chǎn)因素影響。生產(chǎn)因素對倒伏的影響主要有以下3個方面：一是種植方式的影響。據(jù)調(diào)查，直播稻由于播種量大，田間群體大，扎根較淺，而機插秧和手插秧密度相對較低，群體適中，扎根較深，所以直播稻抗倒性較差，倒伏面積顯著多于機插秧和人工插秧。二是水漿管理影響。7 月下旬是擱田的關(guān)鍵時期，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)了連陰雨天氣，日照少，雨量大。據(jù)鹽都區(qū)氣象局實測資料顯示，2021年7 月25—29 日5 d 累計降水量為181.5 mm，28、29 日連續(xù)2 d 降水量都在50 mm 以上，降水導致河水上漲，水位較高，部分溝系較差及地勢較低的田塊田間積水無法排出，加上日照偏少，最終擱田不到位，導致總苗數(shù)偏多、群體偏大、根系發(fā)育不良、須根少、扎根淺，低位節(jié)間過度拉長、莖稈細長，抗倒能力減弱。調(diào)查結(jié)果顯示，擱田到位的田塊倒伏較少，不到位的倒伏較多。三是施肥不當?shù)挠绊憽？傮w施肥量偏多，氮肥相對偏多，復合肥偏少的倒伏多；施肥正常，復合肥相對偏多的倒伏少。由于復合肥較貴，氮肥相對比較便宜，所以部分農(nóng)戶為了節(jié)約成本，增加了氮肥的用量，減少了復合肥的用量。氮肥施得多的田塊，因缺鉀使得稻稈的硬度相對較低，容易倒伏。

生產(chǎn)因素對穗發(fā)芽及裂殼的影響主要源自播期的影響。播期早的成熟早，又在成熟期遭遇高溫連陰雨天氣的水稻，穗發(fā)芽及裂殼現(xiàn)象相對較重；播期遲的成熟也相對較遲，高溫連陰雨天氣發(fā)生時，尚未完全成熟的水稻，穗發(fā)芽及裂殼現(xiàn)象相對較輕。調(diào)查顯示，同一品種直播稻如播期最遲，成熟也最遲，所以穗發(fā)芽最輕。

2.2.3 水稻品種影響。2021年鹽都區(qū)水稻種植品種達18個，比較雜，有些品種鹽都區(qū)根本就不是其適宜種植區(qū)，農(nóng)業(yè)部門也沒有推廣，卻也有不少農(nóng)戶跟風種植，結(jié)果遇到特殊天氣，水稻就出現(xiàn)了問題。如金粳818 適宜河南沿黃、山東南部、江蘇淮北、安徽沿淮及淮北地區(qū)種植，鹽都不在其適宜種植區(qū)范圍內(nèi)，前幾年氣候正常時沒出現(xiàn)什么問題，所以2021年種植面積還比以前擴大了不少，但該品種抗倒伏性較差，2021年倒伏達68%，是倒伏最嚴重的品種。而南粳5718 和淮稻5 號都是該區(qū)適宜種植的品種，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，抗倒伏性較強，但其種子休眠性較弱，2021年稻穗發(fā)芽較重。豐粳908 米質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，抗稻瘟病能力強，抗倒伏性強，但裂殼是其固有的特性，2021年裂殼非常嚴重，以致保種田塊失去種用價值?？梢姡煌钠贩N有其不同的特性，稻米品質(zhì)的形成同時受品質(zhì)自身遺傳特性和生態(tài)環(huán)境因子的影響。氣象災害有其不確定性，所以要想優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，品種的選擇顯得尤為重要。通常，農(nóng)業(yè)推廣部門會比較各品種的優(yōu)缺點，結(jié)合當?shù)貧夂蛱攸c綜合評判，選擇最適宜種植的優(yōu)良品種進行推廣。廣大農(nóng)戶應盡量選用農(nóng)業(yè)部門推廣的品種，以減少災害所造成的損失。

3 對策與建議

2021年水稻生長前期氣候條件適宜，生長發(fā)育良好，但灌漿結(jié)實期氣溫偏高，導致灌漿速率加快，成熟期有所提前，灌漿后期又遭受暴雨、大風、連陰雨等災害性天氣影響，加上生產(chǎn)上的一些因素的共同作用，導致水稻出現(xiàn)大面積倒伏、穗發(fā)芽、裂殼等現(xiàn)象，嚴重影響了水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)以及稻種的發(fā)芽率，同時對2022年水稻種子的供應也有一定程度的影響。

氣象災害幾乎每年都有，為了保證糧食生產(chǎn)安全，盡可能減少災害所造成的損失，我們提出如下對策和建議：1）在品種利用上選擇農(nóng)業(yè)推廣部門推薦的、適宜當?shù)胤N植的、綜合抗性強的優(yōu)良品種。2）種植方式上應盡量選擇機插秧。水稻機插秧栽培可大大降低勞動強度，減少種植成本，且利于水稻根系的生長發(fā)育，增強水稻的抗倒伏能力。3）科學管理水肥，適時防治病蟲害；注意田間溝系的建設(shè)，以提高排灌能力；切忌偏施氮肥，要盡可能做到氮磷鉀齊全，平衡施肥，避免水稻出現(xiàn)徒長現(xiàn)象，增加水稻莖稈的機械強度，降低水稻倒伏的概率。4）農(nóng)業(yè)保險是災后補償?shù)闹匾侄危ㄗh沒有參保的農(nóng)戶盡可能地參加農(nóng)業(yè)保險，以便在遇到災害時能減少損失。