有機(jī)肥替代化肥項目的實施效果

李小晶，李 瑩，洪子豪

（陜西省寶雞市眉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，陜西眉縣 722300）

獼猴桃是眉縣經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，目前總栽培面積達(dá)到2.013 萬hm，2021年總產(chǎn)量51 萬t，總產(chǎn)值58.5 億元，獼猴桃從業(yè)人員達(dá)到12 萬人。但是，由于近幾年追求高產(chǎn)，化學(xué)肥料大量投入，導(dǎo)致耕地質(zhì)量下降，土壤養(yǎng)分組成失調(diào)，物理性狀變差，獼猴桃品質(zhì)有所下降。當(dāng)前，在全縣范圍內(nèi)實施有機(jī)肥替代化肥項目，對土壤肥力、產(chǎn)品品質(zhì)提升，促進(jìn)化肥農(nóng)藥減量增效、 有機(jī)肥資源利用和保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境等具有十分重要的意義。2018—2020年，眉縣在獼猴桃上實施有機(jī)肥替代化肥項目取得顯著成效，且集成一批可復(fù)制、可推廣的有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式，為大面積組織實施積累了經(jīng)驗。

1 化肥減量的效果

眉縣有機(jī)肥替代化肥項目在4 鎮(zhèn)61 個行政村建立示范基地2 666.7 hm，其中“有機(jī)肥+配方肥”示范面積2 000 hm，這是群眾易接受、易操作的模式。筆者專門在金渠鎮(zhèn)田家寨村進(jìn)行田間試驗。試驗材料為 ‘徐香’，樹齡12年（正值盛果期）。時間為2020年10月1日至2021年10月31日。設(shè)2 個處理，即“有機(jī)肥+配方” 和對照（習(xí)慣施肥）3 次重復(fù)。每個處理小區(qū)面積666.7 m，共4 000.2 m。行距3 m，株距2 m，每666.7 m110 株（其中結(jié)果樹90 株、授粉樹15 株）。其效果如下。

1.1 產(chǎn)量品質(zhì)雙提升

調(diào)查結(jié)果（表1、表2）表明，示范區(qū)每666.7 m“有機(jī)肥+配方肥”處理的化肥用量較對照減少15.50%，產(chǎn)量增加7.64%，平均單果重增加6.35%，可溶性固形物提高0.71%，含糖量提高0.31%，總酸提高0.12%，維生素C 含量提高9.51%，果實貯藏期延長15～20 d。

表1 “有機(jī)肥+配方肥”處理對獼猴桃產(chǎn)量的影響及投入產(chǎn)出比較

表2 “有機(jī)肥+配方肥”處理對獼猴桃果實品質(zhì)的影響

1.2 葉片大而厚，樹體抗逆性明顯提高

從表3 可以看出，“有機(jī)肥+配方肥”處理的葉片面積比對照增加7.69%，百葉厚度增加3.78%，百葉鮮重增加3.50%，葉片濃綠（對照的葉色黃綠)。說明“有機(jī)肥+配方肥”處理的葉片光合能力強(qiáng)，為提高獼猴桃產(chǎn)量和改善品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

表3 “有機(jī)肥+配方肥”處理對獼猴桃生物學(xué)性狀的影響

眉縣2021年4月5日天氣突變，氣溫驟降至-1～-2℃，獼猴桃正處于花蕾期，部分果園霜凍嚴(yán)重。4月6日調(diào)查，“有機(jī)肥+配方肥” 處理的凍害率比對照低10%以上。說明增施有機(jī)肥對增強(qiáng)樹體抗逆性效果顯著。

1.3 土壤肥力水平有所提高

從表4 可以看出，“有機(jī)肥+配方肥”處理的有機(jī)質(zhì)含量（1.423%）比對照（1.379%）略有提高（0.044%）；堿解氮含量提高5.590%，有效磷含量提高15.807%，速效鉀含量提高9.190%，土壤容重降低3.546%。盡管只是一年的試驗結(jié)果，也可以看出其沃土效果。

表4 “有機(jī)肥+配方肥”處理對土壤基礎(chǔ)理化性狀的影響

2 集成一批可復(fù)制、可推廣的有機(jī)肥替代化肥技術(shù)模式

通過試驗示范，總結(jié)出能夠大面積推廣、群眾易接受、增產(chǎn)提質(zhì)較顯著的技術(shù)模式。

“有機(jī)肥+配方肥”模式 結(jié)合測土配方施肥，發(fā)揮有機(jī)肥和化肥的互補(bǔ)優(yōu)勢，做到有機(jī)無機(jī)相結(jié)合。

“果-沼-畜”模式 完善沼渣沼液處理、貯存和運(yùn)輸設(shè)施，促進(jìn)種養(yǎng)對接，減少農(nóng)業(yè)面源污染。

“有機(jī)肥+水肥一體化”模式 基施“有機(jī)肥+配方肥”，結(jié)合滴灌、噴灌、水肥一體化等技術(shù)進(jìn)行追肥，促進(jìn)節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)工。

“綠肥（含自然生草）+配方肥”模式 利用自然生草、種植綠肥等措施，增加地表覆蓋，改善土壤理化性狀和保水保肥能力，有效改善果園小氣候。

3 合理利用有機(jī)肥資源，減輕環(huán)境污染

一是實現(xiàn)“果+沼+畜”生產(chǎn)模式。通過項目建設(shè)3個沼氣池，其中2 個100 m小型沼氣池和1 個1 500 m大型沼氣池；1個沼肥配送中心。在項目區(qū)建立533.3 hm示范田，與規(guī)模養(yǎng)殖相配套，建立133.3 hm沼液輸送管網(wǎng)工程示范基地，將沼渣沼液還田，沼氣作為清潔能源供廠區(qū)生產(chǎn)生活能源。通過建設(shè)沼氣工程，使畜禽糞便資源得到有效利用，減少農(nóng)業(yè)面源污染。二是形成“養(yǎng)殖戶+有機(jī)肥企業(yè)+種植農(nóng)戶”生產(chǎn)模式。引導(dǎo)種植戶、養(yǎng)殖戶與企業(yè)簽訂供、銷合同，打通種養(yǎng)循環(huán)通道。有機(jī)肥用量的增加，加大有機(jī)肥生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)量，帶動企業(yè)的發(fā)展，使各類植物秸稈和廢渣得到有效利用。通過試驗示范，使項目區(qū)化肥用量由原來的4 018.4 t（折純）減少到3 415.6 t（折純），平均減少17.65%。全縣規(guī)?；B(yǎng)殖場區(qū)年產(chǎn)生畜禽糞尿50.28 萬t，年糞尿處理及綜合利用量由原來的45.39 萬t 提高到47.91 萬t，畜禽養(yǎng)殖糞污綜合利用率提高5.55%，有效減少環(huán)境污染。

4 技術(shù)培訓(xùn)，示范、輻射、帶動效果顯著

眉縣立足資源優(yōu)勢，因地制宜推動種養(yǎng)結(jié)合，大力推動生態(tài)低碳循環(huán)農(nóng)業(yè)，建立以獼猴桃為主的有機(jī)肥替代化肥示范區(qū)。3年內(nèi)在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)150 多場次，現(xiàn)場觀摩10 余次，做到技術(shù)人員到戶、技術(shù)要領(lǐng)到人、技術(shù)措施到田，真正提高技術(shù)到位率和覆蓋率。項目區(qū)按照“集中連片、技術(shù)集成、規(guī)模經(jīng)營”的思路，以獼猴桃種植大戶、專業(yè)合作社、產(chǎn)供銷為一體的新型經(jīng)營主體和社會化服務(wù)組織主體，通過樹典型、建樣板、抓培訓(xùn)，示范、輻射、帶動廣大果農(nóng)提高增施有機(jī)肥的積極性和主動性，提升他們自覺保護(hù)環(huán)境的意識。

5 需要注意的技術(shù)要點

有機(jī)無機(jī)相結(jié)合 有機(jī)肥雖含養(yǎng)分種類多，但養(yǎng)分含量低，單一施用不能滿足作物高產(chǎn)的需求。所以，應(yīng)根據(jù)作物需肥規(guī)律做到有機(jī)無機(jī)相結(jié)合，即有機(jī)肥和無機(jī)肥搭配施用，以滿足作物需肥量和養(yǎng)分的全面性，確保增產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、提質(zhì)。

合理控制用量 施有機(jī)肥不是越多越好，農(nóng)家肥或有機(jī)肥一旦過量施用，也存在肥害的可能性，特別是以畜禽類糞便和粕類為主要原料腐熟的農(nóng)家肥 （或有機(jī)肥），在處理不當(dāng)時也可能出現(xiàn)燒苗、燒根的情況。所以，農(nóng)家肥（或有機(jī)肥），也需要循序漸進(jìn)的常年施用，一次性地過度使用也會造成危害。

腐熟后使用 沒經(jīng)過腐熟的雞糞、牛糞等，常帶有病菌、寄生蟲等有害物質(zhì)，直接使用對作物不利，應(yīng)堆積發(fā)酵腐熟、加工處理后才能施用。

施肥方法要得當(dāng) 有機(jī)肥應(yīng)開溝條施、 放射狀溝施或挖坑穴施，施后及時覆土；若采用撒施（適合于施用量大、營養(yǎng)成分低的農(nóng)家肥），應(yīng)及時翻入土壤，做到土肥相融。