網(wǎng)紅夜市背后的創(chuàng)業(yè)表情

一夜之間，地處廣西南寧市地鐵四號(hào)線終點(diǎn)站楞塘村站旁的陽(yáng)峰路夜市突然火爆全城，人們很難想象這樣一條網(wǎng)紅夜市街，最初是由民間自發(fā)形成。

換一種謀生方式的擺攤夫妻

? 一輛三輪車(chē)上，坐著一對(duì)稚氣未脫的兄妹，他們是椒鹽鴨頭攤主的孩子。1歲的妹妹身上蓋著機(jī)器貓印花的毛絨毯，臉上掛著鼻涕;5歲的哥哥一邊盯著手機(jī)屏幕里的動(dòng)畫(huà)片，一邊將果凍往嘴里塞。

? 經(jīng)營(yíng)這家椒鹽鴨頭攤位的是一對(duì)夫妻。妻子楊女士是“90后”，家鄉(xiāng)在廣東，嫁給了廣西崇左的陳先生后，便隨他在廣西生活。

? 下午6點(diǎn)半剛過(guò)，他們就趕到陽(yáng)峰路夜市，開(kāi)始忙碌地準(zhǔn)備食材。陳先生將腌制好的鴨頭和鴨翅，挨個(gè)放入燒熱的油鍋，隨著滋滋聲響起，鍋內(nèi)升騰的熱氣頓時(shí)讓周遭的氣溫升高。很快，他的后背已全部浸濕。陳先生戴著白色棉線手套的右手，熟練地將鴨頭用不銹鋼夾子從油鍋中夾出，放到漏勺上;緊接著，楊女士將瀝好油的鴨頭擺放到攤前的餐盤(pán)中，沒(méi)多久盤(pán)里就擺滿了金黃色的鴨頭和鴨翅。

? 沒(méi)有其他工作，白天也不出攤，夫妻倆就靠著夜宵攤的收入維持生活。疫情之前，夫妻倆承包了工地的早餐生意，還算穩(wěn)定，但近幾年工程減少，工地也不好找，他們決定出來(lái)擺攤賣(mài)小吃。

“賣(mài)早餐要半夜起床，賣(mài)小吃要熬夜?！睏钆勘硎?，生意的轉(zhuǎn)變對(duì)他們沒(méi)有太大影響，只不過(guò)換一種謀生方式，“能賺錢(qián)就行”。擺攤賣(mài)小吃雖然收入不穩(wěn)定，但他們目前在陽(yáng)峰路夜市每晚大概能賺500多元，對(duì)一家四口來(lái)說(shuō)也足夠負(fù)擔(dān)生活費(fèi)用了。

? “哥哥會(huì)照看妹妹，他們不會(huì)亂跑的。”楊女士說(shuō)，兒子在幼兒園上中班，需要早起上學(xué)。由于客流量大，他們通常忙到夜里12點(diǎn)才收攤。

? 楊女士很喜歡在朋友圈記錄生活，會(huì)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)水滴籌。兩年前，她曾發(fā)過(guò)這樣一條動(dòng)態(tài)：記錄陳先生第一次開(kāi)車(chē)，相信努力總會(huì)有屬于自己的車(chē)，并在這句話中添加了一個(gè)咧嘴笑和三個(gè)加油的表情。在她的世界里，對(duì)于幸福的定義無(wú)關(guān)物質(zhì)，只需要“一家人在一起有說(shuō)有笑，還能睡個(gè)好覺(jué)”就行。

不光為了錢(qián)來(lái)擺攤的年輕人

“要不要聽(tīng)一首周杰倫的《稻香》??？”23歲的廖崔成對(duì)來(lái)攤前購(gòu)買(mǎi)烤生蠔的顧客問(wèn)道。

? 廖崔成是廣西北海人，家住南寧。這個(gè)戴著黑色漁夫帽和金屬邊框眼鏡的男生，坐在車(chē)尾前悠然地烤著生蠔。一輛黑色汽車(chē)、一個(gè)碳烤爐、幾張桌椅，組成了他的攤點(diǎn)。

? “藤原生蠔攤”幾個(gè)字掛在車(chē)后備廂的上方，攤點(diǎn)的名字取自日本漫畫(huà)《頭文字D》及其衍生作品中的主角藤原拓海，周杰倫在真人版電影中出演過(guò)這一角色，廖崔成是周杰倫的粉絲。

? 3年前他在上海迪士尼工作，更早時(shí)他還在珠海長(zhǎng)隆海洋王國(guó)打過(guò)工，做過(guò)廚師、玩偶人、領(lǐng)班等職務(wù)。自從過(guò)上擺攤生活，他每天的工作時(shí)間自己決定，有時(shí)候遇上陣雨，他就直接收攤回家。“在長(zhǎng)隆有人叫我靚仔，在這里他們叫我老板，我更喜歡現(xiàn)在的生活。”

? 疫情讓上海迪士尼的經(jīng)營(yíng)受到影響，1年前，廖崔成辭職回到南寧。在家待業(yè)近一年后，他在網(wǎng)絡(luò)上看到擺攤很火，也決定嘗試。

? 陽(yáng)峰路夜市還沒(méi)形成之前，廖崔成在青山大橋擺攤。在那里，他認(rèn)識(shí)了許多來(lái)體驗(yàn)生活的“富二代”。他們開(kāi)著名牌汽車(chē)來(lái)這兒賣(mài)奶茶，盡管不是為了賺錢(qián)，但每天都堅(jiān)持出攤，“還挺勤快的”。來(lái)到陽(yáng)峰路夜市擺攤大概一周時(shí)間，廖崔成在這里認(rèn)識(shí)了新的朋友，擺攤賣(mài)檸檬茶的小方。

? 小方家在百色經(jīng)營(yíng)著多家奶茶店，不久前他將自己在百色的店鋪交給父親照看，來(lái)到南寧創(chuàng)業(yè)。廖崔成調(diào)侃說(shuō)：“他媽媽經(jīng)常開(kāi)著奧迪Q3來(lái)看他?！?/p>

? 夜市目前只有部分是固定攤位，廖崔成與小方的攤位都屬于流動(dòng)攤點(diǎn)。除了第一天，兩人恰好是“鄰居”外，其余的日子，他們都分布在夜市不同的地點(diǎn)。廖崔成會(huì)在沒(méi)什么生意的間隙，通過(guò)微信聯(lián)系上小方，獲取小方的確切位置后，跑到他的攤點(diǎn)“串門(mén)”，聊年輕人的話題和當(dāng)天的經(jīng)營(yíng)情況。

? 據(jù)廖崔成和小方介紹，遇到客人多的時(shí)候一天的收入能夠破千元。擺攤場(chǎng)地成本低，就算因天氣原因生意不好，也不會(huì)有太大的損失，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小。他們都很喜歡目前的生活狀態(tài)。

“有時(shí)候并不是為了錢(qián)?！绷未蕹烧f(shuō)，他可以從顧客身上獲得滿足感和幸福感。一個(gè)大哥覺(jué)得他的生蠔很新鮮，就連續(xù)點(diǎn)了4次。還有一次，一個(gè)小伙子帶他女朋友來(lái)吃烤生蠔，廖崔成偶然得知那個(gè)小伙子那天過(guò)生日，就多送了他一份生蠔，看到對(duì)方發(fā)自內(nèi)心的笑容，他覺(jué)得比賺錢(qián)更讓人開(kāi)心。

? 家人或多或少對(duì)擺攤有些看法，認(rèn)為廖崔成是在不務(wù)正業(yè)，但他認(rèn)為家人所期望的職業(yè)“沒(méi)意思”。在這個(gè)小伙子看來(lái)，擺攤生活隨性自由，還能認(rèn)識(shí)許多朋友，這就足夠了。

? 在社交媒體平臺(tái)，關(guān)于陽(yáng)峰路夜市的評(píng)論區(qū)，總能看到類(lèi)似的話，“夜市讓五象新區(qū)擁有了煙火氣”。這些創(chuàng)業(yè)者的加入，也讓這片土地有了更多人情味。

（摘自《中國(guó)青年報(bào)》廖子毓）